Полезна ли рисовая каша. Рисовая каша для ребенка – польза и вред

Многие из нас не могут представить жизнь без своих любимых продуктов питания, а кушать без гарниров мы совсем не умеем. Среди самых «народных» вторых блюд – картошки, гречневой крупы, бобовых и макаронных изделий – все большей популярностью в нашей стране начинает пользоваться рис.

Он давно заменяет хлеб и является основной едой народов Юго-Восточной Азии. Там без каши из этой крупы не обходится ни одно застолье! Азиаты верят, что эта «пища богов» есть самой полезной для здоровья человека. Но так ли это на самом деле? В чем же заключается польза и вред рисовой каши?

Сегодня существует 3 основных разновидности рисовых зерен: длинные, круглые и средние. В зависимости от способа обработки, рис бывает коричневым или белым. И если отличия по форме зерна не играют принципиальной разницы в том, насколько полезен рис для здоровья человека, то механизм его обработки является основным фактором, который влияет на калорийность и полезность данного продукта.

Рисовая крупа является источником многих витаминов и незаменимых кислот. В ее составе присутствуют ненасыщенные жиры, почти все витамины группы В, такие микроэлементы, как магний, фосфор, цинк, калий, селен. Кроме того, она богата на клетчатку, которая характеризуется дефицитом в рационе питания современного человека.

Но не нужно забывать о том, что почти половина пищевой ценности риса – это углеводы. Поэтому калорийность рисовой каши достаточно высока. В 100 граммах готового продукта содержится около 230 ккал. Но если вместо воды рис готовится на молоке и подается в виде жидкой каши, то калорийность такой еды уменьшается в 2 раза!

Какой рис полезнее: белый или бурый?

В зависимости от способа обработки рисовых зерен, конечный продукт может быть или белого, или коричневого цвета. Химический и биологический состав, описанный выше, у этих видов риса одинаковый, как одинакова и калорийность готовых зерен. Но по количественному содержанию полезных веществ бурый рис в 2 раза полезнее белого.

Все дело в том, что при промышленной шлифовке из риса удаляется все шелуха, верхняя оболочка, которая и является кладезем полезных веществ. В итоге пищевая ценность вареного белого зерна уменьшается в разы! Многие диетологи вообще утверждают, что такой рис не приносит никакой ощутимой пользы для организма и является, по сути, просто быстрыми углеводами с пониженным в 3 раза содержанием клетчатки.

Дело в том, что шелуха из зерен, или так называемые рисовые отруби, имеют уникальную способность понижать гликемический индекс приготовленной пищи. Поэтому если бурый рис – это качественные медленные углеводы, питающие организм на протяжении длительного времени, то белый – всего лишь пустые калории.

Также было выявлено, что монодиета, основанная на длительном употреблении в пищу только белого риса, может стать причиной развития острого недостатка витаминов группы В. Более 100 лет назад у некоторых азиатских народностей такое питание ставало причиной заболевания бери-бери – специфической болезни, вызванной недостатком тиамина (витамина В1). Это приводило к острому нарушению обмена углеводов и жиров в организме и ставало причиной развития необратимых процессов в теле.

Так почему же в таком случае белый рис настолько популярен и его не исключают из употребления? Все дело в том, что в богатая на минералы оболочка зерна не способна храниться долго. Ведь она – кладезь активных компонентов и жиров, которые быстро портятся в тепле. Именно удешевлением конечного продукта, увеличением срока его хранения и транспортировки вызвано то, что коричневый рис мы можем встретить на полках магазинов так нечасто.

Если же вы поклонник риса, то не стоит от него резко отказываться.

Для того чтобы получать максимальную пользу от этого действительно полезного продукта, постарайтесь принять во внимание следующие рекомендации:

Готовьте рис на молоке. Так вы снизите его калорийность.
Используйте для приготовления бурые зерна.
Белый рис употребляйте ограничено. Лучше всего кушать его в первой половине дня или перед тренировкой, так как его высокая калорийность и способность быстро повышать уровень сахара в крови полезны при высоких нагрузках.
В рисовую кашу на молоке добавляйте минимальное количество сахара или не добавляйте вообще.
Не храните готовый продукт долго. В белом рисе срок «активности» полезных веществ очень короткий, коричневая же каша очень быстро пропадает.
Людям, у которых повышен уровень сахара в крови, можно кушать только бурый рис, приготовленный на молоке, без каких-либо добавок. Дневная норма такого продукта – не больше 100-150 граммов.

Простой рецепт полезной рисовой каши

Приготовить рисовую кашу на молоке проще-простого. Ниже приведем один из самых диетических и вкусных ее рецептов.

Для приготовления вам понадобится:

Рис среднезернистый (желательно бурый) – 250 граммов.
Вода – 0,4 литра.
Молоко – 0,6 литра.
Сливочное масло – 1-2 чайных ложки.
Немного сахара или соли (желательно использовать минимальное количество этих приправ).
Зелень (если каша не сладкая).

Хорошо промойте рис и замочите в воде на 30-40 минут. Так он лучше разварится и будет более мягким.

В холодную воду добавьте рисовые зерна и варите их на небольшом огне до полуготовности (рис должен быть наполовину разварен). Кипяченое горячее молоко добавьте в кашу, когда вся вода впитается. Доведите смесь до кипения, периодически ее помешивая. Когда рис будет полностью разварен, добавьте соль или сахар, зелень и сливочное масло. Каша готова!

И помните, что при всех своих особенностях рис намного полезнее той же картошки. Поэтому если вы будете знать специфику его употребления, различие в видах рисовых зерен, их калорийность, не переедать рисовую кашу и не кушать ее вечером или на ночь, то извлечете от этого продукта максимум пользы для своего организма.

Рисовая каша польза и вред этого продукта для нашего организма обсуждается уже достаточно давно, что неудивительно. Рис является одной из самых древних злаковых культур. Рисовая каша полезна для нашего организма, так как содержит клетчатку и витамины. Также стоит отметить, что рисовая крупа полезна тем, что усваивается постепенно и, что особенно ценится хозяйками – не требует больших затрат времени на приготовление.

Блюда из риса используются как компонент диет, так как достаточно низкокалорийные. Это также говорит о пользе рисовой каши. Особенно важно, что рисовая каша является рекордсменом по содержанию . Если рассматривать с этой стороны, то польза рисовой каши в том, что она долгое время обеспечивает приток энергии.

Виды риса

Существует два вида риса – белый и коричневый. Первый более распространен и выделяют такие его виды:

круглозерный;
среднезерный;
длиннозерный.

Рис завоевал популярность среди потребителей благодаря своему приятному вкусу, привлекательному внешнему виду и небольшим временем приготовления. Специалисты уже давно спорят о том, или вредна рисовая каша для организма. Попробуем разобраться как именно влияют на наш организм употребление рисовой каши .

Рисовая каша – польза или вред?

Коричневый не проходит обработку и считается более полезным рисом ,
так как в нем сохраняются все первоначальные свойства и качества. Коричневый рис полезен тем, что в нем содержатся сложные углеводы, минеральные вещества и микроэлементы.

Коричневый рис также полезен тем, что в нем содержатся витамины, которые помогают поддерживать энергетический баланс в организме, а также снижают уровень холестерина. Полезен рис и тем, кто страдает пищевой аллергией – в этом продукте нет глютина, который может вызывать аллергические реакции.

Полезна рисовая каша и для тех, кто перенес тяжелые болезни – рисовая крупа адсорбирует вредные вещества и выводит из организма токсины и шлаки. Польза рисовой каши для кормящих матерей также неоспорима, как и для страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почечной недостаточностью.

Рис является буквально кладезью полезным микроэлементов и витаминов, но может рисовая каши и приносить вред. Чем же может быть вредна рисовая каша .

Специалисты пришли к выводу, что вред рисовой каши заключается не в самом продукте, а скорее в методах ее обработки. Так, например, при глубокой очистке происходит разрушение и удаление полезных веществ. Такая обработка применяется для увеличения срока хранения и улучшения товарного вида продукта. В результате получают рафинированный рис, вред которого намного больше, чем польза.

Вред риса в том, что рафинированный продукт может вызывать проблемы с сердечно-сосудистой системой, стать причиной камней в почках, повышать артериальное давление. И это далеко не полный перечень последствий, которые может принести рис нашему организму.

Конечно, полностью оградить себя от вредных последствий употребления риса просто невозможно, но если вы будете внимательнее относиться к качеству продукции и обращать внимание на методы обработки, то рис будет приносить вам только пользу.

Зерновые каши являются источником клетчатки и множества витаминов для организма человека. Рисовая каша является одной из самых универсальных, поскольку подходит и детям, и взрослым.

Чем полезна рисовая каша для грудных детей?

В отличие от манки, она не содержит глютена и хорошо усваивается в пищеварительном тракте.

Состав

Рисовая каша относится к числу диетических блюд. Вместе с тем этот продукт богат витаминами группы В, сложными углеводами, клетчаткой и другими полезными компонентами. Именно поэтому рисовая каша помогает поддерживаться заряд энергии долгое время. При этом блюдо содержит достаточно мало калорий: 17,5 ккал на 100 грамм каши, приготовленной на воде без соли и сахара. За счет высокого содержания крахмала продукт отлично усваивается в пищеварительном тракте, как взрослого человека, так и маленького ребенка, чей желудочно-кишечный тракт очень чувствителен к грубой пище.

Полезные свойства

Чем полезна рисовая каша для здоровья? В первую очередь, стоит подчеркнуть, что это блюдо идеально подходит тем, чей организм плохо переносит белок. И хотя в рисовой каше содержится очень мало протеинов, в ее составе обнаружены аминокислоты, необходимые организму для обновления клеток. При заболеваниях органов пищеварения врачи включают это блюдо в рацион своих пациентов. Слизистая структура каши мягко обволакивает стенки желудка и кишечника, защищая их от раздражения и уменьшая воспалительный процесс. Чем полезна рисовая каша для людей с болезнями ЖКТ еще? Регулярное употребление каши позволяет справиться с такими проблемами, как запоры и диарея. А рисовая каша с добавлением репчатого лука применяется в качестве потогонного средства при желудочно-кишечных инфекциях.

Польза для грудничков

Не раздражает слизистую оболочку кишечника;
Восполняет энергетические запасы;
Служит источником многих витаминов и минералов.

Чем полезна рисовая каша для грудничков еще? Питательное блюдо содержит в себе глютен, который стимулирует работу ферментов пищеварительного тракта, тем самым помогая организму лучше усваивать питательные вещества из каши. Молочная рисовая каша поможет быстро подготовить желудочно-кишечный тракт ребенка к более грубой пище, не вызывая никаких пищеварительных расстройств.

Диета на рисовой каше

Очень часто можно встретить диеты, основным компонентом которых является рис. Чем полезна рисовая каша для похудения? Кроме того, что это блюдо содержит мало калорий, оно, ко всему прочему, надолго насыщает организм, позволяя не чувствовать голода длительное время. Диета на рисовой каше, рассчитанная на 7 дней, переносится организмом очень легко. Результат – минус 3-6 кг лишнего веса. Единственным блюдом в рационе является рисовая каша на воде без добавления соли и сахара, но вы можете дополнить его тушеными или свежими овощами, зеленью. На полдник можно скушать один фрукт (кроме бананов, инжира и винограда). В качестве заправки к каше разрешено использовать немного оливкового масла, а разнообразные соусы, майонез и приправы запрещены. Также не забывайте о восполнении водного баланса в организме. Ежедневно употребляйте 1,5-2 литра жидкости: это ускорит процесс похудения и поможет очистить организм от вредных веществ.

Как приготовить

Приготовление рисовой каши на молоке не займет у вас много времени. Чтобы блюдо получилось не только полезным, но и вкусным следуйте нижеприведенному алгоритму.

Существует много вариантов вкусного и здорового завтрака: овсяная каша, йогурт, мюсли, яичница и многие другие. Сюда же можно отнести и рисовую кашу на молоке. В этой статье разберемся, в чем польза рисовой каши для здоровья, приведем несколько рецептов приготовления рисовой каши с молоком, а также рисового пудинга.

Чем рис полезен для здоровья

Рисовая каша — блюдо, богатое углеводами, а также многими витаминами и микроэлементами: в рисе есть витамины B и D, кальций, клетчатка, железо. Рис выращивается в основном в азиатских странах — Китае, Индии, Индонезии и других.

В чем польза риса для здоровья?

Прежде всего, рис относится к безглютеновым кашам, что полезно тем людям, у которых плохая переносимость глютена. Именно из-за отсутствия глютена, рисовая каша рекомендуется в качестве первого прикорма маленьким детками.
Рис способствует снижению уровня холестерина. Таким образом, продукт полезен для сердца и сосудов.
Благодаря высокому содержанию углеводов, рис дает много энергии, при этом не угрожает состоянию фигуры.
Рис выводит из организма натрий, который мы получаем с поваренной солью, а вместе с натрием и лишнюю воду. Поэтому рис полезен для поддержания веса и похудения. По этой же причине рис полезен для работы почек.
Благодаря обволакивающему действию, рис полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при гастритах с повышенной кислотностью и заболеваниях кишечника.

Секреты приготовления риса

Чтобы рис не разваривался, его следует засыпать в горячую подсоленную воду; чтобы рис разварился, засыпать его нужно в холодную воду и только потом варить.
Варить рис с молоком нужно на небольшом огне, иначе молоко/вода испарится и рис останется сырым.
При варке рис нужно постоянно помешивать, иначе он может пригореть.
Если жидкость испарилась, а рис еще не готов, нужно добавить в рис дополнительно молоко или воду.
Варить рис можно в эмалированной кастрюле или тефлоновой сковороде.
Лучше всего разваривается круглозернистый рис — из него получается самая мягкая и нежная каша.

Как приготовить рисовую кашу на молоке — рецепт на плите

4 чашки молока
Сахар по вкусу
1 чашка риса
1/4 чайной ложки молотой корицы

Налейте молоко в кастрюлю, поставьте на плиту и подогревайте молоко на большом огне 2 минуты. Добавьте сахар, после чего высыпьте в молоко рис. Варите кашу около 7 минут на среднем огне, в конце добавьте корицу. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8 минут (кастрюлю можно укутать). Рис готов!

Как приготовить рисовую кашу на молоке — рецепт в микроволновке

Молоко
Сахар по вкусу
1 чашка риса, слегка отваренного заранее
Корица, мускатный орех, ваниль
Тарелка, предназначенная для микроволновки

Выложите рис в тарелку. Залейте молоко так, чтобы оно полностью накрыло рис. Поставьте тарелку в духовку и выставьте время (более минуты, зависит от микроволновки). Достаньте рис из микроволновки, добавьте приправы и сахар. Рис готов!

Рисовый пудинг с изюмом и ванилью — рецепт первый

1,5 чашки отваренного риса
2 чашки молока
2/3 чашки изюма
1 взбитое яйцо
1/3 чашки сахара
1 чайная ложка масла
Ваниль
Масло

В кастрюлю выложите рис, залейте молоком (1,5 чашки) и посолите. Варите 15-20 минут, постоянно помешивая. Продолжая помешивать, добавьте оставшееся молоко, изюм, взбитое яйцо и сахар. Оставьте на плите еще на 2-3 минуты. В конце добавьте масло и ваниль. Рисовый пудинг готов!

Холодный рисовый пудинг — рецепт второй

1,8 литра молока
1 чашка сахара
1 чашка долгозернистого риса
3 яйца, слегка взбитых
1/4 чашки молока
1/4 чайной ложки соли
2 чайных ложки ванили
Молотая корица по вкусу
Пищевая пленка

Вылейте в кастрюлю 1,8 л молока, высыпьте рис и сахар. Варите на медленном огне в течение часа, постоянно помешивая. Отставьте кастрюлю с готовым рисом на 10 минут. В отдельной тарелке соедините яйца, 1/4 чашки молока, соль и ваниль. Вылейте эту смесь в рис и снова поставьте кастрюлю на плиту, на медленный огонь. Варите еще 2 минуты, постоянно помешивая. Вылейте рис в тарелку с высокими краями и накройте тарелку пищевой пленкой, чтобы не выходил пар. Когда пудинг немного охладится, снимите пленку и добавьте корицу. Снова накройте тарелку пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

Рисовый пудинг в духовке — рецепт третий

1/3 чашки белого риса
1/3 чашки сахара
Щепотка соли
1 литр молока
2 чайных ложки ванили
Половина чайной ложки корицы
Антипригарный спрей

Нагрейте духовку до 150 С. Форму для запекания покройте антипригарным спреем. В форме для запекания смешайте рис, сахар и соль. Залейте молоком, добавьте ваниль. Готовьте в духовке 1,5-2 часа, помешивая каждых 20 минут (форму накрывать не нужно). Готовый рисовый пудинг отставьте на 30 минут. Последний штрих — добавьте корицу. Рисовый пудинг готов!

Польза и вред рисовой каши имеют огромное значение - в рационе это блюдо появляется очень часто. Чтобы понять, кому кашу необходимо употреблять чаще, а кому стоит ограничить ее количество, следует изучить свойства продукта.

Химический состав и калорийность рисовой каши

Полезные свойства рисовой каши настолько велики, что для многих людей она является основой рациона. В продукте содержатся следующие ценные для организма вещества:

витамины подгруппы В - от В1 до В3, а также В6 и В9;
витамин Е;
минеральные компоненты - кальций, железо, фосфор, цинк;
важные химические элементы калий и магний;
сложные углеводы - они занимают около 80% от объемов продукта;
аминокислоты и растительные белки.

А вот глютен в продукте отсутствует. Благодаря этому, употреблять блюдо безбоязненно могут даже те люди, которые избегают злаков из-за наличия индивидуальной непереносимости клейковины.

Калорийность рисовой крупы невысокая, но она во многом зависит от способа обработки полезного продукта. Так, в сырых зернах содержится около 320 ккал, в каше, приготовленной на воде, присутствует всего 89 ккал. И, наконец, молочная рисовая крупа содержит чуть больше 100 ккал - при условии, что молоко взято нежирное.

Польза рисовой каши для организма

Польза и вред рисовой каши для здоровья затрагивают большинство систем организма. А именно, продукт:

гарантирует долговременное чувство сытости после употребления и обеспечивает организм большими запасами энергии;
укрепляет сосуды и сердечную систему за счет высокого содержания калия, препятствует возникновению атеросклероза и ишемии;
оказывает успокаивающее действие на нервную систему и помогает отрегулировать сон;
налаживает пищеварение, останавливает диарею, а также понижает уровень кислотности желудка;
очищает организм от токсичных веществ и накопившихся шлаков, тем самым благоприятно воздействуя на обмен веществ;
способствует снижению веса, калорий в рисовой каше немного, и в жировую ткань продукт не откладывается;
препятствует развитию анемии и помогает восстановить силы после тяжелых болезней и перенесенных операций;
благотворно влияет на кожные покровы, волосы и костные ткани, оказывая легкое омолаживающее действие.

Для детей

В рационе малышей рисовая каша появляется одной из первых, грудничкам ее начинают предлагать с 6 месяцев жизни, одновременно с гречневой и кукурузной кашами. Главная польза рисовой каши для грудничка состоит в том, что продукт редко вызывает аллергию и не наносит вреда. В особенности рекомендуется давать рис малышам, у которых присутствует непереносимость глютена.

Однако необходимо помнить, что полезную кашу для малышей варят совсем не так, как для взрослых. Сначала рисовые зерна необходимо измельчить, превратив их в однородную муку. Чайную ложку полученного порошка разводят в стакане кипятка, затем еще 20 минут отваривают на слабом огне, а потом остужают и предлагают ребенку.

Первые порции должны быть небольшими - нужно дать грудничку всего половину чайной ложечки продукта и посмотреть, не возникнет ли негативной реакции. Если ребенок воспримет новый продукт благосклонно, то постепенно объемы можно увеличить до 100 или 150 г в день.

Из целых зерен детскую кашу можно отваривать после 8 месяцев жизни ребенка, тогда же разрешается использовать не только воду, но и козье или коровье молоко.

Внимание! Поскольку даже полезный рис может причинять сильный вред при наличии противопоказаний, необходимо посоветоваться с педиатром перед введением продукта в детский рацион.

Для пожилых

Польза рисовой каши для пожилых заключается в том, что свойства продукта благотворно влияют на перистальтику кишечника. При умеренном употреблении блюдо спасает как от запоров, так и от диареи, поскольку способствует нормальной работе обмена веществ.

Свойства риса положительно воздействуют на сердце и сосудистую систему, поэтому в преклонном возрасте защищают от инфарктов, болезни Альцгеймера и инсультов. Продукт снижает вредный холестерин в крови, а еще употреблять его полезно при гастрите и язвенной болезни - вязкая каша обволакивает чувствительные слизистые и успокаивает раздражения.

Для похудения

Принесет пользу рисовая каша на завтрак во время похудения, несмотря на среднюю калорийность, продукт способствует снижению веса. Объясняется это несколькими причинами.

Рис содержит много углеводов - но не быстрых, а сложных, которые медленно усваиваются организмом и не откладываются в лишний жир. Продукт прекрасно насыщает и надолго устраняет чувство голода, поэтому диета переносится легко - снижается тяга к «запретным» калорийным лакомствам.
Рис выполняет роль натурального абсорбента, впитывающего в себя все вредные вещества и выводящего токсины. Поскольку лишний вес во многом обусловлен избытком шлаков в кишечнике и тканях, то полноценное очищение организма положительно отражается на массе тела.

Полезный продукт часто входит в состав диет, предназначенных для быстрого похудения, на нем базируются многие монодиеты.

При отравлениях

Абсорбирующие свойства каши делают ее крайне полезным продуктом при любых отравлениях - бактериальных или инфекционных. Каша помогает быстро восстановить силы после острой интоксикации, но употреблять ее нужно без сахара и соли.

Польза и вред рисовой каши на воде после отравления зависят от того, насколько правильно приготовлено блюдо. В частности, врачи и диетологи не рекомендуют сливать воду, оставшуюся в кастрюле - отвар также стоит употребить в пищу. Если рисовые зерна эффективно впитают в себя все вредные вещества и выведут их из организма, то вязкий отвар окажет обволакивающее действие на стенки желудка и поможет быстрее снять воспаление.

При гастрите и панкреатите

При обострении гастрита рисовая каша очень рекомендована к регулярному употреблению. Дело в том, что ее свойства не оказывают раздражающего влияния на воспаленные слизистые желудка. Полезный продукт усваивается мягко и без проблем, не вызывает ни тошноты, ни болей. К тому же блюдо надолго насыщает, а при гастрите очень важно не испытывать чувства острого голода, поскольку усиленная выработка пищеварительных ферментов наносит желудку только вред.

Показан продукт и при панкреатите, причем возвращать рисовую кашу в рацион можно уже через пару дней после того, как стихнут боли и закончится лечебное голодание. Но при данном заболевании кашу нужно варить очень жидкую и мягкую, из шлифованных зерен. А еще лучше предварительно измельчить крупу в блендере, чтобы она точно не нанесла вреда больному органу.

Важно! При лечении панкреатита в кашу нельзя добавлять ни соль, ни сахар, ни масло - варить крупу нужно исключительно на воде.

Только через пару недель после обострения разрешается добавить к блюду немного молока.

При диарее

Рисовая крупа обладает закрепляющими свойствами и потому приносит большую пользу при расстройстве желудка. Если необходимо устранить острый приступ диареи, можно использовать рисовый отвар - 100 г крупы кипятят в литре воды, отваривают около получаса, а потом сливают клейкую жидкость и пьют ее по трети стакана четырежды в день.

Обычная рисовая каша поможет в целом отрегулировать работу кишечника и избавиться от склонности к поносу. Употреблять ее лучше без соли и сахара - тогда полезные свойства будут максимальными. Продукт подходит для лечения диареи как у взрослых, так и у маленьких детей.

Можно ли рисовую кашу при беременности

Рисовая крупа содержит множество незаменимых микроэлементов и витаминов, поэтому в рационе беременной женщины очень приветствуется. Каша, отваренная на воде или с добавлением молока, помогает будущей матери получить необходимую норму ценных веществ. Также свойства продукта нормализуют давление и снимают отеки, помогают при токсикозе и оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему. В рисовой каше содержится витамин В4, он очень ценен для плода, но самостоятельно организмом женщины не производится, поэтому от употребления каши будет однозначная польза.

Однако при всех своих ценных свойствах рисовая каша может провоцировать запоры и метеоризм. Если у беременной женщины наблюдаются сложности с опорожнением кишечника, рис лучше заменить другими полезными продуктами.

Полезна ли рисовая каша кормящим женщинам

Поскольку продукт не содержит глютена, редко вызывает аллергию и к тому же усиливает лактацию, в период грудного вскармливания он принесет большую пользу. Вместе с тем кормящим матерям необходимо помнить, что рисовая каша обладает закрепляющими свойствами.

Чтобы польза и вред рисовой каши для организма оставались сбалансированными, лучше всего употреблять ее в небольших количествах 2-3 раза за неделю. В первые месяцы отваривать крупу нужно только на воде и только потом, не забывая наблюдать за реакцией грудничка, постепенно переходить на молочные блюда.

Польза и вред рисовой каши на молоке

Полезная крупа, отваренная с добавлением молока, обладает более насыщенным и приятным вкусом, чем простая каша на воде. Неудивительно, что молочный рис пользуется повышенной популярностью. Однако необходимо учитывать, что такой продукт может приносить организму и пользу, и вред - многое зависит от состояния здоровья.

Польза рисовой каши на молоке состоит в том, что свойства продукта:

положительно влияют на обменные процессы в организме - молоко дополнительно ускоряет переваривание пищи, насыщает ценными витаминами и минеральными веществами;
стабилизируют артериальное давление и благотворно воздействуют на сосуды и сердце;
улучшают состояние волос и кожных покровов;
способствуют укреплению зубов, ногтей и всей костной системы в целом.

Вместе с тем польза и вред рисовой каши на молоке неразрывно связаны друг с другом. Такой продукт обладает повышенной питательностью и может нанести вред при склонности к ожирению. Отказаться от молочного блюда придется при непереносимости лактозы - молоко, а вместе с ним и рис, просто не усвоятся организмом.

Сколько рисовой каши можно съесть в день

Как и любой продукт, полезная рисовая каша требует соблюдения безопасных дозировок. В день рекомендуется съедать не более тарелки риса - порция должна составлять примерно 150 г. При злоупотреблении полезные свойства блюда обернутся во вред, поскольку приведут к запорам и повышенному газообразованию.

Совет! Во избежание проблем с опорожнением кишечника рисовую кашу стоит есть не ежедневно, а только дважды или трижды в неделю.

Как вкусно приготовить рисовую кашу

Существует несколько самых популярных рецептов на основе крупы. Все они довольно просты в приготовлении и занимают мало времени, а пользу готовые блюда приносят максимальную.

Рецепт рисовой каши на молоке

Вопреки распространенному мнению, молоко в данном рецепте является лишь вспомогательным ингредиентом. Процесс приготовления выглядит следующим образом:

стакан качественной крупы промывают под холодной водой и замачивают примерно на полчаса;
после этого зерна заливают 500 мл свежей воды и ставят на средний огонь;
когда крупа закипит, при непрерывном помешивании ее отваривают практически до полного испарения воды;
на этом этапе нужно добавить к зернам 3 стакана подогретого молока и снова дождаться, пока каша закипит.

Готовый мягкий рис на молоке сдабривают солью и сахаром по вкусу и подают на стол. При желании в тарелку можно положить маленький кусочек сливочного масла.

Польза и вред молочной рисовой каши сбалансированы - при отсутствии аллергии на молоко свойства такого блюда окажутся очень ценными для организма.

Рисовая каша с тыквой

Полезными свойствами обладает каша с добавлением тыквенной мякоти. Блюдо получается очень вкусным и к тому же с меньшей вероятностью провоцирует запоры. Готовят лакомство так:

400 г порезанной тыквенной мякоти заливают 500 мл воды и доводят до кипения;
затем кастрюлю накрывают крышкой и еще 10 минут держат тыкву на слабом огне;
по истечении этого времени в кастрюлю засыпают половину стакана промытого риса и варят ингредиенты на малом огне около четверти часа.

Готовую кашу можно посолить, а вот сахар к рису с тыквой добавлять необязательно.

Рисовая каша с яблоками

Очень полезное витаминное лакомство - обычная рисовая каша с добавлением яблока и пряных специй. Рецепт выглядит следующим образом:

белый рис в количестве 1 стакана промывают в холодной воде и заливают 2 стаканами воды;
после закипания крупу отваривают на протяжении еще 12 минут, постоянно помешивая;
в промежутках между помешиванием крупы очищают от кожуры и нарезают мелкими дольками небольшое яблоко;
дольки добавляют к рису и варят еще несколько минут.

Когда каша будет полностью готова, ее снимают с плиты и сверху дополнительно посыпают парой щепоток корицы или ванили. Кашу как следует перемешивают и подают на стол.

Вред рисовой каши и противопоказания

Принести вред свойства рисовой каши практически не способны - при умеренном употреблении она разрешена для рациона большинства людей. Однако несколько противопоказаний есть и у этой крупы. Есть рис запрещено:

при индивидуальной аллергии на данный злак;
при сахарном диабете - по крайней мере, предпочитать следует коричневые сорта риса;
при вялом кишечнике и хронических запорах;
при геморрое;
при склонности к ожирению.

Какой рис лучше для каши

В магазинах представлено много разнообразных сортов риса. Для приготовления полезного блюда подходят далеко не все. Чтобы отварить крупу на воде или молоке, лучше всего покупать белый шлифованный рис с круглыми зернышками.

По свойствам и калорийности круглозерный продукт ничем не отличается от крупы с длинными зернышками. Однако разваривается данный сорт лучше, и каша на его основе получается куда более мягкой и вкусной.

Заключение

Польза и вред рисовой каши определяются индивидуальным состоянием организма. В целом продукт обладает положительными свойствами, однако при вялом пищеварении и при склонности к запорам от риса стоит воздержаться.