Селен является чрезвычайно важным элементом для человеческого организма. Он повышает иммунитет, выступает как один из главных антиоксидантов, защищая организм человека от действия свободных радикалов, уменьшает воспаления, а также играет ключевую роль в поддержании обмена веществ.

Согласно последним проведенным исследованиям, селен оказывает противовирусное действие на организм, имеет важное значение для мужской и женской репродуктивной системы, снижает риск развития онкологии, аутоиммунных и тироидных заболеваний.

В организме человека встречается большое количество витаминов и микроэлементов, а также прочих питательных веществ, в той или иной степени отвечающих за его жизнедеятельность. Среди прочих можно выделить селен. Этот минерал при неправильной дозировке может быть крайне опасен для здоровья, но в то же время, если употреблять его правильно, польза его будет очень и очень велика.

Итак, по порядку. Когда-то селен считался ядовитым микроэлементом, но потом люди установили, что на данный факт влияет количество его потребления. Недостаток селена может быть чреват бесплодием, преждевременным старением и некоторыми другими серьезными заболеваниями.

Мужской организм, по мнению современных ученых, требует несколько больше этого микроэлемента, нежели женский. Эта повышенная потребность объясняется влиянием селена на деятельность мужской половой системы и активность мужчины в сексуальном плане. Дефицит вещества останавливает мужскую половую активность. Медицинская статистика подтверждает прямую зависимость нехватки селена и внезапную смерть среди грудных детей мужского пола. Пополнить запасы микроэлемента возможно, если регулярно питаться продуктами, в составе которых он присутствует.

Польза селена для организма человека

Селен находится во многих продуктах питания. Доступен он также в виде биодобавок. Селен является составной частью более двух десятков селенопротеинов, которые играют решающую роль в воспроизводстве, обмене веществ тироидных гормонов, синтеза ДНК, а также защищает от окислительных процессов и инфекций.

Из основных функций селена в организме человека можно выделить:

• стимуляция иммунитета;
  участие в синтезе белка;
  предупреждение образования опухолей;
  помощь при формировании эритроцитов;
  торможение процессов старения;
  активация витамина E;
  нейтрализация и выведение инородных веществ из организма;
  стимуляция репродуктивной функции;
  нормализация функционирования нервной системы;
  главная роль в остановке прогресса заболеваний сердечнососудистой системы;
  участие деятельности ферментов и гормонов;
  стимуляция метаболических процессов;
  поддержание здорового состояния роговых поверхностей.

В большей своей степени селен сконцентрирован в ногтях, волосах человека, в поджелудочной железе, сердце, легких, печени, костном мозге и почках. Микроэлемент способен оградить наше тело от угрозы проникновения бактерий и вирусов, а также прочих негативных влияний, тем самым защищая человеческую иммунную систему.

Также он является уверенным препятствием к образованию свободных радикалов, разрушающих клетки организма. Кроме всего прочего, данный микроэлемент контролирует жизнедеятельность абсолютно всех клеток тела и предупреждает болезни эндокринной системы, сердца и сосудов, а также различные воспаления.

Продукты, в составе которых присутствует селен

Селен существует в двух формах: неорганической (селеновокислый или селенит) и органической (селенметионин или селеноцистеин). Обе формы могут быть хорошими источниками селена.

Неорганический содержится в почве. Селениты и селенаты, которые накапливают растения в процессе синтеза преобразовывается в органическую форму.

Человеческий рацион обязательно должен содержать продукты, богатые селеном, дабы в полной мере снабдить все системы организма данным веществом. В связи с этим обязательна осведомленность каждого человека о перечне таких продуктов питания.

Важно, чтобы потребляемая пища содержала как можно меньше сахара, тогда усвоение и сохранение селена будет происходить максимально эффективно. Чтобы добиться предельной пользы, нужно ограничить потребление сладкого и отказаться от пирожных, тортов и подслащенных газированных напитков. Освободив свой рацион от продуктов, отрицательно влияющих на усвоение селена, важно сделать упор на потребление витамина E, так как он помогает микроэлементу эффективно проникать в клетки.

Среди растений селен содержится в помидорах и чесноке, в белых грибах и шампиньонах, в масле оливок, в бразильских орехах, кокосе и фисташках, в кукурузной, овсяной и гречневой крупе, в пшеничных отрубях, пивных дрожжах и морской соли. Данный ценный микроэлемент можно найти не только в растительной пище, но в яйцах кур, некоторых сортах рыбы и некоторых других морепродуктах, а также в печени и почках животных.

Лидерами списка можно смело объявить чеснок и бразильский орех. Употребление 10–20 грамм того или другого каждый день, и суточная норма селена будет удовлетворена.

К сожалению, этот микроэлемент не способен самостоятельно синтезироваться в нашем организме, поэтому восполняется он только путем поступления извне. К слову, то, насколько тот или иной продукт будет насыщен селеном, зависит от содержания его в почве, где растение было выращено.

Дефицит селена

Дефицит селена вызывает биохимические изменения в организме, которые могут привести к некоторым заболеваниям. Особенно сопряженных с какой-либо ситуацией. Так, например, дефицит селена в сочетании с инфекцией, может привести к кардиомиопатии или так называемой болезни Кешана. Хотя точная причина этого заболевания не названа и по сей день, но многие связывают ее с дефицитом селена.

Нехватка этого микроэлемента в организме человека чаще всего наблюдается при следующих обстоятельствах:

• вредные условия труда;
  возраст выше 90 лет;
  применение некоторых лекарственных препаратов;
  дефицит селена в почве;
  болезни пищеварительной системы.

Постоянный дефицит селена в организме может привести к таким последствиям, как:

• гипотиреоз;
  кретинизм;
  сбои в работе щитовидной железы;
  эндемический зоб;
  сбои в работе репродуктивной системы;
  снижение иммунитета;
  анемия;
  катаракта;
  кардиопатия;
  атеросклероз;
  заболевания кожи, ногтей и волос;
  частые воспалительные процессы;
  болезни печени;
  торможение роста и развития в детском возрасте;
  заболевания легких;
  атеросклероз.

Вред селена для организма

Перенасыщения организма селеном тоже нельзя допускать, ведь это чревато очень серьезными последствиями, в частности, сильным отравлением. В большинстве случаев передозировка случается в результате нерационального применения пищевых добавок, обогащенных данным микроэлементом.

Из основных симптомов передозировки можно выделить следующие:

• тошнота, рвота;
  отсутствие стабильности в психоэмоциональном состоянии;
  повышенная ломкость ногтей и волос;
  эритема кожи;
  постоянный запах чеснока изо рта и от кожных покровов;
  бронхопневмония;
  сбои в функционировании печени.

Необходимо помнить, что во избежание неблагоприятных последствий перед началом приема препаратов с селеном обязательно нужно проконсультироваться со специалистом.

Женщины во время беременности или кормления грудью должны больше потреблять витаминов и минералов. Поэтому эти значения усредненные. Перед применением лучше проконсультироваться с врачом и получить точные рекомендации.

Дети в возрасте:

от 0 до 6 месяцев – 15 микрограммов в день;

от 7 месяцев до года – 20 микрограммов в день;

от 1 года до 3 лет – 20 микрограммов в день;

от 4 до 8 лет – 30 микрограммов в день;

от 9 до 13 лет – 40 микрограммов в день.

Подростки и взрослые:

Мужчины от 14 лет и старше – 55 микрограммов в день;

Женщины от 14 лет и старше – 55 микрограммов в день;

Беременные женщины — 60 микрограммов в день;

Кормящие женщины — 70 микрограммов в день.

Лучший способ получить нужное количество селена – это правильное сбалансированное питание, в которую входят разные продукты.

Для чего нужен селен нашему организму смотрите в видео

Вам, наверное, часто приходилось читать о полезных и необходимых организму микроэлементах. Одним из таких веществ является химический элемент Se (селен). Как самостоятельный элемент он обнаружен всего лишь два столетия тому назад, а его необходимость организму доказана гораздо позже.

Факты о селене

Вот несколько интересных фактов из трудной и необычной истории знакомства с селеном и его ролью в организме человека:

• В качестве самостоятельного элемента в 1817 г. открыт Й. Я. Берцелиусом.
• Промышленное применение начинается с середины XIX века.
• На основе селена были сделаны первые фотоэлементы.
• С 1900 по 1950 годы применение селена крайне ограничивалось ввиду его доказанной токсичности.
• 1954 г. ознаменовал выход первой научной статьи о положительных биологических свойствах селена.
• С 1950-х годов ведется изучение влияния селена на организм человека и животных.
• Содержание селена в организме составляет 10-15 миллиграмм.
• Суточная потребность человека равна 70-100 микрограмм.
• Селен входит в состав целой группы ферментов.
• Как недостаток, так и избыток селена негативно сказываются на состоянии организма.

Несмотря на содержание в организме в весьма незначительных количествах, селен важен для всех клеток, тканей и органов человека, так как выполняет многие важные функции. Это связано с вхождением его в состав ряда ферментов, а также присутствием в ядре каждой из клеток. Для того чтобы понять, что же происходит при переизбытке, либо недостатке селена необходимо сначала описать его физиологические эффекты.

К физиологическим функциям селена относится:

• Защита организма от биологических угроз. В составе особых белков, объединенных в группу селенопротеинов, этот элемент играет важную роль в регуляции иммунной системы организма. С его помощью осуществляется адекватный ответ организма на внедрение бактерий, грибков, вирусов, а также простейших микроорганизмов.
• Защита организма от химических угроз. Как в процессе функционирования, так и попадая из внешней среды, в организме постоянно присутствуют агрессивные соединения, которые повреждают и разрушают клетки. Их действию сопротивляется специальная, неспецифическая система антиоксидантно-антирадикальной защиты, куда входит ряд ферментов, биологически активных веществ и некоторые другие факторы, в том числе и клеточные. Селен является составной частью значительного числа соединений из этой системы.
• Участие в обмене жиров, белков и углеводов. Селен необходим для регуляции нормального синтеза гормонов щитовидной железы, а также способствует полноценному усвоению такого элемента, как йод, из пищи и воды. Опосредованно, через эти и другие биологически активные соединения, селен влияет на все виды обмена в организме.
• Регуляция клеточного деления. Селен, как и некоторые другие элементы, является необходимым фактором для нормального деления клеток. Наличие селена в клетках предупреждает мутации и развитие опухолевых клеток, а в уже имеющихся раковых – запускает механизмы по их разрушению.
• Противовоспалительное действие. Оно заключается в регуляции химических реакций и действий биологически активных молекул, которые отвечают за протекание воспалительной – защитной реакции. Эти вещества называются медиаторы воспаления, и селен способствует нормализации их высвобождения. Особенно важна роль этого вещества в облегчении состояний, для которых характерен избыточный ответ организма, таких как: бронхиальная астма, артриты, псориаз и хронические формы колитов.
• Детоксикационные свойства. Селен обладает свойством надежно связывать и способствовать скорейшему выведению из организма ионов тяжелых металлов: кадмия, ртути, свинца, синтетических лекарственных средств, ряда токсических соединений биологической природы – токсинов бактерий, грибков, простейших.
• Цитопротекторное действие. Благодаря селену значительно тормозятся процессы старения и повреждений как отдельных клеток, так и всего организма. Именно поэтому наличие этого элемента в необходимых количествах способствует максимально длительному функционированию клеток центральной нервной системы, сердечной мышцы, печени и костного мозга.
• Репродуктивный эффект. Селен метаболически очень тесно связан с такими веществами, как аскорбиновая кислота (Витами «С») и токоферол (Витамин Е), биотин (Витамин Н). Все эти вещества и в первую очередь – селен крайне необходимы для нормального функционирования половой системы человека. Действие селена распространяется как на синтез половых гормонов, так и на процесс образования половых клеток.
• Прочие эффекты. Селен играет важную роль в обмене других химических элементов в организме. Это касается железа, меди, йода, цинка и других, причем это влияние взаимно и связано между собой.

Важно: селен необходим организму, так как участвует практически во всех процессах в человеческом теле. Сам по себе он достаточно токсичен, так что важно именно необходимое поступление его в организм – в пределах 70 – 100 мкг в сутки. Дефицит селена в организме, ровно, как и его переизбыток, приводит к выраженным негативным изменениям.

Факторы, приводящие к избытку или нехватке селена

К основным факторам, способствующим дефициту селена в организме относят:

• проживание в регионах с пониженным содержанием селена в почве;
• заболевания желудочно-кишечного тракта с нарушением процесса всасывания;
• практикуемое вегетарианство, голодание, чрезмерное увлечение диетами;
• и употребление алкоголя;
• прием некоторых фармакологических препаратов – оральных контрацептивов, слабительных средств, статинов, адсорбентов.
• пожилой возраст;
• избыточный расход селена при беременности, хронической интоксикации, к примеру, поллютантами, при неблагоприятной экологической обстановке;

Более редким состоянием является избыточное поступление селена в организм и в основном оно связано с:

• особенностями питания с избытком продуктов богатыми селеном – главным образом морепродуктов;
• необоснованным или избыточным приемом медицинских препаратов селена;
• случайным быстрым поступлением в организм значительных доз селена;
• хроническим избыточным поступлением в организм селена, например, при низком уровне техники безопасности на некоторых химических производствах.

При ненормально низком поступлении селена с водой и пищей в организм на протяжении длительного времени наблюдается целый ряд негативных явлений, которые могут протекать самостоятельно, маскироваться под другие заболевания либо утяжелять картину уже имеющихся. Для удобства описания таких состояний, мы будем приводить их в той же последовательности, в которой излагались физиологические эффекты этого элемента.

В результате недостатка селена страдает :

• . Его защитные свойства значительно ослабляются. Причем отрицательному воздействию подвергаются все составляющие иммунной системы – от лейкоцитов, до антител. При длительном и выраженном недостатке селена могут возникать состояния практически полного иммунного дефицита. Это проявляется подверженностью организма к инфекциям любого типа. Любые инфекционные заболевания протекают тяжело, с частыми осложнениями, плохо поддаются медикаментозной коррекции. Выздоровление при недостатке селена максимально растянутое во времени и редко, когда будет полным.
• Антиоксидантная защита. Дефицит селена приводит к быстрому и массивному повреждению отдельных клеток и быстрому изнашиванию тканей и органов. У больного наблюдаются различные виды дистрофий тканей, атеросклеротические и не только изменения сосудов. Быстрая дегенерация тканей центральной нервной системы, костного мозга, мышечных волокон. Результатом дефицита селена являются различные неспецифические заболевания, а также, что самое важное утяжеление течения уже имеющихся болезней, таких, как ишемическая болезнь сердца, бронхиальная астма, эндокринная патология и многие-многие другие. Это проявляется в более частых обострениях, максимальной выраженности клинических проявлений, более трудном выздоровлении и малой продолжительности ремиссий.
• Обмена веществ . Нарушения проявляются в утяжелении течения имеющихся эндокринных расстройств, а также избыточным или напротив недостаточным весом, неподдающимся активной корректировке при помощи диет. Нередко бывают нарушения водного и солевого обменов, метаболизма других важных макро- и микроэлементов, что каскадом ведет к еще более глубоким негативным изменениям в организме.
• Нормальное деление клеток. Это состояние является одним из факторов риска развития опухолевых новообразований, как злокачественных, так и доброкачественных. Если возникает ситуация, когда селенодефицитные состояния возникают при уже имеющихся в организме новообразованиях, – это приводит к резкому увеличению роста и прогрессирования опухолей, возникновению рецидивов и появлению множественных метастазов при злокачественных новообразованиях.
• Противовоспалительная функция. Воспалительные реакции и процессы, связанные с медиаторами воспаления, такие как бронхиальная астма, аллергические реакции различных типов протекают более выражено и тяжело. Они в этом случае намного хуже поддаются лекарственной коррекции.
• Защита клеток. Защита клеток от биологических токсинов, органических и неорганических соединений, особенно ионов тяжелых металлов, а также токсических продуктов метаболизма самого организма резко снижается, что проявляется как в уменьшении общей сопротивляемости организма, так и появлении самых различных заболеваний.
• Репродуктивная функция . Она страдает одной из самых первых, особенно – у мужчин. Это не только в большинстве случаев является причиной мужского бесплодия, но и приводит к снижению выраженности влечения и половой активности. Если дефицит селена развивается у женщин в период беременности и этот дефицит остается без коррекции – это может приводить к различным патологиям развития плода. В ряде случаев катастрофическая нехватка селена становится причиной спонтанных прерываний беременности и невынашивания плода.

Обратите внимание! Селен является достаточно токсичным веществом!

Острая интоксикация селеном встречается крайне редко и наблюдается при одномоментном попадании в организм больших доз неорганического селена, что как правило, связано со случайными передозировками препаратов и техногенными причинами – авариями на производствах по добыче или переработке селена. В данном случае клинические проявления напрямую коррелируют с величиной дозы, попавшей в организм.

Обычно симптомы проявляются общими токсическими эффектами. У больного наблюдаются:

• боль в животе и учащенный стул; характерно постепенное угасание этого симптома на протяжении нескольких суток;
• тошнота постоянная, рвота, не приносящая облегчения, но и необильная;
• достаточно резкий, выраженный чесночный запах изо рта;
• выраженная головная боль, особенно при движениях, мышечные боли;
• изредка может наблюдаться светобоязнь и слезотечение при ярком освещении в помещении;
• слабость, повышенная утомляемость, сонливость без полноценного сна.

Проведение общих дезинтоксикационных мероприятий в условиях отделений интенсивной терапии вполне достаточно, чтобы без особых последствий помочь организму восстановиться поле острого отравления селеном.

Важно! Специфического антидота при остром отравлении селеном нет.

Хроническая интоксикация селеном встречается не столь часто, и в основном она связана с проживанием в регионах, содержащих в почве, воде и продуктах избыток селена. Также хроническая интоксикация селеном может возникнуть в индустриально неразвитых странах у работников предприятий по добыче или переработке селена, когда ввиду бедности никто не заботится о технике безопасности и здоровье работников.

Основными симптомами хронического избыточного поступления селена в организм являются:

Обратите внимание! Итогом всего вышеперечисленного является следующий вывод. Как избыток, так и недостаток селена в организме приводит к возникновению различной патологии или утяжеляет течение уже имеющихся заболеваний. Именно поэтому необходимо обеспечить поступление в организм строго необходимой дозы селена.

Селен имеет замечательную особенность – его недостаток достаточно просто откорректировать при помощи питания. Для этого необходимо добавить в ежедневный рацион продукты богатые этим элементом.

При этом следует учитывать три важные особенности:

• При термической обработке пищи количество селена сокращается в среднем примерно в два раза от изначального уровня.
• Богатая простыми углеводами (сахарами) пища, алкоголь, избыточно жирная пища снижает уровень усваиваемого селена почти в 4 раза.
• Среднесуточная потребность организма в селене составляет 70 – 100 микрограмм.

Ниже приведен список продуктов с содержанием селена из расчета на 100 грамм сырого продукта в порядке убывания:

Обратите внимание: чемпионом по содержанию селена является бертолеция, или бразильский орех – один его плод может покрывать суточную потребность организма в этом элементе. Определенным недостатком может являться экзотичность и малая распространенность продукта для рядовых россиян.

Привычными для нас продуктами, содержащими селен, являются:

• мясо птицы (индейка, утка, курица) 70-55 мкг и животных (свинина, баранина, говядина) – 55-40 мкг , причем в птичьем мясе селена содержится больше;
• морепродукты (рыба, креветки, кальмары и более экзотические омары, осьминоги, крабы) – 50-35 мкг ;
• куриные яйца – 32 мкг ;
• зерновые и бобовые культуры – кукуруза, рис, фасоль, чечевица – 30-20 мкг ;
• фисташки – 19 мкг ;
• горох – 13 мкг ;
• привычные орехи – арахис, грецкий орех, лещина, миндаль – 7-2,5 мкг ;
• овощи и фрукты – максимально до 2 мкг.

Как вы можете убедиться, разнообразное питание, даже без специальной коррекции, способно восполнить потребности организма в селене. Причем, рассчитать количество нужных продуктов очень просто.

Состояние дефицита или избытка селена может быть установлено при подозрении нарушений и подтверждении соответствующими специальными биохимическими анализами. При недостаточности элемента проводится коррекция диетой и, в случае доказанной лабораторно неэффективности диеты, могут назначаться препараты, содержащие селен.

Селен является ключевым элементом, который участвует в производстве некоторых белков и энзимов в организме. Также он влияет на гормональную систему, очищает тело и укрепляет иммунитет. Недостаточное количество селена может проявляться многими симптомами. Однако нужно помнить, что нельзя принимать селен по своему усмотрению — нужно консультироваться со своим врачом. Злоупотребление селеном может быть столь же опасным. Вот 9 признаков дефицита этого элемента в организме.

1. Симптомы гипотиреоза

Селен важен, потому что меняет гормон тироксин в форму, которая усваивается более легко. Другими словами, если в организме недостаточно селена, то уже в скором времени вы можете начать замечать первые симптомы гипотиреоза, который чаще всего связан с проблемами щитовидной железы. В частности, это может быть лишний вес, выпадение волос, снижение когнитивной функции мозга и быстрая утомляемость.

2. Некоторые болезни сердца

Если вы страдаете от дефицита селена и заразились вирусом Коксаки, то может развиться болезнь сердца, известная как болезнь Кешана, которая ослабляет мышцы вашего «мотора» и приводит к некрозу его тканей. Хотя болезнь Кешана чаще всего диагностируется в Китае, Финляндии и Новой Зеландии, она является еще одним напоминанием о том, как важен достаточный уровень селена. В настоящее время проводятся исследования, имеющие целью подтвердить, способен ли дефицит селена становиться причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

3. Частые ОРВИ и простуды

Иммунная система связана с количеством селена в организме. Если вы понимаете, что часто подхватываете разнообразные вирусы и бактерии, что часто болеете, вам стоит проверить уровень селена в организме. В результате его дефицита симптомы болезни могут быть очень серьезными.

4. Снижение эффективности мышц

Ваши мышцы будут ослабевать, если уровень селена в организме низкий, вы будете с трудом поднимать тяжелые предметы или выполнять упражнения, с которыми раньше не было проблем. Дефицит селена также может провоцировать мышечную атрофию, так что вы можете заметить изменения в фигуре.

5. Проблемы с фертильностью

Во-первых, некоторые исследования утверждают, что выкидыши иногда бывают спровоцированы очень низким уровнем селена. Так что, если вы хотите завести ребенка, для начала проверьте свою кровь. Во-вторых, упомянутый ранее гипотиреоз может привести к тому, что месячные станут нерегулярными (что в результате может привести к дефициту железа). Кроме того, существует связь между мужским бесплодием и дефицитом селена. Например, у крыс с дефицитом этого элемента сперматозоиды менее подвижны и могут быть деформированными.

6. Серьезные болезни желудочно-кишечного тракта

Хотя дефицит селена не вызывает заболеваний пищеварительной системы, болезнь Крона может способствовать возникновению нехватки этого важного элемента. Происходит так потому, что в результате этой болезни тело испытывает трудности с усвоением витаминов.

7. Усталость

Как и в случае многих важных питательных веществ, дефицит селена может способствовать быстро наступающей, затяжной усталости. Такие симптомы могут, в частности, появляться вместе с гипотиреозом.

8. Старение

Как в случае многих заболеваний пищеварительной системы, люди старше 80 лет больше других предрасположены к дефициту селена (вероятнее всего, из-за худшего переваривания пищи). Кроме того, пожилые люди с нехваткой этого элемента в организме могут страдать от снижения когнитивных функций. Вероятно, это связано с тем, что селен является антиоксидантом, и потому его дефицит может оказывать негативное влияние на мозг. Поэтому селен рекомендуется людям с болезнью Альцгеймера.

9. Рак

Исследования показывают, что достаточное количество селена в организме уменьшает риск новообразований, особенно рака толстой кишки, легких, кожи, пищевода и мочевого пузыря. Однако следует соблюдать умеренность, поскольку слишком большое его количество тоже может вызывать некоторые виды рака.

Взрослые должны употреблять 55 мкг селена в день, женщинам в период беременности рекомендуется увеличить эту дозу до 60 мкг. Если вы хотите обеспечить нужное количество селена в рационе, ешьте морепродукты, рыбу, а также субпродукты. А если вы вегетарианец, употребляйте яйца, бразильские орехи и крупы.

В 1817 году ученый из Швеции Йонс-Якоб Берцелиус впервые открыл такой элемент, как селен. Селен чрезвычайно необходим человеческому организму, поскольку присутствует в большей части гормонов и более чем в 200 ферментах.

Селен оказывает благотворное воздействие на иммунную систему, что обеспечивает защиту от различных негативных воздействий и инфекций, а также не дает образовываться свободным радикалам, разрушающим клетки. Кроме того, селен берет под контроль жизнедеятельность абсолютно всех клеток, не допускает возникновения воспалительных процессов, препятствует развитию эндокринных заболеваний и болезней сердца и сосудов. Все перечисленные свойства говорят исключительно о полезности данного элемента для человека и животных.

Селен, попадая в организм, активно взаимодействует с витаминами С и Е, которые также, как и данный микроэлемент, являются сильными антиоксидантами. Взаимодействуя, данные элементы усиливают действие друг друга, благодаря чему клетки и ткани организма не окисляются и медленнее стареют. Помимо прочего, селен сохраняет целостность нуклеиновых кислот.

Часть ученых придерживается мнения, что для мужчин роль селена выше, чем для женщин, поскольку данный микроэлемент нормализует работу половой сферы и обеспечивает сексуальную активность.

Исследования доказали, что внезапная смертность новорожденных мальчиков часто бывает вызвана дефицитом селена. Кроме того, есть и причина этого явления - селен вместе с витамином Е содержится в грудном молоке, кормить которым ребенка иногда нет возможности. Мальчики сложнее переносят дефицит селена, ведь он должен не только распределиться по всему организму, но и отложиться в больших количествах в семенных канатиках и яичках.

Как было сказано выше, селен оказывает благотворное воздействие на иммунитет, поскольку участвует в выработке некоторых антител и лейкоцитов (белых кровяных клеток), отлично справляющимися с нашествием инфекций и воспалительными процессами. Кроме того, селен способствует и образованию эритроцитов (клеток крови красного цвета), макрофагов, интерферона и клеток-киллеров.

Селен - это очень неплохой антиоксидант , он участвует в выработке фермента, спасающего клетки от окисления (глутатионпероксидаза). Селен также участвует в защите мембран клеток, не допуская изменения их формы и нарушений структуры ДНК. Кроме того, селен принимает участие в образовании здоровых клеток, а также в восстановлении поврежденных.

Обеспечивая структуре ДНК необходимую защиту, селен, взаимодействуя с кобальтом и магнием, держит под контролем процесс деления клеток, что предотвращает появление различных новообразований. Помимо этого, селен препятствует распространению плесневых грибов и убивает афлатоксины, то есть вырабатываемые ими яды, оказывающие крайне негативное воздействие на печень.

Обладая возможностью ослаблять действие различных токсинов, селен помогает сохранять целостность тканей сердца. Также он принимает участие в образовании необходимых для нормального функционирования мышц сердца белков.

Как уже было сказано, селен полезен для половых органов и помогает увеличить время сексуальной активности. Следует учитывать и то, что у мужчин происходит постоянная потеря этого элемента - он выводится со спермой.

Селен необходим и для правильной работы эндокринной системы, в частности, поджелудочной и щитовидной желез, поскольку он помогает образовывать фермент, отвечающий за трийодтиронин. Благодаря селену, снижается утомляемость, а организм хорошо усваивает жирорастворимые витамины.

Данный микроэлемент обладает и противовоспалительным действием, а значит, не дает формироваться таким заболеваниям, как бронхиальная астма, артрит, колит, . Если вы уже страдаете каким-либо из этих заболеваний, то он немного улучшит самочувствие.

Данный микроэлемент не дает развиться , тому же он защищает организм от негативных воздействий свинца, ртути и платины. Люди, имеющие дело с вредным производством, но живущие в местах, почвы которых содержат большое количество селена, как правило, не имеют проблем со здоровьем. Кроме того, селен уменьшает вред, наносящийся организму токсинами при химиотерапии.

Суточная потребность в селене

Суточная норма употребления данного микроэлемента составляет 20-100 мкг. Интоксикацию вызывают потребление 5 мг элемента, а дефицит развивается, если селена поступает менее 5 мкг.

Селен задерживается в организме человека намного дольше, если не употреблять в пищу всевозможные сладости, к примеру, торты, газированные напитки, пирожные, а также сахар. В отличие от сладких продуктов, препятствующих усвоению микроэлемента, витамин Е способствует этому.

Селен в продуктах

Стоит отметить, что селен, полученный искусственным путем, усваивается организмом не очень хорошо, поэтому предпочтительнее включить в рацион питания продукты, содержащие этот микроэлемент. Так, селен входит в состав оливкового масла, маслин, бобовых культур, гречневых и овсяных круп, чеснока, соленого свиного сала, белых грибов, пшеничных отрубей, пивных дрожжей. Помимо этого микроэлемент содержится в различных морепродуктах, таких как устрицы, креветки, кальмары, гребешки, морская капуста, а также в рыбе, больше всего в сельди. Много селена и в орехах - фисташках, кешью, кокосах.

Морская соль, яичные желтки, почки, кукуруза, томаты, хлеб (черный и зерновой) также имеют в своем составе селен.

Нехватка селена

Дефицит селена в организме может привести к снижению иммунитета, уменьшению работоспособности, к потере ясности мышления. Кроме того, задействованные на вредных производствах люди быстро приобретают профессиональные болезни. Дефицит селена способствует появлению гнойных кожных заболеваний. Помимо этого люди чаще болеют простудными заболеваниями, их зрение становится гораздо хуже, долго заживают травмы и раны, у мужчин может формироваться импотенция.

Иногда прием некоторых медикаментозных препаратов, таких как , фенацетин, различные сульфаты, средства от малярии также приводят к нехватке селена.

Избыток селена

Избыток селена часто вызывает употребление препаратов, содержащих неорганические формы элемента. Такие формы селена токсичны для организма и могут вызывать отравления при приеме дозы более 800 мкг в сутки.

Избыток селена вызывает следующие проблемы: выпадение волос, шелушение кожи, расслоение ногтей, разрушение зубов, нервные расстройства, воспалительные процессы. Кроме того, организм накапливает в себе канцерогены.

Прием селена можно начинать только после специального обследования, которое покажет, есть ли в организме дефицит данного микроэлемента. Квалифицированный специалист поможет определиться с дозировкой.

Этого элемента нам требуется очень мало - всего 50-100 мкг. в сутки. Но его роль в нашем организме весьма велика! Нехватка селена чревата большими проблемами, но и передозировка очень опасна.

СЕЛЕН

Роль селена в организме.

Некоторое время назад селен считался ядом, затем было обнаружено, что он играет большую роль во многих процессах, проходящих в нашем организме, поскольку входит в состав многих ферментов. Более того, в организме взрослого человека постоянно присутствует около 15 мг. селена. Эти запасы хранятся, в основном, в органах репродуктивной системы, в печени и почках, а также, в коже и волосах. Запасы селена постепенно расходуются (на что - расскажем ниже) и их требуется пополнять.

Так, какова же роль селена в организме ? Поскольку селен входит в состав более 200 гормонов и ферментов, не представляется возможным охватить все процессы, в которых участвует этот элемент. Представленный ниже список призван лишь дать приблизительное представление о значении селена для нашего здоровья.

1. Селен для щитовидной и поджелудочной желез. От состояния щитовидной железы во многом зависит наше самочувствие (энергичность), а также скорость обмена веществ. С возрастом функционирование щитовидной железы может ухудшиться, что сразу сказывается на общем самочувствии, а также на увеличении веса из-за снижения скорости обмена веществ. В этом случае селен может буквально вернуть молодость. Селен входит в состав дейодиназы тироксина - фермента, который активирует основной гормон щитовидной железы (тиреоидный гормон). Кроме того, селен улучшает усвоение йода, что также важно для здоровья щитовидной железы. И еще - селен защищает щитовидную железу от повреждения свободными радикалами, тем самым предохраняя от гипотиреоза.
2. Селен и иммунитет. Селен обладает иммуно-стимулирующим действием. Повышает защитные силы организма. По некоторым исследованиям, селен способен предотвратить не только обычную простуду, но и такие заболевания, как гепатит, герпес и другие инфекции.
3. Селен для печени и почек. Селен обладает способностью восстанавливать клетки печени (помогает при циррозе и алкогольном гепатите и при гепатоз (жировой дистрофии печени). Селен также способен восстанавливать клетки поджелудочной железы, разрушенные, например, при панкреатите или сахарном диабете (сахарный диабет можно вылечить с помощью морского риса - см. статью о лечении сахарного диабета). При желчно-каменной болезни селен помогает благодаря желчегонному действию, а при и мочекаменной болезни он нормализует минеральный обмен, превращая камни в песок.
4. Селен для мужчин. Селен используется для лечения мужского бесплодия так как участвует в биосинтезе главного мужского гормона тестостерона и улучшает качество спермы. Отметим, что некоторое количество селена теряется вместе со спермой, поэтому чем активнее половая жизнь мужчины, тем больше ежедневная доза селена, которая требуется для восполнения его запасов в организме.
5. Селен для женщин. Селен необходим для поддержания нормального гормонального фона и может даже отодвинуть климакс. Важен в качестве профилактики гинекологических заболеваний.
6. Селен для беременных и младенцев. Селен предотвращает токсикоз беременных и предохраняет плод и саму беременную от многих заболеваний. Для младенца в начале жизни поступление достаточного количества селена с молоком матери является фактором, способным предотвратить многие заболевания и даже смерть. Поскольку младенец еще не успел накопить запас этого элемента в своем маленьком организме, поступление селена из вне является критичным. А матери селен помогает вернуться в форму после родов.
7. Селен для клеток. Говоря о селене, в первую очередь вспоминают о его роли как антиоксиданта. Вернее, как необходимого элемента в синтезе глутатионпероксидазы - фермента, предупреждающего окисление клеток. Селен защищает клеточные мембраны, предохраняя от повреждений ДНК клеток. Он же помогает восстановлению поврежденных клеток. Также селен необходим для образования новых здоровых клеток и предотвращения новообразований. Потому селен считается важным элементов для предотвращения рака.
8. Селен для сердечно-сосудистой системы. Селен защищает сердечную мышцу и сосуды от повреждений, нормализует обмен жиров и уровень холестерина в крови, предотвращая образование атеросклеротических бляшек. Снижает вероятность развития гипертонической болезни (особенно, в сочетании с другими методами - см. статью о лечении давления).
9. Селен против патогенных микроорганизмов. Селен останавливает размножение плесневых грибов и уничтожает ядовитые продукты их жизнедеятельности, которые поражают печень. Если вы думаете, что в Ваш организм никогда не попадают споры плесневых грибов, то, скорее всего, Вы ошибаетесь (подробнее о патогенных микроорганизмах и методах очищения от них...).
10. Селен против воспалительных процессов. Селен обладает противовоспалительными свойствами, благодаря которым помогает при воспалительных процессах в организме и предупреждает развитие таких заболеваний, как артрит, колит, бронхиальная астма.
11. Селен и тяжелые металлы. Селен защищает от вредоносного воздействия таких токсичных металлов, как ртуть, свинец, платина...
12. Селен и витамины. Селен улучшает усвоение жирорастворимых витаминов.
13. Селен и молодость. Наличие достаточного количества селена в организме помогает сохранить молодость. Это результат комплексного воздействия: селен помогает бороться со свободными радикалами, регулирует гормональный фон мужского и женского организма, защищает от токсичных веществ (металлов, продуктов жизнедеятельности вредных микроорганизмов), способствует воспроизводству здоровых молодых клеток... список можно продолжить, но, думаю, все и так понятно: следить за поступлением селена в организм в нужном количестве - наша святая обязанность перед собственным организмом.

Селен в продуктах.

Селен не может синтезироваться в организме, его можно получить только из вне. Причем, в виде таблеток он усваивается хуже, чем из пищи.

Селен может быть представлен в разных формах. Растительная форма селена, которая называется селенометион, наиболее полно усваивается организмом (до 98%). А вот животная форма селена усваивается лишь на 30%. Неорганическая форма селена усваивается совсем плохо - всего на 10%. К тому же, в неорганической форме селен более токсичен при передозировке.

Таким образом, важно не только процентное содержание селена в продукте, но и его форма. Я не стану приводить точные цифры, поскольку содержание этого элемента в продуктах зависит от многих факторов и может сильно различаться, в зависимости от региона (в разных регионах - разное содержание селена в почве). Этим объясняются разные цифры, указанные в разных источниках. Поэтому приведу лишь несколько продуктов, с наиболее высоким содержанием самой биологически ценной формы селена:

Следует учитывать также факторы, мешающие усвоению селена и увеличивающие его расход:

• простые углеводы,
• рафинированные продукты, хлебобулочные изделия из рафинированной муки (при обработке зерна теряется большое количество селена),
• продукты, содержащие консерванты и другие вредные пищевые добавки,
• прием некоторых лекарств,
• заболевания желудочно-кишечного тракта,
• препараты, БАДы, чаи способствующие очищению желудочно-кишечного тракта,
• алкоголь, курение.

Естественно, негативное влияние этих факторов на усвоение селена скажется не сразу. Но постепенно может привести к дефициту этого важного элемента. Поэтому, если Вы, к примеру, курите, для вас ежедневная рекомендованная доза селена будет несколько выше.

Недостаток селена.

Количество селена, которое нам требуется получать в сутки для поддержания здоровья, невелико. В начале статьи я назвала 50-100 мкг. - это совсем мало. Но следует учитывать, что потребность в этом элементе зависит от скорости его расходования организмом, которая отнюдь не постоянна. На увеличение расхода селена влияет множество факторов - от до состояния экологии. Поэтому, в некоторых случаях, потребность в селене может быть немного выше указанной.

Ухудшение экологии привело к уменьшению содержания селена в почве, что, в свою очередь, снизило его содержание в растениях. Кроме того, использование азотных удобрений и стимуляторов роста мешают препятствуют накоплению этого минерала в растениях. Далее - по цепочке - содержание селена снизилось в животных продуктах, поскольку животные получают селен из растений, а не из таблеток и, как и мы, не в состоянии синтезировать этот элемент.

В связи с уменьшением содержания селена в пище, передозировка случается редко. Гораздо чаще встречается дефицит селена. Часто - это небольшой дефицит (до 40%), со слабо выраженной симптоматикой (скажем, все "не слава Б-гу", но к врачу вроде как не с чем пойти). Ниже поговорим о симптомах недостатка селена - и вы поймете, что я имею в виду. Недостаток селена характерен для жителей регионов, удаленных от моря, в том числе, для большинства жителей России.

Симптомы небольшого недостатка селена могут быть не очень ярко выражены. Тем не менее, стоит обратить на них внимание как можно раньше. Это может быть:

• снижение работоспособности (как при физической, так и при умственной деятельности),
• частые простуды, подверженность вирусным заболеваниям (когда к человеку "липнет" любая зараза),
• кожные гнойничковые заболевания,
• медленной заживление ран после травм, порезов,
• снижение остроты зрения,
• снижение потенции у мужчины.

Все вышеперечисленное может быть симптомом чего угодно, поэтому можно легко "проглядеть" дефицит селена.

Серьезный недостаток селена может привести к следующим последствиям:

1. Нарушения работы щитовидной железы в следствии дефицита селена. Недостаток селена приводит к нарушению выработки гормонов щитовидной железы и к нарушению усвоения йода. В результате может возникнуть особая форма эндемического зоба, которая не поддается лечению препаратами йода.
2. Снижение иммунитета из-за нехватки селена. Вы часто болеете? "Подхватываете" все вирусы? Возможно, в этом виноват вас недостаток селена.
3. Сердечно-сосудистые заболевания и недостаток селена. При недостатке селена повышается вероятность развития ишемической болезни сердца, нарушение жирового обмена приводит к образованию атеросклеротических бляшек, есть вероятность развития гипертонической болезни.
4. Мужское бесплодие и снижение сексуальной активности в следствие дефицита селена. Поскольку селен участвует в синтезе тестостерона и влияет на качество спермы, его недостаток может привести к снижению либидо и даже вызвать мужское бесплодие.
5. Женские проблемы при недостатке селена. Серьезная нехватка селена увеличивает риск гинекологических заболеваний, ухудшает гормональный фон, чем способствует старению женского организма и приблизить климакс.
6. Проблемы при беременности и после из-за нехватки селена. Нехватка селена способствует токсикозу беременных и подвергает плод опасности. Резкий дефицит селена у младенцев может привести к самым неприятным последствиям, вплоть до летального исхода (особой опасности подвергаются младенцы мужского пола).
7. Повреждения клеток при нехватке селена. Без селена клетки становятся подвержены повреждениям, вплоть до нарушений структуры ДНК. Рост здоровых клеток и восстановление поврежденных также становится проблематичным. В результате, любые травмы плохо заживают.
8. Дефицит селена мешает при занятиях спортом. О том, чтобы нарастить мышечную массу, занимаясь спортом, при серьезном дефиците селена не может быть и речи. Причина и в необходимости селена для производства новых здоровых клеток в том, что при селен нужен для выработки тестостерона, а именно тестостерон отвечает за набор мышечной массы (причем, небольшое количество тестостерона необходимо и женщинам).
9. Воспалительные процессы из-за нехватки селена. Дефицит селена делает организм подверженным различным воспалительным процессам. Пониженное содержание селена в крови отмечается у больных ревматоидным артритом и астмой. Интересно, что является причиной, а что следствием - болезнь или недостаток селена? Представляется вероятным, что недостаток селена, может являться как одной из причин (понижается способность бороться с воспалительными процессами), так и следствием заболевания (организм тратит селен, используя его противовоспалительные свойства для борьбы с болезнью).
10. Дефицит селена и раннее старение. Поскольку селен помогает бороться со свободными радикалами, способствует делению здоровых клеток и защищает их от различных повреждений, участвует во множестве гормональных и обменных процессов, без этого элемента невозможно надолго сохранить молодость.

Избыток селена.

Поэтому подробно об опасности отравления селеном я написала именно в статье о бразильском орехе. Вкратце перечислю симптомы отравления селеном : депрессии, боль в желудке, поражение печени (до цирроза), поражение нервной системы, выпадение волос, поражение кожных покровов и ногтей (кожа и ногти начинают слоиться), в тяжелых случаях возможен летальный исход.

Риску заболеть от избытка селена подвергаются жители рабочие в Уральских горах и Андах, где находятся природные залежи селеновых руд. Но они хорошо осведомлены об опасности отравления селеном и предпринимают меры для защиты от попадания излишнего количества этого минерала в организм. Остальным же следует соблюдать меру при употреблении в пищу бразильского ореха, не злоупотреблять неорганическими добавками селена - и все будет в порядке.