Чёрная водка Blavod — самая чёрная из существующих. Акация катеху – описание, свойства, применение и рецепты приготовления акации катеху

Акация, как растение – описание

Акация катеху в переводе с латинского - Acacia catechu. Это многолетнее растение, относящееся к семейству бобовых. Специалисты полагают, что Родиной её является северная Африка, откуда, благодаря своим уникальным целебным свойствам, она распространилась и по другим странам с тёплым и умеренным климатом.

В природе это растение может достигать достаточно внушительных размеров, вплоть до 18 – 20 метров в высоту. Что выгодно отличает эту акацию от других представителей рода. Ствол представлен прочным деревянистым стрежнем, до 21 – 15 сантиметров в диаметре.

Листья располагаются попарно, они расположены на длинных стеблях. Количество пар может находиться в достаточно широком диапазоне от 20, до 40.

Как правило, листья обладают вытянутой формой и могут достигать длинны в 30 сантиметров. На черешках расположено множество небольших шипов. Цветки собираются в среднего размера соцветия, окрас которых может варьировать от белого, до бледно - жёлтого.

Плодом растения является боб, внутри которого находятся семена тёмно - бурого цвета. Вызревание их происходит внутри вытянутых зеленоватых стручков. Корень представлен длинным стрежнем, от которого отходят массивные тяжи, проникающие в почву на глубину нескольких метров.

Где акация растет?

Как уже упоминалось ранее, Родина акации катеху - северная Африка. Помимо этого континента её можно встретить во многих других странах, с жарким климатом. Например, в Индии или Пакистане, это растение культивируются уже много десятилетий, благодаря наличию в их химическом составе особого вещества - гуммиарабик.

Заготовка и сбор сырья

Растение культивируется преимущественно для получения камеди или гуммиарабика, но может применять и в качестве средства народной медицины. В этом случае используется не кора дерева, а цветки или листья.

Для получения гуммиарабика, на ствол растения наносится несколько неглубоких надрезов, рассекающих кору. Через некоторое время, в зависимости от возраста акации, из отверстий начинает выделяться густая смола. Полученное вещество собирается рабочими и отправляется во все страны мира.

Как правило, оно используется для производства биологически активных добавок и некоторых лекарственных препаратов, но может применятся и в химической промышленности для изготовления полимеров и красителей.

Гуммиарабик может добываться и другим способом. Древесину и кору снимают, и замачивают. Далее, полученный раствор подвергают выпариванию. Осадок высушивается под лучами солнца и экспортируется во многие страны.

Применение в народной медицине

По традиции, приведу перечень веществ, входящих в состав растения, представляющих интерес для народных целителей. Прежде всего, это дубильные компоненты, такие как катехины. Кроме того, есть флавоноиды, гликозиды, многочисленные эфирные масла, углеводы, большое количество разнообразных органических кислот, а так же целый ряд прочих полезных компонентов.

Наиболее «интересными» среди всех перечисленных выше компонентов, безусловно, обладают дубильные вещества. Пара слов о том, какой эффект они оказывают на организм человека.

В большинстве случаев речь идёт о высокомолекулярных полифенолах, способных вступать в реакцию с белками клеточных стенок. В результате чего образуются нестойкие соединения - альбуминаты, состоящие из достаточно прочного белка.

Это способствует нормализации работы повреждённых слизистых оболочек, уменьшаются болевые ощущения, исчезает отёчность, оказывается антибактериальный эффект, ускоряется регенерация поражённых органов.

Помимо вяжущего эффекта, некоторые дубильные вещества могут оказывать и общий эффект на организм человека. Речь идёт о регуляции нейрогуморальных и эндокринных функций. А так же могут участвовать во многих обменных процессах, в частности метаболизме витамина C.

Кроме упомянутых ранее эффектов, можно выделить ещё несколько полезных свойств. Это и нормализации уровня сахара в крови, и оказание антисептического действия, очищение организма при помощи выведения солей тяжёлых металлов, спазмолитическое действие, а так же, блокирование свободных радикалов, отвечающих за появление тяжёлых онкологических заболеваний.

Предостережение

В химическом составе находятся вещества, называемые алкалоидами, они в больших дозах могут нанести вред организму человека. Приготавливая себе лечебное снадобье, следует тщательно соблюдать дозировку. В противном случае результат может быть не предсказуемым. Об этом стоит помнить.

Акация: лечение, рецепты

При воспалительных заболеваниях полости рта можно применить настой цветков акации катеху. Для этого надо выполнить следующие действия: возьмите две чайные ложки упомянутого вещества, залейте стаканом крутого кипятка, дайте раствору настояться, охладите и процедите.

Полученным средством следует полоскать ротовую полость четыре раза в день. Не забывайте, что весь раствор нужно израсходовать в течение одного дня.

Настойка из листьев, как и в предыдущем случае, предназначена для смягчения симптоматики при наличии воспалительных заболеваний ротовой полости. Приготовить её можно следующим образом: сухое вещество следует залить крепким алкоголем из расчёта 1 к 5. Настоять в течение 2 дней, развести водой и применять.

Заключение

Применение лекарственных трав следует совмещать с традиционными медицинскими препаратами. Только комплексный поход способен нормализовать состояние больного. Не стоит всецело полагаться на одни лишь народные методики.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор каф. ботаники РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева

Род Акация (Acacia ) из семейства Бобовые насчитывает почти 1400 видов. Обычно это деревья или кустарники, очень редко травы, которые встречаются в тропических и субтропических областях земного шара, особенно разнообразны в Африке и Австралии. Для большинства из них характерно наличие дубильных веществ и полисахаридов.

Акация катеху (Acacia catechu ) в диком виде широко распространена в КНР (провинция Юннань), Бангладеш, Бутане, Индии, Мьянме, Непале, Пакистане, Шри Ланке, Яве. В культуре встречается и в других странах.

Это дерево было очень важным продуктом экспорта, который вывозили из Индии в Европу и арабские страны. Основное его использование, кроме медицинского – дубление кож и окрашивание тканей в коричневый и черный цвет. В XVII веке это растение было впервые выращено в Европе. Его использовали как ароматизатор в пищевой промышленности и при производстве духов.

Ветки деревьев используют как корм для овец и, особенно, коз. В Гималаях акация катеху- материал для строительства и изготовления мебели. Древесина довольно прочна и устойчива к гниению. Кроме того, её охотно используют для изготовления ручек для топоров, лопат, молотков и пил, а также деревянных расчесок, что, учитывая антисептические свойства древесины, не лишено смысла.

Древесина этого дерева используется в религиозных и траурных церемониях. Индийцы считают, что ее присутствие в погребальном костре облегчает переход усопшего в лучший мир.

Химический состав

В медицине применяются различные части растения и сухой экстракт древесины. Соответственно, «катеху» называется высушенный экстракт растения, который получают из различных его частей измельчением с последующим выпариванием. В зависимости от способа приготовления, вернее исходного сырья, различают две разновидности катеху – черное, или пегу-катеху и белое, или гамбир-катеху. Первую разновидность получают вывариванием сердцевинной части древесины и дальнейшим упариванием экстракта. Сырьё без запаха, с вяжущим и горьким вкусом, с появляющейся позже сладостью. Это тёмно-коричневые пористые кусочки. Растворяются в холодной воде частично, в кипящей воде и этаноле – полностью. Состав: флавоноиды с 2-12 % катехинов, прежде всего (+) и (-)-катехин, а также (+) и (-)-эпикатехин, а также конденсированные катехины (20-60%). Кроме того, содержатся кверцетин, кверцитрин, физетин.

Светлое катеху получается вывариванием ветвей и листьев с последующими упариванием. Он похож внешне на предыдущий, но светлее. Отличается он и по составу – катехинов 7-20 %.

Лекарственные свойства

Акация катеху, по тибетски - сэнг-лдэнг, в виде жидкого экстракта из листьев и древесины хорошо помогает при мокнущих ранах «для сушки желтой воды». Обладает кровоочищающим действием, применяется внутрь и наружно при кожных заболеваниях. Хорошо для пациентов, страдающих от экземы, псориаза. А в древности отвар катеху использовали для лечения проказы.

Применяют катеху и при поносе, вызванном отравлениями и дизентерией. Кора растения используется в качестве жаропонижающего, а также противовоспалительного вещества. В комбинации с молоком отвар катеху - сильное средство от бронхита. Акацию катеху очень хорошо применять в сборах и отварах для людей, страдающих от ожирения.

Концентрированный водный экстракт известен как вяжущее, противоязвенное средство, применяемое наружно при язвах, нарывах, высыпаниях на коже, и широко используется во многих аюрведических рецептурах. В Аюрведе применяется при раке. Он также используется для лечения лейкемии. При болезнях крови и лимфатической системы в тибетской медицине применяется древесина.

Кору в сочетании с другими препаратами назначают от змеиных укусов. Семена растений, как сообщается в научных журналах, обладают гипогликемической активностью и гипотензивным действием. Водный отвар акации катеху широко употребляют как лечебный напиток, особенно в Керале и других южно-индийских штатах. Считается, что водный отвар может очищать кровь, улучшает текстуру кожи и повышает защитные силы организма, помогает при гинекологических воспалениях и кровотечениях, при геморрое. Довольно интересно, что в гималайских штатах Индии используют отвар катеху с несколькими коробочками кардамона через 2-3 дня после родов, чтобы улучшить самочувствие и придать сил. Кроме того считается, что это средство способствует приходу молока. Но принимают его недолго, 2-3 дня.

В настоящее время акация катеху входит в Аюрведическую Фармакопею Индии, Фармакопею Индии, Британскую фармакопею, Фармакопею США. Стандартизацию готового экстракта катеху проводят по общему содержанию катехинов, которых должно быть не менее 40%.

Принимают внутрь при колитах, желудочных и кишечных кровотечениях как кровоостанавливающее средство.

Наружное применение способствует устранению воспаления, заживлению ран и порезов. Катеху применяют как полоскание при стоматите, ларингите, ангине, как вяжущее и антисептическое средство, при хронических катаральных явлениях на слизистой. Это средство помогает при отёках слизистой носа (в том числе при простуде), опять же благодаря вяжущему действию.

Порошок листьев, коры и сердцевины ствола применяли для чистки зубов, что позволяло удалить налёт, пятна, камни и полировать поверхность зуба без сильного абразивного действия. В готовом порошке катеху присутствуют ментол и камфора в пропорции 91%, 2,7% и 6,3% соответственно, причем роль ментола и камфоры в основном заключается в дезодорировании полости рта и стимулировании кровообращения в деснах. Клиническое исследование этого средства подтвердили его эффективность на 87-95%, на 70-72% -уменьшение явлений гингивита и 80-95% - снижение образования камней после 15 дней лечения.

Интересное исследование было проведено для оценки перспектив применения данного экстракта для борьбы с кариесом, который вызывает целый ряд микроорганизмов. Индийские ученые показали высокую эффективность извлечений из ядровой древесины акации катеху для профилактики развития кариеса и для лечения гингивита и парадонтоза.

Проводились исследования по воздействию экстракта катеху на микроорганизмов, вызывающих заболевания желудочно-кишечного тракта. Наибольшую активность экстракт сердцевины показал против возбудителя брюшного тифа, шигеллы, кишечной палочки, возбудителя пневмонии, холерного вибриона, синегнойной палочки и золотистого стафилококка. Следовательно, экстракт сердцевины ствола акации катеху является эффективным средством для лечения диареи, вызванной целым рядом опасных возбудителей, и его традиционное использование в этих случаях в Индии, Китае и Тибете оправдано.

Также проводились серьёзные исследования фунгицидного действия экстрактов акации катеху на отдельные виды грибов, прежде всего представляющих опасность для человека, такие как C andida a lbicans (возбудитель молочницы или по-научному - кандидоза), Aspergillus niger (плесневый гриб, продуцирующий микотоксины), Aspergillus fumigatus , Mucor и Penicillium marneffei .

Другие исследования обнаружили ещё целый ряд полезных свойств акации катеху, таких как иммуномодулирующее действие, противовирусная, противовоспалительная, антиоксидантная активность. В медицинской литературе встречаются сведения о том, что катеху обладает гипогликемическим и гепатопротекторным действием.

Противопоказания

Акация дубильная — Acacia catechu Willd.

Семейство — Mimosaceae.

Бобовые — Fabaceae (Leguminosae).

Народные названия. Санскритское название – кхадира, английское – catechu, одно из распространённых индийских названий – кхайра.

Аптечное наименование — изготовленный из ядровой древесины экстракт — Catechu.

Ботаническое описание

Акация катеху – многолетнее дерево, 10-20м в высоту, с мощной, густо облиственной кроной. Листья до 30см в длину, парноперистые — листочков от 30 до 60 пар. Цветки мелкие, желтые, собраны в вальковатый колос. Древесина твердая, темно-бурая, с более светлой заболонью.

Плод — сплюснутый односеменной боб. Произрастает в Индии, Пакистане, Шри-Ланке, на Суматре, Яве, в Африке, на Ямайке.

Акация – дерево, зарождающее жизнь, символизирующее бессмертие. Она пользовалась величайшим почитанием у древних египтян и евреев. Священный характер акация носила и у арабов в языческий период их истории. В странах Средиземноморья означает жизнь, бессмертие, отход от активных дел, а также платоническую любовь. Ее колючки означают рожки растущей луны.

Согласно копской легенде, это растение было первым, что использовали при поклонении Христу. Одна из традиций предполагает, что терновый венец, водруженный на голову Христа, был сделан из веток акации. Быстрый рост акации сделал ее символом плодовитости, поэтому именно у акации просят о рождении ребенка. Влияние акации способствует плодородию, пробуждает инстинкт продолжения рода в равной степени, как у мужчин, так и у женщин.

Действующие вещества — в основном дубильные вещества группы катехина и слизь. Сырьём является экстракт древесины, называемый катеху, получаемый путём её измельчения, вываривания с водой, последующего выпаривания и высушивания.

Катеху поступает в продажу в виде различной величины кусков медно-бурого, почти чёрного цвета, сильно вяжущего и горьковатого вкуса. Он должен полностью растворяться в воде и этиловом спирте, а также в реакции с железоаммониевыми квасцами давать чёрно-зелёный осадок. Содержит флавоноиды, душистое эфирное масло, гликозиды, сахара, органические кислоты, танины, дубильные вещества дубильные вещества группы катехинов и слизь.

Применение в народной медицине

Это прекрасное дубильное сырье для препаратов от воспалений горла, ротовой полости и , а также от разнообразных поносов. Кора используется в препаратах для утоления жажды, обладает антиканцерогенными, противовоспалительными и противомикробными свойствами и применяется для улучшения аппетита.

В традиционной медицине Востока используется также в качестве спазмолитика, а также от диспептических явлений различной этиологии. Издавна население приготовляет экстракт (Cathechu, Catechu nigrum), вываривая измельченную древесину с водой, процеженный отвар выпаривают до густоты, раскладывают на листья и высушивают на солнце. Раствор катеху применяют как вяжущее внутрь, для полоскания при рыхлости и кровоточивости десен и снаружи для примочек.

Представьте себе следующую ситуацию. В пятничный вечер вы заходите в знакомый бар, подходите к стойке и заказываете пятьдесят грамм водки, уже на ходу продумывая, как продолжить свой отдых. Ваши раздумья прерывает неожиданный вопрос: «Вам белой или чёрной?» То есть, вам предлагают выпить чёрной водки! Это, конечно, просто фантазия, однако, чисто теоретически, такое вполне возможно. Но давайте обо всём по порядку .

Мы знаем, что традиционная водка - это алкогольный напиток крепостью 40 градусов (хотя в некоторых странах это значение может составлять 38 градусов и даже меньше), не имеющий цвета. Что касается вкуса, то тут было сломано немало копий. Кто-то будет утверждать, что водка совершенно не имеет вкуса, кто-то скажет, что она горчит. На самом деле водка действительно имеет вкус, а точнее, привкус. Только вот горечь может возникнуть в результате недостаточной очистки продукта. Чистая же водка должна иметь слабый сладковатый привкус.

С цветом все проще. Водка действительно является бесцветным напитком, хотя в России можно частенько услышать, как её называют «беленькая». И вот тут начинается самое интересное . В Англии нашёлся человек, которого, по-видимому, не устроила такая бесцветность. И какой же цвет был выбран, чтобы окрасить «беленькую»? Ну, конечно же, чёрный!

Рождение чёрной водки

В 1996 году английский маркетолог Марк Дорман задался целью создания чёрного варианта крепкого напитка. Уж кому, как не ему, маркетологу, было не знать, что чёрный цвет едва ли когда-нибудь выйдет из моды. К тому же создание чёрной водки стало бы своеобразным ноу-хау в области крепких алкогольных напитков. Так было основано предприятие The Original Black Vodka Company, и так появился бренд Blavod (сокращённое от Black Vodka).

Состав

Вообще, до появления водки Blavod или, как её называют в России, водки блэвод (или даже блавод), уже существовало множество тёмных алкогольных и спиртных напитков. Возьмите, например, бренди, ром или виски. Многие виды бальзамов имеют довольно тёмный оттенок. Тонкость заключается в том, что это совершенно другие напитки. То есть, это уже совершенно другие разновидности алкоголя.

Перед создателями Blavod стояла задача окрасить напиток в чёрный цвет, сохранив при этом его крепость, вкус и вязкость. Помимо этого, такая водка никак не должна была окрашивать полость рта при употреблении. Казалось бы, как это сделать?

Выход был найден. Для того, чтобы получить водку чёрного цвета, её создатели использовали натуральный краситель «чёрный катеху», который получают из акации катеху. Это дерево произрастает в Южной Азии , а также Центральной и Восточной Африке. Жители этих регионов в течение столетий использовали этот природный краситель, например, для окрашивания тканей.

«Чёрный катеху» никак не влияет на естественный вкус рассматриваемого нами спиртного напитка, не придаёт ему никакого запаха, не изменяет вязкости и не окрашивает полость рта при употреблении.

Конкуренты Blavod

На данный момент конкурентов у английской водки не так уж и много. Среди наиболее известных можно назвать следующие:

• итальянская водка Black Forty, для окрашивания которой используется тот же натуральный краситель, что и в случае с Blavod;
• менее распространённая чешская Fruko Schulz, цвет которой обеспечивается добавлением гуминовых веществ;
• Eristoff Black, французско-грузинский вариант, для окрашивания которого применяется экстракт из лесных ягод.

Тем не менее, Blavod остаётся первым подобным напитком в своём роде, и этого уже никак не изменить.

Зачем вообще нужна чёрная водка?

Интересный вопрос . Если с точки зрения вкуса и крепости напитка не происходит никаких изменений, то в чём смысл всех этих манипуляций с красителем? Думается, что все дело всё-таки в необычности цвета. Как уже было сказано, все привыкли, что водка бесцветна, а чёрная водка на фоне белой скатерти, согласитесь, выглядит вполне оригинально и даже эффектно.

Не будем забывать , что идея создания чёрной водки принадлежит маркетологу. Очевидно, что любители возьмут бутылку давно знакомого напитка такого необычного цвета хотя бы просто из интереса. В итоге предприимчивый маркетолог получит деньги, а потребитель удовлетворит своё любопытство, и все останутся довольны. Кстати, судя по отзывам в интернете, многие впервые приобретали Blavod именно по этой причине. Вот вам пример из жизни:

Впервые я столкнулся с этой водкой несколько лет назад в одном из столичных аэропортов при ожидании посадки на кипрский авиационный рейс. Заинтересовало, что она чёрного цвета. Да и цена у неё была невысокая. Приобрёл несколько таких бутылок.

Ну и, пожалуй, самый интересный и практичный способ использования чёрного напитка. Blavod благодаря своему цвету прекрасно подходит в качестве ингредиента для ряда коктейлей. По понятным причинам в большинстве названий таких коктейлей вам встретится слово «чёрный». Причём подойдёт тут не только Blavod , но и та же водка Блэк Форти, например.

Наконец, только с Blavod вы сможете создать неповторимый вариант традиционного . Дело в том, что при добавлении в Blavod апельсинового сока полученный коктейль приобретает зеленоватый оттенок.

Было бы неплохо придумать какой-нибудь коктейль с белым ликёром . Получилось бы крепковато, но чёрная водка на белом фоне смотрелась бы просто здорово благодаря резкому контрасту. А вообще, коктейли - это всегда эксперимент. Так что экспериментируйте, пробуйте. Помните о том, что Blavod особо эффектно смотрится в слоёных коктейлях. А уж с чем вы будете смешивать - вопрос вашего вкуса и опыта.

Если же после прочтения этой заметки вас ещё одолевают сомнения, взять или нет чёрную бутылку с полки магазина - почитайте в сети, что о ней пишут люди, которые уже её попробовали. Вряд ли вы найдёте хоть один негативный отзыв. Людям нравится такое разнообразие .

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Это дерево является представителем семейства бобовых. Оно имеет густую листву вытянутой формы, цветет мелкими цветками желтого цвета, а его плодами являются односемянные бобы. Вырастает акация катеху до 20 метров в высоту. Культивируется дерево в Индии и Пакистане.

Заготовка и хранение

Лекарственным сырьем служит экстракт древесины акации. Он так и называется - катеху. Образуется экстракт измельчением древесины с вывариванием в воде. Результатом такого процесса является вещество в виде кусочков разного размера, обладающих горьковатым вкусом. Акация катеху известна использованием ее для заготовки гуммиарабика, то есть жидкости, выступающей на коре ствола дерева. Гуммиарабик получают из надрезов коры деревьев, которым исполнилось 6 лет.

Место хранения сырья должно быть затемненным, сухим, прохладным.

Применение в быту

Экстракт акации катеху помимо народной медицины применяется как краситель для шелковых и хлопчатобумажных тканей. Он придает им коричневый цвет. Кроме этого, экстракт акации в быту используют для дубления кож.

Состав и лечебные свойства

В древесине дерева содержится много дубильных веществ. Их наличием и объясняются целительные свойства растения. Препараты на базе экстракта акации катеху обеспечивают защиту слизистым оболочкам от раздражающих факторов. Дубильные вещества также облегчают болевые ощущения, благотворно влияют на суженные сосуды, нормализуют состояние клеточных мембран, заживляют эрозии, воздействуя на них снятием воспалений.

Данное средство имеет и мощные антиканцерогенные свойства. В официальной медицине оно применяется как спазмолитик. С его помощью лечат различные диспептические явления, то есть изжогу и отрыжку, диарею и тяжесть в животе.

Экстракт катеху обладает и вяжущими свойствами, что используется в лечении стоматита и пародонтоза, воспалении гланд и кашля, астмы и тонзиллита. Препараты на основе акации препятствуют преждевременному старению и возникновению опухолей. Их употребление является профилактикой инсультов, инфарктов и атеросклероза.

Еще одно важнейшее свойство препаратов на основе этого растения - выведение из организма свинца и кадмия.

Экстракт применяется в сфере косметологии для изготовления красок для волос как натуральный краситель. Он входит в состав масок и кремов, а также средств по уходу за ротовой полостью, ведь обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами.

Применение акации катеху в народной медицине: рецепты

Народная медицина в своем богатом арсенале имеет ряд рецептов, которые помогают с помощью катеху справляться с болезнями эффективно и безопасно. Можно воспользоваться нужными вам рецептами:

1. Экстракт для лечения полости рта. При стоматитах и воспалении пищевода, которое иногда сопровождается нарушением стула, используют спиртовую настойку акации катеху. С этой целью одну часть экстракта смешивают с пятью частями спирта, выдерживают средство двое-трое суток. После этого чайную ложечку средства разводят в стакане горячей воды и применяют для полоскания рта. Делают это три-четыре раза в день. Для лечения кишечника спиртовую настойку таким же способом принимают вовнутрь, употребляя ее ежедневно перед трапезой за 15-20 минут.
2. Лечение кашля и воспаления легких. Следует взять измельченный катеху в количестве чайной ложки и растворить его в 50 граммах красного сухого вина. Средство нужно перед употреблением подогреть, добавить корицу и пить 2-3 раза в день.
3. Лечение кровотечений. Если есть необходимость остановки внешнего кровотечения, то надо взять измельченные свежие цветы акации катеху и размешать их с медом в равных количествах. Приложить этот состав к месту кровотечения.

Противопоказания к применению

Акацию катеху и препараты на ее основе нельзя применять детям до двух лет, людям, страдающим запорами. Иногда во время приема таких средств возникает диарея или рвота. Это является симптомом индивидуальной непереносимости препаратов и сигналом к тому, что лечение нужно прекратить. Присутствие в акации катеху алкалоидов обязывает строго соблюдать дозировки, которые обозначены в рецептах. А перед началом лечения необходимо получить консультацию опытного специалиста.