Какие продукты полезны для памяти. Какие продукты нужно употреблять для прокачки памяти и работы мозга? Легкий салат, улучшающий работу мозга

Зная, какие продукты для мозга нужны, можно всего лишь внеся незначительные коррективы в питание улучшить его работу. Ведь это важный орган, который является центром нервной системы. Как это сделать, мы рассмотрим в этой статье.

Пища, которую мы употребляем каждый день, необходима нам для жизнедеятельности. Наверное, каждый человек замечал, что наше самочувствие, а также работа некоторых систем организма, так или иначе зависит от еды. Благодаря правильным продуктам для мозга можно активизировать его деятельность. Как это сделать?

Самые полезные продукты для мозга можно разделить на несколько подгрупп в зависимости от содержания в них определенного вещества:

Омега-3 – имеет отношение к состоянию нервных окончаний (рыба, оливковое масло, орехи).
Магний – помогает избежать стресса. В большом количестве содержится в гречке, рисе, стручковой фасоли.
Лецитин – содержится в печени, мясе птицы, яйцах.
Кальций – в рацион следует добавить кисломолочную продукцию, яйца (белки).
Витамин В – отвечает за стабильность мозговой деятельности. Им богата фасоль, кукуруза, бобы, зерновые.
Железо – в меню должно быть больше яблок, бобов и зерновых.
Витамин С – содержится в черной смородине, цитрусовых, болгарском перце.
Глюкоза – свежие и сушеные фрукты. Сахар для мозга крайне важен, поэтому полностью исключать его из рациона не стоит.

Важно! Стоит избегать продуктов, которые вредят мозговой деятельности. К ним относится алкоголь, излишне соленая и жирная пища, а также продукты длительного хранения – различные газированные воды, снеки, полуфабрикаты.

Если работа напрямую связана с памятью, и она в последнее время стала подводить, необходимо переходить на правильное питание. А для этого рацион рекомендуется максимально обогатить продуктами для работы мозга и памяти. К их числу можно отнести:

Орехи (грецкие) – содержат лецитин, который способствует активизации памяти и внимания. В составе содержится необходимый для работы мозга белок и Омега-3.
Клюква – богата антиоксидантами, способствующими улучшению памяти и познавательной функции.
Зеленый чай – натуральный антиоксидант.
Жирная рыба – поставляет в организм Омега-3. Как известно, на основе жирных кислот происходит строение миелина, вещества, которое способствует быстрому восприятию и запоминанию информации.
Яичные желтки – содержат холин, отвечающий за память и внимания.
Какао – рекордсмен по содержанию флавонола (антиоксидант). Он принимает участие в нормализации кровообращения, предотвращает появление окислительных процессов в мозге.
Брокколи – содержит витамин К, который отвечает за увеличение внимания. Также в состав входит бор, активирующий мозговую деятельность.
Чечевица – полезна для мозга и памяти, так как богата аминокислотами. Именно аминокислоты помогают ускорить течение биохимических процессов. Они способствуют тому, что человек начинает быстрее думать и запоминать информацию.

Введя в свой рацион эти продукты для улучшения памяти, спустя 2–3 недели можно оценить первые положительные изменения. Нареканий на память станет меньше, принятие решений будет занимать меньше времени.

Для памяти и внимания надо есть продукты, обогащенные антиоксидантами, витаминами группы В, С, Е. В них должен быть йод, калий, магний, белок. Именно продукты с таким составом для стимуляции мозговой деятельности должны присутствовать в ежедневном меню.

Для улучшения памяти и работы мозга, внимания, рацион необходимо по максимуму обогатить:

Орехами – всего 5 ядер в день обогатят организм необходимым количеством магния, цинка, витамина В.
Злаками – завтрак, состоящий из овсяной, перловой или гречневой каши, рекомендуется взять за правило.
Морепродуктами и морской капустой , которые насытят организм йодом и витамином В12.
Фруктами, овощами . Это не только вкусная, но и полезная пища, обогащающая организм фолиевой кислотой, витамином В (брокколи, шпинат, киви, ананас). Организм должен обогащаться магнием, который входит в состав инжира и зеленого горошка.
Ягодами – с пользой можно полакомиться клюквой, смородиной, вишней, ежевикой – все это природные антиоксиданты.
Мед для мозга крайне важен . В нем содержится глюкоза, благотворно сказывающаяся на его работе.
Горьким шоколадом – это отличный способ улучшить настроение, а также внимание и сосредоточенность.
Чесноком – универсальный продукт, активизирующий кровообращение, улучшающий мозговую деятельность.
Молоком – богато витамином В12.

Важно! Вода также важна, как и глюкоза для мозга, а также другие перечисленные выше продукты. Ведь она активизирует все процессы в человеческом организме, и мозговая деятельность не исключение.

Питание для мозга и нервной системы

Нервная система человека защищает его от влияния внешних и внутренних факторов. Что должно входить в состав продуктов для нервов и мозга:

Фосфор – обеспечивающий снижение мышечного тонуса, слаженную работу нервной системы. Печень, крупы и молочная продукция содержат его в достаточном количестве.
Железо – улучшает умственную деятельность. Присутствует в морепродуктах, гречке и печени.
Кальций – без этого элемента замедляется процесс передачи импульсов. Им обогащены бобы и молочная продукция.
Магний – элемент, отвечающий за расслабление мышц, обмен импульсов. Присутствует в бобах, орехах, крупах и отрубях.
Калий – входит в состав чеснока, тыквы, помидора. Включив их в рацион можно существенно улучшить сердечную деятельность и состояние нервной системы
Витамин А – оберегает нервные клетки от повреждений, борется с бессонницей (орехи, морковь, рыбий жир).
Витамин С – обеспечивает организму некую защиту от стресса, защищает нервные клетки от воздействия токсинов. Содержится в смородине, шиповнике, красном перце.
Витамин Е – успокаивающе действует на организм, предупреждает стресс (шпинат, миндаль, фундук).
Витамин В – предотвращает психоэмоциональные перегрузки. Полезными являются каши и черный хлеб.
Лецитин – растворяет холестерин и сохраняет его в таком состоянии, которое оптимально подходит для питания нервных клеток (цитрусовые, желток).
Глюкоза – обязательная составляющая для питания нервных клеток. Поэтому нужно кушать сладкое для мозга и для нервной системы. Отдать предпочтение рекомендуется винограду, малине, черешне, меду.

Что полезно для сосудов головного мозга и шеи

Мозг – это сложная система, состоящая из множества вспомогательных элементов, роль которых очень важна. Речь пойдет о сосудах головного мозга и шеи. Если уделять им недостаточно внимания, может произойти сбой во всем организме.

Что полезно:

Ягоды – в них содержатся антиоксиданты (брусника, ежевика, земляника, виноград), благодаря которым дольше сохраняется молодость клеток мозга, предотвращается их разрушение.
Фрукты, овощи (апельсин, морковь, манго, дыня, помидор, брокколи) . Они обогащены витамином В и бета-каротином (после попадания в организм ему свойственно преобразовываться в витамин А). Такой состав способен улучшить состояние артерий и сосудов, активизировать мозговую деятельность.
К числу продуктов для сосудов головного мозга можно отнести те, которые насыщены незаменимыми жирными кислотами. Рацион рекомендуется пополнить:

Орехами.
Маслами – растительное, оливковое, кокосовое.
Морскими водорослями.

Диета для сосудов головного мозга должна включать фолиевую кислоту . Природным источником фолиевой кислоты является капуста, шпинат, чечевица.
Для того чтобы наладить мозговую деятельность и состояние сосудов нередко используется чесночное масло . Его польза заключается в том, что оно помогает снимать спазмы сосудов, приводит в норму кровоток, а также способно предотвратить развитие инсульта. Готовится средство на основе чеснока (сам по себе он расслабляет сосуды) и оливкового масла.

Питание для головного мозга не ограничивается только едой. Оно предусматривает и напитки, к которым можно отнести зеленый или травяной чай, способствующий:

Чистке сосудов.
Их восстановлению.
Снятию стресса.

Какой шоколад полезен для мозга

Диета предусматривает регулярное употребление глюкозы. Повысить умственные способности может шоколад. Но здесь не все так просто. Какой шоколад полезен для мозга?

Черный шоколад – самая полезная еда для мозга. В нем содержится флавонол – антиоксидант, способствующий притоку крови к мозгу. Молочная шоколадка не такая полезная, как черная, так как содержание флавонола в ней меньшее.

Наедаться шоколадом не стоит, ведь в большом количестве он вреден для здоровья. А вот 2–3 кусочка вкусного десерта еще никому вреда не принесли.

Какие орехи полезны для мозга

Еда и мозг – взаимосвязаны. И для того, чтобы руководящий центр организма человека функционировал правильно, в рацион рекомендуется включить орехи.

Польза орехов мозга велика:

Улучшается память.
Осуществляется должное питание.
Мысли становятся ясными.
Происходит насыщение фолиевой кислотой, витамином В6, Е, жирными кислотами Омега-3 и Омега -6.

Но какие из них полезны для мозга больше всего? Обратить внимание стоит на:

Грецкий орех.
Кешью.
Миндаль.
Арахис.
Фундук.

Несмотря на то, что для улучшения памяти и работы мозга рекомендовано есть орехи, следует помнить об их калорийности. Поэтому ежедневно рекомендуется съедать не больше горсти этого лакомства.

Выбрав продукты для питания мозга, не стоит забывать, что питаться необходимо правильно. Ведь если употреблять пищу исключительно для сосудов мозга, шеи, внимания или памяти, можно не уделить должного внимания остальным системам и органам. Поэтому питание должно быть сбалансированным и разнообразным.

Мозг - такой же орган нашего тела, как печень или легкие, и его активность напрямую связана с поступлением необходимых для нормальной жизнедеятельности питательных веществ. Однако в разных продуктах содержание разных веществ различное, поэтому одни продукты для мозга и памяти являются более полезными, чем другие.

Достигает высокой эффективности при достаточном содержании в пище следующих веществ:

Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3;
Витамины группы В (особенно фолиевая кислота);
Аминокислоты: триптофан, N-ацетилцистеин и др.;
Минералы: магний, железо, цинк, селен и т. д.;
Витамин D;
Растительные антиоксиданты.

Помимо этого, сбалансированное питание помогает поддерживать полезную микрофлору кишечника , что препятствует развитию воспаления - одного из факторов снижения умственной активности. При желании обеспечить мозг необходимыми веществами следует кушать определенные продукты, в которых содержание полезных компонентов достаточно велико.

Горький шоколад

Шоколад с высоким содержанием какао необходим для эффективной работы мозга, поскольку насыщен флавоноидами - растительными антиоксидантами.

Они улучшают функционирование тех участков мозга, которые отвечают за обучение и память. Люди, которые часто употребляют шоколад, могут запоминать большие объемы информации по сравнению с теми, у кого в рационе он отсутствует. К тому же, возрастные изменения также проявляются значительно слабее.

Дополнительно темный шоколад улучшает настроение - правда, до конца не выяснено, связано ли это с его составом или вкусом.

Орехи

В орехах в больших количествах содержатся антиоксиданты (защищают клеточные мембраны), витамин Е (витамин молодости) и полиненасыщенные жирные кислоты.

Такой набор веществ полезен для всего организма в целом и для мозга в частности.

Особенно полезны грецкие орехи, кешью и миндаль , содержащие не только жирную кислоту Омега-3, но и белки, жиры, микроэлементы, а также лецитин - важный компонент для укрепления памяти. Для получения позитивного результата достаточно съедать 5 грецких орехов в день.

Черника

Продукты для содержат большое количество растительных антиоксидантов , которые освобождают мозг от токсинов - вредных веществ, повреждающих межклеточные мембраны.

К числу таких продуктов, в первую очередь, относят чернику и голубику - ягоды, насыщенные не только антиоксидантами, но и витаминами группы В, РР, аскорбиновой кислотой, кальцием, магнием и калием.

Все эти компоненты помогают совершенствовать память, улучшить синаптические связи между нейронами, активизировать биохимические процессы в мозге.

Рыба

Еще совсем недавно польза рыбы для мозга обосновывалась содержанием в ней большого количества фосфора . Однако последние исследования доказывают, что отнюдь не этот минеральный элемент - главный в составе рыбы. Гораздо большее значение имеет ее насыщенность жирными кислотами Омега-3 .

Человеческий мозг имеет жировую составляющую в довольно значительной степени, причем именно кислоты Омега-3 (докозагексаеновая и эйкозапентаеновая) помогают в установлении быстрых связей между нейронами. Помимо этого, морская рыба (более полезная) и морепродукты насыщены антиоксидантами, препятствующими окислению и разрушению клеток мозга и синаптических связей.

К числу самых полезных видов рыбы относятся скумбрия, лосось, тунец, сардины, а из морепродуктов рекомендуется отдавать предпочтение креветкам и устрицам.

Рыбу следует употреблять не реже 2-3 раз в неделю , и только тунец достаточно есть только 1 раз в количестве 60 г.

Авокадо

Желто-зеленый маслянистый фрукт, несмотря на высокую калорийность (160 к/кал на 100 г), считается диетическим продуктом , не требует кулинарной обработки и в состав целого ряда популярных блюд (от закусок до суши).

Фрукт содержит большое количество белка и ненасыщенных жиров, что делает его исключительно полезным для расщепления холестерина и профилактики атеросклероза. Однако более важное его действие - стимуляция работы мозга , поскольку регулярное его употребление улучшает кровоснабжение и укрепляет связи между нейронами.

Съеденный утром бутерброд с авокадо, вареным яйцом и специями - лучшая еда для мозга , которая подарит энергетический заряд на целый день.

Свекла

В пожилом возрасте именно плохая работа мелких сосудов мозга становится причиной развития старческого слабоумия и других негативных изменений.

Регулярное употребление свеклы или свекольного сока способствует омоложению мозга, если проводится перед занятиями физкультурой.

Куркума

Куркума - довольно известная восточная специя , которая входит в состав карри и может использоваться как отдельная приправа для мясных, овощных, рыбных блюд.

В ходе проведенных немецкими учеными исследований выяснилось, что в куркуме содержится ароматический турмерон, который способен запускать процессы нейрогенеза. Мозговые клетки , оказывается, могут образовываться из стволовых клеток, которые в небольшом количестве есть в мозге каждого человека. Именно в этой части мозга наблюдалась активность после инъекций с турмероном.

Для активизации умственной деятельности и профилактики возрастных изменений рекомендуется ежедневно выпивать чашку натурального энергетика: на 250 мл кипяченой воды - 0,5 ч. л. куркумы, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. меда. Специи кладут в воду после закипания, а мед - после остывания и фильтрации раствора.

В составе яичного желтка содержится холин - вещество, активизирующее мозговую деятельность, улучшающее память, снижающее риски развития возрастных изменений. Ежедневная норма холина покрывается употреблением всего двух яиц в день .

Правильное питание

Помимо насыщения полезными продуктами, еда для улучшения памяти и работы мозга должна быть разнообразной и сбалансированной:

Нельзя питаться одним шоколадом или авокадо - это вызовет избыток одних веществ и недостаток других;
Прием пищи должен происходить в одно время, а способы обработки - быть максимально щадящими;
Обязательно завтракать, мясо или рыбу сочетать с овощами.

Стоит пересмотреть свой рацион и отказаться от вредных продуктов : алкоголя, сладких газированных напитков, фастфудов, консервантов, красителей, избыточного количества соли. Придерживайтесь этих принципов - и продуктивность вашего мозга повысится, а позитивные изменения затронут и общее здоровье.

Оказывается, перечень полезных фруктов, овощей и масел невероятно обширен, и даже самый взыскательный гурман, привыкший ценить вкусовые качества блюд, а не их благотворное воздействие на организм, обязательно найдет в длинном списке свои любимые лакомства. Почему же диетологи рекомендуют именно эти продукты для мозга и памяти?

Стресс и реакция организма

Стресс многолик, однако любые его проявления являются негативными переживаниями для человеческого тела и разума. Физическое напряжение настигает даже тогда, когда кто-нибудь внезапно выскакивает из-за угла, пока вы идете по городской улице или тенистому парку. Наиболее яркий пример умственного стресса - долгая работа над одним и тем же проектом в офисе, множество требований заказчика к результату и неумолимо подступающие сроки сдачи отчетов. Не столь важно, какое именно напряжение испытывает человек, важно то, что его тело в это время автоматически вырабатывает воспалительные цитокины.

Эти химические вещества активируют иммунную систему и провоцируют ее ответ на тяжелую для организма ситуацию. Типичным ответом иммунитета является воспалительный процесс, так как тело воспринимает чрезмерную нагрузку как инфекцию. В то время как воспаление само по себе естественно и помогает не только бороться с заболеваниями, но и восстанавливать поврежденные ткани на месте пореза или царапины, хроническая воспалительная реакция считается потенциально опасным явлением, предотвратить которое могут только специальные продукты для работы мозга и памяти. В российской медицине не существует официального термина, описывающего это патологическое состояние, однако в западных странах ученые на протяжении многих лет изучают так называемое хроническое воспаление. Оно считается первоочередной причиной аутоиммунных заболеваний.

Избавиться от хронического воспаления помогают продукты, Они оптимизируют функционирование иммунной системы и держат под контролем любые воспалительные процессы. Кроме того, гормоны желудочно-кишечного тракта, поступающие в головной мозг или вырабатываемые им, положительно влияют на когнитивные способности, например понимание и обработку новой информации. Они способствуют концентрации и даже помогают понять, когда наступает насыщение.

Еда в борьбе со стрессом

Так какие продукты полезны для мозга и памяти? Это натуральные фрукты, овощи, шоколад, масла, которые богаты антиоксидантами, насыщенными жирными кислотами, витаминами и минералами, повышающими энергию и способствующими профилактике заболеваний мозга. Сосредоточьтесь на тщательном планировании своего меню и составляйте его исключительно из полезной еды - так вы не только обеспечите здоровую работу кишечника и мозга, но и защитите себя от распространенных психических заболеваний.

Авокадо

Как ни странно, почти любые экзотические для российских потребителей фрукты - это для мозга и памяти. К ним относится и авокадо. Хотя многие любительницы сидеть на диетах рьяно отговаривают своих друзей от употребления чересчур жирного плода, на самом деле авокадо не наносит совершенно никакого вреда фигуре. Более того, удивительный фрукт полон мононенасыщенных, жизненно необходимых организму жирных кислот, которые поддерживают стабильный уровень сахара в крови и дарят коже здоровое сияние.

Авокадо содержит витамин K и фолат, сочетание которых способствует профилактике формирования тромбов в головном мозге (а значит, защищает от инсульта), а также улучшению когнитивной функции, в частности в отношении памяти и концентрации.

Заморский фрукт богат витаминами группы B и С, которые не запасаются организмом и должны ежедневно поступать в него из потребляемой еды. Интересно и то, что, несмотря на все негативные отзывы худеющих женщин (основанные на плохом понимании состава авокадо), зеленый плод содержит больше белка и меньше сахара, чем все остальные фрукты. Кремовая текстура заграничного деликатеса делает его идеальным компонентом витаминных смузи и отличной заменой жиров в любой выпечке.

Свекла

Если вас интересует, какие продукты для мозга, памяти и мыслительной деятельности можно обнаружить на самом дешевом российском рынке, обыкновенная свекла станет для вас настоящей находкой. Многие люди, включая, как ни странно, вегетарианцев, обходят красивый винно-красный овощ стороной, так как плохо представляют, что можно приготовить из свеклы. Винегреты, "Селедка под шубой" и традиционный борщ перестали быть частыми гостями на столах большинства семей. А между тем обычная свекла таит в себе потрясающее множество полезных составляющих.

Недорогой и сильно недооцененный овощ помогает человеческому организму бороться с тем самым вредоносным хроническим воспалением. В нем содержатся мощные антиоксиданты, защищающие от рака и способствующие очищению крови от токсинов. Спортсменам свекла дарит столь необходимую энергию, одновременно повышая выносливость. Красный овощ можно есть сырым и даже жареным - необязательно варить его в течение целого часа, как это делали на Руси испокон веков.

Черника

Мал золотник, да дорог. Эту пословицу полностью подтверждает черника, крохотные ягоды которой содержат неоценимые для человеческого здоровья компоненты и на вкус при этом напоминают конфеты.

Ученые давно задумались над тем, какие продукты полезны для мозга и памяти, и в любых списках неизменно фигурирует черника - один из богатейших источников антиоксидантов. Она содержит несколько витаминов, включая C и K, и натуральную клетчатку. Благодаря высокому содержанию галлиевой кислоты удивительная ягода защищает мозг от дегенерации и стресса. Ее можно есть в чистом виде, а можно добавлять в смузи и другие напитки или начинять ею сладкую выпечку.

Костный бульон

Не все продукты для мозга и памяти представляют собой фрукты, овощи или ягоды. Если вы не причисляете себя к любителям свежих плодов, попробуйте придать своему разуму сил с помощью питательного костного бульона, способного укрепить иммунитет, избавить от синдрома повышенной проницаемости кишечника, усилить связки и сухожилия и даже преодолеть пищевые аллергии.

Высокий уровень коллагена в останавливает воспалительные процессы в кишечнике, а живительные аминокислоты (пролин и глицин) налаживают работу иммунной системы и улучшают память. Простой бульон легко и просто приготовить - суп на его основе является сытным, полезным и недорогим блюдом.

Темный шоколад

В то время как польза молочного и белого шоколада остается под большим вопросом, темные разновидности всеми любимого лакомства не только не остановят вас на пути к идеальной фигуре, но и позволят наслаждаться более здоровой и насыщенной жизнью. Натуральный шоколад полон флавонолов, знаменитых своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Будучи бесспорно включенным в продукты для мозга и памяти, темный шоколад также способствует снижению артериального давления и увеличивает приток крови одновременно к мозгу и сердцу.

Следует иметь в виду, что большинство брендов столь любимых сладостей на российском рынке представляют собой не самое качественное сырье, переработанное несколько раз и лишенное всех полезных свойств. Это уже не продукты для улучшения памяти и работы мозга и самый настоящий пищевой мусор. Чтобы полакомиться деликатесом и при этом не отступить от ставшего модным здорового питания, выбирайте максимально натуральный темный шоколад, состоящий по меньшей мере на 70 % из какао. В кулинарии этот уникальный продукт можно использовать для приготовления глазури либо украсить кусочками шоколада сладкое печенье.

Яичные желтки

На протяжении многих лет диетологи обвиняли желтки куриных яиц в повышенном уровне холестерина и увеличении накопления жиров в организме. Между тем никакие продукты для мозга и памяти не сравнятся с яичными желтками по содержанию холина - уникального вещества, способствующего здоровому развитию головного мозга плода в утробе беременной женщины. Холин улучшает память и умственные способности.

Если вы до сих пор избегали потребления желтков, опасаясь их негативного влияния на уровень холестерина в крови, настала пора отказаться от устаревших представлений: желтки куриных яиц не только никоим образом не изменяют содержание плохого холестерина, но и позволяют повысить уровень хорошего.

Грецкие орехи

Эксперты сходятся во мнении: если вы собираетесь целенаправленно употреблять в пищу продукты для мозга и памяти каждый день, не стоит забывать про грецкие орехи. Высокое содержание антиоксидантов, витаминов и минералов в этих орехах избавляет от тревожности, повышает когнитивную восприимчивость и устраняет рассеянность. Витамин E, кроме того, позволяет бороться с симптомами болезни Альцгеймера. Грецкие орехи можно есть сырыми, в составе сладкой выпечки или необычных смузи.

Памятью называется психическая функция человеческого организма, которая отвечает за его умственную деятельность и направлена на сохранение, накапливание и воспроизведение необходимой информации. Современная жизнь человека проходит в достаточно быстром ритме, поэтому человеку необходимо уметь сосредотачиваться и обладать хорошей памятью. Но известно, что с возрастом память становится слабее, а для того, чтобы сохранить ее и поддержать свое здоровье, человеку необходимы знания о правилах здорового питания.

На память человека влияет не только его психическое состояние, но и общий гормональный фон его организма. Известно например, что женщины с возрастом становятся умнее не только вследствие полученного ими жизненного опыта. По большей части это обусловлено повышением уровня в их крови эстрогена, который оказывает непосредственное влияние на умственные способности.

Если же функционирование щитовидной железы человека нарушено, то он становится забывчивым и его память заметно ослабляется. Кроме того, как наука, так и медицина, утверждают, что человеческий мозг также нуждается в сбалансированном и рациональном питании, как и весь остальной организм.

Если клетки мозга не получают необходимых для них витаминов и микроэлементов, то его деятельность становится более слабой и это тоже значительно влияет на память.

Ученые выделяют следующие процессы, за которые отвечает память:

запоминание;
воспроизведение;
узнавание;
хранение;
забывание.

В ходе исследований ими был выявлен ряд микроэлементов, витаминов и питательных веществ, оказывающих значительное влияние на память и другие умственные способности человека. При этом продукты питания могут как восстанавливать память и улучшать ее функционирование, так и оказывать противоположное действие. Например этиловый спирт может вызывать отравление и алкогольный паралич памяти (грубое расстройство, сопровождаемое амнезией), поэтому злоупотребление этим продуктом, особенно в большой процентной концентрации, категорически противопоказано. Улучшению памяти способствуют витамины А, В, С, Е и К, а также магний, цинк, железо, кальций и фосфор.

Продукт		Допустимая дневная дозировка (г)
Гречка	Витамин В
Овсянка	Витамин В
Льняная, кедровая, тыквенная мука	Витамины А и Е
Морепродукты, рыба	Витамин В12, селен, омега-3 (жирные кислоты), фосфор
Орехи	Витамины А, В1 и Е, магний, цинк, омега-3 (жирные кислоты)
Зелень (петрушка, зеленый лук, кинза, укроп, сельдерей, базилик)	Витамин С
Брокколи, цветная капуста	Магний, витамин К
Зеленый горошек	Магний
Шпинат	Магний, витамин С
Инжир	Магний
Коричневый рис	Магний
Злаки	Магний
Апельсины, лимоны	Витамин С
Ананасы, авокадо, киви	Витамин С
Яичный желток	Витамины А, В и Е
Семечки	Витамины А и Е, магний, цинк
Болгарский перец, помидоры, лук, салат	Витамин С
Черная смородина, клубника	Витамин С
Лук, салат, петрушка	Витамин С
Горох	Витамин В1
Макароны из пшеницы твердых сортов	Витамин В1
Постное мясо	Витамин В1
Молоко и молочные продукты	Витамин В2
Морская капуста	Витамины К и В12, йод
Субпродукты (печень, сердце, почки)	Витамин В12
Зеленый чай	Витамин К
Кабачки	Витамин К
Белые грибы	Селен
Чеснок	Селен
Оливковое масло	Селен

Продукты, от которых зависит состояние памяти

Уровень развития умственных способностей и память во многом зависят от продуктов, которые человек употребляет в пищу. Учеными всего мира было проведено множество исследований, преследующих цель определить, какие продукты для улучшения памяти более эффективны, а какие лучше не употреблять. Полезные продукты питания и ведение здорового образа жизни помогают не только улучшить состояние здоровья, но и укрепляют память. К таким продуктам относятся растительные (то есть, фрукты, овощи и травы), в составе которых содержится много витаминов, а также рыба, мясо и мед.

Злаки

Макароны, изготовленные из пшеницы твердых сортов, пшеничные отруби и крупы рекомендуются медиками, как продукты, улучшающие память и благоприятно влияющие на умственную деятельность человека. В проросших пшеничных ростках содержится необходимое для организма количество полезных витаминов.

Каши тоже считаются полезными для улучшения внимания и памяти. Наиболее доступными из них являются овсянка и гречка, содержащие много витаминов из группы В. Полезны для поддержания умственной деятельности также макробиотические каши, которые выпускаются в виде хлопьев, изготовленных сразу из нескольких круп или злаков. Их изготавливают из пшеничного зерна с добавлением льняной, тыквенной или кедровой муки. Такие каши богаты витаминами А и Е, специалисты рекомендуют готовить их каждое утро (на завтрак).

Морепродукты

Морепродукты - это тоже достаточно полезные продукты для памяти. Если возникают какие-то проблемы с памятью, то рекомендуется почаще употреблять в пищу красную рыбу, рыбу жирных сортов и красную икру. В этих продуктах содержится множество веществ, способствующих поддержанию нормального состояния памяти и ясности мышления. Витамин В12, в большом количестве содержащийся как в рыбе, так и в морепродуктах (крабах, креветках, морской капусте и т. п.) очень полезен для уменьшения утомляемости организма и лучшей запоминаемости.

Орехи, семечки

Семечки и орехи также относятся к продуктам, способствующим улучшению памяти. В грецких орехах и других их видах содержится много витаминов А и Е, а также цинка и магния. Но тем, кто вынужден следить за своей фигурой, следует осторожно относиться к употреблению орехов, поскольку этот продукт отличается большой калорийностью (в 100 г орехов содержится более 600 ккал). Для улучшения памяти будет достаточно пяти-шести орехов в день.

Овощи

Овощи являются основой рационального здорового питания и для многих людей они стали необходимым компонентом ежедневного стола. Во фруктах и овощах зеленого цвета (например, брокколи, шпинате, салате и ростках фасоли) содержится довольно много фолиевой кислоты, значительно оптимизирующей функционирование познавательности головного мозга. Известно, что фолиевая кислота предотвращает раннее развитие болезни Альцгеймера.

В составе зелени содержится много витамина С, особенно это касается петрушки, укропа, зеленого лука, базилика, кинзы и сельдерея. Свекла, помидоры, болгарский перец и красный лук, тоже достаточно полезные продукты для памяти и улучшения внимания. Медики утверждают, что если съедать ежедневно 400 г овощей или фруктов, то это помогает избежать проблем с памятью, причем как в пожилом, так и в молодом возрасте. Если в рационе ребенка отсутствуют продукты, содержащие магний, то у него могут начаться проблемы с нервной системой и функционированием мозга, а память и внимание могут почти совсем исчезнуть. Для нормализации содержания в организме этого вещества и взрослые, и дети должны в обязательном порядке есть цветную капусту, брокколи, шпинат, зеленый горошек, коричневый рис, злаки или инжир.

Ягоды и фрукты

Фрукты необходимы в рационе питания каждого человека. Для памяти и внимания очень полезны синие ягоды (тутовник, ежевика, черника и слива), а также земляника, черная смородина и вишня, содержащие много различных антиоксидантов. Полезно также включать в рацион лимоны, апельсины, авокадо, клубнику, киви и ананасы, которые выступают для организма источником витамина С.

Травы, вода и мед

Известно, что мозг человека на 85% состоит из воды. Именно поэтому диетологи и другие врачи рекомендуют выпивать в день не менее полутора литров жидкости, чтобы обеспечить адекватность протекания мозговой деятельности.

Мед, чай и травы тоже считаются продуктами, улучшающими память и внимание. Некоторые ученые называют мед «жидким золотом для мозга», поскольку он не только улучшает память, но и эффективно снимает нервное напряжение, а в его составе содержатся все необходимые этому органу витамины и микроэлементы.

В состав чайных листьев входит тиамин, который обладает успокаивающим действием и антиоксиданты, которые значительно улучшают память. Если же заварить чай из розмарина или шалфея, то этот напиток будет полезен не только для памяти, но и отлично восстановит энергию и стимулирует вывод шлаков из организма.

Очень важно при стремлении улучшить память не превышать допустимые суточные нормы употребления того или иного вещества.

Название	Буквенное обозначение	Максимальная суточная доза
Ретинол
Дегидроретинол
Тиамин
Рибофлавин
Никотиновая кислота, ниацин
Холин
Пантотеновая кислота
Пиридоксин
Биотин
Инозитол
Фолиевая кислота
n-Аминобензойная кислота, ПАБ
Левокарнитин
Цианокобаламин
Оротовая кислота
Пангамовая кислота
Аскорбиновая кислота
Ламистерол
Эргокальциферол
Холикальциферол
Дигидротахистерол
7-дегидротахистерол
α-, β-, γ-токоферолы
Филлохинон
Фарнохинон
Липоевая кислота, тиоктовая кислота
Полиферолы, биофлавоноиды
Метионин, S-метилметионинсульфоний-хлорид

Для поддержания памяти в рабочем состоянии на протяжении длительного времени диетологи рекомендуют составлять меню так, чтобы ужин состоял из легких блюд, которые не будут мешать крепкому сну и полноценному отдыху мозга. Разрешается употреблять сухие завтраки, обогащенные витаминами, но в этом случае необходимо внимательно следить за тем, чтобы они не содержали слишком много соли или сахара. В обед лучше всего употреблять рыбу с овощами или мясо, а между приемами пищи есть фрукты. Кроме того, обязательно хотя бы раз в неделю делать разгрузочные для организма дни, чтобы шлаки и токсины выводились из организма.

Мы стараемся правильно питаться когда хотим похудеть, но здоровые продукты питания нам нужны и для того, чтобы оздоровить организм. От продуктов которые мы едим зависит насколько хорошая и крепкая у нас будет память.

Если мы будем отказываться от продуктов, содержащих все необходимые полезные вещества для нашего мозга, то с годами можем даже потерять память.

Продукты для памяти очень полезны и должны быть в меню обязательно, но не смотря на это, одних продуктов не достаточно, нужно заставлять не засиживаться, а стараться больше двигаться, вести подвижный образ жизни.

Итак важные продукты для памяти и мозга.

Продукты для памяти и мозга

Что должно быть в рационе?

1) Нужно обязательно съедать горсть орехов и семечек в день.

2) Обязательно каждый день добавлять в пищу оливковое или растительное масло.

3) На завтрак, возьмите за правило кушать . Очень полезна пшеничная, гречневая, овсяная.

4) Не забывайте есть овощи, особенно помидоры, картошку, бобовые, капусту.

5) Старайтесь каждое утро выпивать стакан только что приготовленного свежего сока.

6) Можете побаловать себя и шоколадом и кофе, они оказывают благоприятное влияние на память. Однако с ними повнимательнее, так как вместе с памятью могут добавиться .

7) Уберите из своего питания абсолютно бесполезные жиры, которые в больших количествах есть в жирном мясе свинине, баранине и маргарине.

Не употребляйте сладости чипсы, изделия из муки высшего сорта.

Настои и полезные продукты для памяти

1) Для приготовления настоя стимулирующего и улучшающего память нужно смешать в равных количествах:

спирулину;
корень солодки;
красный клевер;
корень крапивы;
листья люцерны.

Возьмем две столовые ложки этой смеси, бросим в литр воды, прокипятим 3 минуты, зальем термос и пьем ее в течении дня.

2) Напиток из соков свежих помидоров, краснокочанной капусты и огурца содержит много калия и цинка, улучшающих
память и внимание.

3) Прекрасный коктейль для активизации работы мозга готовится из сока груш и водяного кресс-салата. В нем много железа и кальция.

4) Гинкго билоба улучшит память. Чем другим билоба всегда рекомендуют рассеянным людям у кого проблемы с памятью нужно всем 30 грамм сухих листьев гинкго билоба и 100 грамм зеленого чая.

Заварим как обычно одну чайную ложку на стакан кипятка пусть постоит минут десять и пьем 3 раза в день. Такой чай укрепит и нервную систему и приостановит процесс старения кожи.

5) Салат «блестящая память» полезен для пищеварения, для крови и для мозга, пожалуйста возьмите этот рецепт на заметку:

одна средняя свекла;
одна морковь;
2 яблока;
½корня сельдерея;
3 столовые ложки растительного масла;
пол лимона;
немножко соли и свежей петрушки.

Натрите все на терке. Заправьте растительным маслом, сверху выжмите сок лимона и чуточку посолите. Хорошенько перемешайте уложите в тарелку или салатницу, украсьте петрушкой. Получился замечательный свежий салатик с сочетанием разных вкусов.

6) Травяной настой для улучшения памяти. Молодость конечно не вернуть но можно отодвинуть и продлить процесс старения. Здесь ваше активные помощники физическая нагрузка, питание и конечно травы.

Рецепт сбора который улучшает память и поможет справиться с атеросклерозом. Нужно пить его каждодневно в течение двух недель затем перерыв на неделю и заново нужно повторить данный курс. Совсем скоро вы заметите что ваша голова лучше работает и забывчивость проходит.

И так рецепт настоя, улучшающего память:

одна часть листьев березы;
одна часть трава хвоща;
одна часть тысячелистника;
две части листья душицы;
3 части мяты перечной;
3 части донника

Все нужно хорошенько измельчить, взять одну столовую ложку смеси залить двумя стаканами крутого кипятка. И как обычно поставить на водяную баню для кипячения минут на 10 затем немножко охладить и процедить. Пить нужно по пол стакана 3 раза в день до еды. Всегда готовьте свежий напиток. Летом очень удобно, потому что есть всегда свежие травы.

Продукты полезные для памяти

Давайте разберем наиболее важные продукты для памяти.

Продукты для памяти и внимания

Сердце дает о себе знать если болит, мозг нет, поэтому о головном мозге мы как правило не беспокоимся. Мозг должен хорошо снабжаться кровью и тогда он будет правильно функционировать.

Поэтому нельзя чтобы мозг был голодным, для полноценного процесса нашему организму требуется продукты для
памяти, которые содержат 10 главных веществ:

глюкоза;
лецитин;
витамины b1 b6 b12;
цинк;
железо;
медь;
магний;
кальций.

Обязательно употреблять продукты содержащие эти вещества.

Основные продукты для памяти и мозга:

фрукты - цитрусы, яблок, абрикосы, виноград;
сухофрукты;
говядина;
рыба;
субпродукты;
яичный желток;
лук хрен горчица чеснок (это также основные продукты для улучшения памяти );
овощи- огурцы разные виды капусты;
петрушка;
ягоды - смородина, вишня, малина, крыжовник;
орехи;
молоко;
картошка морковь;
грибы;
горох;
пророщенная пшеница;
масло растительное;

Для нормальной работы каждый орган должен находиться в состоянии возбуждения, а не покоя. Чтобы работали мышцы и их следует возбуждать, чтоб работал головной мозг он также должен быть возбужден, поэтому в целях преждевременного старения не нужно искать покоя, а стремиться вести активный, подвижный образ жизни.