Омлет. Секрет приготовления

После диагностирования диабета остается много вопросов и основные касаются питания.

Ведь именно правильная диета способствует поддержанию нормального функционирования организма и сдерживания воздействия диабета.

В советские годы врачи и ученые, придерживались мнения, что яйца несут в себе плохой холестерин и поэтому были записаны в список запрещенных продуктов — к употреблению допускался только белок.

С тех пор все изменилось, проводилось много исследований и наука ушла далеко вперед — куриные яйца при диабете вошли в разрешенные и даже рекомендуемые продукты.

Как форма заболевания диабет редко идет в одиночку и часто осложняется дополнительными болезнями. Также сам по себе диабет может осложниться неправильным употреблением куриных яиц.

• При неосложненном дополнительными болезнями сахарным диабетом 2 типа пациентам яйца разрешены к употреблению ежедневно , но не более одного в день. При этом яйцо может быть приготовлено для любого приема пищи в течение дня.
• С заболеваниями сердечно-сосудистой системы , высоком уровне холестерина, гомоцистеина или с высоким семейным риском (были случаи сердечных заболеваний по материнской или отцовской линии) — ограничить потребление яиц до 2-4 яиц в неделю.
• При заболеваниях билиарного тракта и печени при нормальной переносимости допустимо 1 яйцо или белок в день всмятку или в виде парового омлета. При некоторых расстройствах системы возможно потребление только половины желтка.
• Жареные яйца при диабете запрещены — данное ограничение действует из-за приготовления блюда жарением на масле, сале или с беконом/колбасой. При этом допустимо употребление яичницы на антипригарной сковороде без использования жирных ингредиентов и масел.
• Сырое яйцо при сахарном диабете допустимо к употреблению, но больше в качестве лакомства. При постоянном употреблении сырой белок влияет на развитие заболевания — дефицит биотинидазы (витамина B7).

Яйца относятся к диетическому продукту, поэтому их потребление важно при многих патологических отклонениях. А вот можно ли есть яйца при сахарном диабете, и в каком виде их разрешено употреблять, нужно разобраться. Стоит заметить, что яйца легко усваиваются организмом и обладают множеством полезных веществ.

Можно ли есть яйца при сахарном диабете 1 и 2 типа

Сахарный диабет – это коварное заболевание, при котором важной составляющей терапии является строгое соблюдение определенной диеты. Особенно при 1-ом типе патологии. Лечащий эндокринолог обязательно составляет индивидуальное меню каждого диабетика, благодаря чему болезнь не имеет стремительного развития. В яйцах содержится ударная доза полезных аминокислот, минералов, микроэлементов и прочего, что, несомненно, приносит пользу.

Нужно отметить, что в желтке содержится большое количество холестерина. По этой причине многие больные просто отказываются от его потребления, так как это приводит к образованию атеросклеротических бляшек (развитию атеросклероза). Однако на самом деле доза вредного холестерина находится в минимальных количествах, поэтому и желток потреблять допустимо. Главное, придерживаться норм.

Издавна медицина утверждает, что белок оказывает негативное влияние на почечную систему, поэтому при поражении почек яйца запрещаются. Дело в том, что было установлено – белок способствует перегрузке почек, вследствие чего они перестают нормально функционировать. Из-за этого развивается нефропатия (диабетическое поражение). В результате отмечается снижение скорости клубочковой фильтрации, приводящее к интоксикации организма. Только в этом случае дозировка белка снижается.

Современные же исследования доказывают, что белок не оказывает сильного негативного воздействия на почки и не приводит к патологическим процессам. Однако и тут есть особенности. Если белок потреблять при одновременной стабилизации уровня глюкозы в крови, то вреда не будет. Если же больной не контролирует сахар и он в крови находится в избытке, то это разрушает почечную систему. Таким образом, необходимо в каждом конкретном случае устанавливать определенные дозы потребления яиц.

Данное требование распространено на сахарный диабет как 1-го, так и 2-го типа. Чтобы не нанести вред организму, нужно все время контролировать уровень сахара в крови и проходить обследование на наличие отклонений в почках.

Польза и вред куриных яиц

Белок именно куриного яйца, который легче всего усваивается организмом, считается наиболее полезным для диабетиков. К этим свойствам относится следующее:

• содержащиеся аминокислоты участвуют в росте и развитии клеток;
• лизоцим нейтрализует вредные микроорганизмы, любые бактерии;
• микроэлементы не позволяют развиться анемии;
• минералы и прочее укрепляют костную систему, волосы, зубы;
• благодаря цинку раны заживляются гораздо быстрее;
• железо укрепляет иммунную систему и противостоит инфицированию, уничтожает вирусы;
• витамин А направлен на сохранение остроты зрения, предупреждение развития катаракты и обновление тканей, клеток кожного покрова;
• благодаря витамину Е укрепляются стенки кровеносной системы;
• улучшение функциональности печени;
• выведение из организма токсических отложений, шлаков, радионуклидов и прочих вредных веществ;
• нормализация умственной способности.

Если яйца потреблять в чрезмерных количествах и, в особенности в сыром виде, они могут нанести вред следующего характера:

• развивается биотиновая недостаточность, то есть заболевание, при котором выпадают волосы, кожа приобретает сероватый оттенок и значительно снижается иммунитет;
• инфаркт и инсульт;
• если потреблять яйца в сыром виде и в большом числе, могут обнаружиться сальмонеллы, что приводит к развитию тифа и патологий кишечника.

Как правильно употреблять яйца при диабете 1 и 2 типа

Во многих странах мира люди привыкли на завтрак есть яичницу или омлет. Однако в случае с сахарным диабетом это непозволительно. Желательно кушать яйца на второй завтрак, после того, как другая пища уже попала в желудок. При сахарном диабете 1-го или 2-го типа из куриных яиц можно приготовить следующее:

• отварить яйца «в мешочек» или всмятку;
• сделать омлет на паровой бане;
• отварить яйца и добавить их в салат или просто смешать с зеленью петрушки, укропа и прочих овощей.

Нежелательно употреблять яйца в виде глазуньи. В таком виде яичница наносит вред. При жарке омлета не используйте масло и жир, лучше сделайте это на водяной бане. Не рекомендовано добавлять и сливочное масло, зато немного оливкового позволит сохранить максимум полезных свойств.

Можно ли сырые яйца диабетику

Сырые яйца употреблять диабетикам не очень желательно, но совсем в небольших количествах допустимо. Нужно знать, что перед употреблением скорлупу яиц следует тщательно обработать посредством мытья хозяйственным мылом. Этим вы обезопасите себя от сальмонеллы.

Сырое яйцо также противопоказано при аллергических реакциях. Нужно знать, что белок в сыром виде, в отличие от отварного, усваивается организмом немного хуже, поэтому и смысла в потреблении сырых яиц особого нет. Разве что для разнообразия меню.

Польза и вред перепелиных яиц

Перепелиные яйца издавна пользуются популярностью при лечении многих заболеваний, так как в их составе содержится огромнейшее количество химически активных соединений. Особенность перепелиных яиц – отсутствие холестерина, что важно при сахарном диабете любого типа. Среди полезных свойств для диабетиков можно отметить:

• улучшение общего состояния;
• восстановление зрительного аппарата;
• нормализация уровня глюкозы в крови при СД 2-го типа;
• предупреждение развития осложнений;
• укрепление центральной нервной системы;
• нормализация защитных сил и иммунитета в целом;
• устранение анемии;
• восстановление работы сердца;
• укрепление кровеносных сосудов;
• способствует выработке гормонов и важных для организма ферментов;
• улучшает умственную работоспособность;
• седативное действие;
• ускорение обмена жиров;
• нормализация работы внутренних органов – печени, почек;
• защита от радиоактивного излучения.

Преимущества перепелиных яиц перед другими видами:

• отсутствует вредный холестерин;
• разрешено употреблять в сыром виде;
• не вызывает аллергической реакции;
• отсутствует риск заражения сальмонеллами;
• допустимо в день съедать по 6 яиц.

Правила употребления перепелиных яиц

1. Перепелиные яйца нужно вводить в рацион диабетика постепенно.
2. В первые несколько дней допустимо съедать максимум 3 яйца, причем до завтрака и в сыром виде.
3. Выпивать яйца рекомендовано натощак в утреннее время суток.
4. Если вам не нравится вкус таких яиц и вы не можете заставить себя их есть, тогда употребляйте их в отварном виде. Можно делать омлет, добавлять в салат.

Если ранее вы не употребляли перепелиные яйца в сыром виде, будьте готовы к тому, что у вас может возникнуть кратковременный понос, так как активные вещества обладают легким слабительным действием.

Лечение перепелиными яйцами сахарного диабета

Перепелиные яйца обладают лечебным эффектом при сахарном диабете, поэтому их применяют терапевтическими курсами. Для одного курса необходимо приготовить около 250-ти яиц. По истечении этого срока перепелиные яйца разрешено употреблять лишь в незначительных количествах.

Схема лечения заключается в употреблении перепелиных яиц в сыром виде натощак в количестве 3-х единиц. Остальные 3 штуки можно выпить или съесть в течение дня. Продолжительность курса обычно составляет полгода. Хранить данный вид яиц можно до 5-ти месяцев в прохладном месте.

Если вы приняли решение употреблять куриные или перепелиные яйца, обязательно проконсультируйтесь с лечащим доктором, который должен установить дозировку и определить курс лечения. В противном случае вы рискуете приобрести побочные реакции и осложнения.

При сахарном диабете 2 типа человек обязан придерживаться строгих правил в питании и выборе продуктов. Для больной это служит первостепенным лечением и предостерегает переход второго типа в инсулинозависимый, первый тип.

Составляя диету, следует обращать внимание на гликемический индекс (ГИ) продуктов и правила их термической обработки. Для диабетиков еда должна содержать минимальное количество углеводов и быть низкокалорийной, ведь многие страдают ожирением.

Омлет при диабете не только разрешен, но и рекомендован в качестве полноценного завтрака или ужина. Его вкусовые качества можно разнообразить, использовав овощи и мясо. В данной статье будет определение ГИ и допустимым его нормам для диабетиков. На этом основании выбраны дополнительные продукты для приготовления омлета, представлены рецепты, а так же учтены хлебные единицы омлета.

Гликемический индекс

Гликемический индекс – это цифровой показатель влияния продукта после его употребления на уровень сахара в крови, чем он меньше, тем еда более безопасна для диабетика. всегда следует обращать внимание на ГИ продуктов, дабы не нанести ущерб здоровью.

Второй немаловажный показатель – хлебные единицы.

Они показывают количество углеводов в еде. Многие больные задаются вопросом – омлет сколько хлебных единиц имеет? Он содержит одну ХЕ. Это довольно маленький показатель.

Показатели ГИ делятся на:

• До 50 ЕД – еда не влияет на уровень сахара в крови;
• До 70 ЕД – еду можно изредка включать в рацион, предпочтительно в первой половине дня;
• От 70 ЕД и выше – продукты провоцирует резкое повышение сахара в крови.

Помимо этого, на показатель ГИ влияют и способы термической обработки продуктов. При диабете можно готовить блюда так:

1. На пару;
2. Отваривать;
3. На гриле;
4. В мультиварке;
5. В микроволновой печи.

Соблюдение вышеуказанных правил гарантирует больному стабильный показатель уровня сахара в крови.

Разрешенные продукты для омлета

Уровень сахара

Не стоит полагать, что омлет готовится только из яиц и молока. Его вкусовые качества можно разнообразить овощами, грибами и мясными продуктами. Главное чтобы все они имели низкую калорийность и ГИ.

Правильно приготовленный омлет станет отличным полноценным завтраком или ужином для больного сахарным диабетом. Готовить его можно как на пару, так и жарить на сковороде с минимальным использованием растительного масла. Первый способ предпочтительнее для диабетика и так в блюде сохраняется большее количество полезных витаминов и микроэлементов.

Для приготовления омлета разрешено использовать такие продукты, имеющие низкий ГИ и калорийность:

• Яйца (не более одного в день, так как в желтке содержится много холестерина);
• Молоко цельное;
• Молоко обезжиренное;
• Сыр тофу;
• Куриное филе;
• Индейка;
• Баклажан;
• Грибы;
• Сладкий перец;
• Лук-порей;
• Чеснок;
• Помидоры;
• Стручковая фасоль;
• Цветная капуста;
• Брокколи;
• Шпинат;
• Петрушка;
• Укроп.

Ингредиенты можно сочетать по личным вкусовым предпочтениям диабетика.

Рецепты

Ниже будут представлены множество рецептов, которые удовлетворят вкус даже самого заядлого гурмана. Диабетик с легкостью подберет омлет, отвечающий именно его вкусовым предпочтениям. Все блюда имеют низкий ГИ, малое количество углеводов и содержание хлебных единиц. Такие омлеты можно есть каждый день, не затрачивая много времени на их приготовление.

Греческий омлет отличается своим нежным вкусом, при этом имеет низкую калорийность. Готовится он с добавление шпината, который получил уже давно признание в Европе, благодаря содержанию многих витаминов и микроэлементов.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

1. 150 грамм свежего шпината;
2. 150 грамм свежих шампиньонов или вешенок;
3. Две столовые ложки сыра тофу;
4. Одна маленькая луковица;
5. Три яичных белка.
6. Растительное масло для жарки;
7. Несколько веточек петрушки и укропа;
8. Соль, перец черный молотый.

Лук и грибы мелко нарезать и высыпать на раскаленную сковороду, томить на медленном огне в течение пяти минут. Сразу же следует отметить, что в растительное масло при жарке нужно добавлять немного воды. После обжарки, выложить овощную смесь на тарелку и смешать с белками. После снова поставить на огонь, добавить мелко нарезанный сыр тофу, шпинат и перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Готовить на медленном огне под крышкой. Подавать, притрусив греческий омлет зеленью.

Не менее полезный и вкусный рецепт омлета с брокколи и сыром тофу. Получается он очень пышным. На четыре порции потребуются следующие ингредиенты:

• 200 грамм брокколи;
• Одна средняя луковица;
• Три яйца;
• Несколько веточек укропа и петрушки;
• Соль, перец черный молотый – повкусу.
• 100 грамм нежирного сыра фета.

Для начала на большом огне обжарить крупно порезанную брокколи и лук полукольцами, лучше это делать в сотейнике, а в растительное масло добавить немного воды. Готовить в течение пяти минут, непрерывно помешивая.

Яйца соединить с солью и черным перцем, взбить до образования пышной пены. Можно использовать венчик, но миксер или блендер в данном случае будет лучшим вариантом. В обжаренные овощи на сковороде влить яичную смесь, равномерно разлив ее по поверхности. Готовить на среднем огне в течение двух – трех минут. Присыпать омлет сыром, предварительно его раскрошив руками. Готовить еще пять минут на медленном огне под крышкой.

Необходимо ориентироваться на пышность омлета, когда он поднимется, значит процесс готовки окончен. Посыпать готовое блюда зеленью.

Подавать омлет необходимо горячим, пока он «не присел».

С чем есть омлет

Как было сказано ранее, омлет может быть полноценным блюдом. Но его разрешено подавать с мясом или же сложными гарнирами. Вообще овощные должны занимать большую часть рациона, так как именно они насыщают организм витаминами и энергией.

В качестве гарнира к простому омлету (из яйца и молока) прекрасно подойдут тушеные овощи. Компоновать их можно по вкусовым предпочтениям диабетика. рекомендованая термическая обработка – на пару и в мультиварке, так овощи сохранят большее количество ценных микроэлементов.

В мультиварке, например, можно приготовить рататуй. Для него потребуются такие продукты:

1. Один баклажан;
2. Два сладких перца;
3. Два помидора;
4. Одна луковица;
5. Несколько зубчиков чеснока;
6. 150 мл томатного сока;
7. Одна столовая ложка растительного масла;
8. Соль, перец черный молотый по вкусу;
9. Несколько веточек укропа и петрушки.

Баклажан, помидоры и лук порезать кольцами, перец соломкой. Уложить овощи в емкость для мультиварки или же круглый сотейник (если рататуй будет готовиться в духовке), предварительно смазав дно растительным маслом. Посолить и поперчить овощи.

Для приготовления соуса необходимо смешать томатный сок с чесноком, пропущенным через пресс. Залить соусом овощи и установить режим «тушение» на 50 минут. При использовании духового шкафа, запекать рататуй при температуре 150 С, в течение 45 минут.

За две минуты до готовности блюда, посыпать его мелко нарезанной зеленью.

Каждый диабетик должен знать, что должно содержать продукты исключительно с низким ГИ. При диабете первого типа это убережет человека от дополнительной инъекции инсулином, а вот при втором типе не даст перейти болезни в инсулинозависимую форму.

Представленные выше рецепты омлетов прекрасно подойдут для диабетической диеты, при этом насытят организм витаминами и энергией на продолжительное время.

В видео в этой статье представлен рецепт классического омлета без жарки.

Уровень сахара

Последние обсуждения.

На вопрос, можно ли есть яйца при сахарном диабете 2 типа, ответ будет однозначным, — конечно, можно. Ведь этот продукт входит в любое диетическое меню благодаря своей питательной ценности и легкой усвояемости.

Гликемический индекс любого яйца приравнивается к нулю, так как этот продукт, практически, не содержит быстрых углеводов.

Для диабетиков полезны перепелиные и домашние куриные яйца, но их нужно употреблять в умеренном количестве, соответствующем рекомендациям врачей и диетологов.

Куриные

Куриные яйца при диабете 2 типа являются неотъемлемой частью диетического меню. Для этой категории больных предпочтительнее их варить всмятку, в таком виде они легче переварятся в пищеварительной трубке. Также можно приготовить на пару из яичных белков омлет. От употребления яичницы и желтков медики рекомендуют воздержаться.

Вареное яйцо, как правило, входит в состав завтрака. Или же их добавляют в салаты, первые или вторые блюда. Допустимое количество съеденных за день куриных яиц не должно превышать более одного с половиной.

Сырые яйца допустимо употреблять в пищу, однако это не должно происходить регулярно, а лишь от случая к случаю. Почему их нужно ограничивать, ведь, казалось бы, что пользы от них будет намного больше, чем от вареных?

1. Они труднее усваиваются.
2. Авидин, входящий в их состав, иногда вызывает аллергическую реакцию, а также препятствует действию витаминов из группы В.
3. Существует риск заражения инфекцией с поверхности скорлупы.

Если есть диабет, и яйцо ежедневно употреблять на завтрак, в таком случае заряд бодрости и жизненной энергии гарантирован. Дневная норма яиц избавит от меланхолии, укрепит иммунитет, поможет противостоять стрессам и вирусам, обеспечит нормальное протекание обменных процессов. Даже скорлупа имеет свою ценность. Карбонат кальция, из которого она состоит, используют в пищевых добавках.

Яичный белок переваривается лучше других белковых продуктов животного происхождения, и к тому же в нем находятся все необходимые аминокислоты. Но больше всего полезных веществ в желтке. В нем содержится витамин В3. Он улучшает кровообращение и тем самым обеспечивает отличное питание мозгу. Холестерин очищает печень. А набор минералов, включающий в себя фосфор, серу, железо, а также цинк и медь, повышают гемоглобин и настроение. Так как в яйцах полностью отсутствует витамин С, в дополнение к ним очень хорошо подойдут овощи.

Яйца часто вызывают аллергические проявления, а кроме того, содержат холестерин. Если вам за сорок, и у вас наблюдаются сбои в работе сердца или перепады АД, ограничьте куриные яйца до трех штук в неделю. Когда есть сомнения по поводу того, какие яйца можно при диабете 2 типа, следует проконсультироваться со специалистом.

Как правильно выбирать

Чтобы выбрать качественный продукт, необходимо при покупке обращать внимание на некоторые нюансы. Во-первых, скорлупа яиц должна быть без повреждений, трещин, с чистой поверхностью, не загрязненной пометом и прилипшими перьями. Все яйца должны соответствовать друг другу по своему размеру и весу.

На магазинных яйцах обязательно наличие штампа, который подтверждает качество продукта и несет в себе другую информацию. Например, диетическое или столовое это яйцо, его сорт.

Если взять яйцо и потрясти его возле уха, можно многое о нем узнать. Если оно слишком легкое, значит уже испортилось или высохло. Свежее яйцо увесистое и не издает никаких булькающих звуков при встряхивании. Его поверхность матовая, а не глянцевая.

Перепелиные

Как употреблять перепелиные яйца при сахарном диабете? По своей ценности и питательности этот продукт превосходят остальные виды, в том числе и куриные. Не имеют противопоказаний к своему употреблению. Содержат многие природные вещества, необходимые человеку для поддержания отменного здоровья и продуктивной жизнедеятельности.

Больным диабетом разрешается есть их сырыми, и даже лечиться ими. Вначале принимать утром натощак по три штуки, а далее до шести яиц в сутки. На первых порах может наблюдаться послабление стула, но это вскоре пройдет. Их внутренность безопасна, так как перепела не подвержены сальмонеллезу. Но это утверждение касается только свежих яиц, которые к тому же необходимо тщательно мыть.

Для получения необходимого терапевтического эффекта больному диабетом необходимо в общей сложности около 260 яиц, но курс лечения можно продолжать до полугода и более. Длительный прием этого продукта только усилит результат. Можно получить снижение сахара не меньше, чем на две единицы. А если при этом неукоснительно соблюдать диету, предписанную для диабетиков 2 типа, результаты превысят все ваши ожидания.

Перепелиные яйца в своем составе имеют лизоцин, природный антисептик. Он является хорошим помощником человеку в борьбе с патогенными микроорганизмами и простудными заболеваниями. Тирозин помогает всегда иметь хороший цвет лица. Стимулирует процесс обновления и регенерации клеток кожи, сохраняет ее упругость и эластичность. В них очень много натрия, фосфора, калия, а также чуть меньше кальция и магния, железа. Содержание калия в пять раз превышает концентрацию этого элемента по сравнению с куриными.

Итак, суммировав все вышесказанное, можно прийти к выводу, что перепелиные яйца для диабетиков более предпочтительны, чем другие их виды.

Рецепт

Еще один вариант лечения при помощи яиц. Одно куриное или пять-шесть перепелиных яиц перемешать с лимонным соком в объеме 50-60 мл. Полученное средство принимают на голодный желудок, и повторяют такую процедуру трое суток, причем смесь каждый день новая. Затем на такое же количество дней делают перерыв. И цикл повторяют заново. В результате количество глюкозы может опуститься на 4 единицы. При гастрите, характеризующимся высокой кислотностью, цитрусовые можно заменить топинамбуром.

Официальная медицина рекомендует лимонно-яичную терапию для диабетиков, страдающих заболеванием 2 типа, что основано на длительном наблюдении больных, принимавших подобное средство. При этом необходимо помнить, что продолжительность хранения яиц влияет на их лечебные свойства, поэтому употреблять желательно их свежими.

Страусиные

Это огромные яйца, их вес может доходить до двух килограмм. Диабетикам лучше их отваривать всмятку. Для этого необходимо сорок пять минут варить яйцо в кипящей воде. Сырыми их не употребляют из-за специфического вкуса. Одно страусиное яйцо по своей массе равно 30-35 куриным. Яичницу, приготовленную из него, делят на десять порций.

Продукт содержит в себе множество полезных питательных элементов:

1. Витамины А, Е, и В2.
2. Кальций, калий, фосфор.
3. Треонин. Поддерживает работу иммунной системы, способствует выработке антител.
4. Лизин. Входит в состав всех белков, укрепляет иммунитет.
5. Аланин. Принимает участие в синтезировании печенью глюкозы.
6. Другие.

По сравнению с другими яйцами, таких веществ, как треонин и лизин, в них больше, а вот аланина и холестерина, наоборот, меньше.

Рецепты омлета. Секреты приготовления. Пищевые свойства. (10+)

Омлет. Секрет приготовления. Рецепт

Омлет - блюдо, приготовленное из яиц таким образом, чтобы быть воздушным и нежным. Обычно яичница имеет плотную консистенцию. Омлет должен состоять из пузырьков, окруженных яичной массой. Самая близкая аналогия - пенопласт.

Для достижения этого эффекта в яичную болтанку добавляют молоко, которое делает готовый продукт более прочным, менее проницаемым для пара, и воду, которая при правильном приготовлении испаряется, образуя те самые пузырьки, благодаря которым омлет будет омлетом.

Пищевые свойства омлета

С точки зрения пищевой ценности омлет богат белками, и некоторыми микроэлементами. В нем практически не содержится углеводов. Так что он может быть показан при диете с углеводными ограничениями, например при сахарном диабете.

У меня сахарный диабет. Омлет я обычно ем на ужин, делая совсем небольшую поддерживающую инъекцию короткого инсулина. Так удается достичь нормального сахара утром.

Омлет противопоказан людям с аллергией на яйца или ограничениями по употреблению белка (некоторые почечные заболевания).

Ингредиенты омлета, рецепт

Приготавливать омлет можно практически из любых яиц, не только птичьих. Но обычно его готовят из куриных яиц. Приведу приблизительные пропорции именно для них. В других случаях имеет смысл исходить из объема полученной болтанки. Еще для омлета понадобится кипяченая вода, молоко и соль.

Приготовление

На три крупных куриных яйца я кладу полскорлупы молока и полскорлупы воды. Когда я колю яйца, то стараюсь расколоть хотя бы одно более или менее пополам. Это не сложно. Дальше половинкой скорлупы отмеряю молоко и воду. Соль - щепотка. Далее все нужно тщательно перемешать. Полученная болтанка должна быть совершенно однородной (это очень важно). Я делаю это вилкой, по старинке, но можно и миксером.

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости , чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Еще статьи

Диабетическая, низкокалорийная диета. Продукты. Питание диабетика. Сах...
Питание при сахарном диабете. Выбор продуктов и блюд. Мой практический опыт....

Жаренная, жареная капуста. Приготовление. Приготовить, пожарить, жарит...
Приготовление жареной капусты. Пищевая ценность. Польза для здоровья...

Диетический куриный салат. Низкокалорийный, диабетический. Рецепт диаб...
Куриный салат - низкокалорийный. Мой собственный рецепт....

Почему все время хочется есть? Почему я толстею?...
Постоянно хочется есть. Почему? Причины могут быть следующие...

Фруктоза. Низкокалорийный заменитель сахара, сахарозаменитель. Диета. ...
Фруктоза. Диетический сахарозаменитель?...

Солим огурцы. Консервирование без уксуса. Рецепт. Засол, засолка, посо...
Консервирование огурцов без уксуса и с уксусом на зиму. Рецепт засолки. Технолог...

Мясо, курица, баранина в томате, томатном соусе, кетчупе. Чахохбили ку...
Рецепт мяса и птицы, тушеной в томатном соусе. Чахохбили....

Вязание. Осенние воспоминания. Листва. Рисунки. Схемы узоров...
Как вывязать следующие узоры: Осенние воспоминания. Листики. Подробная инструкци...