Вредная редиска. Чем полезна редиска для нашего организма? Что такое редис

Редиска относится к семейству капустных, её часто добавляют в летние овощные салаты. Розовый корнеплод обладает терпким сладко-горьким послевкусием, именно за это её любят многие. Интересно, что существуют и другие разновидности редиса, которые отличаются цветом (жёлтый, бордовый, фиолетовый, белый и пр.). Однако, несмотря на это, полезные качества остаются практически неизменными. Поговорим о них по порядку.

Состав и полезные свойства редиски

Сочный и хрустящий редис сосредотачивает множество ценнейших веществ. Кладовая минералов и витаминов здорово укрепит человеческий организм в летний период. Итак, редиска богата эфирными маслами, которые ответственны за определённую горечь корнеплода. В овоще много пищевых волокон, они нужны для правильного пищеварения.
Интересно, что в одном пучке редиса весом 100-120 гр. сосредоточена дневная норма витамина C для взрослого человека. Кроме этого присутствуют также витамины В-группы (рибофлавин, пиридоксин, тиамин, никотиновая кислота и др.).
В продукте множество токоферола, ретинола, витамина РР. Из минеральных веществ наибольшей ценностью обладает натрий, калий, магний, фосфор, кальций. Кроме этого в корнеплоде сосредоточено много фтора, йода, кобальта, марганца, хрома, никеля и цинка.
Редиска славится природными сахаридами, которые выступают в виде легкоусвояемых углеводов. В ней много белка, это количество превосходит томат и кабачок в несколько раз. Овощ сосредотачивает антоцианы и салициловую кислоту, в купе они проводят серьёзную профилактику онкологии.
Розовый корнеплод используется для лечения большинства недугов именно потому, что скапливает так много витаминов. Редиска имеет свойство снимать отёки, повышать аппетит, выводить желчь. Фитонциды убивают вредные микроорганизмы и укрепляют иммунную систему.
При потреблении редиса в межсезонный период вы быстро восполните нехватку ценных веществ и проведёте профилактику авитаминоза. При всём этом калорийность порции массой 100 гр. составляет всего 14-16 Ккал., всё зависит от степени зрелости.

Действие редиски

выводит сильную зашлакованность, улучшает микрофлору кишечника;
усиливает аппетит, борется с застойными явлениями;
ускоряет обменные процессы;
лечит растяжения в мышцах, суставные боли, ревматизм, радикулит, ушибы;
отвар на основе редиски устраняет першение в горле и кашель;
убивает бактерии в ротовой полости, профилактирует кариес;
восполняет нехватку минеральных соединений и витаминов у беременных;
снимает отёчность конечностей и лица;
способствует оттоку желчи.

Польза редиски

Овощ, который на первый взгляд кажется довольно простым, обладает внушительным перечнем полезных свойств. Главное то, что редиска укрепляет организм «по всему фронту», а также тонизирует и придаёт бодрость. Ввиду хорошей сочетаемости с другими овощами и даже фруктами корнеплод поднимается по шкале своей полезности.
Антиоксиданты, входящие в редиску, часто добавляются в медицинские препараты, которые направлены на борьбу с раком. Недавние исследования показали, что при приёме таких средств перекрывает доступ крови к злокачественным опухолям, последние начинают гибнуть. При регулярном поедании овоща вы сократите вероятность заболеть раком на 65%.
Главное свойство редиса кроется в способности укреплять иммунную систему. Это становится возможным благодаря большому количеству витамина C. Всего горсть корнеплодов восполнит нехватку в кальции, кислотах, многих других соединениях. Врачи советуют заменять редисом привычные поливитаминные комплексы из аптеки.
Ввиду скопления витаминов группы B проводится лечение нервов. Систематическое потребление редиски обеспечит спокойствие, приведёт в тонус психоэмоциональную среду, устранит перепады во сне и общую утомляемость.
Фитонциды, которые имеются в овоще, являются естественными антибиотиками. Они проводят дезинфекцию полости рта, борясь со стоматитами и неприятным запахом. К тому же, если смешать редис с другими овощами и приправить маслом, вы устраните запах, идущий из желудка.
Чтобы в сезон гриппа не подхватить инфекцию, достаточно заблаговременно начать потребление редиски. Она проведёт профилактику и повысит сопротивляемость вирусам. Если недуга избежать не удалось, выпивайте по столовой ложке сока корнеплода трижды в день.
Не все знают, что в редисе в 2,5 раза больше клетчатки, чем в яблоке. Этим обусловлены свойства, которые позволяют наладить пищеварительные процессы и похудеть. Корнеплод повышает метаболизм, насыщает клетки кислородом, усиливает циркуляцию крови. Всё это ведёт к расщеплению жиров.
Редиска разжижает кровь. На этой почве проводится профилактика атеросклероза, инсульта, инфаркта Миокарда, иных сердечных и сосудистых патологий. Полезно кушать овощ при варикозном расширении вен и любом другом тромбообразовании.
Продукт рекомендован к приёму диабетикам второго типа, потому что имеет приятную особенность контролировать уровень глюкозы в крови и сокращать количество скачков. Полезно кушать редис пациентам с подагрой, ожирением.
Очень низкая калорийность сподвигает людей употреблять корнеплод для снижения веса. Это неудивительно, ведь за счёт повышения обмена веществ редиска не оставляет жиру шансов отложиться в запрещённых местах. При этом пища переваривается в несколько раз быстрее, исключается брожение еды в кишечнике.
В составе редиса имеется горчичное масло, именно оно придаёт характерную горечь. Этот компонент выступает в качестве природного антисептика, который обеззараживает полость внутренних органов и снимает воспалительные процессы.
Сок редиса пригоден для очищения ран, крупных ссадин. Он усилит регенерацию кожи. Этим же средством можно растирать виски для избавления от головной боли. При смешивании сока редиса с перетёртым черносливом вы снизите тягу к алкоголю и легко выйдите из похмелья.
Редиска обрела широкую популярность в косметологии. Для придания коже сияющего вида, отбеливания, выравнивания рельефа, очищения пор, необходимо смешать натёртый овощ с соком лимона и сделать маску. Домашнее средство выдерживается треть часа.

Включение редиски в повседневный рацион питания будет правильным шагом. Овощ предотвратит развитие раковых клеток в молочных железах. Систематический приём продукта положительно скажется на пищеварительной системе и кожном покрове.
Потребление редиски приводит к нормализации водно-солевого баланса. Овощ способствует выводу лишней жидкости из тканей. Продукт хорошо себя показал в качестве омолаживающего средства.
Доказана неоценимая польза овоща для представительниц прекрасного пола во время вынашивания малыша. Редис отлично справляется с токсикозом и обогащает организм необходимыми микроэлементами. Малыш развивается без отклонений.
Овощ насыщен пищевыми волокнами, которые незаменимы при похудении. Если вы решили распрощаться с лишними килограммами, редис станет неотъемлемой частью сбалансированного рациона питания.

Польза редиски для мужчин

Для мужчин полезно регулярно есть салаты с редиской. Обилие микроэлементов и витаминов помогает сильному полу укрепить сердечно-сосудистую систему. Отсюда мужчины меньше подвержены патологиям сердца.
Овощ отлично выводит плохой холестерин с организма. В составе продукта присутствует достаточное количество калия и пищевых волокон. Редис способен укрепить весь организм в целом и наладить деятельность желудочно-кишечного тракта.
Корнеплод прославился в качестве эффективного средства в борьбе с ожирением, подагрой и диабетом. Регулярный приём редиски поможет зарядиться энергией и хорошим настроением на целый день. Овощ подавляет хроническую усталость.

Польза редиски при похудении

При приготовлении правильных блюд старайтесь всегда добавлять корнеплод. Овощ поможет гораздо быстрее распрощаться с нежелательными килограммами. Редис относится к низкокалорийным продуктам. Корнеплод ускоряет естественный метаболизм, способствуя сжиганию жира.
Редис способен быстро подавить чувство голода на длительный срок. Эффект достигается благодаря обилию пищевых волокон в составе продукта. Помимо этого сырьё нормализует перистальтику кишечника. В этом случае вы не столкнётесь с проблемой постоянных запоров.
Важно не забывать и о ботве редиски, трава принесёт организму не меньшую пользу. Сырьё придаёт пикантность блюду и помогает быстрее сжечь лишние калории. Запрещается есть редис натощак, в противном случае вы спровоцируете зверский аппетит. Овощ лучше сочетать с полиненасыщенными жирами.

Чтобы оздоровить организм в полной мере и получить необходимое количество нужных ферментов и витаминов, достаточно в день съедать до 150 гр. корнеплода.
Однако мнение диетологов в этом вопросе расходится. Некоторые специалисты не рекомендуют потреблять редис более 1 раза в неделю. В таком случае стоит лично проконсультироваться с врачом.
Также обращайте внимание на состояние здоровья после приёма корнеплода. Если никаких отклонений и побочных эффектов не выявилось, можете есть редиску каждый день. Не забывайте при этом соблюдать суточную норму.

Правила выбора редиски

Чтобы выбрать качественный корнеплод, достаточно посмотреть на его внешний вид. Возьмите несколько экземпляров и внимательно осмотрите. Редис должен быть гладким без каких-либо потемнений и повреждений.
Хранить продукт принято в холодильной камере в отделе для овощей. Учитывайте, что с ботвой корнеплод пролежит не больше суток, без неё порядка 1 недели. Не стоит пытаться хранить редиску дольше, в противном случае сырьё теряет все полезные качества.

Вред редиски

Ни в коем случае не приобретайте редис в вакуумной упаковке. При длительном хранении овощ теряет полезные свойства и набирается вредным крахмалом. Потребление таких овощей обычно приводит к диарее и проблемам с желудком.
Не злоупотребляйте корнеплодом. Поедание редиски на голодной желудок может спровоцировать сильные боли в ЖКТ. Категорически запрещён корнеплод при гастрите, язве, панкреатите.

Редис - довольно полезный овощ, который поправит здоровье. Важно соблюдать меру потребления сырья. Приобретайте качественный продукт на продовольственных рынках. Придерживайтесь практических рекомендаций и убедитесь в отсутствии противопоказаний.

Видео: редиска — польза и вред для здоровья

Какой летний салат обходится без редиса? Этот розовый корнеплод (род Редька, семейство Капустные) давно, по праву завоевал свое место на наших столах. Редис превосходно сочетается с зеленым лучком, с огурцами, молочными продуктами (сметана, кефир), яйцами, добавляют его в окрошку, на его основе делают разнообразные закуски и даже жарят, как картошку. Кстати, не вся редиска - ярко-розовая, выведены и другие сорта, желтого, белого, фиолетового и бордового цветов. По форме клубней редис бывает круглым, овальным, веретеновидным.

Самым распространенным является, конечно, красный редис, однако не менее полезен редис белого цвета дайкон, который имеет вытянутую форму и крупный размер, также он отличается более деликатным, нежным вкусом. Какой бы ни был редис - он не только вкусен, но еще необыкновенно полезен, кроме того быстро созревает, не требуя особых условий выращивания. За летний сезон вполне можно собрать больше одного урожая этого овоща.

Редис - состав, содержание витаминов

Хрустящая, сочная, пряная редиска - кладовая полезных веществ. Много в ней клетчатки, эфирных масел (именно благодаря горчичному у редиски такой остренький вкус), витаминчиков: аскорбиновой кислоты (в пучке редиса - почти суточная норма), группы В, Е, А, РР, минералов: калия, кальция, натрия, фосфора, магния. Также присутствуют йод, кобальт, марганец, фтор, никель, цинк, хром, различные ферменты. Содержатся в ней сахара, белок (в 2 раза больше, нежели в кабачках и помидорах), салициловая кислота, растительные антоцианы, которые противостоят раку.

Редис возбуждает аппетит, обладает противоотечным, желчегонным действием. Содержащиеся в редиске фитонциды помогают бороться с вирусами, микробами. Особенно актуально употребление данного корнеплода в период авитаминоза весной, редис поспевает быстрее других овощей и является превосходным средством для поддержки иммунитета.

Калорийность редиски

Энергетическая ценность редиса не велика: всего около 15 ккал. Можно сказать, это продукт практически с отрицательной калорийностью, то есть на его усвоение тратится больше калорий, чем приносит он сам. Таким образом, редис вполне подойдет тем, кто мечтает сбросить вес. Несколько съеденных сырых корнеплодов дадут большое количество витаминов, однако не приведут к набору веса.

Какая польза от редиски?

Вроде бы простой овощ, редиска - прекрасное общеукрепляющее, тонизирующее средство. Несомненна его польза для здоровья. Редиска замечательно сочетается со многими овощами, стоит совсем недорого и доступна круглогодично (за счет выращивания в теплицах). Рассмотрим подробнее полезные свойства редиса.

Большое количество антиоксидантов, которые обладают свойством предупреждать образование раковых клеток. Проведенные исследования доказали - регулярное употребление редиса уменьшает риск заболеть онкологией на 66%.
Повышает иммунитет, так как содержит много витаминов, органических кислот, минералов. Салат из 4-5 редисок, приправленный оливковым маслом, взбодрит, напитает полезными веществами, добавит сил. Не понадобится даже принимать аптечные витамины.
Отличный антидепрессант. Редиска обладает свойством поднимать настроение, избавлять от депрессии и хандры. Ее остренький, пряный вкус никого не оставляет равнодушным.
В редисе много фитонцидов, настоящий природный антибиотик. Дезинфицируется полость рта при употреблении салатика из редиски, также будут не страшны никакие микробы и вирусы. Все простуды обойдут стороной, если хотя бы пару раз в недельку баловать себя блюдом с добавлением редиса.
Выводит холестерин благодаря большому количеству клетчатки (больше, чем в яблоке примерно в 2,2 раза).
В редисе содержатся вещества, разжижающие кровь. Это хорошая профилактика атеросклероза, инсульта. Полезна редиска и при варикозе.
Очищает организм от вредных шлаков, токсинов, заставляя лучше работать кишечник.
Увеличивает аппетит, улучшает пищеварение, предотвращает появление запоров.
Полезна людям с сахарным диабетом 2 типа (стабилизирует уровень сахара), подагрой, ожирением (способствует уменьшению веса).
Помогает сбросить вес, так как имеет небольшую калорийность, хорошо разгоняет обмен веществ. Не дает откладываться жирам. Пища быстрее переваривается, если в рацион добавлена редиска.
Снимает отеки, обладает небольшим мочегонным (за счет содержания калия), желчегонным действием. Необходима людям с больной печенью, желчным.
Горчичное масло, находящееся в редисе, отличный антисептик. Если мякоть очень острая, жгучая, это говорит о существенном содержании этого эфирного масла. Сок редиски подходит для дезинфекции ранок.
Помогает наладить работу ЖКТ, убивает болезнетворные микроорганизмы, способствует формированию правильной микрофлоры кишечника.
Защищает зубы от кариеса, так как тщательно очищает эмаль и уничтожает бактерии.
Чрезвычайно полезно употребление редиса при беременности. Этот корнеплод восполнит недостаток витаминов, минералов, клетчатки.
Компрессы с соком редиски облегчат боли в суставах, при растяжениях, ушибах, радикулите, ревматизме.
Отвар корнеплодов способен избавить детей от мучительного кашля.
Смазывание висков, переносицы соком редиса спасает от головной боли. Простое, безопасное средство, если под рукой нет лекарств.
Редиска вместе с черносливом избавляет от излишней тяги к алкогольным напиткам.
Нашел свое применение корнеплод в косметологии. Из натертой редисочки можно делать маски, которые благотворно действуют на кожу, делая ее бархатистой, придавая ей ухоженный, здоровый, сияющий вид.
Невероятно полезна также ботва редиса. Здесь сконцентрирован целый набор витаминов, микроэлементов. Используется она как приправа к супчикам, мясу, рыбе, добавляется в салаты, гарниры.

Чем для мужчин?

Включение в рацион салатиков с редиской - отличная профилактика болезней сердца, сосудов, которые так часто настигают представителей сильного пола. Редис выводит холестерин, питает организм калием, дает необходимую клетчатку, ускоряет обменные процессы. Помогает корнеплод и в борьбе с подагрой, ожирением, сахарным диабетом. Для того, чтобы всегда чувствовать себя бодрым, активным, энергичным и легким на подъем, также следует регулярно лакомиться этим пряным овощем. Ну, а уж рецептов блюд с редиской - не счесть. Главное, не лениться и почаще использовать ее при готовке.

Чем для женщин?

Редис не только укрепит иммунитет, наладит пищеварение, улучшит состояние кожи (изнутри и снаружи — в виде масок), но также предотвратит рак молочных желез. Редис выводит лишнюю жидкость из организма, а значит не будет отеков, мешков под глазами. Способствует он также продлению молодости, женщина будет дольше оставаться здоровой, бодрой, привлекательной.

Необходим редис и беременным. Содержащиеся в нем витамины, клетчатка очень нужны женщинам, ожидающим малыша, а пряный, остренький вкус поможет справиться с токсикозом. Также редиска просто незаменимый помощник в деле похудения, что очень актуально для женщин всех возрастов.

Чем полезен редис для похудения

Если добавить в рацион блюда с редиской, то процесс похудения пойдет быстрее. Хрустящий корнеплод низкокалориен, способствует скорейшему сжиганию жира, разгоняет обмен веществ. За счет большого содержания клетчатки редис - довольно сытный продукт, а значит даже небольшого количества хватит утолить голод. А калорий при этом поступит ничтожное количество (не больше 32 ккал на порцию 200 г). Усиливает редис перистальтику кишечника, запоров не будет, вес станет уходить интенсивнее. Не надо пренебрегать и ботвой, добавление в пищу листьев редиса придаст необходимую остроту и также поможет ускорить процесс сброса веса.

Надо помнить только, что редис возбуждает аппетит, особенно если поесть его натощак и без жиров. Благоразумнее будет сделать салатик, который можно сбрызнуть маслом либо использовать как заправку кефир. Редис в сочетании с небольшим количеством жиров либо молочных продуктов не так сильно увеличивает аппетит. А, следовательно, не возникнет желания подкрепиться чем-то еще после трапезы.

Рецепты с редиской

Весенний салат. Взять огурцы, редис, листья зеленого салата, яйца, сваренные вкрутую. Все мелко настрогать, сбрызнуть оливковым маслом.
Оригинальная закуска. Берется твердый сыр, редис, отварное яйцо. Ингредиенты измельчаются. Добавляем укроп, заправляем сметанкой, готово.
Теплый салат. Измельченный репчатый лук пассеруем, добавляем 260 г куриной печени, 85 г нарезанной кружочками редиски, готовим 15-16 минут. В конце приправить салат укропом, подается он теплым.
Жареный редис. Несколько корнеплодов разрезать, посолить, оставить на время, чтобы сошла горечь и лишняя влага. Затем поджарить, как картошку, добавив измельченный чесночный зубчик. Очень вкусный, необычный гарнир.

Бесполезен лежалый редис, который долго хранился, особенно в запаянном пакете. В таких условиях в корнеплодах образуется крахмал, грубые волокна, в результате ты не получишь никакой пользы, наоборот может произойти расстройство кишечника, вплоть до диареи.
Не нужно злоупотреблять редиской, надо знать меру, так как этот корнеплод может вызвать раздражение ЖКТ. Также не желательно есть его натощак, это может явиться причиной болей в желудке. Лучше кушать его со сметаной, кефиром либо оливковым маслом.
Язва, гастриты, колиты, энтероколиты, панкреатит - все эти заболевания подразумевают полный отказ от блюд с редиской до выздоровления.
Не рекомендуется редис при заболеваниях щитовидки, иногда можно применять в пищу запеченный редис, хотя он уже не так полезен, как сырой. Есть данные, что употребление данного корнеплода может привести даже к зобу.
Осторожнее с редисом надо быть и людям, желающим похудеть. Горчичное эфирное масло может повысить аппетит, тогда вся диета пойдет насмарку. Лучше всего баловать себя салатами с заправкой в виде кефира, так острота редиса будет менее выражена.
Следует исключить блюда с этим корнем при обострении заболеваний желчного.
Противопоказан редис после инфаркта. Вследствие содержания существенного количества горчичных масел может произойти повторный приступ.
До 2-3 лет редис для детей - запретный овощ. Может случиться вздутие живота, колики. Лучше всего начать знакомство с данным корнеплодом в небольших дозах, добавляя его по чуть-чуть в перетертом виде в овощные салатики или гарниры.

Ответы на популярные вопросы

Какова польза, есть ли вред ботвы редиса?

В ботве находятся все те же витамины, минералы, прочие полезные вещества, что в корне, однако концентрация их выше. Свежие листья редиски обладают приятным вкусом, слегка горчат. Ботву нередко выбрасывают, однако ее смело можно использовать в качестве приправы к тушеной картошке, мясу, супам. Хорошо идет она в сочетании с укропом, зеленым лучком, петрушкой. Противопоказания - те же, что у корня: заболевания ЖКТ в стадии обострения, болезни щитовидки, детский возраст до 2-3 лет.

Нормы употребления редиски в пищу.

Вполне достаточно 100-170 г редиски в день, чтобы получить все полезные вещества, укрепить иммунитет. Некоторые диетологи не советуют есть редиску чаще раза в недельку, однако лучше просто прислушиваться к организму, если нет дискомфорта после приема этого корнеплода, то можно баловать себя им и почаще.

Как выбрать, хранить редис?

Выбрать качественный редис не сложно, все внимание - на его внешний вид. Отборный редис - тверденький, гладкий, ровный, без черных точечек, которые свидетельствуют о начинающейся порче корня. Хранят редис на нижней полочке холодильника, с ботвой пролежит не больше 1 суток, без ботвы - до 7 дней. Дольше его хранить не нужно, вся польза теряется, образуются грубые волокна и крахмал.

Подведем итоги

Редис - настоящий дар природы нам, людям. Это неприхотливое растение, которое легко вырастить, содержит уйму полезнейших веществ, в том числе антиоксидантов, которые защищают от рака. Остренький, пряный вкус редиса по душе многим, польза его несомненна. Употребление редиса улучшает работу пищеварительной системы, нормализует обмен веществ, исключительно благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, помогает выводить токсины, холестерин.

Данный корнеплод еще и диетический продукт, калорийность его очень низка. Показан редис беременным женщинам, он принесет им много пользы. Широко применяется в народной медицине, с его помощью можно облегчить головную боль, компрессы с соком редиски помогут при болях в суставах, радикулите.

Новости, которые помогают!

Редис – корнеплод небольших размеров с острой и сочной мякотью. Для выращивания культуры не требуются особые климатические условия, ее можно вырастить и на огороде, и в теплице. Кроме мякоти, в пищу употребляют молодую ботву. Ценится корнеплод не только за приятный вкус, но и за полезные свойства: способность разжижать кровь, уничтожать болезнетворные микроорганизмы, нормализовать обмен веществ и выводить шлаки и лишнюю влагу из организма. Однако перед применением овоща стоит узнать подробнее, в чем заключается польза редиса, какой существует вред и кому противопоказано его употребление.

Показать всё

Калорийность и состав

Редис - диетический продукт. Калорийность 100 г овоща составляет всего 14-19 ккал.

Мякоть и ботва редиски состоят из воды, углеводов, белков и жиров. В состав входят пищевые волокна, горчичное масло, салициловая и никотиновая кислоты, минералы и витамины. В наибольшем количестве в редисе содержатся витамины A, B1, B2, B6, C. Из минералов в составе присутствуют натрий, калий, кальций, бор, магний, фосфор, железо и медь.

Достаточно 100 г редиски, чтобы обеспечить организм ¼ частью суточной нормы витамина С. Учитывая то, что в рационе обычно присутствуют и другие продукты, содержащие этот витамин, необязательно кушать больше 100 г овоща в сутки.

Редис содержит практически все витамины группы B, которые благотворно воздействуют на работу двух важных систем – сердечно-сосудистой и нервной. Несмотря на то что в овоще содержится небольшое количество витамина Е, желательно его дополнительное поступление при ослабленном состоянии организма. Ценность корнеплоду придают и содержащиеся в нем фитонциды, способные уничтожать вредные микроорганизмы.

Чем полезен редис?

Отмечается польза редиски для организма людей, у которых были выявлены сахарный диабет, ожирение, патологии кишечника или заболевания сердечно-сосудистой системы.

Вред и польза редиса зависят от того, как человек его употребляет. Овощ должен присутствовать в рационе в умеренном количестве, в противном случае он может оказать негативное действие даже на организм здорового человека. Также необходимо учитывать, что вещества, содержащиеся в корнеплоде, активизируют выделение пищеварительного сока.

По мнению приверженцев восточных практик, с помощью редиски можно продлить молодость. В случае отсутствия противопоказаний можно проверить самим, так это или нет.

Полезные свойства редиса:

1. Нормализация обмена веществ, процесса переваривания пищи, микрофлоры желудка и кишечника.
2. Очищение организма от «плохого» холестерина за счет содержания большого количества клетчатки.
3. Расщепление жиров.
4. Способность выводить из организма лишнюю влагу.
5. Выведение шлаков, восстановление нормальной работы кишечника, улучшение перистальтики.
6. Противоопухолевое действие. Отмечается положительное влияние на организм онкобольных. По утверждениям некоторых ученых, регулярно употребляя редиску, можно существенно снизить риск формирования злокачественных опухолей, т. к. в ней содержится антоциан.
7. Снижение вероятности появления болезней десен и кариеса.
8. Устранение отеков при употреблении молодого редиса.
9. Антисептическое воздействие за счет содержания горчичного масла, которое является природным антисептиком. В случаях, когда на теле имеются загноившиеся раны, ломтики редиса, завернутые в марлю, не только обеспечивают обеззараживание, но и ускоряют процесс заживления.
10. Разжижение крови и, как следствие, снижение риска развития ишемии и инфаркта.
11. Уничтожение болезнетворных микробов при повреждениях слизистой пищеварительного тракта и заживление ранок.
12. Выработка в нужном количестве ферментов, способных расщеплять жиры и углеводы.

Вред и противопоказания

Несмотря на всю пользу редиса, овощ не является лекарством, и содержащиеся в нем вещества не лечат серьезные патологии. Это продукт питания, который при использовании в разумных количествах полезен для здоровья человека. Чтобы извлечь максимальную пользу, необходимо знать меру и сочетать применение овоща с употреблением других продуктов.

Поскольку корнеплод и ботва содержат эфирные масла, могут обостриться некоторые болезни. Противопоказаниями к употреблению являются заболевания:

почек;
желчного пузыря;
двенадцатиперстной кишки;
печени;
желудка и поджелудочной железы.

Не стоит кушать редис при гастрите и язве, так как сок овоща раздражает стенки пищеварительного тракта и может привести к появлению сильных болевых ощущений. Если поставлен диагноз «гипотиреоз», не стоит увлекаться редиской, поскольку в ней содержатся изоцианаты, усиливающие снижение функции щитовидной железы. Можно лишь изредка позволять себе употреблять его в минимальном количестве, желательно в вареном виде.

Вред овоща проявляется при чрезмерном употреблении. В этом случае может раздражаться слизистая оболочка кишечника, возможно вздутие. Регулярное поступление в организм большого количества продукта способствует развитию зоба и других патологий щитовидной железы. Не рекомендуется употреблять переросший красный редис.

При беременности не требуется исключать из рациона редис, т. к. его употребление небольшими порциями не нанесет никакого вреда ни будущей матери, ни ребенку. Может возникнуть лишь одно неприятное явление – усиленное газообразование, но и эту неприятность можно предотвратить, употребляя редис в вареном виде.

Стоит отметить огромную пользу ботвы для организма женщины, вынашивающей ребенка. В ней содержится фолиевая кислота, которая нормализует уровень женских гормонов и позволяет нормально развиваться ребенку.

Польза при похудении

Редис применяют для похудения, так как его компоненты способствуют формированию стройной фигуры. Но для реализации данной задачи подходит только свежий овощ.

Популярность продукта среди женщин, желающих похудеть, обусловлена невысокой калорийностью и способностью очищать организм от накопившихся в нем вредных веществ. В овоще содержится много клетчатки, и для ее переваривания организм тратит немалое количество энергии.

Применение и рецепты

Рецепты приготовления блюд с редисом разработаны в огромном количестве, все сорта этого овоща можно кушать не только сырыми, но и в вареном виде. Корнеплод используют в качестве ингредиента для различных закусок, салатов, супов, окрошки. В качестве заправки блюд можно использовать растительное масло и сок лимона. Ботва и молодые листья редиски так же полезны, как и корнеплоды. Их можно добавлять в суп или овощной салат. Рекомендуется сочетать редис с морковью, пряными травами, листьями салата.

Одним из наиболее популярных блюд является низкокалорийный салат, который готовят следующим образом: к нашинкованной редиске добавляют нарезанные такими же кусочками яйца и огурцы, затем ингредиенты солят и заправляют растительным маслом, сметаной либо йогуртом. В 100 г блюда содержится всего 90 ккал.

Чтобы поддерживать запас витаминов, достаточно употреблять по 150 г овоща 3 раза в 7 дней. Обычно столько весят 10-15 корнеплодов. Если человек страдает заболеваниями пищеварительного тракта, допустимая норма снижается до 4-5 корнеплодов. Ни в коем случае нельзя есть редиску натощак. При наличии строгих противопоказаний ее следует вовсе исключить из рациона.

Можно готовить полезные маски для кожи, одним из компонентов которых является редис:

1. Питательная маска. Такое средство подходит обладателям всех типов кожи. Чтобы его получить, следует подготовить измельченные корнеплоды (2 шт.), 1 ч. л. крахмала и 1/2 ч. л.растительного масла. Тщательно перемешать компоненты и нанести маску на лицо. Через 10-15 минут смыть теплой водой.
2. Маска для сухой и нормальной кожи с отбеливающим действием. Понадобятся измельченные с помощью блендера корнеплоды (2 шт.), нежирный йогурт или сметана (1 ст. л.) и свежий огурец (1/3 часть овоща). Компоненты соединить в однородную массу и аккуратно нанести на кожу лица, а через 20 минут смыть теплой водой.

По народным рецептам на основе овоща создают различные средства, укрепляющие здоровье. Разрезав корнеплод на две части и тщательно потерев болезненную область, можно избавиться от головной боли, а при радикулите самочувствие улучшится после нанесения маски из натертой кожуры овоща.

01.07.16

Редис – первый вестник лета на огородной грядке. Это любимый овощ, без которого в начале лета не обходится ни окрошка, ни салат. Хорош он и в целом виде вприкуску с вареной картошечкой. Или просто с душистым подсолнечным маслом и кусочком черного хлеба. Кроме замечательного, чуть острого вкуса, редис обладает массой полезных свойств.

Полезно ли есть редиску и какая от нее польза? Расскажем в этой статье.

Чем полезны плоды и ботва от овоща

Редис – мелкий сочный корнеплод, содержащий огромное количество витаминов, так необходимых весной истосковавшемуся человеческому организму.

Витамины и минералы

Главный среди них – витамин С , в 100 г редиски содержится ¼ его суточной нормы. Учитывая, что мы употребляем и другие продукты с его содержанием, то этого количества вполне достаточно.

Свежий овощ любом случае лучше, чем применение синтетических препаратов.

Витамины группы В присутствуют в редиске почти в полном составе. Они благотворно сказываются на работе основных систем – нервной и сердечно-сосудистой.

Наш защитник – витамин Е – также присутствует в этом раннем овоще. Его содержание не так и велико, но дополнительное его поступление в ослабленный зимой организм все равно не повредит.

Минеральные вещества, содержащиеся в редиске, крайне необходимы для нашего здоровья. Основные – это , бор и .

Лечебные и полезные свойства

Редиска содержит большое количество полезных веществ, в том числе клетчатки, которая заставляет работать кишечник, улучшая его перистальтику, и, тем самым, освобождая организм от вредных веществ (), выводит лишнюю жидкость и способствует снижению веса.

Редис – молодой и сочный – действует как противоотечное средство , улучшает обмен веществ и пищеварение.

Медики констатируют благотворное влияние полезных свойств редиски на организм у онкологических больных.

Вещество антоциан вкупе с другими содержащимися в нем антиоксидантами оказывают и профилактическое противоопухолевое действие .

Резкий вкус редису придает содержащееся в нем . Это – природный антисептик , который используется даже в медицине. Ломтики редиса, завернутые в марлю способны обеззаразить и заживить нагноившуюся ранку.

Редис полезен при механических повреждениях слизистых оболочек пищеварительного тракта. Он убивает болезнетворные микроорганизмы , способствует заживлению ранок, нормализует кишечную и желудочную микрофлору. Способствует образованию ферментов, необходимых для расщепления углеводов и жиров.

Сок редиса полезен для полости рта. Ежедневные полоскания снизят вероятность кариеса и заболевания десен.

Мы не предлагаем вам в начале лета и в продолжение всего сезона питаться только этим, несомненно, полезным овощем. Желательно просто включить его в свой рацион в разумном количестве и в сочетании другими, не менее полезными продуктами.

Полезна ли для женщин, при похудении и беременным

Мечта каждой женщины – стройная фигура. Употребление свежего редиса способствует похудению. Редис – низкокалорийный продукт , 100 г содержат всего 14 ккал.

С другой стороны, большое количество клетчатки заставляет организм тратить значительное количество энергии на ее переваривание, больше, чем он получает от усвоения самого продукта. Отсюда и эффект снижения веса.

В составе диеты для снижения веса лучше использовать неострые сорта редиски . Ее целесообразно употреблять в сочетании с морковкой, листовыми салатами и пряными травами.

Чрезвычайно полезна женщинам ботва редиски из-за высокого содержания в ней . Польза редиски в том, что она поддерживает женский гормональный фон и просто необходима при беременности.

Способность овоща выводить из организма вредные вещества позволяет женщине выглядеть лучше, освежает цвет лица и оздоровляет в целом весь организм.

Для организма детей

Из-за горьковатого резкого вкуса маленькие дети не очень жалуют редис. До двух лет его вообще не желательно давать малышам. Она вызывает вздутие и колики.

Деткам старшего возраста нужно включать редис в рацион , но постепенно. Лучше всего подавать ее в составе салатов в хорошо измельченном виде.

По мере взросления и привыкания к ее вкусу, дети сами начнут вытаскивать ее из грядки и с удовольствием есть. Хотя, это, конечно, дело вкуса.

Как правильно употреблять

Да как угодно! Его включают не только в холодные блюда – салаты и окрошку. Его можно варить и жарить.

Конечно, самая большая польза – от свежей редиски . И чем крупнее она нарезана, тем больше полезных эфирных масел она сохраняет.

Лучшими ее «компаньонами» являются кисломолочные продукты – сметана, . Прекрасно сочетается она и любыми другими овощами, придавая им несколько пикантный вкус.

В пищу пригоден не только сам корнеплод. Молодая ботва не уступает корню во вкусе и полезности.

Ее зелень используют в салатах и в холодных зеленых супах. Отличным добавлением ботва будет и к окрошке на кефире.

Раскрывает свои вкусовые качества редис в сочетании с сыром и с . Натертые на терке, эти ингредиенты смешивают с укропом и сметаной и едят в виде бутербродов с черным хлебом.

Свежие салаты из редиски умеют готовить все. А вот теплый салат пробовали немногие .

Для него нужно обжарить на растительном масле , затем добавить 300 граммов мелко порезанной и 100 граммов нарезанной соломкой редиски.

Все это обжарить, помешивая, в течение 10-15 минут. Все, теплый салат готов, заправить специями и соусом можно по вкусу.

Очень вкусна жареная редиска , поданная в качестве гарнира к мясу. Редис нужно разрезать на 4 части и присолить.

Через 10-15 минут она даст сок, а вместе с ним выйдет и горечь. Налейте на сковороду немного оливкового масла и обжарьте на нем давленный . Затем к нему положите редиску.

Обжаривается в течение 7-8 минут. Она должна быть средней мягкости – легко протыкаться вилкой и в то же время сохранить немного хрусткости.

А на этом видео рецепт приготовления необычного и очень вкусного салата с редиской:

Как выбрать и хранить

Если редиска не растет у вас на огороде, значит, вы покупаете ее на рынке. В начале лета прилавки уже пестрят ее сочно-розовыми пучками, притягивая взгляд. Обязательно приглядитесь к ней, прежде чем купить. Розовая гладкая кожица, ровная поверхность и плотность плода означают, что редиска свежая и правильно выращенная.

Редис – первое из овощей, что появляется на столе после долгой холодной зимы. Круглый или овальный, розовый или фиолетовый – этот овощ без сомнений очень полезен всем, и большим и маленьким. Все знают, какими витаминами богата редиска и почему все должны её есть. Но мало кому известно, чем полезна редиска для женщин, мечтающих сбросить вес, для дам в положении, а также редис благотворно влияет на кожу и используется в народе для изготовления масок. Вот так и получается, что овощ маленький, да удаленький!

Редиска очень полезна для организма и этих полезных свойств считать - не пересчитать!

Во-первых, аскорбиновая кислота. Всего пять или десять штук в салате за обедом, например, и организм пополнил суточную норму!
Во-вторых, клетчатка, которая, как всем известно, выводит излишний, и совсем ненужный организму, холестерин.
В-третьих, фитонциды, укрепляющие иммунитет. После зимы и простуды – это самое то! Лучше профилактики вирусных и простудных заболеваний не придумаешь!
В-пятых, витамины группы B, С и РР. Поскольку овощ спеет быстро и появляется на грядках и рынке первым, то именно редис, с его полезными свойствами сражается с тотальным весенним авитаминозом.

Помимо всего вышеперечисленного редиска широко используется в народной медицине, на кухне чтобы приготовить вкусные и полезные блюда для похудения.

Очень полезен женщинам, которые хотят сбросить несколько килограмм. Во-первых, как утверждают врачи, этот овощ повышает аппетит. Во-вторых, калорийность редиски очень низкая. Так что можно кушать столько, сколько угодно, не считая калорий. Диетологи давно рекомендуют для похудения использовать редис по следующей схеме:

Каждый день употреблять в пищу салаты, соки, супы и гарниры из редиски. Разумеется, чуть горьковатый вкус из-за горчичного масла не каждой придётся по вкусу. Но даже два или три раза в неделю блюд из редиса помогут сбросить до трёх килограмм!
Чтобы добиться максимальной эффективности и получить нужную пользу и все полезные свойства нужно отдавать предпочтения самым красным и спелым плодам с горьковатым вкусом. Редиски с пустотой – переспелые и, увы, не обладают ни витаминами, ни минералами, ни другими нужными организму микроэлементами.
Все витамины из редисочного салата усвоятся, только если заправить его растительным маслом. Об этом стоит помнить всем любительницам майонезных салатов.
Во время диеты стоит забыть о сахаре, десертах, мучном, жирных блюд и соли. Вместо последнего в салаты с редиской можно добавлять чеснок.

Кроме всего вышесказанного хотелось бы порекомендовать дамам специальное и хорошо зарекомендованное средство для похудения .

На заметку при болезнях…

Редис широко используют в народной медицине. Делают соки, отвары, настои и прочее. Впрочем, даже если кушать этот корнеплод просто так, то это уже поможет справится с некоторыми заболеваниями. Причём пользу принесёт даже ботва! Поэтому листья не выбрасываем ни в коем случае!

БОЛЕЗНИ	БОТВА	КОРНЕПЛОД
Запоры	Нет ничего лучше настойки из листьев. Нужно всего лишь ложку рубленной ботвы залить стаканом кипятка и настоять примерно на час. Принимается «чудо-эликсир» три раза в день после тридцати минут от приёма пищи.	—
Плохой метаболизм	Сок из зелени редиса разгоняет метаболизм и улучшает пищеварение. Можно сок из ботвы смешивать с соком корнеплода. Это приумножит пользу.	Аскорбиновая кислота и витамин С стимулирует работу желудка. Но иногда редиска, особенно сок корнеплодов, может простимулировать уж слишком сильно. Поэтому лучше мешать с соком моркови в равных пропорциях.
Сахарный диабет	Сама по себе ботва, как и корнеплод не лекарство. Но вот если частенько баловать себя полезными салатиками и гарнирами, то это будет отличной профилактикой, а также лишним доказательством для тех, кто думает: «а полезны ли листья редиски?»	Корнеплоды не только уменьшают риск диабета, но и препятствуют развитию раковых клеток. Всё это благодаря антоцианам, веществам, которые можно найти в кожуре. Так что редиску куда полезнее есть прямо с кожурой!
Простуда, вирусы, воспаление	—	Горчичное масло, то самое что придаёт горький вкус овощу, природный антисептик: снимает воспаление, например, при радикулите и убивает бактерии. Поэтому редисочный отвар хорошее лекарство от кашля.

На заметку будущим мамам…

Поскольку при беременности женщины должны есть как можно больше витаминов, редиска должна обязательно присутствовать в рационе будущей мамы. Для беременных коктейля из витаминов и минералов, помещающихся в маленьком розовом корнеплоде лучше не найти!

— Кальций и прочие минералы, укрепляют кости и зубы, предотвращают кровотечение во время родов, да и, собственно, просто необходимы женщинам в положении.

— Фолиевая кислота полезна для организма беременной. Именно она уменьшает риск развития пороков плода.

— Клетчатка защищает кишечник от запоров и решает другие проблемы со стулом, что очень частое явление при беременности.

И это ещё не всё! Редиску используют для лица. Корнеплоды в натёртом виде смешивают с маслами, оливковым, кокосовым, персиковым и крахмалом и наносят на лицо как маску. Такая маска не только увлажняет обезвоженную кожу и питает, предотвращая старение, но и снимает головную боль. Сок редиса применяют как тоник после умывания для сухой и комбинированной кожи.

Женщинам и будущим мамам не стоит пренебрегать маленькой, да удаленькой редисочкой! Да, горчит, но её можно применять как средство от болезней, так и для похудения. И уж тем более не стоит бояться применять редис наружно, в качестве масок и лосьонов для сухой кожи.