Имбирь его целебные свойства. Применение в медицине

О том, как правильно употреблять имбирь, знает далеко не каждый, а между тем этот продукт может принести здоровью огромную пользу, если использовать его уникальные пищевые и целебные свойства с умом. Имбирный корень - это не только одна из самых известных и популярных пряностей, но и натуральное природное лекарство, издавна используемое в терапии самых разных заболеваний. Итак, для чего нужен имбирь в кулинарии, как его кушать, и какие недуги можно излечить с его помощью?

Природный лекарь: полезные свойства белого корня

Польза и вред имбиря изучались на протяжении многих лет. Это растение начали использовать как пряность и целебное средство уже много сотен лет назад. На родине белого корня, в Индии, имбирь и вовсе считался универсальным лекарством от десятков болезней. Это название растение оправдывает до сих пор: многочисленные положительные качества имбиря делают его одним из самых ценных даров природы.

Свежий имбирь содержит огромное количество полезных веществ. Среди них - витамины группы В, ретинол, аскорбиновая кислота, магний, фосфор, кальций, цинк, аминокислоты, флавоноиды, эфирные масла, фитонциды и многие другие важные для человеческого организма элементы. Именно благодаря такому богатому химическому составу белый корень уже долгие годы относят к списку лучших природных лекарей.

Выделяют следующие лечебные свойства корня имбиря:

противовоспалительное;
заживляющее;
бактерицидное;
обезболивающее;
жаропонижающее;
желчегонное;
иммуномодулирующее;
успокаивающее;
мочегонное;
согревающее.

Наиболее популярно использование имбирного корня при простудных заболеваниях: замечено, что если во время болезни пить натуральные лекарства на основе этого растения, кашель, боль в горле, насморк и повышенная температура проходят гораздо быстрее. Например, самым простым и доступным рецептом для избавления от ОРЗ является имбирный чай. Чтобы его приготовить, достаточно заварить измельченный свежий имбирь в кипятке и добавить по вкусу мед или сахар. На 100 г корня потребуется 3 стакана горячей воды. Также можно добавить кусочки растения в любой свежеприготовленный чайный напиток.

Применение имбиря в лечебных целях при том или ином заболевании оказывает положительное влияние не только на определенный участок тела. Целебный эффект от использования жгучего корня испытывают практически все жизненно важные системы организма:

улучшается пищеварение;
нормализуется работа сердечно-сосудистой системы;
ускоряется обмен веществ;
повышается общий иммунитет;
стимулируется работа щитовидной железы;
устраняются воспалительные процессы;
клетки и ткани очищаются от токсинов и шлаков.

Рекомендуется применять корень имбиря в лечении заболеваний верхних дыхательных путей, кровеносной, половой системы, опорно-двигательного аппарата. Его также можно использовать в качестве наружного средства для заживления ран, устранения кожных болезней и воспалительных процессов в полости рта.

Применяя лекарственные средства из имбирного корня, не следует забывать о противопоказаниях: жгучая пряность вредна при гастрите, язве желудка, желчнокаменной болезни, заболеваниях печени, геморрое, ишемической болезни сердца, гипертонии. Используя растение для лечения простуды, нельзя забывать о том, что корень обладает сильным согревающим свойством, поэтому его нельзя употреблять при жаре. Противопоказано применение имбиря как для будущих мам, так и женщин, кормящих грудью.

Как приготовить имбирный чай (видео)

Имбирь в кулинарии

Многие используют имбирь как лекарство, но не менее часто его применяют и в кулинарии. Эта терпкая пряность придает блюдам особый вкус и помогает лучше усваивать их. Как употреблять имбирь в пищу? В кулинарии пряность используют в свежем, сушеном и маринованном виде.

Некоторые сомневаются в том, можно ли есть свежий корень. Это вполне понятно: употребление имбиря в сыром виде нравится далеко не всем, так как растение имеет специфический жгучий вкус. Между тем именно свежий имбирь наиболее полезен, так как сохраняет все свои питательные качества. Чтобы слегка смягчить остроту пряности, рекомендуется добавлять ее в измельченном виде в салаты. Имбирь хорошо сочетается с морковью, свеклой, сельдереем. Использовать свежий корень можно и при приготовлении мясных блюд: он придает особенную вкусовую нотку говядине, свинине, баранине и птице. Однако стоит помнить, что питательные и лечебные свойства имбиря при тепловой обработке значительно снижаются.

Еще 1 популярный способ применения корня, принятый во многих странах мира, - добавление имбирного порошка в напитки, сладости и выпечку. Так, в холодные зимние вечера особенно приятно пить согревающий чай или горячий терпкий глинтвейн с небольшим количеством жгучей пряности, а также есть вкусные имбирные пряники, которые у многих ассоциируются с Новым Годом и Рождеством. Кроме того, использование имбиря в качестве сухой приправы допускается в приготовлении многих блюд - супов, пасты, риса. Зачастую его добавляют в различные соусы, которые прекрасно сочетаются с мясом. Вкус готового кушанья станет еще лучше, если имбирный порошок соединить с корицей, гвоздикой, черным перцем.

Многих интересует вопрос, с чем едят маринованный имбирь. Традиционно этот продукт предлагают в качестве добавки к роллам, суши, морепродуктам и рыбным блюдам, однако некоторые хозяйки предпочитают использовать имбирь в маринованном виде и для приготовления салатов. Например, продукт отлично сочетается с вареной куриной грудкой и овощами.

И еще 1 полезный совет для тех, кто хочет узнать, как применять имбирь: съеденный после приема пищи кусочек сырого корня освежит дыхание и защитит полость рта от бактерий.

Как правильно заваривать имбирь (видео)

Имбирное похудение

В последние годы стало очень популярным применение корня имбиря для похудения. Жиросжигающие свойства растения основаны на высоком содержании эфирных масел и его способности стимулировать кровообращение и ускорять метаболические процессы в организме. Чтобы получить нужный результат, важно знать, как правильно принимать имбирь для похудения.

Существует множество способов применения пряности в качестве жиросжигающего средства. Вот лишь некоторые из них:

Имбирный чай. Корень необходимо почистить и измельчить на терке или с помощью блендера. 1 ч. л. готовой массы заварить в 1 стакане воды и настоять 15-20 минут. В слегка остывший напиток можно добавить небольшое количество меда и дольку лимона - это улучшит вкусовые свойства полезной жидкости. Аналогично можно готовить зеленый имбирный чай: 1 ч. л. измельченного корня добавляют к свежезаваренным листьям зеленого чая и оставляют на четверть часа. Употреблять напиток нужно в течение дня между приемами пищи.
Чесночно-имбирный настой. Смешать 1 ст. л. мелко натертого корня и 2 измельченных зубчика , залить 2 л горячей воды, размешать и настоять 30 минут. Пить ежедневно, разделив на несколько приемов, в течение 1 месяца.
Кефирный жиросжигающий коктейль. Нужно взять 1 стакан обезжиренного кефира, добавить 1/2 ч. л. измельченного имбиря, порошка корицы и красный молотый перец, взятый на кончике ножа. Смесь взбить в блендере и употребить на ночь.

Если знать, как принимать имбирь для похудения, можно быстро и без особого труда избавиться от лишних килограммов за достаточно короткий срок. Однако нужно помнить, что средства на основе целебной пряности будут действовать гораздо эффективнее, если сочетать их с регулярными занятиями спортом. И, конечно же, перед началом имбирной диеты следует убедиться в том, что у человека нет противопоказаний к употреблению корня.

Получив ответ на вопрос, как использовать корень имбиря, можно смело включать этот полезнейший продукт в свое питание. Он позволит оздоровить организм, избавиться от многих болезней, сделает стройной фигуру и станет прекрасным дополнением ко многим блюдам.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже.

Подробности Здоровое питание Продукты питания

Вконтакте

Одноклассники

Имбирь – это многолетнее травяное растение, которое сегодня активно используется в медицине, косметологии и пищевой промышленности.

Имбирь калорийность: 80 ккал.

Латинское название имбиря – Zingiber officinale . Считается, что оно происходит от греческого zingiberi или латинского zingiber, образованных от санскритского словосочетания «в форме рога».

Корень имбиря. Пищевая ценность

В 100 граммах	содержится:
Калорий	80 ккал
Белки	1,8 г
Липиды (жиры)	0,8 г
Насыщенные жиры	0,2 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0,2 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0,2 г
Углеводы	18 г
Пищевые волокна	2 г
Сахар	1,7 г
Натрий	13 мг
Калий	415 мг
Кальций	16 мг
Железо	0,6 мг
Магний	43 мг
Витамин C	5 мг
Витамин B6	0,2 мг

Родиной имбиря считается Индия, в этой стране и сейчас выращивают до 50% всего его мирового объема. Пряность также культивируют в Китае, Вьетнаме, Австралии, Индонезии, Шри-Ланке, Западной Африке, Аргентине, Бразилии, на Ямайке и Барбадосе. Имбирь можно выращивать как садовое и комнатное растение в горшках или ящиках. А вот в диком виде он не произрастает нигде. Высота растения достигает 1,5 метра.

Имбирь имеет прямостоящий округлый стебель. Его цветы могут быть разного оттенка от коричневого до оранжевого, собраны в колосовидные соцветия.

Полезные свойства имбиря кроются, главным образом, в его химическом составе. в нем сосредоточено огромное количество полезных питательных и минеральных веществ и витаминов . Он богат на:

углеводы , клетчатку , незаменимые аминокислоты ;
магний , фосфор , натрий , железо , кальций , цинк , калий ;
витамины С,А и группы В

Чем полезен имбирь?

Для медицины вся польза имбиря – в его корне. Для лечения активно используют сухой корень измельченный в порошок, настойку, отвар.

Основные полезные свойства имбиря:

противовоспалительное;
обезболивающее;
возбуждающее;
потогонное;
бактерицидное;
тонизирующее;
противорвотное;
успокоительное;
отхаркивающее;
иммуностимулирующее.

Имбирь применяется во всех отраслях медицины.

Пряностью и лекарственным сырьем являются только корневища имбиря. В зависимости от метода обработки сырье делят на черный, или «барбадосский» (неочищенный и просто высушенный на солнце), и белый, «бенгальский» (тщательно очищенный), имбирь. Черный имбирь обладает более выраженным ароматом и жгучим вкусом.

Имбирный корень содержит огромное количество полезных веществ. Его корень, отличается сложнейшим химическим составом – соединений в нём более 400.Он богат углеводами, клетчаткой, в нем есть жиры и натуральные сахара, крахмалы, смолы, эфирные масла, фенолы, витамины и минеральные компоненты.

Жгучий вкус пряности придает фенолоподобное вещество гингерол (1,5 %), а приятный аромат – эфирные масла (1–3%).

Имбирь – отличный антиоксидант, поэтому с его помощью можно продлить молодость. Он укрепляет иммунитет , успокаивает нервную систему, повышает остроту ума и зрения, улучшает память и концентрацию внимания. Это хорошее тонизирующее средство, полезное при умственной, эмоциональной и физической усталости. С его помощью можно преодолеть стресс и восстановить силы.

Пища, приправленная имбирным корнем, лучше усваивается организмом. Пряность стимулирует пищеварение и образование желудочного сока, способствует улучшению секреции желудка.

Незаменимые аминокислоты , которыми богат имбирь, очень важны для нормального обмена веществ в организме, в том числе и жирового обмена – именно поэтому пряный корень часто используется в диетах для похудения. Имбирный корень содержит вещества, улучшающие кровоснабжение, они как бы греют изнутри. Благодаря этому действию, в организме повышается обмен веществ, что и является причиной потери лишних килограммов.

Чай для похудения с имбирем

Это просто: заварить в термосе порезанный или натёртый имбирь (1 ст. л.), настоять и пить, как чай, в течение дня – желательно до еды. Кипятка для заваривания достаточно 2 л. Добавление чеснока усиливает эффект – так от лишних килограммов можно избавиться быстрее. Имбиря и кипятка берут столько же, а чеснока – 2 дольки. Нарезанные чеснок и имбирь заливают в термосе кипятком, настаивают, а потом вынимают их и пьют чай. Не стоит игнорировать и такое правило: имбирный чай необходимо выпивать за 30 минут до еды. В этом случае имбирь заглушит аппетит, что также будет являться бонусом в борьбе с лишним весом. Чтобы стать стройнее, необходимо выпивать около двух литров чая. Рецептов имбирного чая множество.

Затянувшийся сухой кашель можно лечить имбирными ирисками. Натёртый имбирь (1 ч. л.) смешать с медом (200 г), и варить на малом огне, пока не получится однородная масса. Остудите её, разделите на кусочки, и рассасывайте под языком, как пастилки. Вкус будет несколько жгучим, однако через 3-5 дней мучительный кашель пройдёт.

Важное его свойство заключается в способности уменьшать головные, суставные, ревматические и мышечные боли. Регулярное употребление имбиря может заменить прием анальгетиков и иных обезболивающих средств. Пряность используют при артритах и артрозах , растяжениях и отеках. Фармацевтические фабрики на Западе выпускают препараты для лечения артрита, изготовленные на основе вытяжки из имбиря.

Растение используется для лечения желтухи и параличей. Ученые также выяснили, что оно снижает уровень холестерина в крови, активизирует мозговое кровообращение, укрепляет сосуды.

Применяется «заморский волшебный корень» и в качестве профилактического средства против развития злокачественных опухолей (особенно рака яичников и поджелудочной железы). И во многих случаях может приостановить уже начавшийся патологический процесс.

Пожевав имбирный корень после еды, можно сделать дыхание свежим и избавиться от бактерий, скапливающихся в ротовой полости. Если этот способ кажется неприемлемым из-за жгучего вкуса пряности, можно просто потереть кусочком имбиря зубы и десны.

Имбирь обнаружил высокую эффективность в качестве средства против морской болезни. Он не только снимает тошноту при укачивании, но и избавляет от головокружения и слабости. Именно благодаря такому свойству пряность можно применять при токсикозе беременных . Растение вообще очень полезно для женщин, оно снимает судороги во время менструации, повышает тонус матки, лечит бесплодие и фригидность . Так как эта пряность способствует сокращению матки, при беременности для устранения токсикоза рекомендуются лишь мягко действующие продукты с имбирем, например печенье или чай, который пьют небольшими порциями в течение всего дня.

Конечно же, имбирь помогает сохранить молодость и внешнюю привлекательность. Эфирное масло, полученное из имбирного корня, применяется в косметологии и ароматерапии. В косметологии имбирь используется, как омолаживающее и отбеливающее средство. При дряблой коже, гематомах, сосудистой сеточке отлично помогает маска для лица с эфирным маслом имбиря (2 капли) и маслом виноградных косточек (10 капель). Масла смешивают, настаивают некоторое время, и наносят на лицо на 20-30 минут.

Растение употребляют при выпадении волос, перхоти, угревой сыпи, плохом состоянии кожи.

Поздней осенью и зимой имбирь и его эфирное масло помогают справляться с вялостью, переутомлением, апатией и плохим настроением, вызванными холодом и коротким световым днём.

Если вы долго были на улице в холодную погоду и замёрзли, примите тёплую ванну с эфирным маслом имбиря (5-7 капель), растворив его в жирных сливках (50 мл), и вы избежите простуды. Такая ванна вернет вам силы и красоту, создаст состояние свежести и расслабленности и облегчит боли в теле. Принимать имбирную ванну больше 20 минут нельзя. После «имбирной ванны» не стоит пользоваться ночным кремом. Душ после нее принимать не следует. Лучше всего проводить такие процедуры перед сном.

Эфирное масло имбиря с успехом применяют для лечения различных психоэмоциональных расстройств: страхи, неуверенность в себе, ухудшение памяти, апатия, агрессивность, отсутствие терпимости, для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата: артриты, артрозы, растяжение связок и сухожилий, неподвижность суставов.

Имбирь – удивительная пряность, являющаяся сильным афродизиаком . В древности считалась, что это согревающий продукт, способный разжигать неуемный «внутренний огонь», корень имбиря относили к истинно мужским продуктам, несущим «янь» энергию.

Мужчины, употребляющие имбирь (в любом виде, сухом, свежем, маринованном) могут избавиться от многих проблем в половой сфере:

значительно улучшить потенцию,
избавиться от импотенции ,
вылечить воспалительные заболевания органов мочеполовой системы (простатит),
восстановить свою сексуальную активность,
повысить общий уровень энергии в организме.

Для получения максимально эффекта и пользы для мужчин, достаточно употреблять минимальное количество имбиря. В свежем виде достаточно съедать кусочек корня размером со сливу, тертый имбирь можно добавлять во все блюда (достаточно половины чайной ложки в день), маринованный имбирь употребляют как и свежий, в небольшом количестве.

Противопоказания

Имбирь лучше не сочетать с лекарственными средствами, снижающими артериальное давление, стимулирующими работу сердечной мышцы и антиаритмическими средствами. Действие этих препаратов может быть усилено присутствием имбиря. Опасно принимать совместно с имбирем антидиабетические препараты, так как он повышает силу их воздействия. Противодействует нитратам и средствам, которые блокируют кальциевый канал. Повышает риск гипокалиемии (снижение содержания калия во внеклеточной жидкости). Снижает эффективность лекарств, которые блокируют бета-адренорецепторы.
Имбирь обладает способностью понижать свертываемость крови, поэтому его прием нельзя сочетать с приемом лекарств, обладающих такими же свойствами.
Не стоит принимать имбирь при высокой температуре – это может поднять ее еще выше. Поэтому при вирусных инфекциях, протекающих без повышения или с небольшим повышением температуры, прием напитков из имбиря рекомендуется, но нельзя его употреблять при гриппе с высокой температурой, поражением мелких кровеносных сосудов и склонностью к кровоизлияниям.
Вызовет имбирь и сильное раздражение кожи при кожных заболеваниях, а также обострение хронических кожных процессов. Аллергические процессы и индивидуальная непереносимость также являются противопоказанием для приема имбиря.
Нельзя принимать имбирь при высоком артериальном давлении, при ИБС , при инсульте , инфаркте миокарда , а также состояниях, им предшествующим.
Не стоит принимать имбирь при геморрое , особенно, если он протекает с частыми кровотечениями. Любые кровотечения (в том числе маточные, частые носовые) являются противопоказанием для приема имбиря – кровотечение может усилиться.
Противопоказан имбирь при заболеваниях печени (острых и хронических гепатитах , циррозах печени), так как будет стимулировать секреторную деятельность клеток печени, а это очень вредно, когда эти клетки находятся в состоянии раздражения, а иногда и некроза (отмирания). Камни в области желчевыводящих путей также являются противопоказанием для употребления имбиря.
В имбирном корне содержатся горечи и эфирные масла, поэтому он не может применяться при некоторых нарушениях в работе пищеварительной системы. К таковым относится язва пищевода и желудка, дуоденальная язва, неспецифический язвенный колит , гастрит , язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Нельзя использовать эту пряность при пищеводном рефлюксе (ретроградное продвижение содержимого желудка через нижний пищеводный сфинктер в пищевод), дивертикулезе и дивертикулите. Дивертикулез – наличие в желудочно-кишечном тракте, чаще всего в толстой кишке, дивертикулов (мешковидных выпячиваний в любой части желудочно-кишечного тракта). Дивертикулит – воспаление одного или нескольких дивертикулов.

При передозировке имбиря могут возникнуть следующие побочные эффекты: рвота, понос , аллергические реакции. В таком случае прием нужно немедленно прекратить.

Люди, имеющие все перечисленные риски, должны применять имбирь только под контролем врача и в дозировках, которые предписаны!

Как правильно хранить и правильно использовать имбирь?

Покупать лучше свежий имбирь: корень должен быть гладким и твёрдым, без пятнышек и плесени.

Свежий имбирь можно хранить в холодильнике в течение 6–7 дней. Высушенный корень сохраняет свои полезные свойства около 4 месяцев. Неочищенный сушеный имбирь рекомендуется держать в темном прохладном месте.

Если в дальнейшем корневище будет использовано для приготовления чая или соусов, его нужно очистить, тонко нарезать, залить белым виноградным вином и держать в холодильнике. В таком виде имбирь может храниться несколько недель.

При необходимости продолжительного хранения свежий неочищенный корень можно упаковать в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру. Повторное замораживание после оттаивания продукта не допускается. Перед использованием следует отрезать нужное количество корня и убрать оставшееся в морозильник.

Большое количество полезных веществ содержится у поверхности имбирного корня, поэтому при его очистке срезать кожицу следует очень тонким слоем.

Для разделки и нарезки корневища нежелательно использовать деревянную посуду, которая легко впитывает специфический запах. Измельчать пряность лучше всего с помощью мелкой терки.

Некоторые лечебные и кулинарные рецепты предполагают использования имбирного сока, который можно получить посредством отжима тертого корня. Сок применяется для заправки салатов и сладких блюд. Сушеный имбирь перед употреблением обычно вымачивают. Нужно иметь в виду, что он острее свежего, поэтому, если по рецепту требуется 1 столовая ложка свежего тертого имбиря, заменить ее можно 1 чайной ложкой порошка из высушенного корня.

Высушенный имбирь обладает более высокими противовоспалительными и анестетическими свойствами, поэтому его используют для лечения артритов и иных воспалительных процессов. Свежий имбирь отличается от сухого своим химическим составом, и его полезные свойства направлены главным образом на профилактику и лечение проблем пищеварительной системы.

Имбирный корень применяют в свежем, маринованном или сухом виде (обычно как порошок). Свежий имбирь очень ароматен, зато сухой – более острый на вкус. Прежде чем употребить свежий корень, с него нужно счистить кожицу, после чего натереть на терке.

Имбирь можно употреблять как в отдельности, так и в сочетании с другими растениями, например мятой или мелиссой, целебные свойства которых он усиливает. Вместе с имбирем часто используют мёд , лимон , вытяжку из чеснока и различные специи (мускатный орех, кардамон, куркуму и т. д.).

Многие мамы ищут ответ на вопрос, а можно ли имбирь детям?

Можно, так как он в редчайших случаях может вызвать аллергию. Очень полезен для деток имбирный чай, который готовиться следующим образом. Небольшое количество свежего имбиря очищают от кожицы, мелко измельчают и заливают кипятком. После чего настаивают 15-30 минут. В теплый чай следует добавить мед и лимон. Это простой способ пополнить детский организм необходимыми натуральными витаминами и микроэлементами. Хорошо делать ингаляции с парами свежего имбиря при простудных заболеваниях. Можно делать детям небольшие компрессы при ушибах, вылечить, конечно, не вылечит, а вот боль снимет. Самый полезный имбирь для детей – это свежий имбирь.

Детям до двух лет принимать имбирь, в каком бы то ни было виде не рекомендуется. Перед употреблением обязательно нужно проконсультироваться с детским врачом.

Имбирь очень ценится в кулинарии. Его добавляют в суп, различные бульоны, некоторые каши, мореподукты. Используется в консервации и сладкой выпечке. Чтобы придать тонкий аромат и особый вкус рыбным и мясным кушаньям, имбирь добавляют за 20 минут до окончания тепловой обработки из расчета 0,5 г на порцию. При приготовлении сладких десертов и блюд – 0,3 за 5 минут до окончания приготовления; теста – 1 грамм на 1 кг теста, во время замешивания; соусы – после полного приготовления блюда.
Для профилактики простудных заболеваний в осенне-зимний период, если ноги промокли, необходимо согреть их, насыпав сухой имбирь в носки. Можно развести имбирный порошок небольшим количеством теплой воды и втереть полученную массу в кожу стоп.
Очень эффективен при простуде и кашле имбирный «горчичник». Готовится он следующим образом. Сделать из молотого имбиря и воды кашицу, подогреть ее и положить полученную лепешку на спину между лопатками на 8-10 минут. С осторожностью такое лечение должны применять люди, имеющие проблемы с сердечно-сосудистой системы, а также те, у кого слишком чувствительная кожа.
Чтобы защитить горло и ротовую полость от вредных микроорганизмов в сезон гриппа и простуды, нужно очистить свежий корень имбиря от кожицы, отрезать небольшой кусочек и положить его в рот. Когда действие эфирных масел, вызывающих жжение, уменьшится, ломтик можно раскусить.
При простуде, насморке, кашле и других заболеваниях дыхательных путей очень полезны ингаляции с эфирным маслом имбиря . Для проведения процедуры потребуется ингалятор компрессорного типа (продается в аптеке), 1-2 капли масла имбирного корня и 2 мл физраствора (на 1 сеанс). Продолжительность процедуры - 7 минут. Такие ингаляции показаны и взрослым и детям (от 3 лет).
При отсутствии компрессорного ингалятора можно сделать горячую паровую ингаляцию, добавив 1-2 капли имбирного масла в миску с горячей водой. Накрыться махровым полотенцем и вдыхать пары эфирного масла в течение 7-10 минут. Если процедура проводится для ребенка, рядом с ним обязательно должен находиться взрослый, чтобы избежать ожогов.
Массаж с имбирным маслом для лечения артритов и артрозов
Массаж с эфирным маслом имбиря очень полезен для суставов. Делать его нужно утром, не вставая с постели.

Несколько капель эфирного масла корня имбиря втирать в пораженный участок по часовой стрелке. Такой массаж не только снимает болевые ощущения, но и улучшает кровоснабжение поврежденного болезнью сустава, помогает мышцам правильно распределить нагрузку. После осуществления плавных движений по кругу производятся мягкие поколачивания подушечками пальцев, а затем легкая вибрация. Завершается массаж серией спокойных поглаживаний от сустава вверх по направлению тока крови.
Средство с имбирным корнем против целлюлита
Вам понадобятся:
2 чайные ложки порошка имбиря (или 2 столовые ложки свежего тертого корня),

2 столовые ложки меда,

1 столовая ложка лимонного сока,

1 чайная ложка молотого мускатного ореха,

3-4 капли виноградного или другого косточкового масла,

1 столовая ложка листьев подорожника.

Способ приготовления:
Из листьев подорожника приготовить отвар.

Соединить все ингредиенты, добавить отвар подорожника, тщательно перемешать смесь.

Нанести приготовленную массу на проблемные участки и укутать их полиэтиленовой пленкой, затем махровым полотенцем или шерстяным платком. Оставить на 1 час.

Принять душ, смыть нанесенную массу теплой водой, помассировать проблемные участки специальной жесткой рукавичкой или махровым полотенцем до легкого покраснения кожи.

Нанести на кожу питательный крем или молочко для тела.

Процедуру проводить 1 раз в неделю.

Если вы сомневаетесь, можно ли вам применять имбирь, то лучше посоветуйтесь с врачом.

Имбирь - натуральное средство, которое использует в качестве приправы и специи, для кулинарии и для оздоровления. Расскажем подробнее о свойствах и особенностях имбирного корня.

Что такое имбирь, и как его выбирать и хранить?

Что представляет собой имбирь? Это травянистое растение, ничем не примечательное с виду, кроме красивых розовых цветков. Произрастает оно в основном странах Азии - в Индии, Индонезии, Китае, а также в Австралии, некоторых африканских регионах и на Ямайке. Выращиваемый исключительно в культурных условиях, имбирь высаживается в почву ранней весной и созревает спустя шесть-десять месяцев после посадки.

Главную ценность этого растения представляет его корневище. Именно имбирный корень применяется в кулинарии, служит острой приправой для многих блюд и придает пикантный вкус сладкой выпечке. Используется корень и в медицине - он содержит немало полезных веществ, улучшающих здоровье человека и смягчающих симптомы заболеваний.

Несмотря на то, что имбирь массово выращивается только в теплых странах, приобрести его в магазине не составляет труда - он не является дефицитным продуктом. Продается специя как в виде свежего корня, так и в виде порошка.

Как выбрать свежий имбирь? Если речь идет о порошковой приправе, все очень просто - достаточно убедиться в том, что продукт не просрочен. С корнем дело обстоит несколько иначе - свежий корень должен быть твердым, плотным и гладким. Любые «вялые» места, рыхловатость, пятна и морщины на поверхности корешка говорят о том, что имбирь хранился слишком долго.

Долго ли хранится специя в домашних условиях? Это снова зависит от свежести - необработанный корень начнет портиться примерно через неделю, даже если хранить его в холодильнике. Если Вы хотите, чтобы корень пролежал дольше, его стоит слегка высушить. Срок хранения увеличится до месяца или даже полугода - в зависимости от степени засушенности.

Категорические противопоказания для хранения имбиря - это излишний холод и сырость. Будучи положенным в морозилку или влажный пакет, корень испортится буквально за пару дней.

Полезные свойства имбиря

Имбирный корень - неисчерпаемый источник полезных веществ. В его состав входят натрий, железо, магний, калий, кальций, линолевая и олеиновая кислоты, витамины и жиры, а также набор важных белковых соединений. Имбирь содержит крахмал, сахар и эфирные масла.

Благодаря столь насыщенному составу корень растения обладает множеством ценных свойств, а именно:

Является отличным кроветворным - поэтому положительно влияет на работу сердца и мозга.
Хорошо согревает и содержит большое количество витамина С - а значит, способствует быстрому выздоровлению при простудах и укрепляет иммунитет.
Способен улучшать пищеварение, поскольку нормализует выработку желудочного сока и ускоряет обмен веществ.
Служит неплохим обезболивающим. Быстро проникая в ткани, имбирный сок снимает воспаление и неприятные ощущения.

Противопоказания

Конечно, при всей своей пользе растение имеет и ряд противопоказаний - как любое природное средство с выраженным действием. При каких состояниях употреблять специю не рекомендуется?

Прежде всего, от имбиря придется отказаться в случае индивидуальной непереносимости.
Не стоит употреблять специю в питье и пище при кровотечениях любого характера - язвенных, кожных, сосудистых, геморроидальных.
При высокой температуре принимать имбирь тоже вредно. Корень растения хорошо прогревает организм в самом начале простуды - но если у больного появился жар, лишнее прогревание нанесет вред.
Употреблять специю не рекомендуется при наличии хронических поражений желудка и кишечника - гастрите, язвенной болезни, колитах.

Полезные рецепты с имбирем

Существует весьма обширный список блюд, выпечки и напитков с добавлением имбирного корня и порошка. Но мы расскажем только о самых популярных рецептах.

С лимоном и медом

Имбирь с добавлением лимона и меда - это очень вкусный напиток, к тому же помогающий остановить в самом начале любую простуду. Как его приготовить?

Возьмите маленький кусочек имбирного корня - примерно одну четверть - и натрите его на терке.
Разрежьте на две половинки свежий лимон и выжмите сок из обеих частей.
Засыпав натертый имбирь в чайник для заварки и вылив сверху лимонный сок, залейте смесь кипятком доверху.
После получаса настаивания добавьте в получившийся отвар ложку меда.

Такой напиток эффективно прогреет организм и не даст ни единого шанса простуде. Кроме того, имбирь, лимон и мед благотворно влияют на кровообращение и обмен веществ. Вкусный отвар поможет процессу похудения и даже выровняет уровень холестерина.

С маринованным имбирем

Имбирь можно использовать не только свежий - но и замаринованный. Классический рецепт маринованного имбиря выглядит следующим образом:

Корень очищается от кожицы и мелко нарезается, затем засыпается ложкой соли и оставляется на ночь.
На следующий день полстакана сахара и полстакана пищевого уксуса разводятся в половине литра воды, размешиваются, просоленный корень заливается половиной этой смеси и варится в ней около 10 минут.
Наконец, проварившийся в маринаде имбирь закладывают в отдельную емкость, заливают второй половиной маринада и на двое суток убирают в холодильник.

Добавлять маринованный имбирь можно в самые разные блюда. Вот лишь несколько из них:

Тушеная говядина с перцем, маринованным имбирем и луком.
Салат с курицей, помидорами черри, кунжутом, медом и маринованным имбирем.
Свиное филе с маринованным имбирем и соевым соусом.

Маринованный корень хранится в холодильнике очень долго и придает оригинальный вкус каждому из блюд, в которые добавляется.

Как вырастить имбирь в домашних условиях?

Если Вы не хотите постоянно искать имбирные корни в магазинах и каждый раз сомневаться в их качестве, вырастить полезное растение вполне реально дома. Что для этого нужно?

Купите подходящие для размножения корни - с живыми почками-«глазками» - в количестве нескольких штук.
Найдите подходящую емкость - неглубокий, но широкий горшок. Корни растения разрастаются вширь, и нужно, чтобы им хватало места.
Порезав клубни на несколько частей (с почкой на каждой), пару дней подержите подготовленные корешки в воде с добавлением марганцовки - так почки прорастут быстрее, а заодно получится исключить возникновение инфекции на срезах.
Через два дня высадите клубни с почками в питательную землю - садовую или цветочную, с добавлением золы или древесного угля. Присыпьте корневища землей на пару сантиметров и полейте грунт теплой водой.

Для того, чтобы успешно вырастить растение, нужно соблюдать всего три условия - держать температуру около 25º С, регулярно увлажнять воздух и не допускать сквозняков. Первые зеленые ростки появятся уже через две-три недели.

Поливают имбирь в зависимости от температуры - чем она выше, тем больше воды требуется растению, чем ниже температура, тем реже должны быть поливы. Допускать пересыхания почвы нельзя.

Если правильно выполнять рекомендации по уходу, то через 6 – 8 месяцев Вы сможете собрать ценный урожай. Сажать растение рекомендуют зимой или в начале весны - тогда созревание придется как раз на начало сентября. Узнать созревание просто - травяные побеги пожелтеют, высохнут и завянут. Когда это произойдет, выкопайте клубни из земли, отряхните и засушите - пользоваться плодами своего урожая Вы сможете очень долго.

Применение имбиря

Помимо кулинарии, имбирь применяется в медицинских целях. Кратко перечислим, в каких ситуациях корень растения может оказаться особенно полезным.

При беременности

Хотя врачи не рекомендуют беременным женщинам употреблять слишком много имбиря, небольшое его количество поможет справиться с токсикозом. Свежий имбирь можно добавить во фруктовый салат, потерев его на терке, или просто пожевать маленький кусочек корня при возникновении тошноты.

Также будет полезен чай с имбирем - небольшой корешок длиной не более двух сантиметров режут на дольки, заливают кипятком и настаивают 2 – 3 часа. Если залить отвар в термос, то пить его можно на протяжении всего дня, как только токсикоз даст о себе знать.

Для облегчения зубной боли

Еще одно ценное свойство имбиря - способность успокаивать боль. Если у Вас разболелись зубы, действеннее всего будет отрезать небольшой кусочек корня и пожевать его на больной стороне, стараясь, чтобы сок шел прямо на десну. Боль быстро отступит - и позволит без лишнего стресса добраться до врача.

От боли в суставах

Обезболивающее действие имбиря может помочь при болях в суставах. Самым эффективным способом применения будет компресс, приложенный к больному месту. Свежий имбирь натирают на терке так, чтобы получить около двух чайных ложек порошка, разводят растительным маслом, чтобы придать полужидкую консистенцию, и наносят на чистую ткань. Компресс нужно плотно прижать к больному месту и держать приблизительно приблизительно час.

Разумеется, при больных суставах нужно помнить и о чае и продуктах с имбирем - они помогут укрепить организм в целом.

Для улучшения кровообращения

Одно из самых ценных свойств корня имбиря - способность данной специи разгонять кровь, выравнивать давление и улучшать работу сосудов и сердца. Рецепт применения в данном случае прост - если у Вас нет серьезных противопоказаний к имбирю, просто старайтесь почаще добавлять его в пищу, выпечку, салаты и вторые блюда, а также в чай. Введя имбирь в свой постоянный рацион, Вы быстро заметите, что стали чувствовать себя лучше и забыли о головокружениях и головных болях.

Полезная статья? Оцени и добавь к себе в закладки!

Имбирь лекарственный (обыкновенный, аптечный, настоящий) – травянистое растение-многолетник, относящееся к семейству Имбирные. Активно культивируется в Австралии, странах Европы, Юго-Восточной Азии, на территории африканского и североамериканского континентов.

Имбирь богат углеводами, жирами, пищевыми волокнами, заменимыми и незаменимыми аминокислотами, водой, зольными элементами, фитостеролами, насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами. В нем содержится токоферол, перечень витаминов группы В, ретинол, филлохинон, бета-каротин, бетаин, аскорбиновая и никотиновая кислоты. Минеральный состав представлен магнием, селеном, фосфором, железом, калием, марганцем, натрием, медью, кальцием, цинком.

Основной частью растения, применяемой в различных сферах, является корневище, имеющее вид пальчаторазделенных округлых кусочков. Имбирь широко используются в медицине (официальной, нетрадиционной), кулинарии, диетологии, парфюмерной и косметологической промышленности.

Полезные и лечебные свойства имбиря

Чем полезен имбирь? Растение обладает противовоспалительным, согревающим, обезболивающим, антибактериальным, тонизирующим, иммуностимулирующим свойствами. Оказывает рассасывающее, желчегонное, заживляющее, возбуждающее, потогонное, мягкое слабительное действие. Является мощным антиоксидантом. Имбирь используются в качестве отхаркивающего, успокоительного, спазмолитического, омолаживающего средства, предупреждают развитие патогенной микрофлоры.

Уникальный биохимический состав растения обуславливает его широкое применение в различных областях народной и официальной медицины. Полезные свойства имбиря для здоровья дают возможность использовать данный корнеплод при наличии множества заболеваний:

Пищеварительная система . Нормализует пищеварение, предупреждает развитие гнилостных процессов в кишечнике, устраняет колики и спазмы. Применяется при наличии неприятного запаха изо рта, изжоги, отрыжки, запоров (включая хронические). Имбирный корень стимулирует выработку желудочного сока, улучшает аппетит. Способствует выведению экотоксинов, шлаков, ядов растительного и животного происхождения.
Опорно-двигательная система . Назначается в случае ревматизма, мышечных болей, артрита, растяжений, отеков суставов, вывихов, артроза.
Кровеносная система . Имбирь налаживает работу сердца, предупреждают формирование тромбов в просветах сосудов, снижают показатели холестерина в крови, нормализуют ее липидный состав. Специя эффективна при атеросклерозе, гипотонии, способствует укреплению кровеносных сосудов, улучшает кровоснабжение мозга.
Нервная система . Рекомендован для улучшения концентрации внимания, памяти, настроения. Назначается в случае напряженной физической, умственной работы, при наличии стрессов, депрессивных состояний, параличах различного генеза. Эффективен при хронической усталости, повышенной сонливости.
Респираторная система . Имбирь принимается в случае ангины, простудных заболеваний, синусита, гриппа, пневмонии, тонзиллита. Назначаются больным, страдающим бронхиальной астмой.
Дерматологические болезни . Применяется для лечения кожных заболеваний различной этиологии (включая различные виды аллергии), язв, раневых поверхностей, фурункулеза.
Профилактика формирования опухолевидных новообразований (включая злокачественные).
Болезни щитовидной железы.
Гельминтозы.
Гепатит А.
Иммунодефициты.

Выраженность лечебных свойств корнеплода у разных людей может отличаться, что связано с индивидуальными особенностями конкретного организма. Польза имбиря проявляется в разной степени в зависимости от возраста человека и его половой принадлежности:

Для женщин . Растение способно облегчать состояние и устранять судороги, появляющиеся во время менструации. Эффективно при тонусе матки, назначается в случае бесплодия, гинекологических заболеваний различной этиологии. Замедляет процессы биологического старения, активизирует метаболические реакции в организме, способствуя потере лишнего веса.
Для мужчин . Имбирь проявляет свойства афродизиака, благодаря чему повышается потенция, улучшается либидо. Предупреждают возникновение венерических заболеваний, снижают вероятность развития рака простаты, простатита, воспалительных явлений в органах малого таза.
Для детей . Продукт позволяет активировать работу иммунной системы, рекомендуется при задержке психомоторного развития, инфекционных заболеваниях дыхательной системы, гиповитаминозе. Используется в качестве антигельминтного препарата. Разрешен к употреблению детям старше трех летнего возраста (при отсутствии индивидуальной непереносимости).
При беременности . Имбирь можно применять только в течение первого триместра в минимальных количествах. Он насыщает организм жизненно необходимыми микроэлементами, витаминами, оказывает успокаивающее действие, улучшает самочувствие. Употребление имбиря помогает устранить головокружения, головные боли, повышенную сонливость, слабость, отечность, облегчить симптоматику токсикоза.

Лечение любых недугов следует предварительно согласовать со специалистом во избежание возникновения осложнений, поскольку продукт имеет ряд противопоказаний.

Противопоказания и вред имбиря для здоровья

Для предупреждения возможного вреда, наносимого организму в результате употребления имбиря, следует учитывать имеющиеся к нему противопоказания. Следование данному правилу позволит избежать осложнений при наличии определенных заболеваний.

Не рекомендуется применять в пищу имбирь в период беременности (после 12 недель, при наличии гестоза), что связано с риском открытия кровотечения и, как следствие, выкидыша. Кроме того, существуют следующие противопоказания имбиря :

Заболевания органов пищеварительной системы (язва желудка, дивертикулит, язвенный неспецифический колит, пищеводный рефлюкс, дуоденальная язва, дивертикулез, наличие опухолей).
Присутствие камней, песка в желчном пузыре.
Детский возраст до 3 лет.
Болезни кровеносной системы (гипертония, аритмия), склонность к кровотечениям.
Повышенная температура тела.

Бесконтрольное применение специи в больших количествах может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, усугубить течение имеющихся хронических заболеваний. Несоблюдение допустимых рекомендаций обусловливает вред имбиря :

При наличии песка, камней в желчном пузыре имбирь способствует их движению по желчным путям, что может привести к оперативному вмешательству.
В случае геморроя провоцирует кровотечения.
Эфирное масло растения раздражает слизистые оболочки кишечника, желудка. Это может стать причиной обострения имеющихся заболеваний пищеварительной системы.

Злоупотребление приправой вызывает побочные явления: тошноту, отрыжку, диарею, приступы рвоты, изжогу, сонливость либо бессонницу, аллергические реакции. Не исключается возникновение кожной сыпи, раздражения и сухости кожи. Употребление имбиря в течение продолжительного периода способствует ухудшению зрения, беспричинному изменению настроения.

Применение имбиря в народной медицине

Применение рецептов народной медицины при наличии серьезных заболеваний должно сопровождаться симптоматической медикаментозной терапией, что усиливает эффективность лечения, и не допускает развития возможных сопутствующих осложнений.

Народные средства на основе имбриря при соблюдении рекомендуемых дозировок оказывают мягкое лечебное воздействие и являются профилактическом средством, предупреждающим возникновение определенных недугов. Лечение имбирем различных заболеваний:

Расстройство желудка : смешиваются простокваша и кипяченая вода (по 0,5 стакана), в жидкость добавляются молотый имбирь и мускатный орех (по ¼ ч. л. каждого ингредиента).
Геморрой : дважды в день внутрь принимают состав из сока алоэ (1 ч. л.) и тертого имбиря (на кончике ножа).
: небольшой ломтик имбиря накладывается на пораженный зуб.
Ломота в теле, усталость : 2 с. л. имбиря заваривают кипятком (1 л) и отваривают 15 минут. Полученный настой используют для принятия ванны.
Боли в спине : измельченный имбирь (1 с. л.) соединяют с куркумой (1 ч. л.), горьким перцем (0,5 ч. л.) и теплой водой (50 мл). Смесь используется для накладывания компрессов на больной участок.
Боли в суставах : рецепт аналогичен предыдущему, однако воду необходимо заменить растительным маслом.
Укачивание в транспорте : 0,5 ч. л. имбиря всыпают в чай (воду) и принимают за 20 минут до начала поездки.

Рецепты нетрадиционной медицины предусматривают использование имбиря в различных формах: тертом, молотом, свежем, высушенном. Следует учитывать, что сухие смолотые корни имбиря являются высококонцентрированным средством и используются в небольшом количестве.

Имбирь при простуде и заболеваниях горла

Имбирь оказывает негативное воздействие на патогенные микроорганизмы, поражающие слизистую респираторной системы. Присутствие в растении эфирных масел, цингиберена, биофлавоноидов способствует повышению сопротивляемости организма простудным инфекциям. Способы лечения :

В кипятке (1 стакан) завариваются измельченный имбирь (1 ч. л.), пряность гвоздика (2 кусочка), черный перец (1 щепотка). Время настаивания – 1 час. Употребляется в горячем виде.
50 г имбирного корня измельчают, пересыпают в тканевый мешочек и размещают в горячей ванне. Длительность процедуры – 15 минут. Применяется при отсутствии гипертермии.
Имбирь (20 г) разрезают на дольки, заливают 300 мл кипятка и томят 15 минут. Средство настаивается полчаса, затем фильтруется. Полученный объем делится на 2 приема и выпивается в течение 1 дня.
В 300 мл кипятка завариваются черный чай (1 ч. л.), ломтики имбиря (6 штук), сахар (1 ч. л.). Отвар варится 3 минуты. В готовую жидкость добавляют кардамон (1 ч. л.) и кипящее молоко (200 мл). Употребляется дважды в сутки (250 мл за прием).

Использование специи при наличии заболеваний ЛОР-органов обеспечивает устранение воспалительных явлений и болевого синдрома, нормализацию температуры тела. Лечение гнойной ангины должно сопровождаться приемом медикаментозных препаратов (включая антибиотики).

Имбирь для укрепления иммунитета у детей и взрослых

Растение используется в качестве иммуностимулятора, поскольку стимулирует обменные процессы и активирует выработку антител, противогрибковых, антибактериальных, противовирусных соединений. Характеризуется накапливающим эффектом. Варианты приготовления :

Очищенный имбирь (400 г) и 3 лимона измельчают с помощью мясорубки, перекладывают в стеклянную тару и заливают нагретым медом (250 г). Емкость закрывают крышкой и выдерживают 1 сутки в условиях темноты. Затем лекарство переставляют в холодильник на 6 суток. Готовая смесь принимается натощак в утренние часы по 1 с. л. для взрослых либо 1 ч. л. для детей. Длительность лечебного курса – 1 месяц.
Измельченное корневище имбиря (1 с. л.) заливают 1 л кипятка, варят 7 – 8 минут. В остывший напиток добавляется лимонный сок (3 ч. л.) и мед. Употребляется дважды-трижды в день в дозе 200 мл. Разовая дозировка для детей – 100 мл.
Измельченный до порошкообразного состояния имбирь (100 г) заваривается 1 л кипятка и выдерживается 1 час. Готовый отвар фильтруется и применяется по 150 мл в сутки. Допускается добавление меда, лимонного сока.

Сочетание имбиря с другими природными иммуностимуляторами (сухофрукты, лимон, травяные чаи, мед) существенно повышают результативность проводимого лечения. Применение средств на основе имбиря не рекомендовано детям младше двух лет.

Имбирь для похудения

Имбирь способствует сжиганию жировых отложений, ускорению метаболических реакций в организме, выведению излишков жидкости, холестерина и накапливающихся в процессе жизнедеятельности экотоксинов и шлаков. Для повышения результативности в рецептах для похудения должны использоваться корневища молодого имбиря, не подвергнувшихся никакой обработке. Методы приготовления :

Очищенный имбирь (50 г) нарезается тонкими пластинами, закладывается в термос, заливается кипятком доверху и выдерживается 3 – 8 часов. Полученный объем отвара необходимо выпить в течение дня.
Смешивают тертый имбирь (0,5 ч. л.), кофе молотый (3 с. л.), сахарный песок (2 ч. л.), апельсиновую цедру (по вкусу), анис, корицу и какао (по 1 ч. л. каждого ингредиента). Из полученной смеси готовят кофейный напиток, используя 400 мл воды.
Корица и имбирь (по 0,5 ч. л.), мед (1 с. л.), лимонная долька, вода (2 с. л.) заливаются кефиром (1 стакан). Возможно добавление черного молотого перца.
С помощью блендера соединяют тертый имбирь (ломтик длиной 2 см), (2 ч. л.), кардамон (1 щепотка). Состав заваривают кипятком, в него добавляют нарезанный полукольцами огурец (1 штука), настаивают полчаса, после остывания фильтруют и подслащают медом. В готовый отвар вливают 80 мл лимонного и 60 мл апельсинового сока.

В течение 1 суток рекомендуется принимать не более 2 л имбирного напитка во избежание возникновения побочных явлений. Его температура при употреблении должна быть в пределах 35 – 50 градусов. Для улучшения результата следует придерживаться здорового рациона питания, исключающего высококалорийную пищу.

Использование имбиря в косметологии

Уникальный биохимический состав позволяет использовать данное растение в области косметологии. На его основе создаются омолаживающие, питательные средства для волос, кожи, ногтей, производятся массажные крема и антицеллюлитные гели.

В домашних условиях корневища имбиря применяются в форме эфирного масла, в свежем, молотом либо тертом виде. Целебные свойства растения проявляются в большей степени при его сочетании с другими природными компонентами (апельсином, медом, растительными маслами, лимоном, глиной, молочными продуктами).

Имбирь для волос

Регулярное применение улучшает кровообращение, насыщает волосяные луковицы питательными элементами, создает согревающий и тонизирующий эффект. Продукт позволяет бороться с перхотью, истощением волос, разрушением их естественной структуры, выпадением, повышенной выработкой кожного сала. Варианты использования:

Для восстановления волос : корень свежесобранного растения измельчают посредством мясорубки и отжимают выделившийся сок сквозь марлевый отрез. Сок необходимо втереть в кожу головы, на волосы одевают шапочку (целлофановую либо резиновую), укутывают в полотенце. Длительность процедуры – 2 часа.
Для укрепления волос : смешиваются 2 с. л. имбирного сока, коньяк (1 с. л.), розмариновое (4 капли) и репейное (2 с. л.) масла. Маска наносится на корневую часть локонов, голова покрывается шапочкой и полотенцем. Продолжительность сеанса – 40 минут.
Средство для устранения перхоти : 2 с. л. имбирного порошка соединяют с 5 каплями лимонного сока и 2 с. л. репейного масла, втирают в кожу головы и корни волос массирующими круговыми движениями. Время действия маски – 50 минут. Частота применения – трижды в неделю.

После окончания процедуры маску следует тщательно смыть, используя шампунь и большое количество теплой чистой воды. Поскольку специя характеризуется накапливающим эффектом, для получения видимого результата курс лечения волос должен продолжаться 3 месяца.

Имбирь для лица

Применение косметических средств на основе имбиря предупреждает возникновение возрастных изменений кожи, борется с различными высыпаниями (угревая, аллергическая, прыщевая сыпь), оказывает омолаживающее, антисептическое, тонизирующее, антиоксидантное воздействие.

Регулярное использование растения повышает эластичность и упругость кожных покровов, уменьшает выраженность глубоких морщин, улучшает цвет лица, нормализует кровообращение, увлажняет и питает дерму, устраняет мелкие морщинки. Обеспечивает насыщение тканей микроэлементами, кислородом, витаминами. Рецепты приготовления имбирных масок:

Для увлажнения и интенсивного питания : смешиваются тертый корень имбиря, сметана и мед в соотношении 1:0,5:1 и несколько капель токоферола (витамина Е).
Для выведения экотоксинов : кашица из имбиря соединяется с глиной (в пропорциях 1:1) и разбавляется зеленым чаем либо отваром ромашки до образования состава густой консистенции.
Витаминная маска : корнеплод и яблоко, взятые в равных частях, измельчаются и соединяются с бананом (1 штука) и оливковым маслом (до 10 капель).
Для омоложения кожи : маска состоит из оливкового масла и измельченного в кашицу имбиря, взятых в одинаковых долях.
При любых видах высыпаний, фурункулезе : смешиваются куркума и перемолотый имбирь в соотношении 1:1, разводятся теплой чистой водой до консистенции однородной пасты.
Освежающее, тонизирующее средство : измельченный имбирь (2 с. л.) соединяют с перемолотой овсянкой (2 с. л.). Смесь заливается кипятком (30 мл) и смешивается с подогретой сметаной либо сливками. Перед нанесением на лицо в состав добавляют любое эфирное масло (до 5 капель).

Продолжительность действия имбирной маски – 20 минут. После процедуры средство удаляется теплой водой либо травяным отваром. В случае ощутимого дискомфорта во время сеанса (сильное жжение) маску следует смыть. Косметические средства на основе имбиря противопоказаны в случае розацеи, купероза, различных кровотечений, при наличии ранок, царапин в зоне нанесения, индивидуальной непереносимости компонентов.

Рецепты приготовления имбиря

Имбирь характеризуется бодрящим остро-сладким пикантным вкусом и тонизирующим пряно-ароматическим запахом. Благодаря своим кулинарным свойствам пряность обрела заслуженную популярность и активно используется во всех кухнях мира.

Приправа применяется в процессе приготовления первых и вторых блюд, птицы, рыбы, грибов, мяса, печени. Часто используется при создании десертов: желе, тортов, пудингов, кексов. Является активным ингредиентом различных соусов и напитков.

Имбирь с лимоном и медом

Средство не только обладает отменными вкусовыми качествами, но и проявляет свои целебные свойства в случае простуды, головных болей, при наличии ослабленного иммунитета, избыточной массы тела. Рецепт приготовления:

В кипящую воду (1,5 л) всыпают очищенный тертый имбирь (4 с. л. без горки) и варят 5 минут.
В отвар добавляют лимонный сок (6 с. л.) и набор специй по вкусу (кардамон, перец душистый, корицу).
Емкость снимают с огня, укутывают в полотенце и выдерживают 15 минут.
В остывшую жидкость кладут 3 веточки предварительно перемятой мелиссы либо мяты и мед (5 с. л.), настаивают еще 20 минут.

Полученный напиток употребляется теплым либо горячим. Количество применяемого средства не должно превышать 2 л в течение суток. Оно оказывает бодрящий, тонизирующий эффект и позволяет бороться с повышенной усталостью и сонливостью.

Чай с имбирем

В 250 мл кипятка завариваются тертый имбирь (1 с. л.) и дольки лимона (2 штуки). Чай следует настоять 5 минут, добавить мед (1,5 ч. л.) или тростниковый сахар по вкусу.
Для приготовления травяного чая необходим растительный сбор, включающий свежие либо высушенные листья , черники, липы, малины, земляники. Данная смесь (1 с. л.) заливается 250 мл кипятка, в жидкость добавляют имбирь (2 дольки корневища). Средство настаивают 10 минут, после остывания в нем растворяют 2 ч. л. меда.
Необходимы зеленый чай (2 с. л.), имбирь (корень длиной 4 см), 3 веточки мяты. Ингредиенты заваривают полулитром кипятка, выдерживают 15 минут. Напиток фильтруется сквозь ситечко, охлаждается. Перед употреблением в холодный чай вливают сок 1 апельсина либо лимона.
Сок, выжатый из 2 лимонов, посредством кипяченой воды доводят до объема 300 мл. В жидкость всыпают измельченный имбирь (0,5 ч. л.), после закипания снимают с огня. В остывший до 60 градусов чай добавляются мед (1 – 2 ч. л.) и аналогичное количество виски. Напиток пьют горячим.

Данные рецептуры допускают использование дополнительных компонентов по желанию: сухофруктов, цитрусов, лекарственных растений, цукатов, различных пряностей и специй. Подсластить полученный чай можно с помощью тростникового сахара.

Маринованный имбирь

Маринованные имбирные корневища – популярная добавка-специя к суши, ингредиент множества салатов, мясных, рыбных, диетических блюд. Данный вид обработки позволяет сохранить целебные свойства корнеплода на длительный срок. Методика маринования имбиря:

100 г корневища нарезаются тонкими ломтиками и кладутся в подсоленную воду на 10 – 12 часов.
Для создания маринада соединяют любой уксус (100 г), сахарный песок (2 с. л.) и воду (3 с. л.). Смесь, регулярно помешивая, доводят до закипания.
Кусочки имбиря заливаются горячим маринадом, выдерживаются до его остывания и помещаются в холодильник на 3 дня.

В процессе приготовления необходимо использовать свежий имбирь, поскольку они сочные и менее волокнистые. Для придания маринованному растению розовой окраски используют сливовый сок либо подходящий пищевой краситель.

Имбирь в сахаре

Имбирные цукаты применяются в качестве самостоятельного блюда либо в виде добавки к выпечке, мороженому, домашним десертам. Сочетание специфического жгучего привкуса имбиря с сахаром создает уникальный вкусовой оттенок. Инструкция по приготовлению засахаренного имбиря:

0,5 кг очищенного имбиря нарезается полосками либо кубиками и замачивается на 3 суток в холодной воде (жидкость трижды в день следует менять).
В воде (1 стакан) растворяется сахарный песок (3 стакана), полученный сладкий сироп доводят до кипения.
В кипящую жидкость всыпают имбирь, отваривают его в течение 5 минут, оставляют в сиропе на 10 – 12 часов. Данная процедура повторяется 5 раз, каждый из которых сопровождается добавлением щепотки лимонной кислоты для предотвращения кристаллизации жидкости.
Готовые цукаты перекладывают в сито. После устранения излишков сиропа они обваливаются в сахарной пудре и выкладываются на пергамент для дальнейшего высыхания.

Пищевая ценность 100 г полученного продукта составляет 250 – 350 ккал, что зависит от количества используемого сахара. Хранится засахаренный имбирь в пластиковой либо стеклянной таре. Допустимая длительность хранения – до 4 месяцев.

Имбирная настойка

Применение имбиря в виде спиртосодержащей настойки дает возможность получить средство, обладающее высокой концентрацией полезных компонентов. Настойка на основе данного растения характеризуется ярко выраженными целебными свойствами, поэтому злоупотреблять данным напитком не рекомендуется. Классический рецепт создания имбирной настойки:

400 г предварительно очищенного и измельченного имбиря кладут в стеклянную емкость, заливают водкой либо 45%-ым спиртовым раствором (800 мл) и накрывают крышкой.
Тару следует встряхнуть и разместить в условиях темноты на 2 недели. Настойку в течение этого времени необходимо ежедневно взбалтывать.
По истечении 12 дней в напиток добавляют натуральный мед (100 г).

Готовая настойка помещается в холодильник для дальнейшего хранения и употребляется в любое время по мере необходимости. Продолжительность хранения – до 2 лет. Средство употребляется как в качестве полезного напитка, так и для наружного применения в случае заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Молотый имбирь

Данная приправа создается из предварительно высушенного имбиря и характеризуется наличием светло-желтой окраски, приятного аромата и острого вкуса. Приготовить продукт можно в домашних условиях по следующей схеме:

Очищенные и вымытый имбирь нарезают тонкими ломтиками и сушат естественным путем либо с помощью духового шкафа.
Высушенный продукт перемалывают посредством кофемолки, ручной мельницы или ступки. Каждую порцию необходимо пропускать сквозь сито для получения порошка однородной фракции.

Готовую приправу рекомендуется хранить в герметичной сухой емкости. Допустимая длительность хранения молотого имбиря – не дольше 1 года. При несоблюдении данных правил специя со временем может поразиться плесенью, сбиться в комки и утратить свои вкусовые качества и полезные свойства.

Лечебные свойства имбиря дают возможность использовать их при наличии заболеваний различных органов и систем у детей и взрослых, улучшить состояние волос и кожи. Специя, созданная в домашних условиях, позволит придать приготовленным блюдам пикантность и изысканность. Злоупотребление имбирем может вызвать серьезные проблемы, поэтому его применение в определенных случаях должно быть согласовано с врачом.

Для многих из нас лечебные свойства имбиря могут стать открытием. Пряность, которую мы добавляем в различные блюда и выпечку, - это лекарство! Уникальное сочетание полезных веществ позволяет использовать имбирь для лечения различных заболеваний.

Состав

У имбиря огромное количество полезных свойств, поскольку у него в составе множество нужных организму веществ. В состав корня растения входят: фосфор, магний, кремний, натрий, марганец, калий, германий, кальций, железо, хром, каприловая кислота, алюминий, никотиновая кислота, линолевая кислота, олеиновая кислота, аспаргин, витамин С, жиры, холин. Он содержит огромное количество аминокислот, которые должны присутствовать в обязательном порядке в организме, среди них: метионин, лейзин, фениланин, треонин, триптофан и валин.

Основные компоненты корневища - это крахмал, сахар, гингерол, цингиберен, борнеол, цинеол, камфен, фелландрен, цитраль, бисаболен и линалоол.

Лечебные свойства имбиря

Он часто используется при простуде. Чем полезен имбирь? Терапевтический эффект при болях в горле, ОРЗ, гриппе объясняется его согревающими, потогонными и противовоспалительными свойствами.

Имбирь от кашля и бронхита также активно используется. Лечение кашля проходит эффективнее, если измельченные корни заварить, после чего полученный напиток выпить горячим.

Корень имбиря нашел широкое применение для активной работы пищеварительного тракта. Это обусловлено его согревающими и стимулирующими свойствами. Он помогает образованию желудочного сока, повышает аппетит, применяется при изжогах, несварениях, отрыжках. Такая диета облегчает протекание тяжелой язвенной болезни.

Лечебные свойства имбиря помогают организму при расстройствах пищеварения, отравлениях. Его очищающие свойства способствуют освобождению организма человека от ядов и токсинов.

Обладает слабительным действием.

Растение помогает при бронхиальных астмах, аллергических заболеваниях, кожных высыпаниях. Он нейтрализует различные яды, кроме того, ликвидирует последствия отравления грибами.

Известна польза имбиря в случае необходимости укрепления и поддержания иммунитета.

Растение положительно влияет на память, улучшает мозговое кровообращение. Укрепляет сосуды, они становятся более эластичными. Также он эффективен при гипертонии. Были случаи, когда он помогал при атеросклерозе.

Его использование в небольших количествах способствует снижению уровня холестерина.

Имбирь для женщин также очень полезен. Многие девушки прекрасно осведомлены о его свойствах для похудения. Он ускоряет обменные процессы, тем самым калории расходуются более активно.

Имбирь помогает при различных гинекологических проблемах. На сегодняшний момент очень популярно лечение им бесплодия. Кроме того, он улучшает потенцию, способствуя лучшему возбуждению, а также более яркому оргазму.

Имбирь при беременности также полезен. Он дает возможность справиться с токсикозом, кроме того, устраняет слабость, тошноту. Но в этот период времени его нужно принимать осторожно, это должно быть согласовано с врачом.

Растение находит применение также при артритах и артрозах. Он устраняет боли при вывихах, растяжениях, помогает также при ревматизме.

Имбирь считается профилактическим средством против различных новообразований.

Лечебные свойства имбиря проявляются даже в стоматологии. После его употребления улучшается состояние десен. Для этого можно просто пожевать немного корешок.

Кроме того, он нормализирует настроение, способствует восстановлению после чрезмерной физической или умственной нагрузки.

Стабилизирует работу щитовидной железы.

Чем полезен имбирь для лица? Растение снимает раздражение, улучшает состояние и устраняет вялость кожи. В косметологи оно используется в качестве экстрактов и при ароматерапии.

Имбирь в народной медицине

Теперь узнаем, как употреблять имбирь для лечения заболеваний десен и ангины. Для этого нужно очистить кусочек имбиря от кожуры, отрезать маленький ломтик, положить в рот и немного пососать. Когда ощущаться пощипывание и покалывание языка перестанет, ломтик нужно слегка надкусить.

Он помогает при зубной боли. Нужно взять растение, отрезать маленький кусочек, очистить кожицу, промыть и приложить к заболевшему зубу. Эфирные масла, находящиеся в его составе, снимут боль, а также уничтожат бактерии во рту.

Имбирь эффективен при мышечных и головных болях. Для снятия боли нужно измельченный сухой или натертый свежий имбирь, разведенный до пастообразного состояния водой, приложить к заболевшему участку.

Как употреблять имбирь при ревматизме? Для этого нужно 2 ч. ложки имбирного сухого порошка перемешать со щепоткой жгучего красного перца, а также чайной ложкой куркумы. К смеси добавить немного воды. Перемешать, потом нанести на ткань, после чего приложить к заболевшему месту.

Ванна с имбирем очень полезна после тяжелого трудового дня. Она снимает боли, расслабляет уставшие мышцы. Для такой ванны потребуется кипятить в течение десяти минут 2 ложки сухого имбиря в 2 литрах воды, потом вылить в ванну процеженный отвар.

Имбирь используют при похудении. В основном для этих целей употребляют напитки, чаи, эликсиры с добавленным в них корнем. Чай из него помогает устранить лишние килограммы.

Следующим способом излечиваются расстройства кишечника: нужно взять настоящий, без ароматизаторов и красителей йогурт, перемешать его с половиной стакана воды. В смесь добавить по щепотке мускатного ореха и имбиря.

При лечении фурункулов, различных кожных заболеваний нужно взять по 0.5 ложки куркумы, сухого имбиря. Развести до пастообразного состояния в небольшом объеме воды, затем эту смесь прикладывать на фурункул.

Имбирный корень поможет при геморрое. Нужно смешать щепотку сухого порошка с ложкой сока алоэ. Употреблять дважды в день.

Специальная паста из куркумы, воды и имбиря помогает из фурункулов вытягивать гной, очищая тем самым место их локализации. Нужно нанести немного такой пасты на больные места. Растение оказывает очищающее и противовоспалительное действие, что поможет залечить и обеззаразить как можно быстрее ранку.

Побочные эффекты и противопоказания

Какова бы польза имбиря ни была, противопоказания у него все же есть. Чтобы вред здоровью не нанести, нужно узнать все об этом растении. Его нельзя принимать при приведенных ниже состояниях.

Беременность

Употребляя имбирь при беременности, нужно соблюдать осторожность. На последних сроках его вообще нельзя есть. Он приводит в тонус матку, а это грозит осложнениями, вплоть до преждевременных родов.

Кормление грудью

Так как имбирь является острой приправой, его употреблять во время кормления грудью также не рекомендуется, поскольку некоторые пряные вещества, которые свойственны растению, могут оказаться в молоке.

Растение нельзя употреблять при следующих заболеваниях:

язвенный неспецифический колит;
острая форма язвы желудка;
дивертикулез;
пищевой рефлюкс;
дивертикулит;
заболевания ЖКТ;
желчно-каменная болезнь.

Исследования ученых из США показали, что имбирь молотый снижает эффективность лекарственных гипотензивных средств, что может привести к повышению артериального давления.

Растение вредно также людям, испытывающим проблемы с ритмом сердца. Например, имбирь может понижать действие медицинских препаратов, которые блокируют бета-адренорецепторы.

В случае если дозировка приема растения превышена, могут возникнуть побочные эффекты. Выражаться они могут в следующих проблемах: рвота, тошнота, аллергии, понос. В таком случае имбирь следует прекратить принимать.

Чистка имбиря

Сразу под кожурой растения содержится самое большое количество различных полезных веществ, следовательно, его нужно чистить очень аккуратно, соскабливая ножом минимальный слой.

Чай с имбирем

Очень хорошо помогает имбирь от кашля. Чай с ним готовится очень просто. Корень растения нарезают небольшими кружочками, тщательно очистив для начала его от кожицы.

Воду кипятят до крупных пузырей, после чего в нее добавляют кружочки корня. Дают настояться 5 минут, после чего добавляют половину лимона и полную ложку меда. Напиток пьют маленькими глотками. Он оказывает расслабляющее и успокаивающее действие, успокаивает мысли и согревает тело.

Согласно аюрведе, имбирь молотый является одним из самых лучших веществ для лечения и профилактики простуды. Он дает возможность сбалансировать потоки «горячей» и «холодной» энергии в человеческом теле. Любые насморки и простуды являются «холодными» энергиями, и их нужно нейтрализовать. В напитке свои полезные свойства проявляют лимон и мед, они тоже имеют множество противовоспалительных компонентов.

Другой рецепт чая

Вам потребуются:

3 ст. ложки сухого либо натертого свежего имбиря;
литр воды;
сок лайма, апельсина или лимона — около 3 ложек;
нарезанные листья мяты.

Способ приготовления

Бросаем в закипевшую воду имбирь, после чего на 5-10 минут оставляем настояться. Как только отвар немного остынет, нужно добавить мяту и сок. Как только чай остынет, добавляем мед, поскольку он свои свойства теряет при температуре более 40 ºС. С этим чаем вы сможете похудеть на килограмм за неделю.

Польза корня имбиря в этой статье уже была подробно описана. Нужно отметить, что для усиления вкуса, а также придания чаю целебных, профилактических и дополнительных свойств в него можно добавлять ягоды, травы и цветки целебных растений.

Для мужчин

Полезен и для мужчин имбирь. Применение его усиливает либидо, а также устраняет симптомы заболеваний предстательной железы. Такое свойство растения очень ценится на Востоке. Там считается, что данная специя придает уверенность и силы человеку.

Мужчины Востока добавляют такой корень в пищу, кофе, а то и просто жуют после трапезы его кусочки.

Имбирная пряность является отличным стимулятором мужской потенции и источником сексуального здоровья. Её используют в качестве медицинского средства при профилактике и лечении воспаления простаты, поскольку имбирь улучшает ее кровоснабжение, поддерживает иммунитет, а также снимает признаки любого воспалительного процесса.

Также это мощнейшее средство, которое способствует получению удовольствия от сексуальной близости и усиливает половое влечение. Рекомендуют применять растение непосредственно перед свиданием: сушеная или свежая пряность, предварительно добавленная в вино, кофе или чай, усилит чувства партнеров и их влечение друг к другу.

Корица и имбирь

Нужно отметить, что корица и имбирь применение имеют общее. Они оказывают эффективное противовоспалительное и противокашлевое воздействие, а также способствующее снижению веса.

Корица с медом - это достаточно распространенное сочетание, которое особо полезно для человека. К этому комплексу добавив имбирь, достигнуть можно скорого и гораздо большего эффекта:

избавиться от вирусных инфекций и простуды;
снизить количество сахара в крови;
вылечить пищеварительную систему;
укрепить сосуды и сердце;
понизить уровень холестерина;
очистить организм от глистов, ненужных микробов и токсических веществ;
вылечить мочевой пузырь;
избавиться от лишних сантиметров и лишних килограммов;
поднять настроение, повысить тонус, прогнать депрессию и хандру.

Корица вместе с имбирным корнем придают особый вкус глинтвейну, чаю, кофе. Они друг друга дополняют при изготовлении десертов, производстве выпечки. Диетологи эту смесь считают омолаживающей, а также приносящей здоровье.

Комплексное сочетание этих специй поможет достигнуть своей цели эффективнее и быстрее.