Таблетки от горечи во рту. Причины горечи во рту и способы лечения

Постоянная горечь во рту - это вполне нормальное явление. Но только лишь в том случае, если у человека имеются врожденные проблемы с желчевыводящими путями.

Во всех остальных «вариациях» - это не так безобидно. Вполне вероятно, что речь идет о серьезном заболевании, которое нужно вовремя диагностировать и вылечить.

Причины постоянной горечи во рту

Причины постоянной горечи во рту могут заключаться во многих патологических процессах. Такое явление вызывают проблемы с желчным пузырем и печенью. К их числу можно отнести гепатит, цирроз и даже нарушение отвода желчи.

Проблемы могут быть как легко устранимые, так и сложные. Необходимо понимать и тот момент, что отвод желчи в организме человека играет немаловажную роль. Именно она способна эмульгировать жиры. Если желчь проникает в пищевод, происходит застой и это приводит к нарушении. Переваривания пищи. Моторика кишечника значительно меняется и это приводит к развитию серьезной патологии.

Нарушения кишечной микрофлоры также способствуют появлению горького привкуса. Такое явление часто возникает после приема антибиотиков. Встречаются неприятные ощущения и при употреблении определенных продуктов. Негативно влияют на организм жирные блюда, шоколад и цитрусовые. Алкоголь и курение вносят свою лепту. Эти пагубные привычки зачастую и приводят к развитию постоянной горечи.

В некоторых случаях горечь обоснована нарушением вкуса. В основном возникает это на фоне приема некоторых антибиотиков, или противоопухолевых средств. Даже нарушения в носу и воспаления десен способны вызвать этот симптом.

К числу самых безобидных причин относят недостаточную гигиену ротовой полости. Особо часто это встречается у людей, которые носят коронки и протезы. Несвоевременное удаление остатков пищи приводит к воспалению десен и развитию привкусу. Постоянная горечь во рту может быть вызвана и серьезным заболеванием, поэтому откладывать визит к специалисту не стоит.

Симптомы постоянной горечи во рту

Симптомы постоянной горечи во рту отличаются в зависимости от причины, по которой они были вызваны. Если проблема связана с пищеварительным трактом, то не исключены болевые ощущения, появление тошноты и даже рвота.

Если явление связано с недостаточной гигиеной ротовой полости или воспалительными процессами в ней, то все это сопровождается неприятным запахом. Часто привкус появляется на фоне воспалений слизистой оболочки рта. Не исключена болезненность десен и появление припухлостей.

В некоторых случаях горечь появляется как самостоятельный симптом. В этом явлении нет ничего страшного. Скорее всего, человек съел какой-то продукт или просто выпил лекарство, побочным действием которого является неприятное послевкусие.

Не стоит забывать и о том факте, что горечь во рту может быть сигналом о наличии в организме серьезного воспалительного процесса или патологии. Поэтому в любом случае посещение врача будет правильным решением. Постоянная горечь во рту это совсем ненормальный процесс, причину которого необходимо диагностировать и назначить соответствующее лечение.

Постоянный привкус горечи во рту

Постоянный привкус горечи во рту относится к числу неблагоприятных симптомов. Вполне вероятно, что такое явление было вызвано злоупотреблением спиртными напитками и курением. Зачастую последняя пагубная привычка приводит к неприятному привкусу.

Стоит только прекратить курить или употреблять алкоголь, как проблема исчезнет сама собой. Но не во всех случаях это происходит. Ведь постоянная горечь может быть обусловлена наличием патологий с желчным пузырем или печенью. Попадание желчи в пищевод приводит к застою пищи и появлению неприятного привкуса.

Постоянная горечь может быть вызвана и употреблением некоторых лекарственных препаратов. Негативно влияют на организм некоторые антибиотики и медикаменты. Как только курс будет пропит, неприятный симптом постепенно отступит.

Некоторые люди страдают интересной проблемой, у них происходит нарушение вкуса. Это связано с различными травмами ротовой полости, наличием полипов в носу или воспалением десен. Пока эти проблемы не будут решены, неприятный привкус самостоятельно не пройдет. Постоянная горечь во рту должна быть устранена, в ходе грамотного лечения.

Постоянная горечь во рту как симптом заболевания

Постоянная горечь во рту как симптом заболевания желчного пузыря, патологии двенадцатиперстной кишки, эндокринной системы или печени. Вполне вероятно, что ничего опасного и нет, а неприятный симптом просто вызван наличием проблем с ротовой полостью.

Заболевания печени в большинстве случае приводят к возникновению горечи во рту. Этот важнейший орган отвечает за многие функции в организме. Его основной задачей является вывод всех токсинов. Одним из самых распространенных заболеваний – камнеобразование. Происходит это на фоне затвердевания желчи. В итоге она не выводится в организме и тем самым вызывает воспалительный процесс. Это явление способно привести к развитию цирроза и серьезным последствиям в дальнейшем. Поэтому при посещении врача, первым делом необходимо сделать акцент на состоянии печени.

Желчный пузырь также способен вызвать неприятный привкус во рту. Возникает это на фоне проникновения желчи в пищевод и застаивании пищи в нем. Эта проблема является одной из самых распространенных.

Патологии двенадцатиперстной кишки приводят к появлению горечи во рту. Дело в том, что выброс желчи может разъедать стенки желудка. В этой «жидкости» находится особая кислота, приводящая к такому явлению. Все эти негативные процессы способны привести к развитию гастрита.

Проблемы с эндокринной системой характеризуются наличием горечи во рту. Если в крови накапливается огромное количество адреналина, происходит зажатие гладких мышц желчевыводящих путей. В результате этого и появляется неприятный привкус.

Постоянная горечь во рту может быть вызвана и наличием стоматологических заболеваний. Этому явлению могут предшествовать проблемы со слизистой оболочкой ротовой полости и наличием стоматита.

Диагностика постоянной горечи во рту

Диагностика постоянной горечи во рту должна быть обязательной и быстрой. Ведь неприятный привкус может свидетельствовать о наличии серьезных проблем со здоровьем. Поэтому первым делом человек должен отправиться на прием к гастроэнтерологу. В кабинете врача проводятся все необходимые меры.

Для постановки точного диагноза производиться гастроскопия. Представляет она собой исследование слизистой оболочки желудка. Производиться это с помощью зонда на конце, которого располагается оптический прибор. Такая процедура позволяет обнаружить патологии и взять воспаленные ткани желудка. Определить видоизменения с помощью этого процесса будет просто.

В некоторых случаях производится и УЗИ. Но не всегда оно способно дать четкую картину происходящего. Рентген желудка также не относится к эффективной процедуре. В некоторых случаях помимо данных манипуляций проводят лабораторную диагностику. Не исключен клинический и биохимический анализ крови.

Все вышеописанные процедуры относятся к стандартным. Они проводятся поочередно. Потому как определить, почему возникла постоянная горечь во рту не всегда просто.

Лечение постоянной горечи во рту

Лечение постоянной горечи во рту способен назначить лечащий врач. Естественно, если проблема была вызвана злоупотреблением алкоголем или курением, то устранить симптом можно и самостоятельно. Достаточно просто избавиться от пагубных привычек.

Обычно для устранения симптома назначают стандартную терапию, которая включает в себя прием определенных препаратов. Однозначно сказать, что необходимо принимать невозможно. Ведь многое зависит от причины, по которой неприятный симптом появился. Назначенные медикаменты направлены на нормализацию выработки желчи и ее выведения. Если ситуация сложная, параллельно использую препараты предназначенные для защиты печени.

К числу таких медикаментов можно смело отнести Эссенциале Форте, Омез и Гепабене. На сегодняшний день эти препараты являются одними из самых эффективных. Принимать их необходимо по 2-3 таблетки в сутки. Положительный эффект достигается практически сразу.

Чтобы нормализовать выработку и отток желчи, рекомендуется обратить внимание на Аллохол. Принимать его нужно 3 раза в сутки по 2 таблетки. Аналогичным действием обладает Лиобол и Холосас. Самостоятельно принимать их не рекомендуется. Потому как первым делом стоит пройти специальную диагностику, для выявления истинной причины неприятного привкуса.

Устранить горечь можно и с помощью специальной диеты. Нужно ограничить употребление жирной, жареной, соленой и кислой пищи. Сладости также придется пока отложить в сторону. Для того чтобы постоянная горечь во рту исчезла, ее нужно грамотно лечить.

Во время применения некоторых медикаментов, стоит обратить на их побочные действия. Зачастую горечь во рту появляется по этим причинам. Как только курс будет окончен, ситуация стабилизируется.

Правильное питание, определенный образ жизни и отсутствие вредных привычек способно помочь в решении многих проблем. Постоянная горечь во рту в таком случае точно не появиться.

Прогноз постоянной горечи во рту

Прогноз постоянной горечи во рту во многих случаях носит положительную динамику. Если человек обратился в медицинское учреждение вовремя, то никаких проблем у него и быть не может. При своевременном лечении развитие патологий невозможно.

Оттягивая посещение врача, человек самостоятельно подвергает себя опасности. Рекомендуется соблюдать и профилактические меры. Делается это как во избежание развития данной проблемы, так и для ее устранения. Соблюдение определенного режима питания и отсутствие вредных привычек способно привести исключительно к хорошему самочувствию.

Качественное диагностирование и лечение проблемы всегда несет благоприятный прогноз. Если же у человека серьезная патология или заболевание, а он не стремится посетить врача, последствия могут быть серьезными. Особенно если у человека есть подозрение на цирроз печени.

Необходимо реально оценивать ситуацию. Ведь горечь во рту может свидетельствовать о наличии серьезного заболевания, которое нужно немедленно устранить. Оттягивать ни в коем случае нельзя, иначе прогноз однозначно будет не благоприятным. Постоянная горечь во рту - это патология, которую нужно устранять.

Случалось ли вам ощущать с утра привкус горечи во рту? Безусловно, каждый человек сталкивался с этим неприятным состоянием, особенно если накануне принимал алкоголь, ел жирную пищу или пил сильнодействующие лекарства. В этом случае за свое здоровье волноваться нет причин. Но что делать, если неприятная горечь появляется у вас каждое утро или возникает на голодный желудок?

По словам врачей, такое состояние нельзя оставлять без внимания. Вполне возможно в этом нет ничего опасного, а появляющаяся горечь является следствием возрастных изменений вкусовых рецепторов. Но жизнь показывает, что в подавляющем большинстве случаев такой неприятный симптом вызывается воспалительными процессами во рту или свидетельствует о хронических заболеваниях внутренних органов. Важно разобраться, чем именно вызвана горечь, и отталкиваясь от этого, подобрать оптимальную схему лечения.

Причины появления горечи

Стоит сказать, что стойкое появление горького привкуса по утрам или после приема пищи, явно намекает на имеющееся в организме заболевание. Какое именно, сможет определить специалист, который проведет комплексную диагностику и обнаружит неполадки в работе внутренних органов.

1. Патологии желчного пузыря

Чаще всего горечь сигнализирует о заболеваниях желчного пузыря. Все дело в желчи – крайне важном для нашего организма веществе, которое участвует в расщеплении продуктов и переваривании пищи. Пока желчный пузырь работает без сбоев и своевременно подает порцию биологической жидкости в 12-перстную кишку, за свое состояние можно не волноваться. Но если в желчном пузыре появляются камни, со временем начинают образовываться и застойные явления. При переполнении желчного пузыря часть секрета из него забрасывается в пищевод, а затем и в рот. Это и становится причиной появления неприятного состояния.

2. Холецистит

Отдельно скажем о холецистите – состоянии, при котором происходит воспаление желчного пузыря. В этом случае помимо самой горечи, больного тревожит пожелтение кожных покровов, сухость во рту и частые позывы к рвоте. Основным же симптомом этого тяжелого состояния является боль в правом подреберье. Иногда пациент жалуется на появление металлического привкуса во рту, бессонницы, поноса или запоров, а также желтого налета на поверхности языка.

3. Нарушение работы ЖКТ

Другой распространенной причиной этого состояния может стать нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Правда в этом случае горечь появляется после еды и сопровождается позывами к рвоте, тошнотой и болью в желудке. На неполадки в ЖКТ может намекать также горькая отрыжка и белый налет на языке. В этом случае горечь во рту – самый безобидный из проявляющихся симптомов.

4. Заболевания печени

Такие серьезные последствия нарушения работы печени, как стеатоз, гепатоз или даже цирроз, также могут проявлять себя горьким привкусом во рту. Впрочем, при любом нарушении работы данного органа наблюдаются проблемы с продвижением желчи, что может привести, к примеру, к недостаточному выбросу этой биологической жидкости в 12-перстную кишку и плохому перевариванию пищи. Остатки пищи в этом случае подвергаются гниению, что и проявляется образованием горечи.

5. Стоматологические проблемы

В случае появления горького привкуса нельзя исключать и стоматологические проблемы. К такому симптому может приводить воспаление десен, а то и воспалительные процессы слизистой рта. Пародонтоз, стоматит, кариес и прочие болезненные процессы во рту также могут проявлять себя горьким привкусом.

6. Нарушение выработки гормонов «щитовидки»

В редких случаях горький привкус во рту появляется вследствие гипертиреоза или гипотиреоза. В любом из этих случаев в кровь попадает избыточное количество адреналина, что приводит к сужению желчных протоков, а значит, провоцирует застойные явления в желчном пузыре. Чем это грозит человеку, мы уже описывали чуть выше, ну а одним из проявлений такой проблемы становится горький привкус.

Причины горечи не связанные с болезнями

Уже по одному списку заболеваний можно заметить, сколько причин провоцируют появление горечи. Тем не менее, этот симптом может вызываться самыми разными причинами, которые далеко не всегда связаны с болезнями.

1. Как мы уже упоминали, прием алкоголя или злоупотребление жирной пищей практически гарантируют вам горький привкус на следующее утро.

2. Прием некоторых лекарственных препаратов, в частности, антибактериальных и противогрибковых средств, которые серьезно влияют на печень, также может сопровождаться этим неприятным симптомом. Удивительно, но даже зверобой и облепиховое масло, которые считаются лекарственными средствами натурального происхождения, могут стать причиной появившейся горечи.

3. Горечь может появиться и вследствие отравления солями тяжелых металлов, например, ртутью, медью либо свинцом. Здесь также нет ничего удивительного, ведь самый серьезный удар эти токсические вещества наносят именно по печени, из-за чего и нарушается работа этого органа.

4. Наконец, с этим симптомом нередко сталкиваются заядлые курильщики, а также люди, которые курят редко, но в короткий промежуток времени выкуривают большое количество сигарет.

Горький привкус во время беременности

Женщины «в положении» тоже нередко сталкиваются с этим состоянием, но дело тут не в болезни, а в изменении гормонального фона в организме будущей мамочки. Как правило, наблюдается этот симптом на поздних сроках вынашивания плода.

Чтобы расслабить тазовые мышцы будущей мамочки, ее организм начинает усиленно вырабатывать гормон прогестерон. По этой причине ухудшается моторика кишечника, пища переваривается медленнее и могут возникать гнилостные процессы, проявляющие себя образованием горечи.

Другой причиной горького привкуса становится существенное увеличение плода в третьем триместре беременности. Увеличиваясь в размерах, плод оказывает давление на кишечник, чем провоцирует заброс кислоты из желудка в пищевод.

Как бороться с горечью

Если появившаяся горечь во рту, временный симптом, который возник единожды, о нем можно забыть как о досадной неприятности. Но если горький привкус появляется регулярно, об этом стоит немедленно сообщить врачу. Начать следует с терапевта, однако в процессе выявления проблемы может потребоваться помощь невролога и гастроэнтеролога.

В случае если горечь сигнализировала о проблемах в желудочно-кишечном тракте, специалист назначит препараты, способные восстановить работу пищеварения. Как правило, это Алмагель или Смекта, а также различные биоактивные добавки.

Если выяснится, что горечь во рту появилась из-за проблем с печенью или желчным пузырем, врач назначит лекарственные средства, которые обладают желчегонным действием, угнетают процессы брожения в кишечнике и при этом улучшают работу печени. В этом плане пользу принесут препараты Аллохол, Гепабене, Холосас и Эссенциале форте. Полезны будут сборы на основе целебных трав, оказывающие желчегонное действие.

Если причиной этого неприятного симптома стали постоянные стрессы и перенапряжение, для лечения нужно применять успокоительные средства. Это могут быть препараты Афобазол, Фенибут, Ново-пассит и другие. Во избежание проблем со здоровьем беременным женщинам в этой ситуации назначают легкие успокаивающие средства на травах, таких как настойка Валерианы или Пустырник. Расслабляющие ванны и отдых в полной тишине также помогут преодолеть воздействие стресса.

Обнаруженные стоматологические проблемы следует решать в кабинете стоматолога. Со своей стороны пациент для избавления от горького привкуса может употреблять натуральные соки, способные избавить от дефицита витамина C. Это может быть сок из свежевыжатого шиповника, из черной смородины, брюссельской капусты, облепихи или перца.

Лечение горечи свежевыжатыми соками

Есть и другие натуральные соки, которые помогают эффективно бороться с появившейся горечью во рту.

1. Картофельный сок

Благодаря наличию в составе картофеля витаминов, протеинов, крахмала и легкоусвояемой клетчатки, этот замечательный сок быстро устраняет изжогу и боль в желудке, а также активизирует работку кишечника, удаляя любые гнилостные процессы и избавляя человека от привкуса горечи.

2. Свекольный сок

Присутствие минералов, органических кислот, пектинов и витаминов с антиоксидантным действием очень полезно для решения проблем с печенью и нормализации работы желчевыводящих путей. Это значит, что выпивая с утра 0,5 стакана свекольного сока, разбавленного наполовину чистой водой, вы быстро избавитесь от горечи во рту.

3. Морковный сок

Богатый пектинами и биофлавоноидами, бета-каротином и фитонцидами, сок из свежей моркови очищает кишечник, защищает печень и улучшает отток желчи, а значит, делает все, чтобы неприятный симптом вас больше не побеспокоил. Просто выпивайте по утрам 100 г этого вкуснейшего сока и горечь во рту вскоре исчезнет.

4. Огуречный сок

Поскорее избавиться от горечи поможет и сок огурца. Такой напиток является лучшим средством очищения кишечника, который к тому же наполнит организм различными витаминами, минералами и органическими кислотами. Все это поспособствует налаживанию пищеварения и устранению горечи во рту.

Лечение горечи целебными травами

Народная медицина также не осталась в стороне от вышеописанной проблемы. Следующие целебные травы помогают справляться с горьким привкусом не хуже медикаментов.

1. Настой цветков календулы

Чтобы приготовить целебный настой, который в считанные дни устранит регулярное появление горечи, возьмите 10 г высушенных цветков календулы, залейте их стаканом кипятка и дайте средству настояться 40 минут. Готовое средство принимайте по 100 г перед каждым приемом пищи, а также перед сном.

2. Отвар брусники, калины, боярышника или шиповника

Каждое из этих растений может оказать существенную помощь в устранении горечи. Просто возьмите 2 ст.л. выбранных ягод, залейте их 0,5 л кипятка и варите на медленном огне 10 минут. Принимать такое средство можно по половине стакана утром и вечером до устранения проблемы.

3. Отвар кровохлебки

Это еще одно средство способное помочь в решении данной проблемы. Высушив корень растения и измельчив его на терке, возьмите 2 ст.л. готового продукта, залейте 1 л воды и прокипятите на малом огне в течение получаса. Остывший отвар принимайте по половине стакана с утра.

4. Сбор для полоскания рта

Для приготовления самого мощного средства устранения горечи во рту, возьмите по 1 части душицы и руты, по 2 части мелиссы, чабреца и иссопа обыкновенного, а также 3 части мяты перечной. Перемешав собранные травы, залейте их двумя стаканами кипятка и оставьте на два часа. Полощите рот таким средством, как только почувствуете неприятный привкус во рту.

Лечение горечи народными средствами

Кроме соков и целебных трав существует немало других средств, которые эффективно устраняют горечь без вреда для здоровья. Рассмотрим некоторые из них.

1. Молоко с хреном

Залейте 1 часть натертого хрена 10 частями молока, затем подогрейте такую смесь (не доводя до кипения), и отправьте в термос. Спустя 20 минут средство будет готово к употреблению. Принимать такое лекарство следует по 2-3 глотка перед каждым приемом пищи на протяжении трех дней.

2. Кисель из семени льна

Столовую ложку льняных семян залейте стаканом кипятка и оставьте настаиваться 1 час. Принимать такое средство следует дважды в день, утром и вечером, по половине стакана до исчезновения проблемы.

3. Алоэ с медом и калиной

Для приготовления народного средства от горечи, следует смешать в равных пропорциях ягоды калины, мед и сок алоэ. Полученную смесь нужно употреблять по 1 ст.л. перед приемом пищи. Хранить это лекарство следует в холодильнике.

4. Льняное масло с соками из овощей

Взяв 1 ст.л. льняного масла смешайте это средство с 4 ст.л. свекольного или томатного сока, а затем приправьте такую смесь укропом или петрушкой. Готовое средство выпивайте за 20 минут до обеда и так каждый день до выздоровления.

5. Оливковое масло с лимоном и медом

Отожмите сок двух крупных лимонов, добавьте к этой жидкости 50 г оливкового масла холодного отжима и 200 г меда. Готовую смесь принимайте каждое утро по столовой ложке.

Отныне такая деликатная проблема, как горечь во рту, не застанет вас врасплох. Следуя советам, приведенным в данной статье, вы быстро справитесь с этой неприятностью, и больше не будете вспоминать о ней.
Крепкого вам здоровья!

Горечь во рту возникает спонтанно или же присутствует на протяжении длительного времени. При эндокринных заболеваниях и интоксикации организма горький привкус держится долго, а при дисфункциях органов пищеварения появляется после еды и достаточно быстро проходит. Какие имеет горечь во рту причины, может сказать только врач после получения результатов проведенной диагностики.

Появляется горечь во рту преимущественно по утрам у людей в возрасте 40 лет и старше. Причины могут быть различны – возрастное изменение вкусовых рецепторов, хронические заболевания внутренних органов или воспалительные процессы слизистой ротовой полости. При регулярном появлении горького привкуса речь идет о том, что в организме человека присутствует патологический процесс, требующий медикаментозной коррекции. Или же происходят гормональные нарушения.

Горечь во рту имеет различные проявления, что зависит от причины возникновения и степени прогрессирования патологического процесса.

В утренние часы – при заболеваниях десен и проблемах с зубами. После переедания и злоупотребления алкогольными напитками – на фоне поражения желчевыводящей системы (желчь выбрасывается прямо в пищевод). При этом на языке появляется характерный налет.
Сильный привкус горечи во рту (длительно) – при отсутствии устоявшегося режима питания и употреблении вредных продуктов на фоне заболеваний пищеварительной системы (кедровых орехов, сладостей, бобовых, горькой пищи).
Выраженный горький привкус при приеме медикаментов – при использовании антибактериальных препаратов в организме нарушается микрофлора. Уничтожение полезных лактобактерий сопровождается развитием дисбактериоза, характерным признаком которого является горечь во рту.
Постоянная горечь – развитие эндокринных или онкологических заболеваний, холецистита или желчнокаменной болезни.

Сопровождается неприятная симптоматика сопутствующими проявлениями того заболевания, которое стало причиной ее возникновения.

Определить самостоятельно причины возникновения горечи в ротовой полости невозможно. Для того чтобы выявить и устранить провоцирующий фактор, следует обратиться к гастроэнтерологу или терапевту.

Причины неприятного симптома

Появление неприятного горького привкуса может возникать на фоне различных факторов. Таким образом организм сигнализирует о заболеваниях пищеварительной системы и . Горечь может указывать на то, что человек питается нерационально или на протяжении длительного времени принимает лекарственные препараты.

Существует целый ряд причин, вызывающих появление неприятной симптоматики. Как именно происходит развитие симптома?

Стоматологические болезни

Горечь возникает при воспалительном процессе на слизистой оболочке и языке, на фоне недостаточной гигиены ротовой полости. Это сопровождается появлением неприятного запаха изо рта.

Горечь может появиться в случае повышенной чувствительности к производимым вмешательствам, например, зубной имплантации, пломбированию или протезированию.

Причиной служит чаще всего некачественный материал, из которого изготавливаются протезы, пломбы или фиксаторы.

Болезни желудочно-кишечного тракта

Среди патологических процессов со стороны органов пищеварения, провоцирующих появление горечи, следует выделить некоторые недуги.

Гастрит. На фоне изменения состава желудочного сока происходит нарушение всасывания белков, жиров и витаминов. Шлаки из организма выводятся гораздо медленнее. При этом появляется не только горечь, но также изжога и отрыжка.
Дисфункции 12-перстной кишки. Желчь проникает в область желудка, что приводит к разъеданию его стенок. Кислоты, входящие в состав желчи и являются причиной появления горечи.
Диспепсия. Замедление процессов пищеварения, возникающие на фоне дисфункций желудка, провоцируют неприятный привкус.
Дисбактериоз. Дисбаланс может появиться на фоне переутомления, неправильного питания. Нарушение полезной микрофлоры сопровождается появлением горечи.

При беременности

После зачатия в организме женщины происходит гормональная перестройка. Уровень определенных гормонов увеличивается, что сопровождается характерной симптоматикой. Среди наиболее выраженных симптомов следует выделить тошноту, рвоту и горечь во рту.

Среди медикаментозных препаратов, вызывающих неприятный привкус, следует выделить не только антибиотики, но и те лекарства, которые оказывают негативное воздействие на печень.

Среди наиболее опасных препаратов следует выделить противогрибковые и антигистаминные фармакологические средства.

Негативное воздействие на печень оказывают и некоторые лекарственные травы ( , облепиха и зверобой). Горький привкус возникает на фоне разрушения гепатоцитов (клеток печени).

Другие причины

Не следует упускать из вида болезни печени и нервные расстройства. Повышение уровня глюкозы в организме сопровождается не только появлением неприятного привкуса, но и снижением остроты зрения, а также уменьшением потоотделения. Причина может заключаться в травмах головы и простудных заболевания. Сопутствовать горечь может радиотерапии и хирургическим вмешательствам.

Провоцирующим фактором являются нарушения со стороны эндокринной системы. Гормональные расстройства повышают активность щитовидной железы и способствуют чрезмерной выработке адреналина. Это сопровождается сжатием мышц желчевыводящих путей и выбросом большого количества желчи.

Причиной может выступать курение на протяжении длительного периода, что происходит из-за негативного воздействия табака на вкусовые рецепторы. Среди заболеваний, провоцирующих появление горечи, следует выделить онкологические недуги, воспалительные процессы в области слюнных желез и амилоидоз.

Время и длительность горечи

С возрастом риски развития хронических заболеваний увеличиваются, поэтому и горький привкус появляется гораздо чаще. Перед визитом к врачу можно самостоятельно определить, что именно стало причиной появления неприятной симптоматики.

По утрам

В утренние часы возникает на фоне:

проблем с зубами и деснами;
злоупотребления острой пищи, алкоголем и кофе;
дисфункций системы пищеварения (желчь попадает в пищевод);
заболеваний ЛОР-органов и рефлюксной болезни.

После еды

После приема пищи причиной служит:

неправильный рацион (злоупотребление фруктами, бобовыми);
употребление большого количества сладостей;
включение в меню кедрового ореха или продуктов, имеющий натуральный горький привкус.

Кратковременная или постоянная горечь

Непродолжительный неприятный привкус может возникнуть на фоне медикаментозной терапии. Симптоматика исчезает сразу же после окончания курс лечения.

Постоянный привкус свидетельствует о заболеваниях и патологических процессах в организме. В данном случае рекомендуется не медлить с визитом к врачу, что позволит вовремя выявить основное заболевание и принять меры для его лечения.

Способы избавления

Только после постановки точного диагноза специалист назначает медикаментозную терапию и дает дополнительные рекомендации. Помимо лекарств, положительное воздействие оказывают диета и народные средства.

Диета

При нарушении работы ЖКТ и печени возникает необходимость в коррекции рациона. Среди допустимых продуктов следует выделить каши и кисломолочные продукты, овощи и некислые фрукты, ягоды и .

Запрещено включать в рацион:

жирные сорта мяса и рыбы;
острые специи и приправы;
хлебобулочные изделия;
сладости и кислые фрукты, ягоды;
овощи, в составе которых имеется крахмал;
спиртные напитки, кофе и черный чай.

Прием препаратов

Лекарственная терапия направлена на устранение причины развития заболевания, провоцирующего появление горечи во рту.

Нарушения работы ЖКТ – назначаются препараты, восстанавливающие функции системы пищеварения (Фестал, Холензим, Мезим).
Дисфункции печени – лекарства, восстанавливающие работу «фильтра» (Фламин, Аллохол).
Чрезмерная выработка желчи – препараты, восстанавливающие уровень секреции (Холагол, Никодин, Гепатофит).

Народные средства

Среди действенных народных рецептов от горького привкуса во рту следует выделить следующие натуральные средства.

Семя льна. На 200 мл кипятка взять 1 ст. л. семян, настоять 15 минут, принимать 7 дней 2 раза в сутки.
Ромашка аптечная. На 200 мл кипятка взять 1 ч. л. сухого сырья, настоять полчаса, принимать по 200 мл 1 раз в день.
Хрен с молоком. Взять овощ и молоко в пропорции 1:10. Хрен натереть и настоять на водяной бане 30 минут. Процедить и принимать по 1 ст. л. 4-5 раз в сутки на протяжении 3-4 дней.

Принимаемые меры направлены на устранение причины развития неприятной симптоматики.

Обратите внимание, что медикаментозную терапию должен назначать врач. Народные средства можно использовать только в качестве поддерживающей меры, увеличивающей эффективность лекарственных препаратов. Самолечение в данном случае недопустимо, так как может стать причиной развития серьезных осложнений.

Заключение

Горечь во рту развивается на фоне целого ряда причин. Для того чтобы бороться с неприятным симптомом, следует обратиться к специалисту, который проведет диагностику и назначит действенные препараты, устраняющие причины горького привкуса.

Не следует тянуть с визитом к врачу, потому что подобным образом организм может сигнализировать о достаточно серьезных заболеваниях.

Почему возникает горький привкус во рту после еды, по утрам, с тошнотой и налетом на языке. Как проявляется состояние в зависимости от причины, которая его вызвала. Методы лечения при помощи народных средств и медикаментов.

Основные причины горечи во рту

Чаще всего горький привкус во рту является следствием нарушений в механизме переваривания пищи. Это могут быть как уже имеющиеся хронические заболевания органов пищеварительного тракта, так и переедание или проблемы в ротовой полости. В зависимости от того, какая именно патология вызывает горечь во рту, это неприятное ощущение может дополняться другими симптомами.

Причины горечи во рту после еды

Вызывать неприятное послевкусие может как сама еда, так и заболевания, связанные с процессами ее переработки. В любом случае причина запускает механизм ускоренного желчевыведения. Благодаря чему желчь попадает в желудок, а потом забрасывается в пищевод, вызывая горький привкус.

Основные причины возникновения горечи во рту после еды:

Определенный характер пищи или переедание . Так, горький привкус может оставаться после употребления тяжелых для переваривания продуктов или блюд (грибов, жирного мяса, жареных, острых, пряных блюд, копченостей). Такой же эффект может наблюдаться при злоупотреблении крепким кофе или чаем натощак, а также чрезмерная любовь к сладкому. Этим же «грешат» шоколад, цитрусовые, помидоры.
Вредные привычки . Неприятная горечь в полости рта остается после курения или принятия алкоголя, особенно на голодный желудок.
Заболевания печени и билиарной системы (желчного пузыря и желчевыводящих путей) . Ощущать горький привкус после принятия пищи могут люди, страдающие желчекаменной болезнью, дискинезией желчевыводящих путей, гепатитами, циррозом печени, холециститом.
Беременность . В этом случае причиной горького послевкусия может быть гормональный сбой (повышение выработки прогестерона, который опосредованно регулирует работу клапана, отделяющего полость желудка от пищевода). На поздних сроках к этому может привести механическое давление плода на желудок и желчный пузырь будущей мамы.
Прием лекарственных средств . Некоторые медикаменты имеют побочные действия в виде горечи во рту после приема пищи. К примеру, препараты из группы антибиотиков, а также облепиховое масло, зверобой.
Стрессовые состояния . Повлиять на выработку желчи могут диспепсические расстройства и отсутствие аппетита на фоне стресса.

Причины привкуса горечи во рту по утрам

Если ощущение горечи во рту появляется уже после пробуждения, значит, заброс желчи в пищевод произошел еще ночью. Этому может способствовать переедание или употребление тяжелой пищи перед сном или, наоборот, голодание. В первом случае печень не справляется с большим объемом или тяжело перевариваемой пищей, во втором - выработка желчи происходит, как обычно, но «обрабатывать» ей нечего.

Подобные неприятные ощущения по утрам могут наблюдаться и у беременных на поздних сроках по тем же причинам, что и после приема пищи, когда растущий малыш придавливает внутренние органы мамы.

Вызвать горький привкус во рту по утрам могут принятые на ночь антибиотики, противоопухолевые средства, антитиреоидные препараты. Отозваться неприятными ощущениями могут вечерние (или ночные) «сеансы» курения и распития крепких алкогольных напитков - как по отдельности, так и в тандеме.

Причина утренней горечи может крыться в самой ротовой полости. Это могут быть заболевания зубов или десен (стоматиты, гингивиты, травматические повреждения), неправильно установленные пломбы, зубные протезы. Не меньше неприятностей в этом плане могут принести бактериальные отложения на зубах и между ними, образовавшиеся вследствие плохого гигиенического ухода за ротовой полостью или его отсутствия.

Причины горечи во рту и тошноты

Сопровождение горького привкуса тошнотой - точный признак проблем з желудочно-кишечным трактом. В этом случае попадание желчи из желудка в пищевод - лишь один из симптомов заболевания.

Неприятная горечь во рту с тошнотой может быть признаком следующих заболеваний или состояний:

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь . Заброс желудочного содержимого в пищевод, который и провоцирует возникновение неприятных симптомов, называется гастроэзофагеальным рефлюксом. Такое состояние может быть вызвано несостоятельностью кардиального клапана желудка. При этом болезнью принято считать частые рефлюксы, которые вносят значительный дискомфорт в жизнь больного.
Пищевые погрешности . Чаще всего причиной горького привкуса во рту с ощущением тошноты становятся погрешности в еде - тяжелая, острая пища, маринады, копчености, а также переедание. Не менее опасны в этом смысле увлечения спиртными напитками и курением. Зачастую такие неприятные ощущения проходят сразу после нормализации состояния.
Заболевания пищеварительного тракта . Дискомфорт такого плана могут вызывать диспепсия желудка, дискинезия желчевыводящих путей, язва желудка, вирусные гепатиты.
Медикаменты . Лидерами среди препаратов, которые провоцируют появление горького привкуса во рту и тошноты, являются антибиотики и антигистаминные средства. Длительный прием этих лекарств может приводить к дисбактериозу, который и становится предрасполагающим фактором для возникновения такой симптоматики.
Отравления . Сильная горечь во рту наряду с тошнотой может указывать на интоксикацию организма тяжелыми металлами - кадмием, свинцом, ртутью, кобальтом, медью, марганцем. Эти химические элементы могут попасть к нам внутрь не только при прямом контакте, но и опосредованно (через средства бытовой химии, продукты питания, воду).

Причины горечи во рту и налета на языке

Изменение цвета поверхности языка - еще один симптом, который может дополнять неприятный привкус во рту. Причин для образования налета на нем, который сопровождается горечью, может быть несколько.

Самые распространенные факторы, приводящие к возникновению горечи во рту и налета на языке:

Заболевания желчевыводящих путей, желчного пузыря и печени;
Обострения заболеваний желудка (язвенной болезни, гастрита, диспепсии);
Стоматологические проблемы (заболевания десен, аллергическая реакция на материалы для пломбирования или протезирования);
Курение (у курильщиков со стажем или при выкуривании большого количества сигарет за короткий промежуток времени).

Важно! Если ощущение горького привкуса возникает часто или имеет постоянный характер, а также сопровождается другими неприятными симптомами (тошнотой, обложенностью языка, болью в области органов пищеварения, изжогой), консультация у специалиста обязательна.

Симптомы горечи во рту

Периодичность появления, выраженность, продолжительность горького вкуса во рту во многом зависит от того, что его вызывает. Точно так же, как и симптомы, которые могут его сопровождать.

На что указывают симптомы горечи во рту:

Горечь в сочетании с изжогой, отрыжкой и болью за грудиной - гатроэзофагеальный рефлюкс или гатроэзофагеальная болезнь.
Горький привкус с ощущением тяжести и переполнения в желудке, тошнотой и вздутием - диспепсия желудка.
Плохой вкус с изжогой, тошнотой, неприятным запахом изо рта и обложенностью языка плотным серым или белым налетом - язвенная болезнь, гастрит, скопление токсинов в кишечнике.
Горечь в ротовой полости, тяжесть в желудке, отрыжка, пятнистый налет на языке белого или желтого цвета - хронический гастрит.
Горький вкус, боли в области правого подреберья, желтый налет на языке - проблемы с печенью, желчным пузырем или желчевыводящими путями.
Привкус горечи, белый налет на языке, неприятный запах изо рта, дискомфорт в области десен, в том числе после стоматологических процедур - некачественные пломбировочные материалы или протезы, аллергическая реакция на них, стоматиты, гингивиты.
Горечь во рту и тяжесть в правом боку при физической нагрузке или после нее - заболевания печени, холецистит, дискинезия желчных путей.
Кратковременная горечь с тошнотой - побочные действия лекарств, последствия стрессовой ситуации, переедания или злоупотребления алкоголем, сигаретами.
Горечь во рту и тошнота у беременных - токсикоз на ранних сроках беременности или давление плода на печень мамы на поздних.
Постоянный горький вкус в ротовой полости - онкологические заболевания, тяжелые формы болезни печени, вкусовые патологии.
Горечь с привкусом металла, рвота, тошнота, боли в области горла, пищевода - интоксикация тяжелыми металлами.
Привкус горечи после кофе, крепкого чая, орехов или тяжелой пищи - временное увеличение выработки желчи.
Горечь в полости рта после любой еды - заболевание печени и желчевыводящих путей.

Особенности лечения горечи во рту

Лечение горького привкуса прежде всего зависит от причины, которая его вызвала. Поэтому приходящие состояния дискомфорта, которые возникают редко и провоцируются пищевыми погрешностями или алкоголем, можно подкорректировать самостоятельно. В остальных случаях обязательно обратиться к врачу и пройти обследование.

Лечение горечи во рту по утрам свежевыжатыми соками

Овощные и фруктовые фреши - источники витаминов и других активных веществ. Они способствуют очищению организма, нормализации процессов пищеварения и оказывают общеукрепляющее действие.

Самые эффективные соки для лечения горечи во рту:

Картофельный . Помимо крахмала, картофель богат легко усвояемой клетчаткой, витаминами, протеинами, органическими кислотами, минералами. Такой состав сока позволяет активизировать работу кишечника, устранить изжогу и болевые ощущения.
Морковный . Такой фреш богат пектинами (очищают кишечник и нормализуют его работу), биофлавоноидами (защищают печень от вредных воздействий), бета-каротинами (активируют синтез витаминов) и фитонцидами (лечат и нормализуют микрофлору кишечника).
Свекольный . Очень эффективен в отношении проблем с печенью благодаря содержанию пектинов, органических кислот, минералов, бетаина и витаминов с антиоксидантным действием. Все они в комплексе нормализуют работу желчевыводящих путей и печени, а также обладают гепатопротекторным действием. Его можно смешивать с морковным соком.
Огуречный . Отличный натуральный способ очистить кишечник. Этому способствует большое количество воды в этом овоще наряду с достаточным для благоприятного воздействия содержанием полезных веществ. Это и органические кислоты, и витамины А, С, РР и группы В, и микроэлементы.

Не менее эффективно помогают вернуть нормальные вкусовые ощущения свежевыжатые соки из цитрусовых (апельсина, мандарина, лимона) и яблок.

Как лечить горечь во рту после еды отварами трав

В качестве средства, которое поможет устранить горечь во рту, можно использовать отвары и настои лечебных трав. Такими напитками можно заменить чай или кофе, а также применять их в качестве полосканий.

Самые эффективные рецепты отваров и настоев для устранения гречи во рту:

Травяной сбор для полоскания рта . Смешайте по 2 части чабреца, мелиссы и иссопа, 3 части мяты перечной, по 1 части руты и душицы. Залейте 2 ст. л. сбора парой стаканов кипятка, оставьте настаиваться не меньше двух часов. Процедите и полощите рот по необходимости.
Настой цветков календулы . Залейте стаканом кипятка 10 г лекарственного сырья, спустя 45 минут процедите и принимайте по несколько глотков перед едой.
Отвар кровохлебки . Залейте 2 ст. л. корня растения литром воды и прокипятите на слабом огне около часа. Затем отвар нужно остудить и пить в течение дня небольшими глотками.
Отвары брусники, калины, шиповника, боярышника . Залейте 1 ст. л. выбранных ягод стаканом кипятка и варите около 10 минут. Пить такие отвары можно неограниченно вместо чая или кофе при условии, что на них у вас нет аллергических реакций.

Лечение горечи на языке и во рту народными средствами

Помимо целебных отваров и настоев, у народной медицины есть еще немало средств от горечи во рту с использованием растительных масел, молока, льна, меда.

Лучшие рецепты средств от горького привкуса во рту:

Кисель из семени льна . Разотрите 1 ст. л. семян, залейте их стаканом кипятка. Пить такой кисель нужно в остуженном виде дважды в день (утром и вечером) по? стакана.
Молочный напиток с хреном . Смешайте 1 часть протертого хрена с 10 частями молока, подогрейте, залейте в термос. Через 15-20 минут напиток будет готов к употреблению. Пить его нужно перед едой по три глотка на протяжении трех дней.
Льняное масло с овощными соками . Смешайте 1 ст. л. масла с 3-4 ст. л. овощного сока (томатного, свекольного) и приправьте зеленью (укропом, петрушкой). Выпивайте такую смесь перед обедом.
Алоэ с калиной и медом . Смешайте взятые в равных пропорциях сок алоэ, перетертые ягоды калины и мед. Тщательно перемешайте смесь и принимайте по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи. Храните в холодильнике.
Лимон с медом и оливковым маслом . Смешайте отжатый из 2-х лимонов сок с 200 г меда и 50 мл масла (холодного отжима). Все хорошо перемешайте и принимайте по 1 ч. л. натощак.

Как избавиться от горечи во рту медицинскими препаратами

Убрать горечь во рту можно принимая лекарственные средства, нормализующие работу печени и желчевыводящих путей.

Перечень препаратов, помогающих избавиться от горького привкуса во рту:

Гепабене . Комбинированное лекарственное средство, в состав которого входят исключительно растительные компоненты. Обладает желчегонным действием, нормализует работу печени и секрецию желчи. Эффективно в отношении дискинезии желчевыводящих путей и хронических заболеваний печени. Однако при обострениях этот препарат противопоказан.
Эссенциале Форте . Это гепатопротектор, в состав которого входят растительные фосфолипиды (из соевых бобов). Назначается в схеме лечения хронических гепатитов разной этиологии, цирроза и жировой дистрофии печени, токсикозе беременных, нарушениях работы печени при заболеваниях других органов. Не менее часто его прописывают в качестве профилактического средства. Из противопоказаний в инструкциях фигурируют только детский возраст и индивидуальная чувствительность к препарату.
Аллохол . Это препарат, активными веществами которого являются желчь, экстракты растений (чеснока и крапивы) и активированный уголь. Оказывает желчегонное действие, угнетает процессы брожения и гниения в кишечнике. Применяется для улучшения состояния при хронических патологиях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, но не в период обострения.
Холосас . Гепатопротектор растительного происхождения (на основе экстракта шиповника) с желчегонным действием. Показан для лечения гепатитов, холангитов, холециститов, интоксикаций медикаментозного или алкогольного характера, а также как общеукрепляющее средство. Противопоказаний пока не выявлено.

Важно! Даже внимательное изучение инструкции и множество положительных отзывов не дает гарантии, что выбранный вами препарат избавит от горечи во рту. Лекарственные средства должен назначать врач после детального обследования и постановки диагноза.

Лечение горечи во рту и белого языка чисткой

Напомним, что белый налет на языке с горьким привкусом во рту появляется в результате неполадок в пищеварительной системе. Это могут быть нарушение работы печени или желчевыводящих путей, проблемы с желудком или кишечником. Поэтому, чтобы избавиться от таких неприятных симптомов, в первую очередь нужно сосредоточиться на лечении именно первичного заболевания.

Для этого можно использовать любой из уже перечисленных способов - медикаменты, растительные отвары или настои, народные средства. А в качестве вспомогательного метода дополнительно очищать язык механическим способом и полоскать ротовую полость.

Как чистить язык от белого налета и убрать горечь во рту:

Чистка языка зубной пастой . Во время утренней чистки зубов захватывайте и область языка. Для этого можно использовать зубные щетки, на наружной стороне которых есть специальное покрытие для чистки языка. За неимением таковой ее можно заменить чайной ложкой, специальным скребком или насадкой для ирригатора. Снимать налет нужно строго от корня языка к его кончику.
Чистка языка пищевой содой . Кристаллики соды обладают хорошими абразивными свойствами, потому могут эффективно справиться с налетом на языке. Для этого смочите ватный тампон (или диск) в воде, затем макните его в соду и протрите его поверхность. Повторяйте процедуру 2-3 раза в день.
Чистка языка лимоном . Сок лимона - отличное средство для борьбы с бактериями и воспалительными явлениями. То есть он не только поможет снять уже имеющийся налет, но и предупредить его повторное появление. Лимонный сок можно использовать в разбавленном виде (с водой) в виде полосканий или прикладывать на язык смоченный в нем ватный диск не менее двух раз в день.
Полоскание соленой водой . Помочь справиться с бактериями в ротовой полости поможет и регулярное полоскание (не менее 3-х раз в день) теплой подсоленной водой.
Употребление в пищу чеснока . Чеснок - известный борец с бактериями и вирусами, который можно использовать и против белого налета на языке. Для этого достаточно съедать по половинке дольки раз в день.
Полоскания отварами трав . Наиболее эффективны в отношении белого налета и горечи отвары и настои ромашки, шалфея, коры дуба. Для облегчения состояния также можно использовать готовые эликсиры и ополаскиватели с антибактериальными свойствами.

Если неприятный привкус во рту для вас является редким ощущением и не связан с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, решить проблему можно «малой кровью».

Изменение характера питания . Не дразните свою печень - исключите жаренные и жирные блюда, копчености, полуфабрикаты. Ограничьте употребление кофе, сладкого, бобовых продуктов, капусты, дрожжевой выпечки. Отдавайте предпочтение кашам, кисломолочным продуктам, фруктам и овощам. Забудьте о переедании - принимайте пищу малыми порциями, но часто. Возьмите за правило после еды не принимать горизонтальное положение.
Питьевой режим . Большое количество воды в рационе - отличный способ очистить свой организм. Она должна быть чистой, не сладкой и тем более не газированной. Суточный объем жидкости можно частично «разбавить» отварами мяты, смородины, шиповника, калины.
Борьба со стрессами . Если причиной неприятного привкуса является стрессовое состояние, от него нужно избавиться. Это можно сделать при помощи отвлечения, психологических приемов, отваров лекарственных средств (мяты, мелиссы), настоек (пиона, валерианы, пустырника) или медикаментов.
Маскировка . Неприятное послевкусие можно временно снять с помощью фруктов или жевательной резинки. Эффективно освежат дыхание цитрусовые. Также с этой целью можно разжевать гвоздику или кусочек палочки корицы.
Правильный образ жизни . Откажитесь (или минимизируйте) от курения и употребления алкоголя. Сделайте свою жизнь более активной в плане физических нагрузок.

Важно! Избавившись от неприятных ощущений во рту, не забывайте, что к ним привело. Иначе периодические «реанимации» печени все же закончатся заболеванием.

Как избавиться от горечи во рту - смотрите на видео:

Горечь во рту - следствие наших пристрастий и неумеренности в еде. И убрать ее можно, но лучше, если средство для этого будет назначено врачом.

Не только у новичков суп может оказаться пересоленным, а жаркое или пирог подгореть. От этих и других досадных неприятностей не застрахованы и профессионалы. Главное при этом - сохранить спокойствие и быстро найти верное решение. Вот увидите, что ваша маленькая кулинарная проблема разрешится за несколько минут, да так, что никто ничего и не заметит. Гости уже зовут вас? Что ж, тогда поторопитесь.

Как улучшить качество продуктов. Все снова становится свежим

Яблоки. Если яблоко сморщилось, ему поможет горячая водяная баня.

Листовой салат. Если листья салата обвисают, освежить их можно так: промойте их сахарная водой или поместите в миску с холодной водой и небольшим количеством лимонного сока, а затем поставьте на час в холодильник.

Сливочное масло горчит - растворите в воде немного соды и на ночь положите масло в этот раствор.

Цикорий . Жесткий цикорий на несколько минут положите в миску с холодным молоком.

Куриные яйца . Надтреснутое яйцо без проблем можно сварить. Заверните его в алюминиевую фольгу и добавьте в воду чайную ложку соли - тогда яйцо не вытечет.

Манные клёцки . Если они получились слишком твердыми, достаньте их из супа и опустите в холодную воду. Через десять минут положите их обратно в бульон и дайте ему прокипеть.

Клецки набухнут и от этого станут воздушными и нежными.

Картофель. Сморщенные или переваренные картофелины на полчаса положите в ледяную воду. Потом их легче будет чистить и перерабатывать.

Сыр . Слишком твердый сыр заверните на ночь во влажное полотенце, натертое солью. Старый твердый сыр снова станет мягким и нежным, если его несколько часов подержать в молоке.

Пироги или кексы зачерствели, потому что вы забыли их накрыть. Поместите выпечку в пластиковую или металлическую посуду, а сверху положите один или несколько яблочных кружочков. Таким образом зачерствевшая выпечка получит влагу. Можно превратить черствые мучные изделия в сухари или крошку и обсыпать ею форму для выпечки.

Молоко. В слегка прокисшее молоко добавьте немного соды и прокипятите. Эту субстанцию можно использовать как ингредиент для соусов и десертов.

Петрушка . Слегка увядшую петрушку продержите полчаса в тепловатой воде.

Редис . Вялый редис снова станет хрустящим, если его вместе с ботвой (но без хвостика) положить в холодную воду.

Сельдерей . Вялый сельдерей вместе с несколькими сырыми картофелинами поместите в холодную воду.

Спаржа. Если ей уже несколько дней, то, перед тем как очистить, подержите ее час в холодной воде.

Шпинат, мангольд и прочие листовые овощи , потерявшие свежесть, требуют особой обработки. Сначала поместите их на пятнадцать минут в теплую, а затем на столько же времени в холодную воду. При желании можно опустить их в воду с небольшим количеством соды.

Помидоры . С переспевших помидоров снимите кожицу, сделайте из них пюре, пропустите его через сито и заморозьте маленькими порциями.

Что можно сделать со старыми продуктами

Сливочное масло . Если прогоркший кусок масла слишком маленький, чтобы обновлять его с помощью соды, жарьте на нем лук и чеснок.

Мед . Остатки меда в банке можно растворить яблочным уксусом. Теперь у вас готова прекрасная смесь для салатного маринада.

Молоко . Кислое молоко - прекрасный заменитель пахты. Любое тесто, в состав которого входит пахта, можно с тем же успехом приготовить с кислым молоком.

Кислые сливки . Кислые сливки обогатят вкус соусов, супов и салатных маринадов.

Быстро исправляем мелкие недочеты

А следующие хитрости пускают в ход в таких ситуациях, когда кажется, что все пропало, - однако это только кажется!

Слишком много приправ...

Слишком горько. Горький привкус можно смягчить небольшим количеством несоленого бульона. А можно сделать так: положите на сковородку немного сахара и расплавьте его. В горячую сахарную массу подлейте немного апельсинового сока. Если вам надо нейтрализовать горечь в темном соусе, то в сахарную массу с апельсиновым соком можно добавить и красного вина. Полученную смесь добавляйте в ваше блюдо или соус, пока горький привкус полностью не исчезнет.

Слишком жирно. Возьмите кочан салата и выберите самый большой лист. Прикрепите его на бортике кастрюли; как только жир осядет на лист, сразу вынимайте его. Если суп надо подавать только через несколько часов, то охладите его. Жир застынет на поверхности супа, и его легко будет снять шумовкой. Если слишком жирным получился соус, то добавьте в него немного соды.

Слишком много соли. Спасти пересоленное блюдо могут несколько кружочков сырой картофелины или кусок черствого белого хлеба. Перед подачей на стол их следует удалить. В пересоленный суп добавьте воды или несоленого бульона и порубите туда петрушку Можно разбить в суп яйцо. Яичный белок принимает в себя большую часть соли. Поэтому его следует достать из супа шумовкой, как только он свернется.

Другая хитрость: наполните марлевый мешочек рисом и подержите его, как чайный пакетик, несколько минут в супе, а перед подачей на стол уберите.

Если соли слишком много, очень поможет смесь из равных частей яблочного уксуса и сахара. Соедините эти компоненты в чашке, подмешайте смесь в пересоленное блюдо, положите немного трав. Или же добавьте пюре из одной-двух картофелин. Затем заправьте все сушеными травами и небольшим количеством оливкового масла. Излишек соли также можно нейтрализовать молоком

Слишком остро. Бульон или суп получился слишком острым. Подмешайте в него одну протертую картофелину или морковь и все вместе вскипятите. При желании можно добавить несоленый бульон. Чтобы смягчить остроту овощного или рыбного блюда, добавьте немного йогурта или сливок.

Слишком кисло. Если блюдо получилось слишком кислым, вскипятите сахарную воду и добавьте ее или же немного сахарной пудры.

Слишком сладко. Если десерт или соус для салата получился чересчур сладким, поможет лимонный сок или яблочный уксус. Если слишком сладкой вышла подливка для жаркого, то разбавьте ее винным уксусом или же белым вином.

Если подгорело...

Подгорела запеканка. Достаньте запеканку из духового шкафа и осторожно снимите пригоревший слой ножиком. Взбейте яйцо и сливки и смажьте полученной массой очищенный участок, а затем на короткое время снова поставьте запеканку в духовку.

Подгорело жаркое. Достаньте жаркое из сковородки, обдайте его тепловатой водой. Выделившийся сок стряхните. Нагрейте сливочное и растительное масло в чистой кастрюле и заново поставьте жаркое на огонь, приправив его измельченной зеленью для супа и луком. Подлейте немного мясного или овощного бульона и сдобрите жаркое солью и перцем. Затем порежьте его на куски и поварите в бульоне на среднем огне.

Подгорел картофель. Возьмите только тот картофель, что был сверху, налейте в чистую кастрюлю воды, опустите туда картофелины и посолите. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня и слейте воду, привкус горелого исчезнет.

Подгорел пирог. Охладите выпечку и теркой соскребите черную корочку. Покройте пирог сахарной или шоколадной глазурью либо посыпьте его толстым слоем сахарной пудры.

Подгорело молоко. Подгоревшее молоко сразу перелейте в другую кастрюлю. Подмешайте немного ванильного сахара и еще раз вскипятите.

Подгорел соус или суп. Сразу же аккуратно перелейте жидкость в другую кастрюлю. Пригоревшая ко дну масса должна остаться в первой кастрюле.

Спасение соуса

Соус слишком жидкий. Приготовьте в чашке однородную массу из картофельного пюре или крахмала и небольшого количества воды и добавьте смесь в соус. Один раз вскипятите его и приправьте солью и перцем.

Соус слишком густой. Разбавить соус можно бульоном, жидкой сметаной или сливками.

Комочки в соусе. Пропустите соус через мелкое сито в чистый сотейник, положите в него кусочек сливочного масла и все вместе снова подогрейте. Мука не будет собираться в комочки, если при помешивании добавить немного соли.

Голландский соус Вкусный соус к овощам и поджаренному мясу. Вкус соуса заметно ухудшается, если он сворачивается, - а такое, к сожалению, может случиться, если водяная баня слишком горячая. Сразу же снимите соус с водяной бани, перелейте его в чистую миску, добавьте немного ледяной воды или растолченный кубик льда. Помешивайте до тех пор, пока соус снова не станет однородным. Этим же способом можно спасти загустевший крем.

Свернувшийся соус. Если свернулся соус, который замешивался не на водяной бане, достаточно влить в него немного холодной воды и тщательно перемешать. Соус можно также вскипятить и добавить немного пищевого крахмала.

Свернувшийся сливочный крем. Смешайте крем с подогретым кокосовым маслом. Или же поставьте миску с кремом на горячую водяную баню и помешивайте его до однородного состояния.

Свернувшийся майонез лучше всего размешать миксером и добавить немного горячей воды или несколько капель пастеризованного молока. Можно также по каплям подмешать в свернувшийся майонез яичный желток. Свертывание майонеза можно предотвратить, если готовить его в теплом месте.