Напитки содержащие экстракт матэ. Матэ кустарник - полезные свойства и применение

Изучения необыкновенных качеств и свойств Yerba Mate (Йерба Мате , в дальнейшем для простоты-Мате ), его благоприятного воздействия на человеческий организм, проводились в разных странах. Выводы ученых едины: растение Йерба Мате уникально, оно обладает многими исключительными характеристиками. Укажем на некоторые из них.

Общее действие Мате - это нормализация работы всего организма и быстрое восстановление сил.

Мате действует на физическую и психическую активность человека: улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта и выделительной системы. Люди, подвергшиеся пищевому отравлению, быстрее восстанавливаются и набирают силу. Так же Мате нормализует кровяное давление (понижает артериальное давление) и расширяет сосуды, благотворно влияет на иммунную систему человека. При контроле над весом при диетах, употребление мате способствует улучшению и закреплению полученных результатов.

Мате снижает разрушающее действие неврозов и депрессий, улучшает настроение, повышает активность и при этом действует мягко, не нарушая цикла сна. Многие люди отмечают, что им требуется меньше времени для того, чтобы выспаться после принятия Мате . Отсутствие привыкания к Мате делает его идеальной заменой кофе, если последний по каким-либо причинам противопоказан к употреблению.

Мате является хорошим средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Соединения, входящие в Мат е, снабжают кровь кислородом и необходимыми питательными элементами, а калий укрепляет сердечные мышцы. Выводит холестерин, предупреждая развитие атеросклероза.

Действие Мате заметно во время стрессов и при выполнения физических упражнений, так как Мате предотвращает накопление и расщепляет молочную кислоту в мышцах, а также содержит витамины В1, B3 и С.

Мате играет важнейшую роль при восстановлении клеток, благодаря наличию хлорофилла.

Мате является антиоксидантом и обладает антисептическими свойствами. Известно, что индейцы прикладывали на раны свежие смоченные листочки Мате и раны быстро затягивались.
По данным, полученным при исследованиях свойств водных экстрактов Мате в Институте Ботаники Республики Уругвай, «Мат е является более сильным противоокислителем, чем аскорбиновая кислота и усиливает защитные свойства организма против атак свободных радикалов».

Мате содержит свой собственный алкалоид, названный учеными Matein (Metil Xantine), который является стимулирующим веществом не вызывающим побочных эффектов, как при употреблении кофеина в виде нервной дрожи и усиленного сердцебиения. К такому выводу пришел известный аргентинский физиолог и исследователь, Лауреат Нобелевской премии в медицине за 1947 год, доктор Бернардо Усай (Bernardo Alberto Houssay).

Мате стимулирует ослабленную и подавленную нервную систему и успокаивает возбужденную нервную систему.

«Другими важными компонентами являются Colina (HUCH2CH2N(CH3)3OH), необходимая для печени и регулирования уровня холестерина в крови, а также минеральные вещества натрий, магний, железо, литина (оксид лития) и витамин С в высокой концентрации». /Исследования Национальной Лаборатории броматологии, Республика Аргентина/

	Показания к применению
Южная Америка	Подавление аппетита, ожирение, ревматизм, физическая усталость, истощение, гипертензия, снижение общей сопротивляемости организма, переутомление, снижение памяти, астения, невралгия, подагра, мышечная слабость, цинга, отравления; как стимулятор ЦНС, как желчегонное средство, как кардиотоническое средство, регулятор деятельности сердца, как мочегонное, слабительное, утолитель жажды, при заживлении ран, при отравлениях.
Европейский Союз	При астении (слабости), при нервных расстройствах, при депрессии, при физической усталости, при подагре, при мигрени, как регулятор сердечной деятельности, при ожирении, при ревматизме, при спазмах, как мочегонное, в диетах по снижению веса (усиление гликогенолиза и липолиза)
США	Подавление аппетита, при артрите, как слабительное, замедления старения, при отеках, для увеличения выносливости и общей сопротивляемости организма, при переутомлении, как противоаллергическое, при мигрени, регулятор деятельности сердца, нервных расстройствах, при ожирении, при стрессе, как мочегонное, как стимулятор ЦНС

Фармакогностическое изучение Падуба Парагвайского

Химический анализ Падуба Парагвайского включил в себя установление основных групп действующих веществ и их количественное определение в сырье и водном извлечении соответственно. В результате проведенных качественных реакций и тонкослойной хроматографии (ТСХ) в различных системах растворителей в траве Падуба Парагвайского (Йерба Мате) было доказано наличие следующих групп соединений:

Группы соединений в сырье Падуба Парагвайского:

1.Алкалоиды ксантинового ряда:
- Кофеин
- Теофиллин
- Теобромин
2. Тритерпеновые сапонины
- в основе урсуловая кислота.
3. Флавоноиды
- рутин
- кверцетин
и др.
4. Дубильные вещества 4-10%
5. Витамины
- витамины группы В
- витамин С
- витамины А, РР, Р, К, Е
6. Вещества различной структуры
- хлорофилл, холин, органические кислоты и др.
7. Фенольные гликозиды
8. Микроэлементы:
- Mg ,Zn, Cu, K, Mn, Ca, Fe, Si, Р

По данным компании Las Marias (Лас Мариас, Аргентина) в 100 г. Мате содержится:

Калорий (ккал) 61,12

Белок (г) 2 ,94

Жир 0,00

Углеводы (г) 12,34

Пищевые волокна (г) 0,00

Натрий (мг) 121,80

Калий (мг) 1095,00

Железо (мг) 3,60 12,8% от дневной нормы (из расчета 200кал)

Магний (мг) 370,50 61,8-71,3% от дневной нормы

Тиамин (В1) (мг) 0,41 14,6-17% от дневной нормы

Рибофлавин (В2) (мг) 0,78 24,4-30% от дневной нормы

Пантотеновая кислота (В5) (мг) 6,50 32,5-65% от дневной нормы

Справка

• Натрий участвует в поддержании в норме объема внеклеточной жидкости и осмотического давления; регулирует теплообмен при повышенной температуре; способствует росту кровяного давления.
• Калий необходим для распространения электрических импульсов в нервной системе; играет существенную роль в сокращении мышц и как следствие препятствует возникновению паралича; препятствует накоплению жидкости в мышечной и соединительной тканях; ликвидирует апатию и утомление, бессонницу; нормализует уровень сахара в крови при гипогликемии; способствует снижению давления; стимулирует работу сердечной мышцы.
• Железо способствует предотвращению анемии; улучшает память; предотвращает быструю утомляемость и изнеможение.
• Магний снижает уровень холестерина в крови; необходим для синтеза белка, усвоения жиров и углеводов; снимает раздражительность, повышенную возбудимость; предупреждает сердечные приступы.
• Тиамин (В1) регулирует работу фермента, способствующему превращению глюкозы в энергию.
• Рибофлавин (В2) дает энергию клеткам тела; участвует в регулировании жирового и углеводного обмена; отвечает за интенсивность тканевого дыхания; необходим для синтеза гемоглобина; снимает воспаление слизистых оболочек глаз.
• Пантотеновая кислота (В5) необходима для работы надпочечников; регулирует состояние центральной нервной системы; участвует в синтезе гемоглобина; снимает стресс и предупреждает утомление.
• Витамин А способствует улучшению зрения, нормализует состояние органов дыхания, влияет на состояние кожного и волосяного покрова;
• Витамин С является детоксикатором; участвует в синтезе коллагена, белка, соединительной ткани; укрепляет стенки сосудов; восстанавливает плотность зубной ткани; способствует заживлению ран; оказывает противовоспалительное действие; помогает избежать переутомления.
• Витамин Е способствует снижению боли при обморожениях, ожогах, заживлении ран и стенокардии; защищает кровеносные сосуды и укрепляет сердечную мышцу; предотвращает тромбообразование; активизирует работу щитовидной и половой желез; уменьшает риск развития рака при воздействии канцерогенов.

Содержание действующих веществ в Мате напрямую зависит от состава почвы, местопроизрастания, соблюдения методического процесса заготовки - просушивание свежесобранного сырья не позднее 24 часов после сбора в течение длительного времени, от 9 до 24 часов, при постоянной температуре и последующей выдержки в мешках до 2-х лет. Доказано, что выраженность тонизирующего эффекта Мате зависит непосредственно от содержания тритерпеновых сапонинов. Неправильная заготовка и хранение заметно снижает содержание тритерпеновых сапонинов, вызывая их гидролиз. Значения содержания кофеина в различных образцах Мате не сильно различаются. Так же выявлено высокое содержание дубильных веществ в сортах Мате , заготовленных промышленным способом, что может быть обусловлено местом произрастания и бедностью почвы, а также ускоренной технологией просушивания сырья, отсутствием необходимой выдержки. Дубильные вещества способны образовывать прочные комплексы с действующими веществами в составе Мате , снижая процент их перехода в извлечение.

Исследование процесса экстракции Йерба Мате способом «МАТЕ» с использованием традиционных аксессуаров: вычищенной тыквы вида «Lagenaria vulgaris» (исп. “Сalabaza” - калабаса) и трубочки для питья (исп: “Вombilla”- бомбижья).

Калабас и Бомбижья представляют собой уменьшенную модель экстрактора, похожая конструкция экстракторов используется в современной фармацевтической промышленности для получения экстрактов. Этот метод получил название - Перколяция (от лат. Percolatio - процеживание). Подобная конструкция дает существенное преимущество над обычным способом настаивания в чайной посуде. Теоретически максимально возможное количество действующих веществ, способное перейти из сырья в экстрагент при настаивании, не превышает 50 % по закону осмоса (из зоны большей концентрации в зону меньшей концентрации). Это в теории, в реальных же условиях процент перехода едва ли достигнет 35%.

При использовании традиционных для Южной Америке атрибутов для питья Мате - калабаса и бомбижьи, экстрагент проходит через сырье и тут же удаляется, увлекая вместе с собой часть действующих веществ, цикл повторяется до полного истощения сырья. Большим преимуществом является то, что на сырье каждый раз подается чистый экстрагент, это создает постоянную разницу концентраций и в дальнейшем более полный переход действующих веществ из сырья в водное извлечение.

Очень важным моментом является стадия смачивания сырья. Благодаря наполнению на 2/3 от объема тыквы и предварительному смачиванию перед началом церемонии, экстрагент проникает внутрь клеток сырья, смачивает и растворяет высохший клеточный сок и соответственно вещества, находящиеся в нем. Это сильно облегчает дальнейший процесс экстракции. При использовании холодной воды на стадии смачивания удается избежать горького вкуса, так как вещества, придающие горечь (сесквитерепены и дубильные вещества) плохо растворимы в холодной воде.

Использование сосуда из натурального материала - тыквы (калабаса) также оказывает влияние на полноценный процесс экстракции. При постоянном использовании на пористой внутренней стенке калабаса частично адсорбируются поверхностно- активные вещества, которые в дальнейшем могут облегчить растворение веществ внутри клетки на стадии смачивания. Действующие вещества из Мате переходят в водный раствор, как упоминалось ранее, по закону осмоса (из зоны большей концентрации в зону меньшей концентрации). Следовательно, неполное удаление водного извлечения на предыдущей стадии может снизить процент перехода экстрактивных веществ из сырья в водный раствор в дальнейшем. Форма бомбижьи, её нижняя часть в виде ситечка, установленная на дне калабаса позволяет более полно удалять водное извлечение на каждой стадии, что обеспечивает на следующей стадии более полный переход действующих веществ в раствор. Также такая конструкция обеспечивает направленное движение экстрагента сквозь все сырье сверху вниз.

При втягивании экстракта через бомбижью водное извлечение попадает в ротовую полость постепенно, омывая всю ее слизистую, при этом определенное количество действующих веществ Мате всасывается в общий кровоток. В ротовой полости биодоступность действующих веществ достигает максимальных значений.

Серьезное влияние на экстракцию оказывает качество и температура воды. Рекомендуемый температурный диапазон температуры воды оптимальный для наилучшего приготовления Мате - 65С-85С. Присутствие определенных ионов в воде может увеличивать степень перехода одних веществ, при этом уменьшая степень перехода других.

Фармокологическое действие

1.Тонизирующее и адаптогенное действие Мате

Тонизирующее и адаптогенное действие Мате обусловлено уникальным сочетанием пуриновых алкалоидов (кофеин, теофиллин, теобромин) и тритерпеновых сапонинов. Кофеин повышает умственную и физическую работоспособность, снимает чувство усталости, уменьшает потребность во сне. Механизм действия кофеина связан со сложным влиянием на содержание внутриклеточного кальция, аденозиновые рецепторы и фосфодиэстеразу, разрушающую цАМФ (цикличсекий Аденозин монофосфат). Кофеин ингибирует фосфодиэстеразу цАМФ и таким образом повышает концентрацию цАМФ в тканях мозга, сердца и других органов. Вследствие этого в отдельных участках мозга наблюдается увеличение содержания медиатора норадреналина, что ведет к увеличению активности симпатического отдела вегетативного нервной системы. В большей степени кофеин стимулирует кору головного мозга, с чем связано его психостимулирующее действие. В Падубе Парагвайском выявлено высокое содержание тритерпеновых сапонинов, они получили название Мате-сапонинов. Их более пяти, но в основе всех находится урсуловая кислота, различаются они лишь последовательностью сахаров в углеводной части молекулы.Сам по себе кофеин плохо проникает через гематоэнцефалический барьер (барьер между кровеносной и центральной нервной системами). Причиной этому- особенности химической структуры вещества. Современные фармакологи отмечают, что сапонины способны при совместном приеме с другими веществами увеличивать их биодоступность (доля вещества, попавшая в кровь в % - ом отношении от общего количества введенного вещества). Сапонины выступают в роли естественных эмульгаторов. Помимо того, что они обеспечивают более полное извлечение (экстрагирование) нерастворимых и плохорастворимых в воде веществ из сырья за счет понижения поверхностного натяжения на границе раздела несмешивающихся фаз (гидрофобного вещества и воды), сапонины, взаимодействуя с базальной мембраной, значительно увеличивают доставку веществ в клетки и более легкое проникновение кофеина (теобромина, теофиллина) в ЦНС через гематоэнцефалический барьер. Побочные эффекты, наблюдаемые при применении кофеинсодержащих напитков, обусловлены тем, что для достижения выраженного тонизирующего, психостимулирующего эффектов доза кофеина должна быть очень высокая, так как кофеин плохо проникает в ЦНС. Вследствие этого и наблюдается выраженное периферическое действие кофеина на организм, проявляющееся тахикардией, мышечной дрожью.

Для сравнения: в качественном Ma т e содержание кофеина варьирует в пределах от 0,5 до 1,2% , в плодах кофе его содержание 1,0 - 2,7% , в листьях Чая китайского 1,7 - 4,2%, а в семенах Гуараны содержание кофеина доходит до 8,0%.

Мате отличается тем, что обладает «направленным» тонизирующим действием. При содержании кофеина в 2-3 раза меньше, чем в Чае китайском, Мате оказывает более выраженное и более мягкое тонизирующее действие, так как за счет присутствия сапонинов кофеин легче проникает и воздействует на отделы головного мозга, требуя при этом меньшую дозу. Более мягкое действие может объяснить и тот факт, что в водном извлечении присутствуют и другие представители пуриновых алкалоидов - это теобромин и теофиллин, содержащиеся в меньшем количестве, однако также обладающие тонизирующим действием. Оба вещества очень плохо растворимы в воде: теофиллин -1:120, теобромин -1:300. Как было отмечено раньше, сапонины являются поверхностно активными веществами, за счет чего повышают извлечение гидрофобных веществ в водный раствор, среди которых присутствуют теобромин, теофиллин, многие водонерастворимые витамины и.т.д.Сапонины сами по себе тоже оказывают тонизирующее действие, легко проникая в ЦНС, однако механизм их действия до конца не выяснен, как и в случае Женьшеня и Аралии.

Все действующие вещества, отвечающие за проявление тонизирующего действия, по отдельности широко представлены в других растениях, но в таком сочетании как в Падубе Парагвайском больше нигде не встречаются. Преимущество Мате состоит в том, что пуриновые алкалоиды и сапонины, входящие в его состав, потенцируют (усиливают) действие друг друга, что приводит к более выраженному тонизирующему эффекту, нежели при их раздельном применении.

2. Угнетение активности центра голода.

Водное извлечение из Мате вызывает снижение чувства голода и аппетита. Это подтверждено рядом исследований и широко применяется в комплексных программах по снижению веса в странах Европейского Союза и США. Как уже упоминалось выше, кофеин ингибирует фосфодиэстеразу цАМФ и таким образом повышает концентрацию цАМФ в тканях мозга. Вследствие этого в отдельных участках мозга наблюдается увеличение содержания медиатора норадреналина. Повышение содержания норадреналина в центре голода, расположенного в латеральном отделе гипоталамуса и в котором отмечена высокая плотность норадренергических синапсов, вызывает угнетение его активности, вследствие чего чувство голода и аппетит снижаются. А как следствие снижается и потребность в пище.

3. Антидепрессивное действие Мате .

Депрессия (от лат. depressio - подавление, угнетение) - психическое расстройство, оказывающее существенное отрицательное влияние на социальную адаптацию и качество жизни и характеризующееся патологическим понижением настроения (гипотимией) с пессимистической оценкой себя и своего положения в окружающей действительности, торможением интеллектуальной и моторной деятельности, снижением побуждений и соматовегетативными нарушениями. Согласно биохимической теории возникновения депрессии, при этом заболевании отмечается пониженное содержание моноаминов - норадреналина и серотонина в головном мозге, а также снижается чувствительность рецепторов, воспринимающих воздействие этих нейромедиаторов.В странах Европейского союза (главным образом Франции, Германии, Великобритании), где Падуб Парагвайский - рассматривается как лекарственное растение и имеет свою нормативную документацию, одним из основных рекомендованных применений Мате является профилактика и лечение депрессий.Сочетание психостимулирующего эффекта пуриновых аклкалоидов и антиневритического действия витаминов группы В, обеспечивающих нормальный метаболизм клеток нервной системы, восстанавливает нормальную жизнедеятельность нейронов после воздействия стрессовых факторов, что положительно влияет на преодоление депрессии. Ряд ученых заявляет о способности водного извлечения Падуба Парагвайского ингибировать моноаминоксидазу (МАО) - фермент, при участии которого происходит дезаминирование норадреналина, серотонина, что приводит к их инактивации. Угнетение деятельности этого фермента, приводит к повышению содержания норадреналина и серотонина в головном мозге, что в свою очередь устраняет биохимическую причину депрессии.

4. Антигипертензивное действие водного извлечения Мате .

Флавоноиды, витамины, пуриновые алкалоиды, входящие в состав Мате , оказывают положительное влияние на профилактику гипертонической болезни. Помимо того, что флавоноиды непосредственно ингибируют ангиотензин-превращающий фермент (АПФ), являющийся основным звеном в развитии гипертонической болезни, Йерба Мате усиливает выделение NO - эндотелиального сосудорасширяющего агента. Были проведены исследования в Университете Рио-Гранде в Бразилии по изучению эндотелий - зависимой сосудорасширяющей активности водного извлечения Мате . Исследование доказало, что водное извлечение Мате способно значительно ингибировать сужение сосудов, вызванное введением метоксамина (мощный сосудосуживающий агент). Помимо этого, за счет диуретического эффекта, Мате способствует уменьшению объема циркулирующей жидкости, от чего напрямую зависит показатель артериального давления.

5.Кардиопротекторное действие водного извлечения Мате

Благодаря содержащимся в Падубе Парагвайском флавоноидам, водное извлечение может быть использовано как профилактическое средство при ишемической болезни сердца (ИБС). Флавоноиды обладают антиоксидантным действием, предохраняя миокард от воздействия свободных радикалов. Учеными Национального Университета de La Plata в Буэнос Айресе, респ. Аргентина установлено, что водное извлечение Мате способно блокировать азотно-окисный механизм развития ишемии. В настоящее время врачами доказано, что стресс оказывает серьезное влияние на возникновение и развитие различных заболеваний. Отмечена ключевая роль стресса в возникновении заболеваний сердечно-сосудистой системы, где стресс является одним из главных факторов риска (особенно в развитии ИБС). Водное извлечение Мате благодаря содержанию алкалоидов, сапонинов, микроэлементов, а главное высокому содержанию витаминов группы В, способно благотворно влиять на состояние нервной системы, снимая стресс, депрессию. Таким образом, можно разорвать «порочный круг» развития ИБС.

6. Ускорение метаболизма.
(«Жиросжигающий эффект»)

Широкое применение Мате в программах по снижению веса обусловлено его комплексным действием сразу на несколько систем организма. Как было отмечено выше, в результате подавления активности центра голода в гипоталамусе, Мате вызывает снижение чувства голода и аппетита. Благодаря высокому содержанию витаминов, активно участвующих в липидном, белковом, углеводном обменах, Мате способствует усилению метаболизма (обмена веществ), в частности распаду жировой ткани (липолиз). А благодаря умеренной диуретической активности, водное извлечение Падуба Парагвайского вызывает увеличение выведения жидкости, что в свою очередь ускоряет вывод метаболитов, образовавшихся в результате липолиза.

7. Антиатерогеннное действие водного извлечения Мате . (Антиатеросклеротическое действие)

В Мате в большом количестве представлены флавоноиды и витамин С. Флавоноиды обладают свойством уменьшать хрупкость кровеносных капилляров (ангиопротеторное действие). Витамин С способствует правильному обмену веществ, регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме, укрепляет стенки капилляров, предупреждает возникновение атеросклероза. Установлено, что витамин С снижает уровень холестерина и липопротеинов в крови, уменьшает проницаемость капилляров.Представляет интерес действие на атеросклеротический процесс природного сочетания флавоноидов, витамина С и кофеина. Это сочетание оказывает положительное регулирующее действие на одно из основных звеньев патогенеза атеросклероза — холестериновый обмен, проявляя гипохолестериновое действие. Однако флавоноиды и сами по себе способны ингибировать перекисное окисление липидов и снижать уровень ЛПНП (Липопротеинов низкой плотности), что доказано рядом исследований в университете Луи Пастера, Монреальском университете, Национальном университете Монтевидео.

8. Спазмолитическое действие Йерба Мате .

Угнетение фермента фосфодиэстеразы в гладкомышечных клетках, благодаря алкалоиду теофиллину и в меньшей степени кофеину, приводит к накоплению в клетках цАМФ и снижению внутриклеточной концентрации кальция, в результате в клетках уменьшается активность киназ легких цепей миозина и нарушается взаимодействие актина и миозина. Это приводит к расслаблению гладких мышц внутренних органов, в том числе и бронхов (спазмолитическое действие). Аналогичным образом пуриновые алкалоиды действует на гладкие мышцы кровеносных сосудов, вызывая расширение сосудов, вследствие чего снижается давление.При действии на систему органов дыхания, кроме бронхолитического действия отмечается также усиление мукоцилиарного клиренса, уменьшение легочного сосудистого сопротивления, стимуляция дыхательного центра (вследствие аналептического действия кофеина) и улучшение сокращений дыхательных мышц (межреберных и диафрагмы).

9. Иммуностимулирующий эффект Йерба Мате .

В исследованиях влияния водного извлечения Падуба Парагвайского на иммунную систему человека, было отмечено увеличение общей сопротивляемости организма к инфекционным заболеваниям. Сочетание высокого содержания сапонинов и аскорбиновой кислоты (Витамин С) повышает образование антител, синтез интерферона, фагоцитарную активность макрофагов и нейтрофилов.

10. Диуретическое действие Йерба Мате .

Благодаря наличию в Падубе Парагвайском флавоноидов, пуриновых алкалоидов (кофеин, теофиллин) и фенольных гликозидов (арбутин), водное извлечение обладает умеренным диуретическим действием. Кофеин и теофиллин - ингибиторы фермента карбоангидразы, локализованного в апикальной мембране почечных канальцев и который активирует процессы гидратации и дегидратации угольной кислоты. В дополнении кофеин несколько повышает диурез, вследствие угнетения реабсорбции некоторых электролитов в почечных канальцах. Механизм действия флавоноидов и фенольных гликозидов связан с угнетением транспотных систем эпителия почечных канальцев, нарушением реабсорбции ионов Na+ и других ионов, что способствует их выведению. Вместе с ионами по закону осмоса выводится вода.

11. Антимикробное действие водного извлечения Йерба Мате .

Исследования антимикробного действия водного извлечения Падуба Парагвайского ведутся уже достаточно давно. Еще индейцы Гуарани использовали листья и настой Мате для лечения инфекционных заболеваний и ран. Это было обусловлено высоким содержанием в Мате флавоноидов, дубильных веществ, фенольных гликозидов, проявляющих антимикробную активность. Двое исследователей Tipparat Hongpattarakere и Eric A. Johnson в результате проведенных опытов отмечают также важную роль хлорогеновой кислоты и ее производных в проявлении антимикробного действия.

Отмечена антимикробная активность Мате в отношении:
- Staphylococcus aureus,
- Salmonella typhimurium,
- Escherichia coli,
- Listeria monocytogenes,
- Pseudomonas fluorescens
- Bacillus cereus
и.т.д.

12. Улучшение пищеварения. (Желчегонное действие)

В течение многих лет ведется изучение влияния водного извлечения Падуба Парагвайского на пищеварительную систему. При этом доказано, что при регулярном употреблении Мате , время нахождения пищи в желудке и кишечнике сокращается. Так же было отмечено, что входящие в состав Падуба Парагвайского горечи (сесквитерпены), вызывают умеренное повышение секреции желчи, уменьшают ее вязкость, увеличивают содержание холатов, обладают холеспазмолитическим эффектом. Механизм действия горечей был изучен академиком И.П. Павловым. Им было доказано, что усиление секреции пищеварительных желез развивается при раздражении горечами вкусовых рецепторов слизистой оболочки рта. Действие горечей проявляется только на фоне приема пищи.

13. Противовоспалительное действие

Издревле одним из показаний применения Мате было лечение артритов и ревматические боли, благодаря его противовоспалительному действию. Исследования показали, что водное извлечение Мате способно ингибировать фермент 5- липооксигеназу, ответственный за синтез лейкотриенов (группа веществ, активно участвующих в развитии воспалительного процесса).

Водное извлечение Мате не способно снять болевой синдром при ревматизме, однако при регулярном приеме, как было отмечено врачами, способно улучшать состояние здоровья пациентов. Объясняется это противовоспалительным действием, отсутствием блокады образования простогландинов (обладают антиревматическим действием) и выраженным антимикробным действием в отношении бактерий рода Streptococcus, которые в ряде случаев являются причиной развития ревматизма. Именно в результате регулярного применения Мате , коренные жители Аргентины, как признают современные врачи, были меньше подвержены данному заболеванию.

Южноамериканский напиток Йерба Мате подойдет всем: для взрослых - это источник энергии и жизненных сил; для детей - источник витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального роста и развития. Тонизирующий и психостимулирующий эффекты Йерба Мате проявляются на фоне психической и физической усталости и длятся долгое время, что высоко ценили местные индейские племена, а позже испанские завоеватели.

В статье использован материал с сайта

Матэ - это вид кустарника, что может достигать в высоту до пятнадцати метров, а возраст его может превышать отметку в сто лет. О лекарственных качествах данного кустарника ходят легенды по всей Южной Америке, а парагвайский чай матэ по праву занимает главные строчки среди всех кофеин содержащих напитков.

Матэ - полезные качества растения

Высушенные листья, цветы и побеги растения часто используются в гомеопатии как эффективный мочегонный и антилихорадочный препарат. Также он помогает бороться против ревматической боли, водянки, снижает жар и помогает бороться против простудных заболеваний и пневмонии. Отменный мочегонный эффект растение обуславливается тем, что оно имеет в структуре ксантиновые компоненты.

Препараты из падуба рекомендуются для того, чтобы снизить уровень нервозности, выбраться из депрессивного состояния, так как излечение позволяет подавить выработку адреналина. В результате удается стабилизировать сон, избавиться от бессонницы, снять чувство страха и возможной эмоциональной нестабильности.

Фармакологические препараты, изготовленные на основе падуба, обладают вяжущими, мочегонными и желчегонными качествами, которые благотворно влияют на состояние организма человека. Экстракт на основе матэ применяется для стимуляции работы центральной нервной системы.

В фармакологии основу для препаратов составляют именно листья растения. Плоды, если употреблять их внутрь, могут вызывать небольшую интоксикацию, диарею, а также сильные рвотные позывы. Отравившись плодом падуба, необходимо промывать желудок, чтобы полностью выздороветь.

Матэ рекомендуется к употреблению для борьбы против желудочно-кишечных заболеваний, влияет на снижения воспалений в слизистой желудка, стабилизирует количество холестерина, нормализирует функцию печени. Тонизирующий чай отменно помогает избавиться от ощущения голода, благодаря чему он часто рекомендуется в качестве дополнительного компонента в рацион диет для сбрасывания веса. Лекарственный напиток из листьев растения наиболее эффективно помогает устранить стресс, убрать депрессивное состояние, снизить возбудимость организма и нормализирует регуляцию сна.

Применяется растение и в профилактических целях, чтобы минимизировать возможность появления недугов сердечной мышцы, а также кровеносных сосудов. Падуб влияет на уменьшение артериального давления. Компоненты, полученные из парагвайского падуба, помогают насыщать кровеносный поток активным кислородом, что существенно снимает ощущение усталости в организме, не позволяет образовываться молочной кислоте, а также снижает нагрузку с мышц после физических упражнений.

Напиток из падуба своим внешним видом несколько напоминает зеленый чай, однако по вкусу - это два, совершенно разных напитка. Матэ славиться своими травяными нотками с горечью и сладковатым привкусом. Согласно рекомендациям индейцев, если вы желаете получить максимум от полученного чая, его необходимо употреблять теплым, но нисколько не горячим. Заваривать чай требуется в горячей воде, которую не стоит доводить до кипения. Привлекательный золотистый цвет чай получает благодаря высушенным листьям, максимальный заряд витаминов находится в стебле, а легкий налет пыли на дне чашки свидетельствует о высоком качестве растения и правильной технологии сушки.

Употребление напитка на основе парагвайского дуба во время болезни позволяет смягчить проявления хвори, в несколько раз ускорить процесс выздоровления и стимулирует функционирование защитных сил в организме, благодаря выводу шлаков и токсинов из тела. Продукция на основе данного растительного материала отличается отменными антисептическими качествами, а также помогает увеличить объем лейкоцитов в кровотоке.

Полезные качества листвы

Листва применяется с давних времен для создания тонизирующего напитка, что называется чаем матэ. Этот чай - это традиционный напиток латиноамериканских жителей, однако в последнее время чай становится популярнее с каждым днем и о нем знают уже даже в странах. Сейчас матэ занимает главные позиции наравне с зеленым чаем. Все из-за уникального состава продукции. Листва растения не вызывает частое сердцебиение, не нарушает сонный цикл. В активных компонентах листвы есть безвредный кофеин, который не дает никакого привыкания и он помогает человеку даже побороть кофеиновую зависимость.

Листва обладает тонизирующими, мочегонными качествами, еще она отличается своими антиопухолевыми и иммуномодулирующими эффектами. Листва понижает артериальное давление, расширяет сосуды, улучшает настроение и стимулирует работоспособность сердечной мышцы. Еще она укрепляет память, помогает восстановиться нервной системе, улучшает все механизмы пищеварения, выводит излишки воды из организма, стимулирует деятельность надпочечников и укрепляет организм.

Листва даже поможет сбросить лишние килограммы, ведь из нее варят вкусный напиток, что подавляет чувство голода. Демонстрирует продукт еще слабительное, диуретическое и аноректическое воздействие. Регулярное потребление листвы поможет наладить сердечную деятельность, укрепить память, нормализовать вещественный обмен.

В листве содержится примерно 196 витаминов, разных минеральных компонентов. Таких показателей даже нет в зеленом чае! Листва заряжает энергией на весь день, вы будете ощущать прилив сил постоянно.

Показания и противопоказания

Матэ не стоит употреблять в том случае, если человеку опасно употребление теофиллина, людям, страдающим от хворей почек и склонностью к отложению солей. Парагвайский падуб не стоит употреблять маленьким детям, беременным дамам, а также кормилицам.

Полезные рецепты из листьев матэ

Для того чтобы в полной мере получить наслаждение от данного чая, можете выбрать для себя один из вариантов его заваривания.

1. Матэ с цитрусом. В чайник для заварки, калабас, вместе с листьями падуба стоит положить измельченную кожуру цитрусовых, апельсина, лимона, грейпфрута и прочие. Благодаря этому получиться получить более насыщенный аромат с фруктовым послевкусием.
2. Чай с более насыщенным тонизирующим эффектом. В уже готовый матэ необходимо добавить немного молотого кофе, только по вашим предпочтениям. Такой напиток поможет активировать работу организма в несколько раз. Тем не менее, важно быть осторожными и не употреблять слишком часто настолько крепкий отвар.
3. Чай для релаксации. Для достижения данного эффекта рекомендуется в чай добавить сбор полезных трав. К примеру, для расслабления нервной системы можете добавить мяту, мелису; чтобы убрать головные боли, добавьте несколько цветков ромашки; для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, достаточно кинуть в заварник валерьяну или липу.
4. Питательный чай. Такой напиток можно подавать даже вместо завтрака. Для начала вскипятите молоко и остудите до отметки в 70 градусов. Затем можете добавить в молоко несколько листьев матэ. Благодаря жирности молока, чай не будет горчить, а добавив немного меда, можно наслаждаться вкуснейшим напитком.

• Растение овеяно разными красивыми легендами. Существует предание древних гуараней. Когда-то на земле проживал и заправлял всем бог Пайа Шаруме. У него была светлая кожа и прекрасные голубые глаза. Он решил обучить религии, врачеванию и земледелию людей. Бог подарил людям именно матэ, поэтому растение считается божественным.
• В 1822 году натуралист из Франции решил провести исследования по местности, это происходило в бассейне Параны. Именно с тех времен листва травы применяется в лекарственных целях для создания вкусного напитка.
• Многие мореплаватели избавлялись от цинги при помощи матэ.
• Жители почитают падуб, как священное дерево. Ритуал питья данного напитка в день у них может занимать порядка двух часов. Матэ - это традиционный напиток, который принято подавать и во время деловых бесед, на дипломатических приемах, а также дома или в гостях. Отказ от чая, предложенного в гостях, это оскорбление хозяина дома.
• Горький матэ пьют только утром, когда сладкий терере употребляют уже днем и вечером. Горький чай без сахара и прочих добавок - это исключительно мужской напиток, когда женщины и дети пьют подслащенную версию.

Мате – это один из видов падуба (семейство Aquifoliaceae). Мате используется для заваривания напитка, известного как «мате», «сhimarrão», «tererê» (или «tereré») и т.д. Традиционно употребляется в субтропической Южной Америке, в частности на северо-востоке Аргентины, в Боливии, южной Бразилии, Уругвае и Парагвае. Впервые мате стал употребляться и культивироваться народом гуарани и в некоторых общинах тупи в южной части Бразилии, до европейской колонизации. Научную классификацию мате осуществил швейцарский ботаник Моисей Бертони. Падуб парагвайский, также известный как «йерба мате», чай, который готовят из растения мате, родом из Южной Америки. Он является хорошим источником кофеина и содержит такие биологически активные вещества, как кверцетин и урсоловая кислота.

Основные сведения

Падуб парагвайский, или «йерба мате» - цветущее дерево. Традиционно из его листьев заваривают стимулирующий чай, популярный на Ближнем Востоке и в Южной Америке. Мате пользуется популярностью у потребителей из-за его предполагаемой способности подавлять аппетит и сжигать жир. Существующий опыт показывает, что его влияние на подавление аппетита может быть достигнуто только при приёме высоких доз. Жиросжигающий эффект чая мате объясняется содержанием кофеина. Ученые доказали, что существуют более эффективные сжигатели жира, такие вещества, как катехины зеленого чая, но мате может помочь обратить вспять некоторые неблагоприятные последствия для здоровья, связанные с ожирением. Чай мате обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Он способен снизить уровень холестерина ЛПНП в течение 20 дней. Как и многие добавки, полученные из растений, защищает сердце и сердечно-сосудистую систему. Чай мате содержит смесь ксантинов (таких как кофеин), флавоноидов (кверцетин), сапонинов (урсоловоя кислота), а также соединения коричной кислоты (как хлорогеновая кислота). Мате является полезным чаем, но не обязательно более полезным, чем другие напитки на растительной основе, например, кофе. Однако, мате имеет уникальный состав. Также известен как: Ilex paraguariensis (падуб парагвайский), трава мате, Saint Hilaire (растение и напиток были описаны французским натуралистом и ботаником Августом де Сент Хилейром), Aquifoliaceae (семейство падубовые). Примечания

Приготовление чая мате с молоком не оказывает отрицательного влияния на всасывание минеральных веществ.

1 г на кг массы тела – доза при введении перорально крысам, приблизительно равна 1,5 л приготовленного чая мате

Является формой

Ноотропного средства

Хорошо сочетается с:

Мате: инструкция по применению

Обычно используемая дозировка – 3 чашки (330 мл каждая) чая мате в день в течение 60 дней. Безопасно выпивать до 1,5 литров чая мате в день, однако даже при применении больших доз проявлений токсичности не обнаружено. Ежедневная доза чая мате в порошкообразной форме равна 1000-1500 мг листьев чая мате.

Описание

Мате, Ilex Paraguariensis, начинает расти в виде кустарника, постепенно превращаясь в дерево, достигающее высоты 15 метров (49 футов). Листья вечнозеленые, 7-11 см в длину и 3-5,5 см в ширину, с зубчатым краем. Листья часто называют Yerba (на испанском) или Erva (на португальском), оба названия означают слово «трава». В листьях содержится (известный в некоторых частях мира под названием «матеин»), а также соответствующие ксантиновые алкалоиды. Мате является коммерческим продуктом. Цветки мелкие, зеленовато-белые, с четырьмя лепестками. Плоды представляют собой красные костянки 4-6 мм в диаметре.

Выращивание

Мате выращивается и обрабатывается в Южной Америке, в частности, в северной части Аргентины (Корриентес, Мисьонес), Парагвае, Уругвае и Южной Бразилии (Рио-Гранде-ду-Сул, Санта-Катарина, Парана и Мату-Гросу-ду-Сул). Люди, занимающиеся выращиванием мате, называются yerbateros (испанский) или ervateiros (бразильский португальский). Семена, используемые для прорастания новых растений, собирают с января по апрель, когда они темно-фиолетового цвета. После сбора урожая семена погружают в воду, чтобы устранить плавающие нежизнеспособные семена и ненужные части растения, такие как веточки, листья и т.д. Новые растения высаживают с марта по май. Растения из горшков пересаживают с апреля по сентябрь. Растения с голыми корнями пересаживают только в июне и июле. Многих естественных врагов мате трудно контролировать в условиях плантации. Некоторые из таких врагов - насекомые, такие как Gyropsylla spegazziniana (насекомое, которое откладывает яйца на ветках растения); Hedyphates betulinus (насекомое, которое ослабляет дерево и делает его более восприимчивым к воздействию плесени и грибков); «Perigonia lusca» (насекомое, которое поедает листья); а также некоторые виды клещей. При сборе мате, ветви сушат иногда при помощи древесного огня, что придает мате дымный аромат. Затем листья (а иногда и веточки) измельчают. Разные растения Ilex Paraguariensis могут иметь различия в силе аромата, уровне и других питательных веществ, в зависимости от того, является ли растение мужским или женским. Женские растения, как правило, мягче на вкус, и содержат меньше . Женские растения относительно редко встречаются в тех областях, где мате высаживается и культивируется. По данным Всемирной Продовольственной Организации, Бразилия является крупнейшим производителем мате в мире (434 727 тонн (53%)), за ней идет Аргентина (300000 тонн (37%)) и Парагвай (76663 тонн (10%)).

Использование в качестве напитка

Настой, называемый в испаноязычных странах мате, а на юге Бразилии chimarrão, изготавливают путем замачивания сухих листьев (и веточек) растения мате в горячей (но не в кипящей) воде. Он потребляется так же, как чай, чаще всего в горячем виде, и иногда в холодном. Употребление мате с друзьями из общей полой тыквы (также именуемой guampa, porongo или mate на испанском, или cabaça или cuia на португальском или zucca на итальянском) с использованием металлической трубочки (bombilla на испанском, bomba на португальском) является общепринятой социальной практикой в Уругвае, Аргентине и южной Бразилии среди людей всех возрастов. Наибольшую популярность мате приобрел в Уругвае. Здесь можно на улицах увидеть людей, несущих с собой «мате» и «термо», и где можно найти резервуары с горячей водой для наполнения «термо». В Аргентине, каждый мужчина, женщина и ребенок ежегодно потребляет 5 кг (11 фунтов) мате, в то время как в Уругвае, крупнейшей по потреблению мате стране в мире, потребляется 10 кг (22 фунтов) мате на человека в год. Аромат заваренного мате напоминает настой из овощей и трав, или определенные сорта зеленого чая. Некоторые находят этот аромат очень приятным, однако при заваривании в кипящей воде вкус получается более горьким. Также продается ароматизированный мате, при изготовлении которого листья мате смешивают с другими травами (например, мятой) или корками цитрусовых. В Парагвае, Бразилии и Аргентине продается обжаренный мате под названием мате косидо (mate cocido, Парагвай), ча мате (chá mate, Бразилия) или просто мате. Такой мате продается в пакетиках и в листовой форме. Напиток часто подается в специализированных магазинах или уличных лавках в подслащенном виде, в горячем или холодном виде, с фруктовым соком или молоком. В Аргентине и южной Бразилии обжаренный мате обычно употребляется на завтрак или в кафе во время послеобеденного чаепития, часто вместе со сладкой выпечкой. Охлажденный и подслащенный обжаренный мате продается в виде негазированных безалкогольных напитков, с фруктовым ароматизатором или без него. Такая холодная версия ча мате особенно популярна в Южном и Юго-Восточном регионах Бразилии, и ее легко можно встретить в магазинах розничной торговли в холодильнике с безалкогольными напитками. Обжаренный мате батидо имеет менее горький вкус и более пряный аромат. Мате батидо при встряхивании приобретает сливочный вкус. Мате батидo более популярен в прибрежных городах Бразилии, в отличие от далеких южных штатов, где мате потребляется в традиционном стиле (заваривание зеленых листьев и питье напитка при помощи серебряной трубочки из общей тыквы), и называется сhimarrão (в Аргентине - cimarrón). В Парагвае, западной Бразилия (Мату-Гросу-ду-Сул, к западу от Сан-Паулу) и в Литорале, Аргентина, настой мате также потребляется в виде холодного или замороженного напитка и называется tereré (на испанском) или tererê (на португальском), и, как правило, употребляется путем высасывания напитка из чашки под названием гуампа, с использованием бомбили. Tereré может быть изготовлен с использованием холодной или ледяной воды (наиболее распространенный способ в Парагвае) или с использованием холодного или ледяного фруктового сока (наиболее распространенный способ в Аргентине). При использовании только воды вкус напитка может быть слишком горьким, однако напиток, приготовленный с использованием фруктового сока, подслащается самим соком. Для усиления вкуса или в медицинских целях в воду добавляют лекарственные травы, известные как yuyos. Tereré более всего популярен в Парагвае, Бразилии и Литорале (на северо-востоке Аргентины). В регионе Рио-де-ла-Плата, распространено ежедневное употребление мате. Друзья часто, несколько раз в неделю, собираются для совместного употребления мате. В холодную погоду напиток подается в горячем виде, а в теплую погоду горячую воду часто заменяют лимонадом (но не в Уругвае). Дети часто пьют мате с лимонадом или молоком. Питье мате является стимулом для встреч с друзьями в Аргентине, южной Бразилии, Парагвае и Уругвае (по аналогии с питьем в Европе). Обмен мате является ритуальным действием, имеющим особый набор правил. Как правило, один человек, хозяин или тот, кто принес мате, готовит напиток, и наполняет тыкву водой. В этих трех странах, горячая вода может содержаться в вакуумной колбе, термо (подходит для питья мате на улице), в garrafa térmica (Бразилия), или в пава (чайнике), который можно заварить только в домашних условиях. Тыква передается человека к человеку, часто по кругу. Каждый человек, осушающий тыкву, передает её обратно разливающему. Тыква (также называемая мате) передается по часовой стрелке. Поскольку мате можно заваривать много раз, тыква передается до тех пор, пока не иссякнет вода. Если человек больше не хочет брать тыкву, он говорит разливающему Gracias (спасибо) и возвращает тыкву, чтобы показать, что он больше не хочет пить мате. В августе у парагвайцев существует традиция смешивать мате с измельченными листьями, стеблями и цветками растения, известного как flor de Agosto («цветок августа», растение из рода Senecio), которое содержит пирролизидиновые алкалоиды. Такое применение мате является потенциально токсичным, поскольку эти алкалоиды могут вызывать редкое заболевание печени веноокклюзионную болезнь, которая приводит к печеночной недостаточности вследствие прогрессирующей окклюзии мелких венозных каналов в печени. Мате не получил широкой известности в Южной Африке, однако был введен в Стелленбос студентом, занимающимся продажей мате по всей стране. В крошечной деревушке Грот Марико в северо-западной провинции, мате был введен в местный туристический офис возвращающимися потомками буров, которые в 1902 году эмигрировали в Патагонию, Аргентина, после поражения в англо-бурской войне. Мате также популярен в Ливане, Сирии и некоторых других странах Ближнего Востока, а также в общинах экспатриантов из стран Южного конуса (то есть Аргентины, Чили, Уругвая, Парагвая и юга Бразилии).

Источники и состав

Источники

Йерба мате – наиболее широко распространенный вид чая, также известен как Падуб парагвайский, в названии Падуб относится к роду. Йерба мате – небольшой кустарник, который растет в виде дерева и достигает 5 метров в высоту, цветет он мелкими белыми цветами и приносит красные плоды. В то время как дерево называют "Мате", листья, как правило, называют "Йерба". Основные производители и потребители чая мате – страны Аргентина, Парагвай и Бразилия. Вполне возможно, что неочищенный йерба мате является более эффективным, чем обработанный, так как исследование на животных показало, что при сравнении неочищенного мате (сушка растения) с обработанным (бланшировка, сушка, измельчение и созревание), экстракт первого оказался более мощным. Это может быть связано с большим содержанием кофеина и теобромина в неочищенном экстракте по сравнению с обработанным (1075.04±29.7 мгк/ мл в очищенном; 959.57±12.6 в обработанном), а также из-за содержания сапонина (386.81±1. 7 мгк/ мл в очищенном; 102.98±0.6 в обработанном). Наряду с меньшим количеством биологически активных компонентов, обработка йерба мате может также привести к образованию полиароматических углеводородов; веществ, образованных от нагревания некоторых молекул, которые к тому же считаются канцерогенными. Йерба мате – растение, из листьев которого люди делают чай. Некоторые биоактивные вещества могут быть уничтожены при обработке.

Состав

Как травяная добавка, листья мате содержат множество молекул, включая:

Флавоноиды, такие как кверцетин, кемпферол и рутин, последнего на 6,10 ± 0.21мг/ г сухого веса, хотя масса может варьироваться

Разлиxные (более пяти) коричные кислоты, такие как кофейная кислота (3,4-диоксикоричная кислота), ферулоилхинная кислота и хлорогеновая кислота, при этом количество последней может снизиться наполовину при использовании лиофилизации (10,4 на 5.6мг/ г сухого веса)

Более 27 сапонинов, среди которых комбинации урсоловой кислоты, ацетил-урсоловой и олеаноловой кислот. Три этих гликозида составляют большую часть содержания сапонинов, а также составляют около 3-10 мг/ г сухого веса листьев.

Витамин B1

Витамин B2

Плоды падуба парагвайского (обычно не используются в чае) содержат:

мате-сапониты, как правило, урсоловую кислоту и олеановую кислоту, хотя Ilexoside II (гликозид кислоты pomolic) и brevicuspisaponin-1 также присутствуют в плодах.

Следует отметить, что в чае мате содержатся "мате-сапониты", являющиеся, как правило, гликозидами урсоловой кислоты (урсоловая кислота, связанная сахаридами). Также существуют Матеносайды, Матеносайд А и B относятся к другому классу мегастигмановых соединений. Два класса вышеперечисленных соединений относятся к "активным "компонентам, хотя все вещества, содержащиеся в мате, являются биоактивными. Свежие листья Падуба парагвайского имеют самое высокое содержание полифенолов и сапонинов по сравнению с сухим экстрактом листьев, но все же в целом содержат меньше фенолов, чем Camellia Sinensis (зеленый чай). Однако, эти два растения содержат больше полифенолов, чем многие другие растения. В процессе обработки чая мате (состоящего из бланшировки, сушки, измельчения и созревания) содержание сапонинов и ксантинов значительно уменьшается (ксантинов до 89% от первоначального значения, сапонинов до 27% от первоначального значения). В общем, чай мате состоит из пяти соединений. Каждое соединение представляет собой класс (а в чае мате, вероятно, сотни соединений, принадлежащих к этим классам), и каждый класс, как правило, имеет аналогичные биологические эффекты.

Ксантины

Мате содержит три ксантина: , и теофиллин, главным из которых является . Содержание в мате колеблется от 0,7% до 1,7% сухого веса (по сравнению с 0,4 - 9.3 % в чайных листьях, 2.5-7.6 % в гуаране, и до 3,2 % в молотом ). Содержание варьируется от 0,3% до 0,9 %; теофиллин присутствует в небольших количествах, или может полностью отсутствовать. Вещество, которое ранее называлось «матеин» является синонимом (также, как теин и гуаранин). Предварительные ограниченные исследования мате показали, что коктейль из мате и ксантина отличается по своим свойствам от других растений, содержащих , поскольку воздействует на мышечную ткань, в отличие от других природных стимуляторов, воздействующих на центральную нервную систему. Три ксантина, присутствующих в мате, оказывают расслабляющее действие на гладкую мышечную ткань, и стимулирующий эффект на ткани миокарда (сердце).

Минеральный состав

Воздействие на здоровье

По состоянию на 2011 год, не было проведено ни одного двойного слепого, рандомизированного проспективного клинического испытания воздействия употребления мате на хронические заболевания. Однако, мате действительно содержит полифенолы, которые могут быть полезны для иммунной системы. Эти вещества могут облегчать аллергию, снижать риск развития диабета и гипогликемии у мышей. Некоторые содержащиеся в растении соединения, присутствующие также в зеленом чае, помогают сжигать больше калорий, и действуют в качестве средств для подавления аппетита и снижения веса. Кроме того, содержащиеся в мате компоненты увеличивают поставку питательных веществ и кислорода к сердцу, и могут снижать риск сердечных приступов и инсультов, увеличивая умственную энергию и усиливая внимание, улучшая настроение и способствуя улучшению сна. Однако, у людей, чувствительных к , могут, напротив, развиваться нарушения сна.

Неврология

Аппетит

Теоретически возможно, что чай мате может подавлять аппетит благодаря содержанию кофеина (условное подавление аппетита), и ускорять опорожнение желудка после приема пищи. Подавление аппетита было отмечено у крыс, получавших 50-100 мг чая мате на кг массы тела (эквивалентная доза для человека 8-16 мг/ кг массы тела), где ГПП-1 и лептин увеличиваются за счет кофеина и сапонинов чая мате. Исследование с использованием капсул ЙГД (Йерба Мате, Гуарана и Дамиана) показало, что после десяти дней приема капсул перед основными приемами пищи (336 мг Мате, 285 мг Гуараны, 108 мг Дамианы в 3 капсулах), группа, которая употребляла плацебо, потеряла 0,3 +/- 0.03 кг, а группа, которая принимала капсулы ЙГД – 0.8+/-0.05 кг. Когда исследование продлили до 45 дней, разница составила 0.3+/-0.08 кг (плацебо) и 5.1+/-0.5 кг (ЙГД). 12-месячное исследование было открытым и без применения плацебо, в результате было обнаружено, что при длительном приеме капсул ЙГД удалось сохранить достигнутые в потере веса результаты. Но так как за питанием и опорожнением людей не наблюдали, не может быть исключено, что прием пищи также был снижен. Результаты других исследований, направленных на изучение возможности подавления аппетита, варьируются. Одно исследование, занимающиеся вопросом скорости окисления ЛПВП, обнаружило, что после 15 дней употребления добавок, пищевой рацион значительно сократился в среднем с 1706,9 +/- 414.8 ккал ежедневно до 1470,8 +/- 446.5 ккал у 15 женщин; предполагается, что аппетит снижается при приеме 3 порций мате по 330 мл. Более масштабное исследование, изучавшее эффект чая мате, где был осуществлен контроль за питанием, однако, не обнаружило значимых различий; группа, которую попросили «есть больше фруктов, овощей и меньше жиров», употребляла на 100 каллорий больше, чем группа, которой просто сказали пить 1 литр чая мате в день. Исследование на мужчинах (половина с диабетом типа II) также обнаружило статистически незначимое снижение потребления пищи (на 50-100 ккал), но менее значительное, чем в предыдущем исследовании. Возможно, чай мате подавляет аппетит, но качество исследования не позволяет утверждать этого наверняка. Вероятно, невидимая сила смогла уберечь участников от печенья или чай мате сделал мороженое невкусным.

Сердечно-сосудистые заболевания

Всасывание

Чай мате в дозе 1-2 г на кг массы тела у мышей продемонстрировал подавления действия фермента поджелудочной железы - липазы. In vitro анализы продемонстрировали, что в зависимости от дозы увеличивается ингибирование, пока доза чая мате не достигает 3 мг / мл, что соответствует 9 мг экстракта чая мате на грамм субстрата фермента (в данном случае, жирные кислоты), а также с ингибированием в 79 +/- 1,3%. Увеличение веса приостановилось с употреблением чая мате, но метод количественного определения жиров в кале не был использован для оценки всасывания жира. По-видимому, ингибирование липазы имеет отношение к мате-сапонитам, а также чистый водный экстракт чая мате менее эффективный in vitro (58%) по сравнению с другими экстрактами (88-95%), так как наиболее мощный ингибитор липазы является жирорастворимым.

Атеросклероз

Опыты в естественных условиях, в которых использовалась кровь добровольцев, показали, что прием чая мате способен понизить скорость вынужденного окисления ЛПНП, вызванного медью, но оказался неспособным защитить ЛПНП от окисления, вызванного липоксигеназами или пероксинитратами. Эта защита также наблюдалась в естественных условиях с молекулой ЛВП in vitro и после употребления 5 г инстантизированного чая мате у взрослых мужчин. Эта защита от перекисного окисления липидов распространяется на полиненасыщенные жирные кислоты, так как исследование печени мышей продемонстрировало снижение скорости окисления ПНЖК с приемом чая мате в дозах, начиная от 0,5 г / кг массы тела, и до 2 г / кг массы тела.

Холестерин

Интервенционное исследование с применением 1 литра чая мате в день в течение 90 дней показало, что уровень холестерина ЛПНП значительно снизился (от 160 мг /дл до 150 мг /дл) у женщин с дислипидемией без каких-либо изменений в питании. В этом же исследование приняли участие мужчины, страдающие диабетом или с подозрениями на диабет, результат оказался таким же – снижение холестерина ЛПНП, а также улучшение метаболизма глюкозы. В обоих случаях чай сам по себе существенно не повлиял на диету, но группы, принимающие чай мате в комплексе с диетой, получили лучший результат, чем группы, принимающие чай мате изолированно. Эффекты, наблюдаемые при действии чая мате, являются дополнительными к терапии статинами, а также могут использоваться как вспомогательная терапия. Исследования, в которых измеряют уровень липидов в течение долгого времени (как правило, 20, 40 и 60 дней после начала исследования) отметили статистически значимое улучшение в параметрах за 20 дней, но никаких дальнейших улучшений в течение долгого времени не было обнаружено. Положительный эффект чая мате на параметры липидов появляется довольно быстро, но этот процесс не может продолжаться в течение длительного времени.

Взаимодействие с метаболизмом глюкозы

Поглощение углеводов

Результатом применения чая мате стало уменьшение экспрессии гена SLGT1 в кишечнике после приема в дозировке 1 г на кг в течение 28 дней у крыс, страдающих и не страдающих сахарным диабетом. Предполагается, что этот эффект связан с содержанием флавоноидов (кверцетин) и хлорогеновой кислоты, с различной степенью регуляции (53,8% и 19,3% уменьшение в верхней части тонкой кишки активности у крыс, страдающих и не страдающих диабетом, соответственно; 26.6% и 46.2% уменьшение в средней части тонкой кишки, соответственно).

Диабет, вызванный ожирением

Исследование на мышах линии C57BL / 6J показало, что применение 2 г /кг чая мате в день может привести к аномальному уровню глюкозы в крови (вызванному высоким (60%) содержанием жира), а дозы ниже, этого (0,5, 1 г / кг) способны ослабить изменения в течение 6 недель. Эти результаты не однозначны, так как некоторые исследования не отметили каких-либо существенных изменений глюкозы в крови. Одно исследование с использованием чая мате в дозировке 1 г / кг массы тела в течение 28 дней не отметило никаких существенных различий в активности глюкозы, инсулина или глюкозо-6-фосфатазы в печени у крыс с аллоксан-индуцированным диабетом, не страдающих ожирением. Исследование на людях показало, что чай мате (3 чашки по 330мл в день) в течение 60 дней был способен уменьшить повышенный уровень глюкозы в крови ДО 25 мг /дл, а также уменьшить HbA1c примерно на 0,85%.

Взаимодействие с жиром

Адипогенез

Чай мате может ингибировать дифференцировку адипоцитов in vitro, чему также способствуют рутин (100 мкг / мл) и хлорогеновая кислота (300 мкг / мл). Также было отмечено подавление генов, связанных с адипогенезом (C/EBPα, PPARγ2, TNF-α), при этом рутин и хлорогеновая кислота вновь были самыми мощными. Вышеупомянутые вещества являются более эффективными, чем экстракт листьев мате (свежих и сушеных). Предполагается, что чай мате не имеет синергетических взаимодейсвтий с питательными веществами относительно адипогенеза. Исследование на мышах линии C57BL / 6J с использованием чая мате в трех дозах (0,5, 1 и 2 г/кг массы тела) в течение 6 недель показало, что подопытные значительно сократили потребление пищи и воды (по-видимому, зависит от дозы, но различия между дозами незначительные). Вполне возможно, что эти исследования помогут внести вклад в разработку новых методов борьбы с ожирением.

Скорость метаболизма

Исследования на крысах с использованием высоких доз чая мате (1 г / кг массы тела; эквивалентная доза для человека – 160 мг / кг) обнаружили, что при ожирении, благодаря употреблению чая мате подопытным удалось сбосить лишний вес, не меняя рациона питания. Чай мате смог в значительной степени ослабить изменения в жировой мРНК, связанные с ожирением, в том числе ослабить TNF-α, IL-6, лептин, CCR2 и CCL2. Также наблюдалось значительное увеличение мРНК, в том числе PPARy2, адипонектина, ГКП-1α и UCP1, наряду с уменьшением макрофагальной инфильтрации в жировой ткане. Другое исследование на крысах с приемом 0,24% массы/массу чая мате во время индуцированного ожирения показало, что конечная масса тела крыс снизилась на 10,7%, а употребление пищи уменьшилось на 4,32%, также наблюдалось прекращение увеличения массы тела и обращение вспять некоторых негативных последствий ожирения при более низких дозах (100 мг / кг массы тела, эквивалентная доза для человека 16 мг / кг массы тела). Вероятно, в связи с улучшением мРНК PGC-1α и PPARy2, было отмечено, что прием 0,24% массы/массу чая мате способен свести на нет подавление активности AMPK, индуцированное ожирением, а также вызвать относительное увеличение содержания белка AMPK в жировой ткани. Интересно, что исследование на мышах линии C57BL / 6J с использованием чая мате в дозировке до 2 г / кг массы обнаружило значительное уменьшение веса тела, что не может исключительно объясняться снижением потребления пищи; масса тела значительно уменьшилась после 1 недели приема чая мате, но потом снижалась с меньшей скоростью в течение шести недель вплоть до завершения исследования. Эта кривая имитирует метаболическую кривую кофеина, при которой снижается чувствительность к сжиганию жира спустя неделю. Еще одно исследование, изучавшее ингибирование липазы, обнаружило аналогичную кривую через неделю после приема чая мате в тех же дозировках. Эффект сжигания жира после приема чая мате в значительной мере связан с содержанием в нем ксантина. Это не связано с общей потерей веса, однако чай мате может препятствовать поглощению питательных веществ и снижать аппетит (что будет способствовать потере веса, независимо от скорости обмена веществ). Исследования на крысах с использованием высоких доз чая мате продемонстрировали прекращение увеличения массы тела, а не потерю веса. Исследование, изучавшее влияние 1,5 г порошка чая мате слепым методом обнаружило, что не наблюдалось никакого существенного влияния чая мате на скорость метаболизма, хотя дыхательный коэффициент уменьшился, указывая на горение жиров для улучшения обмена веществ. Также было обнаружено, что снижение частоты сердечных сокращений не влияет на кровяное давление. Второе плацебо-контролируемое перекрестное исследование среди молодых добровольцев, принимающих 1000 мг чая мате за 60 минут до занятий спортом, выявило увеличение энергии на 24%, полученное от окисления жирных кислот на тренировках низкой и умеренной интенсивности (исследования на людях показали переход от метаболизма углеводов к метаболизму жиров, хотя нет никаких доказательств, свидетельствующих об увеличении скорости обмена веществ.

Иммунология и воспаления

Механизмы

Коричные соединения, дикофеоилхинные кислоты, содержащиеся в чае мате, подавляют воспаление и сохраняют макрофаги (имунные клетки) путем предотвращения транслокации NF-кВ в ядро, особенно субъединиц р50 и p65. Этот эффект (предовращение активации iNOS в макрофагах) также наблюдается во фракции сапонина и флавоноидов, действующих совместно. Биоактивными сапонинами являются олеановая кислота или помоловая кислота, так как урсоловая кислота демонстрирует небольшой противовоспалительный эффект. Экстракт чая мате также может защитить макрофаги от цитотоксичности (смерти), вызванной нитрозилированием, лучше, чем зеленый чай и красное вино. Нитрозилирование – процесс, при котором супероксидные радикалы, взаимодействуя с окисью азота (NO), образуют пероксинитрат (OONO-) и повреждают клетки, склонные к образованию окиси азота, такие как макрофаги или эндотелий.

В естественных условиях

Предварительно в дозировке 150 мг / кг в день (эквивалентная доза для человека – 225 мл) чай мате эффективен в уменьшении воспаления в легочной ткани, вызванного сигаретным дымом. При применении чая мате организм использует меньше иммунных клеток, а также наблюдается более низкий уровень провоспалительных цитокинов (TNF-α) в сыворотке крови. Чай мате в дозировке 1 г / кг массы тела у мышей также уменьшает количество макрофагов в жировой ткани, присутствие которых сопоставляется с ожирением. Также было доказано, что эта же доза снижает транслокацию NF-κB в печени и в скелетных мышцах у мышей, что способствует противовоспалительным эффектам и может улучшать резистентность к инсулину, связанную с ожирением. Оба исследования отмечают снижение уровня циркулирующих провоспалительных факторов ИЛ-6 и ФНО-α. Вполне возможно, что чай мате обладает не только провоспалительными эффектами. Однако, пока слишком рано делать выводы о его влиянии на организм.

Взаимодействие с метаболизмом раковых клеток

Эпидемиология

Потребление мате в горячем виде может быть связано с развитием рака ротовой полости, пищевода, гортани и плоскоклеточного рака головы и шеи. Исследования показывают корреляцию между температурой и вероятностью развития рака, таким образом, неясно, сколь велика роль мате в качестве канцерогена. Исследование, проведенное Международным Агентством по Изучению Рака, показало ограниченную корреляцию между раком полости рта и питьем большого количества «горячего мате». Небольшие количества мате (менее 1 л в день) незначительно повышают риск, а потребление алкоголя и табака оказывает синергетический эффект на увеличение риска рака полости рта, горла и пищевода. В исследовании отмечается возможность увеличения риска при приеме мате высокой температуры (близкой к температуре кипения), традиционной для заваривания мате (chimarrão). Повреждения клеток, вызванные тепловым стрессом, могут привести к метапластичности пищевода и эпителия желудка, что может способствовать развитию клеточной дисплазии и рака. В исследовании МАИР (Международного Агентства по Изучению Рака) не указывается конкретного диапазона температур «горячего мате», в нем описывается лишь обычный (не горячий) мате, и не перечисляются данные для оценки его влияния. Также не рассматривается сравнение температуры при потреблении или чая. Мета-анализ четырех эпидемиологических исследований связи между потреблением чая мате и орофарингеальным раком и раком ротовой полости обнаружил слабое, но значительное отношение шансов 2.11 c доверительным интервалом 1.39–3.19. Индивидуальные исследования показывают отношение шансов примерно 1,5-3. Чаю мате приписывается канцерогенное действие, а также с его применением могут быть связаны тепловые повреждения пищевода, обычно связанные с употреблением горячих напитков. Это в значительной степени основано на одном контролируемом исследовании, которое не отметило связи между употреблением чая мате и раком, но обнаружило связь с повреждениями пищевода. Было показано, что чай мате может вызывать рак даже в органах, не контактирующих с напитком. Контролируемое исследование, рассматривающее связь между употреблением мате и раком легких, в котором приняли участие 996 человек старше 6 лет, отметило, что риск возникновения рака легких увеличивается в 1.6 раз у людей, употребляющих чай мате ежедневно. Также чай мате может привести к раку мочевого пузыря, отношение шансов равно 2.2, что также распространяется на кофе и другие виды чая. Контролируемое исследование, в котором принимали участие люди с повышенным риском возникновения рака мочевого пузыря, не отметило связи между употреблением чая мате и развитием рака. Увеличение риска развития рака в органах, не контактирующих с напитком, связано с содержанием химических канцерогенов, а также канцерогенных веществ (бенз(а)пирена и полиароматических углеводородных соединений), которые образуются в качестве побочных продуктов в процессе обработки и приготовления чая мате. Содержание тяжелых металлов, таких как алюминий, недостаточно для беспокойства. Считают, что употребление чая мате связанно с раком пищеварительного тракта, хотя не стоит придавать этому слишком большое значение. Скорее всего, тепловые повреждения возникают из-за того, что чай мате обычно пьют горячим, но также нельзя исключать влияния химических канцерогенов.

Питательность. Взаимодействие питательных веществ

Кверцетин

Сапонины чая мате, в том числе олеановая кислота, имеют способность предотвращать активацию индуцибельной синтазы оксида азота и ингибирование ЦОГ-2 в макрофагах, оказывая противовоспалительное действие. Эту реакцию синергически усиливает кверцетин.

Кофеин

Исследование на мышах показало, что один из компонентов чая мате (возможно, рутин или кемпферол) может синергично усиливать действие и делать неэффективные дозы кофеина эффективными.

Безопасность и токсикология

Общая характеристика

Длительное и краткосрочное исследования с использованием лабораторных животных (крыс и кроликов) показали, что применение чая мате в дозировке 2 г / кг массы тела не вызывает каких-либо биохимических или токсических изменений.

Липидный обмен

Некоторые не слепые исследования показали, что мате эффективно снижает уровни липидов. Исследования на животных и людях демонстрируют гипохолестеролемическое действие водных экстрактов Ilex paraguariensis. Простое слепое контролируемое исследование 102 добровольцев показало, что после 40 дней применения 330 мл / день чая мате (концентрация 50 г сухих листьев / л воды), у людей с нормальными уровнями холестерина наблюдается снижение ЛПНП на 8,7%, а у людей с гиперлипидемией – снижение ЛПНП на 8,6% в и увеличение ЛПВП на 4,4%. У лиц, уже проходящих лечение статинами, наблюдалось снижение ЛПНП на 13,1% и увеличение ЛПВП на 6,2%. Таким образом, авторы пришли к выводу, что мате может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Механизм действия

Исследования также показывают, что мате может изменять концентрации членов семьи экто-нуклеозидтрифосфат дифосфогидролазы, в результате чего повышать уровни внеклеточной АТФ, АДФ и АМФ. Такой эффект наблюдается при хроническом применении (15 дней) водного экстракта мате. Эти данные могут привести к открытию новых механизмов контроля сосудистых регенеративных факторов, т.е. лечения сердечных заболеваний.

Антиоксидант

При исследовании антиоксидантной активности мате, наблюдается корреляция между содержанием кафеил-производных и антиоксидантной способностью (AOC). Среди видов группы Ilex, Ilex Paraguariensis имеет наиболее высокую антиоксидантную активность.

История

Мате впервые начинают употреблять народы Гуарани и Тупи, обитающие в южной Бразилии и Парагвае. Широкое распространение мате получает с приходом европейских колонистов. В испанской колонии Парагвая в конце 16 века, мате был популярен как среди испанских поселенцев, так и среди коренных Гуарани, которые знали о мате еще до испанского завоевания. В 17 веке мате распространилось в Ла-Плата, а оттуда – в Аргентину, Чили, Боливию и Перу. Благодаря широкому распространению, мате стал главным товаром Парагвая, опередив табак. Для сбора диких насаждений использовался труд местных жителей. В середине 17-го века, иезуиты сумели одомашнить растение и создать плантации в своих иезуитских редукциях (поселениях) в Мисьонесе, Аргентина, что вызвало жесткую конкуренцию со сборщиками диких насаждений из Парагвая. После изгнания иезуитов в 1770-х годах, их плантации, наряду с их техниками одомашнивания, пришли в упадок. После обретения независимости, эта индустрия по-прежнему имела первостепенное значение для экономики Парагвая, однако, развитие в интересах Парагвайского государства остановилось после Войны Тройственного Союза (1864-1870 гг.), опустошившей страну экономически и демографически. Некоторые регионы с плантациями мате в Парагвае стали аргентинской территорией. После этого крупнейшим производителем мате стала Бразилия. В Бразилии и Аргентине в конце 19 и начале 20 веков, растение было одомашнено еще раз, на этот раз на плантациях. Когда в 1930 году бразильские предприниматели обратили свое внимание на , Аргентина, которая уже долгое время была основным потребителем мате, стала его крупнейшим производителем, воскрешая экономику в провинции Мисьонес, в которой большая часть плантаций когда-то принадлежала иезуитам. В течение многих лет, статус крупнейшего производителя перемещался между Бразилией и Аргентиной. В настоящее время Бразилия является крупнейшим производителем мате (53%), далее следует Аргентина (37%) и Парагвай (10%). В Бразилии существует Исторический Парк Мате, финансируемый штатом Парана, главной целью которого является обучение людей методам выращивания мате для поддержания целостности и жизнеспособности старейших диких лесов мате в мире.

Терминология

Мате на языке коренного народа гуарани, который первым окультурил и начал употреблять растение, называется ka"a («трава»). Португальское слово congonha происходит от выражения Тупи, означающего что-то вроде «то, что держит нас в живых», однако этот термин редко используется в настоящее время. Слово «мате» пришло из слова mati из языка кечуа, которое означает «контейнер для напитка», «настой из травы», а также «тыква». Слово «мате» используется как в португальском, так и в испанском языках. На испанском языке ударение в слове мате падает на первый слог. Слово Hierba в переводе с испанского «трава»; Yerba – это один из вариантов написания этого слова, весьма распространенный в Аргентине ранее (в настоящее время в Аргентине слово «Yerba» относится исключительно к растению мате). Yerba Mate, следовательно, изначально переводится буквально как «тыквенная трава», то есть трава, которую пьют из тыквы. (Бразильское) Португальское название – erva-mate, или редко «congonha», от старого слова языка тупи kõ"gõi, что означает «то, что поддерживает бытие». Мате также используется для приготовления напитков chimarrão (горячий мате), tereré (холодный мате) или chá mate (горячий или холодный мате). Ча мате (чай) производится с использованием обжаренных листьев, а другие напитки производятся из зеленых листьев, и очень популярны на юге страны и Мату-Гросу. Большинство людей в просторечии называют и растение, и напиток просто словом мате. В английском языке используются оба вида написания «mate» и «maté», однако последнее написание никогда не используется в испанском, где оно означает «я убил».

,

Описание: микронизированная пудра листьев мате, не содержит ароматизаторов, консервантов и красителей. При смешивании с водой образует густую массу с приятным травяным запахом.
Назначение: для домашних SPA-процедур, масок и обертываний для тела.

Химический состав пудры мате

Пудра мате содержит алкалоиды из группы ксантинов (в эту группу входят кофеин, теобромин и теофиллин), витамин А, все витамины B (преобладают B1, B2), C, E, P, множество микроэлементов таких, как сера, магний, калий, марганец, натрий, железо, медь, хлор.

Косметическое действие пудры

Пудра мате активизирует кровообращение, поэтому её включают в элитные рецептуры антицеллюлитных обертываний, в средства против усталости и отеков ног, а также в лечебные шампуни и маски для усиления роста волос и для их укрепления. Микронизированная пудра мате обладает укрепляющим действием, способствует выводу токсинов, шлаков и солей, стимулирует расщепление подкожных жировых отложений и делает кожу гладкой и упругой.

Наконец, благодаря богатому витаминному, минеральному и антиоксидантному составу, пудра мате обязательно должна быть включена в СПА-процедуры по уходу за дряблой, потерявшей тонус и упругость кожей

Косметические свойства:

• укрепляющее и стимулирующее обменные процессы (за счет содержания кофеина, танинов, перинов, витаминов, минералов)
• подтягивающее, разглаживающее, тонизирующее
• антиоксидантное действие, защита от свободных радикалов
• дренажное, выводит шлаки, токсины и соли
• стимулирующее расщепление подкожных жировых отложений, за счет высокого содержания кофеина

Мы рекомендуем делать на основе этой пудры обертывания для тела, с добавлением других компонентов для спа-процедур, представленных в нашем магазине.

Мое удовольствие на час: обертывание для упругости тела

Перед самим обертыванием необходимо провести пилинг тех зон, которые будут обертываться. Пилинг применяется как в качестве усиления эффекта массажа, так и как отдельная СПА-процедура. Он способствует глубокому очищению кожи, отшелушиванию омертвевших частичек кожи, помогает вывести токсины и шлаки из организма.

В результате пилинга улучшается кровообращение, нормализуется отток лимфы. Пилинг тонизирует кожу, благодаря ему уменьшается жировой слой, поэтому пилинг является неотъемлемой СПА-процедурой всех антицеллюлитных программ. Кожа становится мягкой, упругой, эластичной, повышается ее сопротивляемость.

Пилинг можно приготовить самим, на основе морской соли, и это будет лучший состав. Нужно взять мелкую морскую соль, смешать её со столовой ложкой виноградного, оливкового или арганового масла, добавить виноградные или малиновые косточки и экстракт черного кофе, также можно добавить две-три капли эфирного масла имбиря. Аккуратно, круговыми движениями, втирать смесь в проблемные зоны жесткой мочалкой. Чтобы не готовить смесь каждый раз, очень удобно сделать сразу много, и хранить в стеклянной баночке с плотной крышкой.

После процедуры пилинга, на разогретую кожу, мы накладываем приготовленное обертывание, оборачиваем зоны обертывания пищевой пленкой, можно ещё сверху обернуться целлофановой простынкой, и ложимся в одеяло, время процедуры 30 - 60 минут.

После того, как Вы смоете обертывание, не забудьте нанести на тело антицеллюлитный и тонизирующий крем. Рецептов очень много на нашем форуме в соответствующих темах. Или любой покупной, в который вы добавите наши растительные экстракты ламинарии, фукуса, хвоща, черного кофе.

А теперь наш любимый рецепт приготовления обертывания на основе микронизированных пудр (попробуйте найти такое же в готовой продукции!).

Состав может показаться громадным, но, поверьте, приготовить очень и очень легко! Нам понадобится смесь пудр ламинарии, фукуса, мате и гинкго билоба, морская соль, любая морская грязь или глина, сухой экстракт конского каштана и гарцинии камбоджийской, экстракт готу-колы (центеллы азиатской), комплекс «Упругость кожи», экстракт плюща, масло аргана и виноградных косточек.

Развести в горячей кипяченой воде соль, должен получиться крепкий соляной раствор. В горячий раствор добавить сухие экстракты. Когда экстракты растворятся, всыпать в раствор смесь микронизированных пудр (можно взять одну пудру для начала, а можно сразу несколько). Тщательно мешать, пудры будут увеличиваться в объеме после запаривания. В получившуюся густую кашицу добавить жидкие экстракты (ламинария, фукус), комплексы (Упругость кожи, Липокомплекс), немного растительных масел (буквально по столовой ложке на литровую емкость готового обертывания) и несколько капель эфирного масла имбиря, фенхеля, грейпфрута по желанию.

«Трава» мате известна нам больше как чай с исключительно приятным ароматом и приятным зеленым оттенком. Но, как оказывается, она может применяться и наружно! Мате, который используется в косметике в виде экстракта листьев, выполняет две основные задачи - сокращает покраснение и уменьшает сеточки из сосудов, а также снижает выраженность «апельсиновой корки». То есть мате прекрасно подходит для применения в косметике как по уходу за лицом, так и по уходу за телом: это тоник для кожи, который поможет победить целлюлит и купероз раз и навсегда.

Впрочем, у этого ингредиента есть еще несколько других достоинств, которые позволяют его использовать во благо красоты: этот природный антиоксидант может оказывать противовоспалительное, заживляющее, anti-age, стимулирующее и тонизирующее действие. По этой причине экстракт зеленых листьев мате нашел применение при разработке широчайшего спектра продуктов для лица и ухода за телом.

Синонимы: Mate, Ilex Paraguariensis, Ilex Paraguariensis (leaf extract), Green Mate, Yerba Mate Extract. Запатентованные формулы: Unislim™, Cosme-Phytami® Mate.

Действие мате в косметике

Листья растения, которое называют мате, изобилуют высокими концентрациями разнообразных полифенолов и ксантинов (в том числе таких мощных, как кофеин, теофиллин, теобромин): они и придают мате терпкий горьковатый вкус и уникальный травяной аромат. Также биохимический состав мате уникален тем, что его листья содержать более 27 сапонинов, причем 5 из них характерны только для мате (так называемые матесапонины, которым еще не даны индивидуальные названия). Поскольку это растение содержит в целом более 200 фитоактивных соединений, включая витамины и минералы, оно оказывает всестороннее влияние на кожу и волосы.

Экстракт зеленых листьев мате выступает в качестве противовоспалительного и антикуперозного агента, солнцезащитного средства, anti-age агента и антиоксиданта широкого спектра действия. Этот компонент также помогает уменьшить воспаление, связанное с аллергией и стрессом. Кроме того, этот компонент способствует заживлению, защищает ДНК клеток кожи и увеличивает их жизнеспособность, а также предотвращает повреждение кожи ультрафиолетовыми излучением. Так как экстракт мате защищает от вредного воздействия ультрафиолета, поэтому на его основе производят продукты солнцезащитной косметики.

Перспективы экстракта матэ в косметологии обусловлены не только его высочайшими противовоспалительными и антиоксидантными способностями. Так, экстракт листьев мате помогает бороться с лишней жировой прослойкой и устранить проявления целлюлита, включая такие серьезные, как красные и белые растяжки. В подкожно-жировой клетчатке работает в качестве активатора похудения (мате также используют внутрь с этой целью), препятствует образованию апельсиновой корки и прогрессированию целлюлита. Косметические свойства мате всесторонне воздействуют на кожу: эти ингредиенты стимулируют местные обменные процессы (за счет содержания танинов, перинов, витаминов, минералов); проявляют подтягивающее, разглаживающее, тонизирующее действие, обеспечивают полноценный дренаж - выводит шлаки, токсины и соли, а также стимулирующее расщепление подкожных жировых отложений. Немаловажно и то, что данный компонент демонстрирует оптимальную биологическую совместимость с кожей.

Мате также считается хорошим натуральным красителем, как и легким приятным ароматизатором, поэтому иногда используется в косметике как краситель для кремов, гелей, средств для тела и волос, а также как пигмент для декоративной косметики.

Кому показан мате

Используя мате в косметическом уходе, полезно применять его и внутрь, например, в виде чая - оно оказывает стимулирующее, вяжущее, мочегонное, потогонное, жаропонижающее действие.

Кому противопоказан мате

Это безопасный растительный компонент. Строгое противопоказание - реакция индивидуальной гиперчувствительности.

Косметика, содержащая мате

Экстракт листьев мате используется в шампунях, продуктах для стайлинга и, естественно, в многочисленных средствах для ухода за кожей: кремах, масках, сыворотках и обертываниях. Экстракт мате чаще всего входит в состав органической косметики, которую используют в салонах для оздоровительных ванн и SPA-процедур. Согласно Регламенту Европейского Союза, максимально допустимая концентрация этого компонента в готовой косметической продукции составляет от 0,25 до 2%.

Источники мате

Родина «травы мате» или «йерба мате» (Ilex paraguariensis) - Парагвай, хотя ценится это растение и в соседнем Уругвае. Мате - это не чай и не трава в традиционном смысле этого слова - это листья вечнозеленого тропического дерева высотой от 1 до 15 метров, хотя при культивировании Ilex paraguariensis деревца формируют и за счет обрезки удерживают их рост в пределах от 1,5 до 2 метров.

Сегодня мате культивируют на большей территории Латинской Америки: в Аргентине, Бразилии, ни и традиционно в Уругвае и Парагвае. После завершения сбора побегов, максимально сложный алгоритм заготовки сырья из листьев состоит из таких этапов: основная сушка, грубое измельчение, досушивание, тонкое измельчение. При этом основная сушка - главный ключевой момент в этом процессе, поскольку это растение очень влаголюбивое и содержит в себе очень много воды. Сушка осуществляется при высокой температуре, но здесь очень важно не сжечь листья. Правильно высушенные побеги и листья мате должны иметь равномерный светлый золотисто-зеленый цвет. Впрочем, процесс сбора и обработки первичного сырья отличается от страны к стране. Например, в Бразилии сушку листьев проводят на солнце, что приводит к аккумуляции в сырье большего количества кофеина. Иногда для сушки мате даже используют костры. Досушивание же обычно проводится в современных высокотехнологичных духовках.

В производстве косметики применяют 100% натуральный жидкий зеленый экстракт и микронизированный порошок из высушенных листьев мате зеленовато-коричневого цвета, который не содержит ароматизаторов, консервантов и красителей. При смешивании с водой экстракт листьев мате образует густую массу с приятным травяным запахом.